購買普洱茶餅應(yīng)注意什么

購買普洱茶餅應(yīng)注意什么呢？1、不要購買散茶，尤其是那些沒有包裝的散茶，因?yàn)樯⒉璧谋Ｙ|(zhì)期短，容易變質(zhì)。如果買散茶，最好選擇有包裝的，這樣可以避免茶葉葉在儲存過程中受潮，影響茶葉的品質(zhì)。2、不要購買劣質(zhì)茶，劣質(zhì)茶中含有大量的化學(xué)物質(zhì)，長期飲用會對身體造成傷害。3、不要購買過期期茶葉，過期茶葉中含有黃曲霉素，這種物質(zhì)是一種致癌物質(zhì)，長期飲用會導(dǎo)致肝癌。

這幾天很多茶友跟我說，愛普洱茶，喜歡喝普洱茶，卻不知道怎么選購普洱茶，有人甚至上當(dāng)受騙花了冤枉錢。

面對市場上琳瑯滿目的普洱茶，很多剛接觸普洱茶的新手，很可能不知道如何來選購。怕上當(dāng)？怕買到不好的茶葉？別著急，生茶張這就來教你。

普洱茶已成為很多中國人的品飲新寵。

喝普洱茶，不應(yīng)該只是在喝“故事”或是一張“包裝紙”。你手上的普洱茶，或是茶餅、或是茶磚、或是沱茶。

不同類型，各具風(fēng)韻，制茶用的原料各有等級分配，絕非市場所言：餅茶一定優(yōu)于磚茶。

選購普洱茶有一定的方法，很多人購買普洱茶時(shí)，由于自己不懂茶，隨意地就選擇一款。

如果遇到不良商家，這樣往往很容易購買到不好的普洱茶，那么這款劣質(zhì)的普洱茶拿回家之后也是沒法喝的。

所以，普洱茶選購方法很重要，特別是對于不懂茶的茶友來說。

普洱茶怎么選？選普洱茶需要注意這4點(diǎn)。

1、看干茶

看干茶主要看條索與色澤。條索的形成與茶種、制法有直接關(guān)系，品鑒時(shí)一定要對各茶區(qū)茶種、制作習(xí)慣有所認(rèn)識才行，如果有標(biāo)準(zhǔn)樣就更好。

從茶種看，例如困鹿山、倚邦、黃草壩、那卡等茶山，大小葉混生，小葉占相當(dāng)比例，制成品的條索就會顯緊細(xì)。

景邁、賀開、攸樂等茶山中有不少中葉型，因而條索也比較緊細(xì)。而老班章、老曼娥等幾乎都是大葉，條索就會顯得肥壯。

2、聞茶香

選購普洱茶時(shí)還要聞一聞，質(zhì)量好的普洱茶有一股清香味，陳茶則會有一種獨(dú)特的陳味，是一種比較甘爽的味道。

不同茶山的茶香型、強(qiáng)弱有別，臺地茶與老樹茶區(qū)別明顯。

嗅覺靈敏的人，從老班章、易武、景邁這些名山香型可以較明顯分辨。

臺地茶與老樹茶的香在強(qiáng)烈度、深沉度上明顯有別，老樹茶香聞之有沁人心脾的感覺，臺地茶則有飄忽、輕浮的感覺。

杯底香主要用于鑒別是否是老樹茶。

多數(shù)臺地茶沒有杯底香，有一些矮化老樹茶如果周圍生態(tài)環(huán)境較好也會有杯底香。

3、觀湯色

湯色主要用于鑒別制作工藝、茶葉存放年份與存放方式。制作工藝正常的茶其湯色是透亮的，根據(jù)存放時(shí)間呈現(xiàn)黃色或金黃或黃紅或栗紅色。

存放一定年份的普洱茶，其正常湯色變化應(yīng)該是1－5年湯色黃綠向金黃轉(zhuǎn)變，5－10年金黃向黃中帶紅轉(zhuǎn)變，10年后黃紅向栗紅轉(zhuǎn)變。

在選購普洱茶時(shí)最好取少量茶葉泡茶，質(zhì)量好的普洱茶泡出的茶湯是透明發(fā)亮的，茶湯上有類似油珠形狀的膜。

品質(zhì)不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發(fā)黑、發(fā)烏。

4、品滋味

品嘗滋味可以鑒別茶的茶種、樹齡、茶園類型、茶區(qū)、制作工藝、存放年份與存放方式等條件。

制作普洱茶的原料是大葉種和歷史上的小葉種，小葉種由于內(nèi)含物不如大葉種，因此雖生長于普洱茶區(qū)且有百年以上樹齡，但一般都具有苦澀、甜滑、回甘、耐泡度不如大葉種，香近于或略高于大葉種的特點(diǎn)。

一般而言，樹齡越長苦澀度越低，甜滑感越強(qiáng)、耐泡度也越強(qiáng)。自然存放沒受潮霉變的茶，隨著時(shí)間推移、內(nèi)部物質(zhì)的分解，茶氣不斷降低，苦澀也逐步降低。

臺地茶苦澀較突顯而且苦中基本無甜或少甜，質(zhì)感薄，苦得直接而無層次，苦澀會稍長久，回甘一般。

老樹茶多數(shù)苦中帶甜，湯質(zhì)較厚滑，苦得有層次，雖然苦但會覺得很受用，回甘快而明顯、持久。

5、看葉底

正常的普洱茶葉底是色澤一致，不軟爛，無雜色，10年內(nèi)黃綠向黃栗轉(zhuǎn)變，10年后黃栗向栗色轉(zhuǎn)變。

如果葉底有焦糊邊、焦片，是殺青鍋溫過高，如果有黑硬的梗、葉，是毛茶時(shí)受潮霉變，如果葉色正常但是軟爛則是加水發(fā)酵過。

如果葉底有紅色、紅邊，是鮮葉時(shí)或揉捻后輕度悶到，酶的催化作用使其變紅。

沖泡到最后的葉底，如果是老樹茶，聞之仍然有正常的茶香，如果臺地茶則會有一種樹葉味，另外如果制作工藝有問題或存放不好，葉底也會有異味表現(xiàn)出來。

不論是哪一種茶，不論自己是否有茶葉的專業(yè)知識，不論喝了是否真的可以養(yǎng)生保健，起碼買我們自已喝了覺得好喝，喝了以后身體是舒服的茶，那就是值得購買的，市場上有些炒得很貴的茶未必是自己喜歡喝的，尤其是普洱茶。

“越陳越香”只能是每款茶品跟自已比較，年份只是成為好普洱茶的條件之一，但并不是唯一的條件。

好的普洱茶當(dāng)年就好喝，而且越放越好；不好的普洱茶即使存放十年還是苦澀的，還是不好喝。

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