關(guān)于三棵茶樹王背后的故事

關(guān)于三棵茶樹王背后的故事

1957年，勐海南糯山樹齡800年以上的栽培型“茶樹王”被發(fā)現(xiàn)后，證明了中國和被認(rèn)為是“世界茶源地”的印度一樣，800年前就有了栽培茶葉的歷史。

而那時，與有野生茶樹存活的印度相比，中國還不能證明就是茶葉的故鄉(xiāng)。

在中國茶葉界專家們不懈的努力下，樹齡逾1700年的野生茶樹王，于1961年在勐海縣巴達(dá)山的原始森林中被發(fā)現(xiàn)。世界茶葉發(fā)展變遷的歷史由此得以正本清源——中國云南境內(nèi)的瀾滄江中下游地區(qū)，才是真正的世界茶葉源產(chǎn)地。

1992年，樹齡1000年左右的過渡型茶樹王，又在普洱市瀾滄縣的邦威茶山被發(fā)現(xiàn)，從而使得茶葉在中國由野生過渡到栽培型的歷史，得到完整的呈現(xiàn)。

三棵“茶樹王”的陸續(xù)現(xiàn)身，讓勐海和瀾滄兩地，成為了國內(nèi)外茶人朝拜“茶祖”的圣地。

族譜推算鑒定800歲“茶樹王”

1957年，勐?？h南糯山村民發(fā)現(xiàn)在南糯茶山半老寨的半山密林中，有兩棵古茶樹特別大，直徑1米多，明顯比周圍的古茶樹粗壯、高大。當(dāng)時的云南省茶葉研究所立即派出專家組，發(fā)現(xiàn)在一片密林中的古茶樹群落中，這兩棵巨大的古茶樹確實罕見，為此，還特邀了當(dāng)時的蘇聯(lián)專家一起鑒定。

起初，大家采取年輪鑒定的方式，將兩棵巨型古茶樹中的一棵齊根鋸斷。沒想到的是，古茶樹鋸開后，根本無法從其紊亂的年輪上鑒定出其樹齡。專家組經(jīng)過多次協(xié)調(diào)，在附近的村寨走訪征詢鑒定這兩棵古茶樹的辦法。半坡寨的一名哈尼族老人介紹說，根據(jù)族譜記載，這里的哈尼族村民從元江渡過瀾滄江遷移到此之前，南糯山就有原住的璞人（布朗族居民）在這一帶種植茶葉。后來，哈尼族遷入后也一直保持著種植茶葉的生產(chǎn)方式。而這些森林中的古茶樹，很多是在哈尼族的祖先遷入前就已經(jīng)存在了。

專家組根據(jù)哈尼族父子連名的習(xí)俗，通過族譜推算法，推算出從南糯山哈尼族的第一代沙歸至1957年，這里的哈尼族居民已經(jīng)足足繁衍了55代，由于哈尼族的婚育年齡一般在18至20歲左右，以此計算，時間至少也在1000年左右。最終，專家根據(jù)哈尼族老人“這兩棵大茶樹是祖先沙歸栽下的”說法，參加鑒定的中蘇專家最終得出了一個較為保守的結(jié)論：目前這棵還存活的巨型古茶樹，樹齡至少在800年以上。

盡管如此，這棵被鑒定為800歲的栽培型古茶樹，還是當(dāng)之無愧地成為了中國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)存活的樹齡最長的茶樹王，也稱“沙歸茶樹王”。

1995年南糯山800年栽培型“茶樹王”的死亡

此時，盡管在中國的境內(nèi)還沒有野生茶樹被發(fā)現(xiàn)，但至少南糯山800年茶樹王的出現(xiàn)，成為了中國植茶歷史悠久的見證，也使南糯山進(jìn)一步確立了世界最早的茶葉栽培中心的地位。

由于專家們一直都找不到中國境內(nèi)有野生茶樹的佐證，加上印度的阿薩姆地區(qū)不僅有存活的栽培型古茶樹，而且有英國和印度的學(xué)者稱在這一地區(qū)還發(fā)現(xiàn)了大葉種的野生茶樹。因此他們認(rèn)為中國境內(nèi)不僅沒有野生茶樹的存在，而且中國的茶葉大多為樹型矮小的小葉種茶，提出了“世界茶葉只有一種，即印度阿姆度種的大葉茶”，“中國的小葉種茶，是印度的大葉茶種北移中國受氣候影響而導(dǎo)致變種的結(jié)果”，而且還提出“茶葉在1200年前由印度傳入中國，印度就是世界茶葉的原產(chǎn)地”的論調(diào)。

