茶道和茶藝是一回事嗎,

茶道和茶藝是一回事嗎,

如今，人們的生活水平越來(lái)越好，生活品質(zhì)越來(lái)越高，而以前每家每戶“早晨起來(lái)七件事，柴米油鹽醬醋茶”里的茶也從“七件事”的排位末尾大大前移了。茶也不再簡(jiǎn)單的是一種解渴方式，已逐漸上升到一種精神文化的追求。而朋友間關(guān)于茶的談話內(nèi)容也從什么茶葉好喝、什么茶葉名貴等一些淺顯的問題往喝茶的禮儀、沖泡的方式和使用的器具、喝茶的環(huán)境等更深入的方面轉(zhuǎn)變著。不時(shí)聽到身邊的朋友提什么“茶道”、“茶藝”和“茶會(huì)”等等一些“潮詞”的，但很多人心里并沒有分清到底什么是茶道什么是茶藝？今天在這里和大家就這個(gè)問題交流一下，看能不能幫大家解開這個(gè)疑問。

什么是茶道？

茶道，顧名思義就是品賞茶的美感之道。亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。

在中國(guó)，茶道精神是茶文化的核心。茶道被譽(yù)為是道家的化身。

茶道文化起源于中國(guó)，南宋時(shí)期傳入日本和朝鮮，元代以后在中國(guó)衰落?，F(xiàn)如今，茶道文化已在日本流行。

多數(shù)人都知道“茶道”一詞從日本傳過來(lái)的。其實(shí)茶道起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道。唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！保ㄒ馑季褪牵汉炔?，飲茶等茶道被廣泛的推行，風(fēng)靡一時(shí)，王公貴族朝臣沒有不喝茶的人。）

茶圣陸羽

最早最完善的茶道流程就是唐代陸羽所創(chuàng)的煎茶茶道。呂溫在《三月三茶宴序》中對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動(dòng)的描繪。

在唐宋年間人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究，有了一些約定俗成的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對(duì)茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識(shí)。

南宋紹熙二年（公元1191年）日本僧人榮西將茶種從中國(guó)帶回日本，從此日本才開始遍種茶葉。直到日本豐臣秀吉時(shí)代（公元1536～1598年，相當(dāng)于我國(guó)明朝中后期）千利休成為日本茶道高僧后，才高高舉起了“茶道”這面旗幟，并根據(jù)《詩(shī)經(jīng)》總結(jié)出茶道四規(guī)：“和、敬、清、寂”，顯然這個(gè)基本理論是受到了中國(guó)茶道精髓的影響而形成的，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國(guó)。

日本茶道高僧千利休

與中國(guó)不同，日本事必稱其“道”，例如“武士道”、“花道”、“書道”、“茶道”等，甚至技擊術(shù)也稱為“空手道”、“劍道”、“柔道”。

而“道”一詞在漢字語(yǔ)境和傳統(tǒng)文化中是一種更高級(jí)更超然境界，不是什么都可以稱為“道”的，而日本各種的道其實(shí)在中國(guó)都被歸于稍低階的“藝”和“術(shù)”的范疇。

日本茶道

日本茶道有繁瑣的規(guī)程，茶葉要碾得精細(xì)，茶具要擦得干凈，主持人的動(dòng)作要規(guī)范，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準(zhǔn)確到位。

茶道品茶很講究場(chǎng)所，一般均在茶室中進(jìn)行。接待賓客時(shí)，待客人入座后，由主持儀式的茶師按規(guī)定動(dòng)作點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然后依次獻(xiàn)給賓客。客人按規(guī)定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾后三轉(zhuǎn)茶碗，輕品、慢飲、奉還。點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。飲茶完畢，按照習(xí)慣，客人要對(duì)各種茶具進(jìn)行鑒賞，贊美一番。最后，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。

日本茶道

日本茶道造成現(xiàn)在這種方式成形的原因以后我們專文來(lái)說(shuō)說(shuō)，其實(shí)并沒有想象得那般美好。

日本茶道，是用一種儀式來(lái)向人講述禪的思想，正如參禪需要頓悟一樣，其中蘊(yùn)涵的那些人生的經(jīng)驗(yàn)，需要飲茶者用生命的一段時(shí)光來(lái)領(lǐng)悟。

這也是日本人對(duì)生活細(xì)節(jié)追求極致的一種具體表現(xiàn)。

日本茶道

那么“茶道”一詞被日本人演繹得這么高大上，我們是否就不該“茶道”一詞來(lái)對(duì)中國(guó)的飲茶活動(dòng)命名呢？其實(shí)專業(yè)的表述稱呼日本的為“日本茶道”，而我們“中國(guó)茶道”從廣義來(lái)講，是人類發(fā)現(xiàn)并利用茶葉后逐步發(fā)展起來(lái)的各種茶葉制作工藝以及利用與其茶品相應(yīng)的食茶、飲茶方法進(jìn)行養(yǎng)生并冶煉情性的觀念方法的集合；從狹義而言，就是飲茶人在特定的時(shí)空環(huán)境借喝茶之事修身養(yǎng)性以完善人格的方法論以及由此中折射出來(lái)的價(jià)值觀。

