如何判斷白茶發(fā)霉了

如何判斷白茶發(fā)霉了

如何判斷白茶發(fā)霉了？一般情況下，白茶發(fā)霉的原因有兩種：一種是茶葉本身質(zhì)量問題，另一種是儲(chǔ)存環(huán)境不當(dāng)。如果是前者，可以通過觀察茶葉的外觀來判斷。。如果是后者，就要考慮是不是儲(chǔ)存環(huán)境出了問題。下面我們就來具體說說白茶發(fā)霉的原因。一般情況下，白茶發(fā)霉的原因有兩種：一種是茶葉本本身出現(xiàn)了霉變，另一種是儲(chǔ)存環(huán)境出現(xiàn)了問題。那么，白茶發(fā)霉的原因是什么呢？又該如何解決呢？接下來，我們就一起來看看吧。

茶葉 （貌似是龍井）里面有這種白色的絨毛是發(fā)霉了嘛？還可以喝么？

茶葉上的白色絨毛，也叫茶毫，茶葉上絨毛多是茶葉新鮮和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志，是好的標(biāo)志，是可以食用的，并不是發(fā)霉了。
茶葉上的白色絨毛是什么？
茶葉上的白色絨毛，也叫茶毫，或茶毛，或白毫，是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛。春季氣溫回升，葉芽萌動(dòng)，嫩芽上絨毛逐漸生長(zhǎng)，當(dāng)葉片還未展開，絨毛又長(zhǎng)到最大的密度和長(zhǎng)度時(shí)，這時(shí)采摘的茶葉最為鮮美，制作的茶葉茶毫就越多。當(dāng)葉片開始展開時(shí)，絨毛也開始脫落，所以成熟的葉片上看不到絨毛。采茶時(shí)，采摘的茶葉越是新鮮幼嫩和優(yōu)質(zhì)，制成的茶，其茶毫也就越多。對(duì)于有些茶葉品種，比如白茶，茶毫的多少是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素。
茶葉上的白色絨毛(茶毫)有什么作用？
茶毫內(nèi)含有豐富的氨基酸和其它有效成分，茶葉沖泡后，茶毫溶于茶湯中，可以增進(jìn)茶湯的香氣和滋味。紅茶在制作過程中，白毫?xí)兏伞敖瘘S毫”。
此外要注意：茶毫只出現(xiàn)在嫩芽上!
一些茶葉因儲(chǔ)存過久，茶葉上出現(xiàn)了類似絨毛的東西，可能是發(fā)霉的現(xiàn)象，不可食用。

如何判斷茶葉是否過期？

有包裝的茶葉一般來說，有包裝的茶葉，在包裝上會(huì)印有保質(zhì)期限。這種情況下，只要茶葉是在標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi)，且保管正確，就還可以放心飲用。無包裝的茶葉無包裝茶葉，這里所指包括散裝茶葉和自制茶葉，我們可以這樣辨別：1、外觀上，如果發(fā)生了過期霉變，這樣的茶葉通常色變，多數(shù)發(fā)白;質(zhì)感上，過期茶葉大多偏輕，而且柔韌差，一捻就碎。2、過期茶葉會(huì)散發(fā)出陳味，或是與正常茶葉明顯不同的氣味;其茶湯顏色，也會(huì)明顯渾濁不透亮。3、如果是過期的，比如綠茶茶湯原本的清口感會(huì)大打折扣，苦澀的感覺因而會(huì)更多。其它，如回味性或收斂度也有明顯下降。

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