1962年前，以英國學(xué)者為代表的學(xué)術(shù)流派持這樣的論調(diào)已有一個多世紀(jì)的歷史。

1961年，有村民向勐?？h政府報告說，在巴達(dá)賀松村寨后面的大黑山密林中，發(fā)現(xiàn)了一棵特別大的古茶樹，村民們紛紛表示，這棵古茶樹沒有自己種的茶好吃，味道苦澀。當(dāng)時，設(shè)立在勐?？h的云南茶葉科學(xué)研究所得到消息后，便馬上派出剛從大理農(nóng)校畢業(yè)的技術(shù)員劉獻(xiàn)榮等人前去調(diào)查。

在山里轉(zhuǎn)了三天后，由賀松村寨向后山出發(fā)，就在一片原始森林中，這棵巨大的茶樹顯露真身?！翱吹搅舜蟛铇浜笪覀兛戳艘幌颅h(huán)境，因為當(dāng)時我們身上也沒有帶著什么測量儀器之類的，所以也不敢確定這個茶樹是不是野生的”劉獻(xiàn)榮說，他之前還從來沒有見過這么大的茶樹，回去向領(lǐng)導(dǎo)報告后，第二次與當(dāng)時從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)的張順高研究員一起上山，才讓當(dāng)?shù)卮迕衽郎蠘淙ゲ闪艘恍┲θ~，寄到中國茶葉科學(xué)研究所進(jìn)行檢測鑒定。

據(jù)當(dāng)時參與考察鑒定、后擔(dān)任云南茶葉科學(xué)研究所所長的張順高研究員描述：這株罕見的大茶樹是直立大喬木，分枝部位較高，枝干較少，樹高3212cm，主干直徑100cm，樹冠垂直投影的直徑約1000cm……經(jīng)中國茶葉科學(xué)研究所分析，無論從外形特征還是內(nèi)含成分的鑒定來看，確實為迄今為止最大的野生茶樹。經(jīng)云南大學(xué)農(nóng)學(xué)院、云南省茶葉科研所組成的考察組現(xiàn)場考察，這棵樹基部圍達(dá)3.2米，樹高32.12米的巨型茶樹，被鑒定為大理茶種的野生大茶樹。

經(jīng)現(xiàn)場測量和當(dāng)?shù)貧v史考證，經(jīng)多位知名專家聯(lián)合認(rèn)定樹齡超過1700多年，這一測定得到了當(dāng)時的中國茶科所專家認(rèn)同，并于1962年在《中國茶葉》月刊向世界發(fā)布了發(fā)現(xiàn)巴達(dá)野生茶樹王的消息，成為當(dāng)時發(fā)現(xiàn)的世界上存活樹齡最大的古茶樹，被譽為“茶樹活化石”，在世界茶葉界引起了轟動，中國是世界大葉種茶起源地的論斷得到越來越廣泛的認(rèn)同。

同時，在“茶樹王”的附近還發(fā)現(xiàn)了數(shù)量達(dá)500余株的野生茶樹群。目前，勐海縣已被測定有4.6萬畝百年以上栽培型古茶園，千年以上的野生茶樹分布普遍，它們大都單株散生于海拔1500米左右的山區(qū)。

“邦崴古茶樹”改寫茶葉演化史

1991年3月，思茅地區(qū)（今普洱市）茶學(xué)會理事長何仕華根據(jù)村民反映，在瀾滄拉祜族自治縣富東鄉(xiāng)邦崴村新寨腳園地里，發(fā)現(xiàn)了一棵樹姿直立、分枝密，樹高11.8米，樹幅8.2×9米，基部干徑1.14米，最低分枝0.7米的喬木型大茶樹。

經(jīng)何仕華提議，思茅地區(qū)茶葉學(xué)會，行署外貿(mào)局、農(nóng)牧局茶葉專家于1991年4月、11月兩次對該茶樹進(jìn)行綜合考察，并把采樣送云南省茶葉研究所化驗分析。結(jié)果顯示，茶樹所含化學(xué)成分和細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)與栽培型茶樹相同，但樹冠、花柱、花粉粒、茶果皮等特征與野生茶樹接近，樹齡在1000年左右。

1992年10月11日至14日，“瀾滄邦崴大茶樹考察論證會”召開，與會專家學(xué)者一致認(rèn)為，邦崴大茶樹既有野生大茶樹的花果種子形態(tài)特征，又具有栽培茶樹芽葉枝梢的特點，是野生型與栽培型之間的過渡型，屬古茶樹，可直接利用。

邦崴大茶樹的發(fā)現(xiàn)，反映了茶樹發(fā)源與早期馴化利用同源，并且填補了野生茶樹到栽培型茶樹之間的空白，改寫世界茶葉演化史，對研究茶樹的起源和進(jìn)化、茶樹原產(chǎn)地等方面的研究具有重要的科學(xué)價值。為區(qū)別于一般大茶樹，定名為“邦崴古茶樹”，它與勐海巴達(dá)野生型古茶樹和勐海南糯山栽培型茶樹王，并列為云南三大古茶樹王。