什么是茶藝？

“茶藝”一詞也逐漸從各種專業(yè)茶文化典籍和資料上慢慢進(jìn)入我們的生活。那么這個(gè)詞又是從何而來(lái)的呢？

有中國(guó)人落腳的地方會(huì)有飲茶的活動(dòng)。中國(guó)的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的《茶經(jīng)》，宋代的《大觀論茶》，或明代的《茶疏》，文中所談僅是通論，并沒有什么儀式，更沒有任何宗教色彩，一般人將飲茶融入到生活中。茶成了中國(guó)人的生活必需品，也因?yàn)樯L(zhǎng)在茶葉的原產(chǎn)地，所以我們也能高興怎么喝就怎么喝。

潮汕街頭圍坐喝工夫茶的老人們

中國(guó)人飲茶更多講究的是情趣，如“披詠疲倦”、“夜深共語(yǔ)”、“小橋畫舫”、“小院焚香”，都是品茗的最佳環(huán)境和時(shí)機(jī)，“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊(yùn)蓄著一種高雅的情致。

正如前文所說(shuō)，“道”不能隨意使用，所以一些中國(guó)茶人為了弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，同時(shí)也為了區(qū)別于日本“茶道”一詞豎起自己自信的文化大旗，但在如何命名上大家都大傷腦筋。

茶藝表演

上世紀(jì)70年代，“茶藝”一詞在這種歷史背景下在中國(guó)臺(tái)灣悄然出現(xiàn)。1978年，臺(tái)北和高雄分別成立的“茶藝協(xié)會(huì)”。到1988年，臺(tái)灣的文化訪問團(tuán)在上海與壺藝大師公開交流茶藝，同時(shí)也首次將“茶藝”這個(gè)詞帶到了中國(guó)大陸。此后，大陸的茶藝館也如雨后春筍般在大陸遍地開花。“茶藝”一逐漸進(jìn)入到我們的認(rèn)識(shí)中來(lái)。

茶藝表演

中國(guó)茶藝在優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的中國(guó)茶文化。

茶藝包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過程中形成的文化現(xiàn)象。

茶藝表演

中國(guó)茶藝和日本茶道的區(qū)別在于中國(guó)茶藝的范疇更廣，涵蓋了包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。還包含有「酸甜苦澀調(diào)太和」的中庸之道；有「樸實(shí)古雅去虛華」的行儉之德；有「奉茶為禮尊長(zhǎng)者」的明倫之禮；有「飲罷佳茗方知深」的謙和之行等屬于中國(guó)傳統(tǒng)的飲茶文化內(nèi)涵及茶藝之道。

中國(guó)的街頭茶攤

所以“茶藝”和“茶道”兩者并不是一回事。但是不是一定要在喝茶的時(shí)候規(guī)定個(gè)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分呢？其實(shí)也無(wú)太大必要，茶之于國(guó)人，帶來(lái)的更多是舒心和愉悅，那些過于形而上的東西還是留給專家去鉆研和考證吧。你我只要覓得一壺合緣的好茶，圍坐三五知己，暢懷品讀，快意逍遙，如此足矣！

我們國(guó)家的茶道和茶藝有什么區(qū)別呢？

茶道是茶之本，茶藝是茶之末。茶道是茶的內(nèi)容或內(nèi)涵，而茶藝，只是茶道的表現(xiàn)形式或載體。得茶道很難。茶，源于中華，歲月悠長(zhǎng)。茶之道，內(nèi)涵豐富深遠(yuǎn)，非常人可得其中真昧。試問，真正悟得茶之道者，古今能有幾人？！得茶藝則相對(duì)容易。茶藝，茶之技藝也。雖然也是伴茶而生，日臻雅致，終究只具茶之形，而失茶之質(zhì)。茶藝雖也形成有完整的套路，但稍微有點(diǎn)兒心思的人，認(rèn)真學(xué)習(xí)模仿，總還是可以得茶藝二三的。君不見，現(xiàn)如今，滿大街茶坊和滿大街的“茶藝師”，滿天飛舞。它們和她們，或者素雅，或者奢華；或者清純美麗，或者成熟漂亮，茶之技，不可謂不高超了?？墒牵安杷噹煛?，她（他）們真的懂“茶道”么。茶道與茶藝，本末之別，一個(gè)在天，一個(gè)在地。

茶道是什么

茶道，就是品賞茶的美感之道。
茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。
它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。
茶道精神是茶文化的核心。 茶道被譽(yù)為是道家的化身。
茶道源于中國(guó)，南宋時(shí)期傳入日本和朝鮮，之后又傳入西方。

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