為什么叫太平猴魁:王魁成是猴崗地區(qū)的一位茶農(nóng),擅長茶葉加工,之后在潑水凼的高山茶園做茶,以壯挺一芽二葉原料進行制作,制成的干茶品形端正質量高,稱為王老二魁尖,因該茶品質為尖茶魁首,產(chǎn)于太平縣猴坑、猴崗,創(chuàng)始人又名魁成,故此茶稱為太平猴魁。
安徽省太平縣猴坑地方生產(chǎn)一種猴魁茶。傳說古時候,在黃山居住著一對白毛猴,生下一只小毛猴,有一天,小毛猴獨自外出玩耍,來到太平縣,遇上大霧,迷失了方向,沒有再回到黃山。老毛猴立即出門尋找,幾天后,由于尋子心切,勞累過度,老猴病死在太平縣的一個山坑里。
山坑里住著一個老漢,以采野茶與藥材為生,他心地善良,當發(fā)現(xiàn)這只病死的老猴時,就將他埋在山崗上,并移來幾顆野茶和山花栽在老猴墓旁,正要離開時,忽聽有說話聲:“老伯,你為我做了好事,我一定感謝您。”但不見人影,這事老漢也沒放在心上。
第二年春天,老漢又來到山崗采野茶,發(fā)現(xiàn)整個山崗都長滿了綠油油的茶樹。老漢正在納悶時,忽聽有人對他說:“這些茶樹是我送給您的,您好好栽培,今后就不愁吃穿了?!边@時老漢才醒悟過來,這些茶樹是神猴所賜。
從此,老漢有了一塊很好的茶山,再也不需翻山越嶺去采野茶了。為了紀念神猴,老漢就把這片山崗叫作猴崗,把自己住的山坑叫作猴坑,把從猴崗采制的茶葉叫做猴茶。由于猴茶品質超群,堪稱魁首,后來就將此茶取名為太平猴魁了。
猴和茶的關系是動物中猴子最喜歡吃茶。達爾文在人類由來中寫到他當年曾做過一項實驗,即試著教猴子吃茶。試驗的結果證明,猴子竟也跟人一樣嗜于喝茶。牛,羊也會吃茶,但是不喜歡。還有害蟲也吃茶,像著名的小綠葉蟬,就吃出了著名的東方美人。茶跟猴子有關系,還有個非常重要的關于太平猴魁的故事。
安徽茶的資料介紹
太平猴魁的產(chǎn)地在安徽的皖南黃山市黃山區(qū),以前叫作太平縣,有個很有名的一個湖叫太平湖,為什么叫猴魁呢,這是這個地方的一個是地名,有猴崗還有猴坑,這個還有是跟猴子有關系的。太平猴魁有淡淡的花香,蘭花香,而且在整個氣泡的過程當中,絕對不會很苦澀。
他這個品種是最早的原產(chǎn)地一類的品種,它本身這個品種就葉很大,達到兩葉一芽的時候,這個時候開始采摘。太平湖是太平猴魁的一個核心產(chǎn)區(qū)。這款茶除了它的品種外,最有特點的是它的一個特殊的工藝,是揉臉捻的一個過程。
安徽茶整個綠茶在原料的標準上都偏成熟葉多一點,所以他們很少做單芽,這是可能跟安徽的整個一個飲食地域有關系,所以他們的采摘一般都是在清明到谷雨這段時間是他們最常規(guī)的,大批量的采摘制作。
太平猴魁壹品丹青是指《太平廣記》中提到的一個古老傳說,講述一位高手贈給西晉宦官太平公主一份珍貴的丹青,丹青畫卷上有一只猴子,叫做“太平猴魁”,畫工精細,給人以生動形象,深得太平公主的喜愛,因此這只猴子成為“太平猴魁”的代名詞。
太平猴魁壹品丹青的意思是指非常精致的繪畫,以及其上的圖案或景象所承載的寓意,代表著以敏銳的洞察力、精湛的畫工,將深刻的文化意義描繪得淋漓盡致,賦予其以超越時空的特殊元素。
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