茶王長逝留下遺憾

“建茶王宮對野生‘茶樹王’實行永久保存，也算是為了避免再出現(xiàn)南糯山‘茶樹王’當(dāng)時由于沒有條件保存，而導(dǎo)致至今寸木不留的遺憾再次發(fā)生?！闭f話間，曾云榮不由得回憶起了當(dāng)年搶救瀕臨死亡的南糯山“茶樹王”的往事。

由景洪出發(fā)經(jīng)昆洛公路前行24公里，來到南糯山半坡寨山腳下有一個名叫“沙歸拔瑪”的茶廠。從茶廠后一條深藏在茶林間的山路，爬坡前行約500米，前方出現(xiàn)一個頗有明清風(fēng)格的紀(jì)念亭，這就是當(dāng)年南糯山“茶樹王”遺址。

如今，除了紀(jì)念亭外，相距20米遠(yuǎn)的地方還有一塊記載著南糯山“茶樹王”事跡的石碑，石碑旁一棵水桶粗的古茶樹長得格外茁壯。石碑旁有823臺水泥澆筑的臺階，蜿蜒爬上半坡。在紀(jì)念亭與石碑之間，有村民搭了一個簡易窩棚生火燒水泡茶。只要有人到“茶樹王”的遺址餐館，村民便會奉上一杯南糯山古樹茶泡的純正普洱茶。

據(jù)曾云榮介紹，1992年“茶樹王”蒼老的樹干就開始變得千瘡百孔，而且部分枝條逐漸干枯。這一問題在1993年引起了當(dāng)?shù)厝嗣裾闹匾?，并且時任州長的召存信也親自過問此事，并邀請省內(nèi)外的專家組成專家組，論證和制定保護和搶救“茶樹王”的方案。

最后，西雙版納州成立了一個“茶樹王”搶救領(lǐng)導(dǎo)小組，由州長召存信親自掛帥擔(dān)任組長，其余的成員由各級專家、州政府秘書長和勐?？h主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。之后又成立了“茶樹王”保護委員會，當(dāng)時擔(dān)任勐海縣茶辦主任的曾云榮具體負(fù)責(zé)保護和搶救的組織協(xié)調(diào)工作。“當(dāng)時已經(jīng)把能夠請到的國內(nèi)最權(quán)威的專家都請來了。”曾云榮說。

在制定保護和搶救方案時，專家們認(rèn)為“茶樹王”之所以出現(xiàn)衰亡的征兆，除了樹齡高，年老體衰外，極有可能是四周密不透風(fēng)的圍墻導(dǎo)致不通風(fēng)所致。因此提出將干枯的樹枝切除，對千瘡百孔的樹干進(jìn)行修補，以及在圍墻上打出30余個孔來讓“茶樹王”透氣，并將四周的土全部挖出，再從山上的密林中取肥土來重新填充增加肥力的搶救方案……一系列保護措施后，“茶樹王”在1994年曾發(fā)出兩根新的嫩枝。遺憾的是，1995年這棵“茶樹王”還是出現(xiàn)了全株干枯的狀況，無奈專家組只好宣布其已死亡。

“茶樹王”的死亡，一時之間給西雙版納和專家組成員帶來了空前的巨大壓力，甚至外界關(guān)于“茶樹王被專家們保護死掉”的輿論不絕于耳。事后在反復(fù)的調(diào)查中，曾云榮無意中看到，在臺階兩邊緊挨著水泥臺階的幾棵古茶樹，也同樣出現(xiàn)了干枯死亡的現(xiàn)象，而距離稍遠(yuǎn)一些的古茶樹卻安然無恙。經(jīng)取土化驗，發(fā)現(xiàn)靠近水泥臺階適宜茶樹生長的酸性土壤，已經(jīng)遭到了滲透進(jìn)土層的強堿性水泥破壞。

“原來害死‘茶樹王’的元兇，就是修建臺階、亭子和圍墻的水泥?！敝链苏嫦啻蟀祝贿^至今“茶樹王被專家們保護死”的輿論還依然沒有消失，這成了曾云榮心中永遠(yuǎn)不能釋懷的痛。

為“茶樹王”尋找“繼任者”

2012年9月27日，又是牽動著世界茶葉界人士心弦的一個重要日子——樹齡達(dá)1800多年的勐海賀松野生“茶樹王”仙逝。據(jù)當(dāng)?shù)刂枞~專家研究分析，這棵“茶樹王”屬自然衰老死亡，其4根主干已空心，因茶樹根部空心過度，承受不住樹枝的重壓而整株自然倒伏，沒有扶栽重新生長的可能。

2012年9月27日，巴達(dá)近1800年野生“茶樹王”仙逝

2013年1月31日，這株宣告著中國瀾滄江中下游為世界茶葉原產(chǎn)地的“茶樹王”在仙逝了4個月后，被運載下山，安置在勐海縣陳升茶廠內(nèi)，將建“茶王宮”進(jìn)行永久保存，供世人瞻仰。

