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購買普洱茶餅應(yīng)注意什么

品茶 2023-12-06 23:22:15

購買普洱茶餅應(yīng)注意什么呢？1

、不要購買散茶，尤其是那些沒有包裝的散茶
，因為散茶的保質(zhì)期短，容易變質(zhì)
。如果買散茶，最好選擇有包裝的
，這樣可以避免茶葉葉在儲存過程中受潮，影響茶葉的品質(zhì)
。2
、不要購買劣質(zhì)茶
，劣質(zhì)茶中含有大量的化學物質(zhì)，長期飲用會對身體造成傷害
。3
、不要購買過期期茶葉
，過期茶葉中含有黃曲霉素
，這種物質(zhì)是一種致癌物質(zhì)
，長期飲用會導致肝癌。

這幾天很多茶友跟我說

，愛普洱茶
，喜歡喝普洱茶
，卻不知道怎么選購普洱茶，有人甚至上當受騙花了冤枉錢
。

面對市場上琳瑯滿目的普洱茶

，很多剛接觸普洱茶的新手，很可能不知道如何來選購
。怕上當？怕買到不好的茶葉
？別著急，生茶張這就來教你
。

普洱茶已成為很多中國人的品飲新寵

。

喝普洱茶

，不應(yīng)該只是在喝“故事”或是一張“包裝紙”。你手上的普洱茶
，或是茶餅
、或是茶磚
、或是沱茶。

不同類型

，各具風韻
，制茶用的原料各有等級分配
，絕非市場所言：餅茶一定優(yōu)于磚茶。

選購普洱茶有一定的方法

，很多人購買普洱茶時
，由于自己不懂茶
，隨意地就選擇一款
。

如果遇到不良商家

，這樣往往很容易購買到不好的普洱茶
，那么這款劣質(zhì)的普洱茶拿回家之后也是沒法喝的
。

所以

，普洱茶選購方法很重要
，特別是對于不懂茶的茶友來說。

普洱茶怎么選

？選普洱茶需要注意這4點。

1

、看干茶

看干茶主要看條索與色澤

。條索的形成與茶種
、制法有直接關(guān)系，品鑒時一定要對各茶區(qū)茶種
、制作習慣有所認識才行
，如果有標準樣就更好
。

從茶種看，例如困鹿山

、倚邦
、黃草壩
、那卡等茶山
，大小葉混生
，小葉占相當比例，制成品的條索就會顯緊細
。

景邁

、賀開
、攸樂等茶山中有不少中葉型，因而條索也比較緊細
。而老班章
、老曼娥等幾乎都是大葉
，條索就會顯得肥壯
。

2

、聞茶香

選購普洱茶時還要聞一聞，質(zhì)量好的普洱茶有一股清香味，陳茶則會有一種獨特的陳味

，是一種比較甘爽的味道。

不同茶山的茶香型

、強弱有別
，臺地茶與老樹茶區(qū)別明顯
。

嗅覺靈敏的人，從老班章

、易武
、景邁這些名山香型可以較明顯分辨
。

臺地茶與老樹茶的香在強烈度、深沉度上明顯有別

，老樹茶香聞之有沁人心脾的感覺
，臺地茶則有飄忽
、輕浮的感覺
。

杯底香主要用于鑒別是否是老樹茶

。

多數(shù)臺地茶沒有杯底香，有一些矮化老樹茶如果周圍生態(tài)環(huán)境較好也會有杯底香

。

3

、觀湯色

湯色主要用于鑒別制作工藝

、茶葉存放年份與存放方式。制作工藝正常的茶其湯色是透亮的
，根據(jù)存放時間呈現(xiàn)黃色或金黃或黃紅或栗紅色
。

存放一定年份的普洱茶

，其正常湯色變化應(yīng)該是1－5年湯色黃綠向金黃轉(zhuǎn)變，5－10年金黃向黃中帶紅轉(zhuǎn)變
，10年后黃紅向栗紅轉(zhuǎn)變。

在選購普洱茶時最好取少量茶葉泡茶

，質(zhì)量好的普洱茶泡出的茶湯是透明發(fā)亮的
，茶湯上有類似油珠形狀的膜
。

品質(zhì)不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發(fā)黑

、發(fā)烏
。

4

、品滋味

品嘗滋味可以鑒別茶的茶種

、樹齡
、茶園類型
、茶區(qū)、制作工藝
、存放年份與存放方式等條件
。

制作普洱茶的原料是大葉種和歷史上的小葉種

，小葉種由于內(nèi)含物不如大葉種
，因此雖生長于普洱茶區(qū)且有百年以上樹齡
，但一般都具有苦澀、甜滑
、回甘
、耐泡度不如大葉種
，香近于或略高于大葉種的特點
。

一般而言

，樹齡越長苦澀度越低，甜滑感越強
、耐泡度也越強
。自然存放沒受潮霉變的茶
，隨著時間推移
、內(nèi)部物質(zhì)的分解，茶氣不斷降低
，苦澀也逐步降低。

臺地茶苦澀較突顯而且苦中基本無甜或少甜

，質(zhì)感薄，苦得直接而無層次
，苦澀會稍長久
，回甘一般
。

老樹茶多數(shù)苦中帶甜

，湯質(zhì)較厚滑
，苦得有層次，雖然苦但會覺得很受用
，回甘快而明顯
、持久
。

5

、看葉底

正常的普洱茶葉底是色澤一致

，不軟爛，無雜色
，10年內(nèi)黃綠向黃栗轉(zhuǎn)變
，10年后黃栗向栗色轉(zhuǎn)變
。

如果葉底有焦糊邊

、焦片
，是殺青鍋溫過高
，如果有黑硬的梗
、葉，是毛茶時受潮霉變
，如果葉色正常但是軟爛則是加水發(fā)酵過
。

如果葉底有紅色、紅邊

，是鮮葉時或揉捻后輕度悶到
，酶的催化作用使其變紅
。

沖泡到最后的葉底

，如果是老樹茶
，聞之仍然有正常的茶香
，如果臺地茶則會有一種樹葉味
，另外如果制作工藝有問題或存放不好
，葉底也會有異味表現(xiàn)出來
。

不論是哪一種茶

，不論自己是否有茶葉的專業(yè)知識，不論喝了是否真的可以養(yǎng)生保健
，起碼買我們自已喝了覺得好喝
，喝了以后身體是舒服的茶
，那就是值得購買的
，市場上有些炒得很貴的茶未必是自己喜歡喝的
，尤其是普洱茶
。

“越陳越香”只能是每款茶品跟自已比較

，年份只是成為好普洱茶的條件之一，但并不是唯一的條件
。

好的普洱茶當年就好喝

，而且越放越好
；不好的普洱茶即使存放十年還是苦澀的
，還是不好喝
。

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