“當(dāng)年南糯山‘茶樹王’死亡后，由于當(dāng)時沒有條件保存，委托當(dāng)?shù)匾粋€村民看管，結(jié)果幾年后竟連一點殘骸都找不到了?！痹茦s說，為了不留遺憾，也給世人留下一份珍貴的普洱茶遺產(chǎn)，這次當(dāng)?shù)卣疀Q定建“茶王宮”對巴達(dá)“茶樹王”進(jìn)行永久保存。據(jù)曾云榮介紹，目前已有中國茶葉博物館館長王進(jìn)榮研究員、中國杭州茶葉博物館館長吳勝天研究員接受邀請，與云南的茶葉界專家組成專家組，進(jìn)行規(guī)劃和制定永久保存方案。春節(jié)之后，專家組將開展工作，率先對茶樹王遺體進(jìn)行殺蟲和防腐處理，并進(jìn)行永久存放的技術(shù)處理和“茶王宮”的建設(shè)。

與此同時，根據(jù)南糯山“茶樹王”死亡后確定“王位繼承者”的經(jīng)驗，開始著手論證巴達(dá)野生“茶樹王”的“繼任者”工作。

南糯山“茶樹王”死后，2002年村民們又在距離半坡寨不遠(yuǎn)處的竹林寨村民家的承包茶地內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了一棵與死亡的800年“茶樹王”差不多大小的古茶樹。2002年4月，專家組一行前來南糯山實地考察后，確定這棵新發(fā)現(xiàn)的古茶樹與死亡的“茶樹王”屬于同一時代栽種的古茶樹，樹齡相差也不大。因此將死亡的“茶樹王”定為1號樹，而將新發(fā)現(xiàn)的古茶樹定為2號樹，從而正式將2號古茶樹推上了新“茶樹王”寶座，并得到了世人的普遍認(rèn)同。目前，南糯山的2號“茶樹王”每天都吸引著大量的旅游者和茶葉愛好者前來參觀。

巴達(dá)野生“茶樹王”仙逝后，勐?？h也多次組織專家組在這一區(qū)域?qū)ふ铱梢浴袄^承王位”的野生古茶樹。目前已經(jīng)在距離仙逝的“茶樹王”2公里多的密林中，尋找到了一棵樹高和直徑與仙逝的“茶樹王”相差不大的野生古茶樹，初步擬定為巴達(dá)2號“茶樹王”。相關(guān)的論證和鑒定工作也正在組織實施中。

據(jù)曾云榮介紹，巴達(dá)“茶樹王”附近的賀松村屬于1000年前搬遷來的哈尼族村寨，這座山脈還環(huán)繞有曼邁、章朗以及打洛鎮(zhèn)的曼歇等十余個村寨，都是根據(jù)記載在中國最早種植茶葉的布朗族居民。而且這一帶除了大片野生古茶樹外，還分布著1萬多畝的栽培型古茶樹，樹齡最長的也在800年左右。

相信不久后，隨著巴達(dá)2號“茶樹王”的“繼位”，一個全新的“茶樹王”時代即將到來。

文章出自：西雙版納新聞網(wǎng)于2013年2月18日發(fā)布的新聞云南古茶傳奇：千年茶王，歸去來兮

茶葉是什么樹的葉子呢？

它是茶樹的葉子
春、秋季時可采茶樹的嫩葉制茶，種子可以榨油，茶樹材質(zhì)細(xì)密，其木可用于雕刻。有許多茶樹的變種用于生產(chǎn)茶葉，主要有印度阿薩姆，中國，柬埔寨幾種。
在云南普洱縣有棵“茶樹王”，高13米，樹冠32米，已有1700年的歷史，是現(xiàn)存最古老的人工栽培茶樹。

茶的歷史,誰能告訴我最好的答案?

地球上的茶樹植物已有數(shù)千萬年的歷史，然而茶被人們發(fā)現(xiàn)和利用，還是四五千年以前的事。早在三千多年以前，在巴蜀一帶已用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)茶葉為貢品了。迄今為止，世界上沒有別的國家有更早對茶的記載和發(fā)現(xiàn)，中國是最早采制和飲用茶的國家。 在中國西南地帶，自古以來就有許多大茶樹的記載。中國解放以后，通過考察，發(fā)現(xiàn)的大茶樹就更多了。據(jù)統(tǒng)計，在云、貴、川等省的大茶樹有二百多處，有的地區(qū)甚至是成片分布的，如云南省思茅地區(qū)鎮(zhèn)源縣千家寨的古茶林群落，其面積達(dá)數(shù)千畝之多。分布于云南省勐海巴達(dá)大黑山的一棵大茶樹，樹高大32.12米，胸圍2.9米，?蘭剖髁湓?700年以上，是迄今樹齡最老的野生型茶樹。位于勐?？h南糯山麓，被稱為"茶樹的栽培型大茶樹，樹齡也邪稅儆嗄輟W罱?誒講紫匕? 威發(fā)現(xiàn)一株過渡型茶樹王，樹齡約1000年。這三棵不同類型的茶樹王，以被列為國家重點保護樹種，供國內(nèi)外學(xué)者參觀研究，這是茶樹起源地的最好歷史見證。 山茶是茶樹種群最接近的植物。全世界山茶科植物23屬，380余種，除其中的10屬產(chǎn)于南美州外，其余各屬都攙于亞洲熱帶和溫帶，中國有15個屬260余種，大部都在云南、貴州和四川一帶。云南省是山茶科山茶屬植物最集中的地方，其中大理山茶、茶梅、怒江山茶、云南大花茶等都很著名，有山?quot;甲天下"之稱。自第四世紀(jì)以來，全世界經(jīng)歷過幾次冰河期，對所有植物造成極大的災(zāi)禍。根據(jù)中國西南地區(qū)冰川堆積物分布情況考察，云南受到冰河期的災(zāi)害不大，所以原來生長在云南的大葉種茶樹沒有受到嚴(yán)重影響，保存的也最多。 云南是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。經(jīng)過科學(xué)家的考究，云南茶樹芽葉的新陳代謝類型比其他品種茶樹簡單，從而更有理由斷定，云南茶樹是現(xiàn)在所有茶樹中最為古老的原始類型。 根據(jù)以上事實，我們可以認(rèn)為茶樹原產(chǎn)中國西南部，云南是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。 茶作為飲料是中國人的一項重大發(fā)現(xiàn)。它的利用歷史可與藥用植物一樣古遠(yuǎn)。 傳說第一個發(fā)現(xiàn)和飲用茶葉的是遠(yuǎn)古三皇之一，炎帝神農(nóng)氏，他為名治病，親嘗覆菽局尾」?效。煮水時，偶爾有茶葉由枝頭飄入鍋內(nèi)，發(fā)現(xiàn)茶有治病之效。另一種傳說：神農(nóng)試草木治病功效時,在嘗了金綠色的滾山珠后中毒"死"在茶樹下，辛有茶樹上的水滴入口中才得救。一段長時期，茶還是用來治病。大約到西周初期，茶葉發(fā)展為茶食，即"生煮羹飯"茶過后也成為祭品，后才發(fā)展成為飲料。茶興 于唐。茶在唐代傳遍中國西藏、新疆、內(nèi)蒙古，在宋朝以成為普及人們的飲料。 宋的飲料和茶藝，達(dá)到了窮極精巧奢華麗的地步。民代加工炒制工法創(chuàng)新，帶來 品飲 工法的變革，從而推動綠茶名品的發(fā)展和許多茶類的創(chuàng)新, 今日茶葉加工工藝、茶類形式以及品飲工法是明代奠定的。 在秦代以前，中國各地的語言、文字還不統(tǒng)一，因此茶的名稱也眾說紛紜。據(jù)唐代"茶圣"陸羽所著《茶經(jīng)》記載：唐以前，茶有"茶、賈"等名茶自《茶經(jīng)》問世 以后，正式將"荼"字減去一橫，稱之為"茶"。茶字的定形至今已有一千二白余年 的歷史。茶自發(fā)現(xiàn)以后，由他的起源中心地帶呈扇形向我國的東南、華南地區(qū)擴 展，并通過各種渠道引向國外。目前世界上五十多產(chǎn)茶國的茶種，飲茶風(fēng)尚，都 來自中國。中國茶葉最早轉(zhuǎn)入日本，約在漢代就開始了。唐代，日本大批僧人來 華。唐順宗永貞和唐憲宗元和年間，日本高僧最澄（805年〕、?？眨?06年〕禪 師到中國天臺山國清寺學(xué)佛，回國帶去茶種宋孝宗乾道淳熙年間，日本宋西禪師 兩次（1168年、1187年〕來中國學(xué)佛，回國時帶去茶子種于日本佐賀縣。中國茶 葉傳入歐州是在東印度公司成立的第二年（1607年〕荷蘭船首次將茶由澳門轉(zhuǎn)運 到爪哇。1664年、1666年，茶葉作為"貢品"輸入澳州。1669年，英國印度公司把 14萬磅茶葉運到英國。當(dāng)時只在倫敦咖啡館中供應(yīng)少量的中國茶。17世紀(jì)初，明 神宗萬歷年間（1618年〕，中國大使將少量茶葉運入俄國。中國茶葉大量輸入俄 國是在1689年簽訂《尼布楚條約》以后。俄國19世紀(jì)中葉（1893年〕聘請中國茶 工發(fā)展茶葉生產(chǎn)。以后中國茶葉又從歐洲和中國傳入東南亞各國。1684年，德國 克萊爾將中國茶種引入爪哇。1780年英國人將廣東和福建的茶種再不丹和加爾格 答植物園中試種。1825年荷蘭人大量收購中國茶種在爪哇大規(guī)模種植。1834年印 度哥爾頓從中國販運多批茶種到印度，聘請中國茶工進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和種植。1824 年斯里蘭卡曾從中國引進(jìn)茶種，1841年以后沃姆斯聘請中國茶工，引進(jìn)制茶技術(shù) 。進(jìn)入20世紀(jì)以來，全世界茶葉發(fā)展訊速。產(chǎn)茶國家已達(dá)五十多個，茶園面積二 白五十多萬公頃，茶葉產(chǎn)量二白六十多萬噸，茶葉以成為一個世界性的產(chǎn)業(yè)。

中國史上有關(guān)茶 恩的故事

1、芙蓉茶的故事
（一） 王知縣品嘗芙蓉茶 明朝永建年間，湖廣益陽知縣王守仁至安化考察民情，一天黃昏，來到芙蓉山下。想尋農(nóng)家住宿，見迎面來了一個和尚。王知縣迎上施禮并求借宿之意。長老道："我乃芙蓉寺中長老，寺院就在山腰上，請隨我來。"一路上，長老身挎的竹簍里裝的翠嫩茶不時散發(fā)出陣陣清香。到了芙蓉寺，長老領(lǐng)著知縣進(jìn)禪房，親自泡茶敬客，王知縣接茶一看恰似松樹針葉，待沸水沖泡，只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，然后自碗中心升起，約莫二尺來高時，又在空中轉(zhuǎn)一圓圈，變成一朵白色的芙蓉花，少頃，白芙蓉又慢慢上升化成一團云霧，最后散成一縷熱氣飄蕩開來。頓時，幽雅清香充滿禪房。知縣看得目瞪口呆，連聲稱贊："真是山中珍品，世上稀奇之物。" 長老端起瓷杯道："客官請用茶"。王知縣雙手捧碗細(xì)細(xì)品嘗，覺得這茶香純濃高，味醇鮮爽，松針在湯中豎立，欣欣向榮。笑道："請問長老，這茶叫什么名稱？"長老長嘆："此乃芙蓉山特產(chǎn)，叫芙蓉茶。它的來歷還有一段傷心的故事呢？"
（二） 芙蓉茶的故事 長老講述芙蓉茶傷心的故事：早年，芙蓉山上住著一位面如芙蓉的美貌姑娘，和年邁的母親種茶為生。她種的茶特別香，遠(yuǎn)近的人都喜歡喝她的茶?？墒牵柚唤o窮人喝，不給財主喝。有年春天，芙蓉姑娘正在采茶，山下財主王員外帶了一幫狗腿子上山，逼她做茶。脾氣倔強的芙蓉姑娘堅決拒絕，氣得王員外猴臉鐵青，命狗腿子毒打她，扔到茶樹林中。村里一個名叫智明小伙子上山來幫芙蓉姑娘采茶，發(fā)現(xiàn)她血淋淋地躺在茶樹林中，因傷重只說了一句話："智哥，就將我埋在這塊茶園里。"便離開了人世。智明按照遺囑，在茶園里安葬了她，不久，芙蓉姑娘的老母因氣病交加也去世了。第二年春天，芙蓉姑娘墳上長出一株茶葉苗，下端出現(xiàn)一眼泉水。有天晚上芙蓉姑娘托夢智明，要他谷雨那天，采她墳頭的那棵苗，喝了會長命百歲。智月依夢中指點采回茶葉一泡，熱氣升騰后，變成一朵芙蓉花，端杯喝茶，只覺味醇鮮濃……長老含淚續(xù)說："我就是那個智明，發(fā)誓終身不娶，削發(fā)為僧，在芙蓉姑娘墳?zāi)惯呅蘖诉@個寺廟。"
（三） 湘陰知縣邀功請賞失敗 王知縣在芙蓉寺住一夜，第二天就要回縣衙。臨行前，長老贈給一包芙蓉青茶和一葫蘆泉水。并再三囑咐道："芙蓉茶只有用芙蓉泉水沖泡，才會出現(xiàn)芙蓉奇跡。" 王知縣回縣衙的第二天，正好湘陰知縣求訪。王知縣立即命書僮取芙蓉茶水招待同窗。只見沸水沖泡茶碗內(nèi)，芙蓉奇跡便出現(xiàn)了。湘陰知縣連稱："仙茶，仙茶！"王知縣又將其來歷告訴了他。臨行時，王知縣把芙蓉茶送一半給同窗好友。卻說這湘陰知縣是個官迷心竅之人，得了芙蓉茶后，如獲至寶，連夜趕往京城，向皇上邀功請賞去了?；噬下勛嗉葱I(xiàn)茶人上殿，問明底細(xì)后，命馬上泡茶試驗。湘陰知縣急忙沖泡，誰知開水入杯后，茶葉上下沉浮，并不見芙蓉奇觀。龍顏大怒："小小知縣，竟敢戲弄寡人，罪該萬死！"湘陰知縣嚇得渾身發(fā)抖，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢說道："此茶乃好友益陽知縣王守仁所獻(xiàn)，我不過是跑腿而已，乞望萬歲寬容?？蓚魍跏厝蔬M(jìn)京來便知分曉。"
（四） 王知縣試芙蓉茶現(xiàn)奇觀 皇帝聽了，傳旨命王守仁火速進(jìn)京。王知縣接到圣旨，象丈二和尚摸不著頭腦，日夜兼程趕來京都。金鑾殿上，皇上怒發(fā)沖冠，禁軍上前要綁王知縣。王知縣挺立殿上說："死要死得清白，不知小人犯了何罪？"這時，皇帝從龍案上拋下一包茶葉說道："欺君之罪，不可不斬。"王知縣這才恍然大悟，忍住怒火奏道："芙蓉仙茶乃清高之物，只有那圣潔的芙蓉泉水才能出現(xiàn)奇觀。若陛下恩準(zhǔn)小人去芙蓉山取來泉水，定會出現(xiàn)奇觀。"皇帝聽了，準(zhǔn)他一個月假期去取泉水，如果不成，滅他九族。王知縣日夜兼程趕往安化芙蓉寺，將經(jīng)過情況告訴長老，長老將盛著芙蓉泉水的一個葫蘆交給知縣，他拜謝長老后趕來京城。知縣一手提葫蘆，從容上了金鑾殿試茶，他親自取葫蘆中泉水燒開，將芙蓉茶放入白玉杯內(nèi)，一沖芙蓉奇觀出現(xiàn)了，百官們翹首踮腳觀望，齊聲祝?；噬虾楦｝R天。皇帝高興地說："念你獻(xiàn)茶有功，升為江南巡撫。"王知縣回到驛館，感慨萬千，芙蓉茶品質(zhì)清高，我何不效仿，遂辭官為僧，拜智明和尚為師。一直活到一百歲時才圓寂。芙蓉茶的故事也流傳至今。
2、松羅茶的傳說
安徽省休寧縣有座松羅山，山上產(chǎn)茶頗為有名，叫松羅茶。松羅茶不僅香高味濃，而且真能夠治病，至今京津濟南一帶的老中醫(yī)開方用松羅茶的仍然很多。松羅茶主治高血壓、頑瘡，還可化食通便。至于松羅茶的來歷，傳說是明太祖洪武年間，松羅山的讓福寺門口擺有兩口大水缸，引起了一位香客的注意，水缸因年代久遠(yuǎn)，里面長滿綠萍，香客來到廟堂對老方丈說，那兩口水缸是個寶，要出三百兩黃金購買，商定三日后來取。香客一走，老和尚怕水缸被偷，立即派人把水缸的綠萍水倒出，洗凈搬到廟內(nèi)。三日后香客來了見水缸被洗凈，便說寶氣已凈，沒有用了。老和尚極為懊悔，但為時已晚。香客走出廟門又轉(zhuǎn)了回來，說寶氣還在廟前，那倒綠水的地方便是，若種上茶樹，定能長出神奇的茶葉來，這種茶三盞能解千杯醉。老和尚照此指點種上茶樹，不久，果然發(fā)出的茶芽清香撲鼻，便起名"松羅茶"。二百年后，到了明神宗時，休寧一帶流行傷寒痢疾，人們紛紛來讓福寺燒香拜佛，祈求菩薩保佑。方丈便給來者每人一包松羅茶，并面授"普濟方":病輕者沸水沖泡頻飲，兩三日即愈；病重者，用此茶與生姜、食鹽、粳米炒至焦黃煮服，或研碎吞服，兩三日也愈。果然，服后療效顯著，制止了瘟疫流行。從此松羅茶成了靈丹妙藥，名聲大噪，蜚聲天下。
3、乾隆御封龍井茶
浙江杭州的西湖，三面環(huán)山，一碧如玉。西湖的西南方，有座龍井村，村的四周，峰巒秀美，云霧繚繞，是著名的龍井產(chǎn)茶區(qū)。
傳說，有一年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚端上當(dāng)?shù)氐拿?。乾隆精于茶道，一見那茶，不由叫絕，只見潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。于是，乾隆召見和尚，問道：“此茶何名？產(chǎn)于何地？”和尚回答說：“啟稟皇上，這是小廟所產(chǎn)的龍井茶。”乾隆一時興發(fā)，走出廟門，只見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發(fā)，青翠欲低，周圍群山起伏，宛若獅形。此時乾隆龍心大悅。茶名龍井，山名獅峰，都似乎預(yù)兆著他彪炳千秋的功業(yè)，況且十八又是個大吉大利的數(shù)字。而那茶有實在賞心悅目，甘醇爽口，于是乾隆當(dāng)場封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”。從此，龍井茶名聲遠(yuǎn)揚
龍井茶與虎跑泉的傳說(另一版本)
傳說乾隆皇帝下江南時,來到杭州龍井獅峰山下,看鄉(xiāng)女采茶,以示體察民情.這天,乾隆皇帝看見幾個鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶,心中一樂,也學(xué)著采了起來.剛采了一把,忽然太監(jiān)來報:"太后有病,請皇上急速回京."乾隆皇帝聽說太后娘娘有病,隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放,日夜兼程趕回京城.其實太后只因山珍海味吃多了,一時肝火上升,雙眼紅腫,胃里不適,并沒有大病.此時見皇兒來到,只覺一股清香傳來,便問帶來什么好東西.皇帝也覺得奇怪,哪來的清香呢?他隨手一摸,啊,原來是杭州獅峰山的一把茶葉,幾天過后已經(jīng)干了,濃郁的香氣就是它散出來了.太后便想嘗嘗茶葉的味道,宮女將茶泡好,茶送到太后面前,果然清香撲鼻,太后喝了一口,雙眼頓時舒適多了,喝完了茶,紅腫消了,胃不脹了.太后高興地說:"杭州龍井的茶葉,真是靈丹妙藥."乾隆皇帝見太后這么高興,立即傳令下去,將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶,每年采摘新茶,專門進(jìn)貢太后.至今,杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番,拍照留念. 龍井茶,虎跑泉素稱"杭州雙絕".虎跑泉是怎樣來的呢?據(jù)說很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎.二人力大過人,有一年二人來到杭州,想安家住在現(xiàn)在虎跑的小寺院里.和尚告訴他倆,這里吃水困難,要翻幾道嶺去挑水,兄弟倆說,只要能住,挑水的事我們包了,于是和尚收留了兄弟倆.有一年夏天,天旱無雨,小溪也干涸了,吃水更困難了.一天,兄弟倆想起流浪過南岳衡山的"童子泉",如能將童子泉移來杭州就好了.兄弟倆決定要去衡山移來童子泉,一路奔波,到衡山腳下時就昏倒了,狂風(fēng)暴雨發(fā)作,風(fēng)停雨住過后,他倆醒來,只見眼前站著一位手拿柳枝的小童,這就是管"童子泉"的小仙人.小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指,水灑在他倆身上,霎時,兄弟二人變成兩只斑斕老虎,小孩躍上虎背.老虎仰天長嘯一聲,帶著"童子泉"直奔杭州而去.老和尚和村民們夜里作了一個夢,夢見大虎,二虎變成兩只猛虎,把"童子泉"移到了杭州,天亮就有泉水了.第二天,天空霞光萬朵,兩只老虎從天而降,猛虎在寺院旁的竹園里,前爪刨地,不一會就刨了一個深坑,突然狂風(fēng)暴雨大作,雨停后,只見深坑里涌出一股清泉,大家明白了,肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水.為了紀(jì)念大虎和二虎,他們給泉水起名叫"虎刨泉".后來為了順口就叫"虎跑泉".用虎跑泉泡龍井茶,色香味絕佳,現(xiàn)今的虎跑茶室,就可品嘗到這"雙絕"佳飲.
4、黃山毛峰的傳說
黃山位于安徽省南部,是著名的游覽勝地,而且群山之中所產(chǎn)名茶"黃山毛峰",品質(zhì)優(yōu)異.講起這種珍貴的茶葉,還有一段有趣的傳說呢! 明朝天啟年間,江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹簍的老和尚,便借宿于寺院中.長老泡茶敬客時,知縣細(xì)看這茶葉色微黃,形似雀舌,身披白毫,開水沖泡下去,只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈,轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰,約有一尺高,然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈,化成一朵白蓮花.那白蓮花又慢慢上升化成一團云霧,最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來,清香滿室.知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰,臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆,并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景.熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪,便將沖泡黃山毛峰表演了一番.太平知縣甚是驚喜,后來到京城稟奏皇上,想獻(xiàn)仙茶邀功請賞.皇帝傳令進(jìn)宮表演,然而不見白蓮奇景出現(xiàn),皇上大怒,太平知縣只得據(jù)實說道乃黟縣知縣熊開元所獻(xiàn).皇帝立即傳令熊開元進(jìn)宮受審,熊開元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故,講明緣由后請求回黃山取水.熊知縣來到黃山拜見長老,長老將山泉交付予他.在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰,果然出現(xiàn)了白蓮奇觀,皇帝看得眉開眼笑,便對熊知縣說道:"朕念你獻(xiàn)茶有功,升你為江南巡撫,三日后就上任去吧."熊知縣心中感概萬千,暗忖道"黃山名茶尚且品質(zhì)清高,何況為人呢?"于是脫下官服玉帶,來到黃山云谷寺出家做了和尚,法名正志.如今在蒼松入云,修竹夾道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大師墓塔遺址,相傳就是正志和尚的墳?zāi)?

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