西藏的茶道(去西藏旅游（遠(yuǎn)足）需要有什么注意的地方？)

西藏的茶道

巴珠仁波切，在有名的摩尼石墻附近札營(yíng)，這墻始建于他的前世巴給活佛，而由他親自完成。那是個(gè)嚴(yán)冬的清晨，一個(gè)穿著山撥鼠皮破舊外套的小女孩，走進(jìn)了他的帳篷。

巴珠問(wèn)她：為什么氣候如此酷寒，她還要這么早出來(lái)。小女孩冷透了骨似地回答說(shuō)：她出來(lái)找她家的雌牦牛。

這個(gè)親切的老賢者告訴她：過(guò)來(lái)喝些熱茶和粥吧。

藏族游牧部落通常將他們的木茶碗帶在衣袍的褶層里。當(dāng)巴珠的侍者梭切去倒茶時(shí)，才發(fā)現(xiàn)小女孩沒(méi)有帶她的杯子。巴珠立刻從面前桌上拿起他自己的碗，盛滿(mǎn)熱騰騰的酥油茶和炒青稞粉，遞給那女孩。

那害羞的女孩遲疑著，巴珠的侍者也很驚訝，因?yàn)橐粋€(gè)普通人，竟然用大喇嘛的碗喝茶，這是不可想像的。但是由于大師的鼓勵(lì)，女孩終于把碗放在唇邊喝了起來(lái)，同時(shí)本能地將她捧著茶碗的雙手，在磨得發(fā)亮的溫暖木杯上取暖。

巴珠仁波切很高興看到小孩放輕松了。喝過(guò)熱食和茶后，女孩用她骯臟的鼠皮外套的毛仔細(xì)地擦拭碗。然后，她很恭敬地伸出兩只小手，把碗交回給巴珠。

孩子，也許我的杯子太臟了，所以你才想要擦它！巴珠逗著她說(shuō)。接著也沒(méi)有再洗杯子，他就給自己倒了一些茶。

他派弟子梭切幫忙找她家遺失的牛。記得讓她的手保持溫暖。巴珠吩咐。

去西藏旅游（遠(yuǎn)足）需要有什么注意的地方？

每年的7～9三個(gè)月被稱(chēng)為西藏的“黃金季節(jié)”，是旅游旺季。國(guó)內(nèi)外的旅游者、登山運(yùn)動(dòng)員、科學(xué)工作者，像潮水般涌進(jìn)西藏。路途雖然遙遠(yuǎn)，但現(xiàn)今天地變小，進(jìn)藏之路空中、地上，西通八達(dá)。
年平均氣溫18—20攝氏度，日均溫變化幅度極大，真正是“晚穿棉襖，午穿紗”。阿里地區(qū)海拔5000米以上的地方，8月白天氣溫為10攝氏度以上，而夜間氣溫降至攝氏零度以下。
降水：全年降水量極少，且季節(jié)性強(qiáng)。每年10月至翌年4月，降水量?jī)H占全年的10％至20％；從5月至9月，雨量非常集中，一般占全年降水量的90％左右。
特別提示：每年的五月到七月以及九月到十月可以游覽，以避免大雪和滑坡的危險(xiǎn)。
藏族民俗
獻(xiàn)哈達(dá)是藏族最普遍的一種禮節(jié)?；閱始奕ⅰ⒚袼坠?jié)慶、拜會(huì)尊長(zhǎng)、拜佛，迎送賓客等等場(chǎng)合，通常都要獻(xiàn)哈達(dá)。哈達(dá)是一種生絲制品，長(zhǎng)短不一，獻(xiàn)哈達(dá)是對(duì)人表示純潔、誠(chéng)心、忠誠(chéng)的意思。自古以來(lái)，藏族認(rèn)為白色象征純潔、吉利，所以哈達(dá)一般是白色的。
到藏族人家做客，主人便會(huì)敬酒，一般是青稞酒。青稞酒是不經(jīng)蒸餾、近似黃酒的水酒，度數(shù)十五度至二十度。敬獻(xiàn)客人時(shí)，客人須先啜三口，每喝一口主人都要摻滿(mǎn)，最后再喝干一滿(mǎn)杯。喝茶則是日常的禮節(jié)，客人進(jìn)屋坐定，主婦或子女會(huì)來(lái)倒酥油茶，但客人不必自行端喝，得等主人捧到你面前才接過(guò)去喝，這樣，才算懂得禮貌。
與藏族人打招呼時(shí)，一般在其名字后面加一個(gè)“啦”字，以示尊稱(chēng)，行路時(shí)，不搶在他人前面，相遇必先禮讓。
在西藏民間，天葬是較為常見(jiàn)的一種喪葬形式。對(duì)于天葬，民間有許多禁忌，包括禁忌生人觀看。旅游者應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣的重要性，不要到天葬場(chǎng)觀看天葬。
藏族茶道
藏區(qū)絕少產(chǎn)茶，而茶卻是藏族男女老幼的最佳飲料，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚?。藏族有句諺語(yǔ)“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則痛”，又說(shuō)“飯可一天不吃，茶卻不能一頓不喝”。由此數(shù)百年來(lái)形成的茶文化內(nèi)涵也非常豐富多彩，極富民族特色，在世界茶文化園地中是一枝奇葩。
藏族群眾平日喜歡喝酥油條。藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶，還有一套規(guī)矩。當(dāng)客人被讓坐到藏式方桌邊時(shí)，主人便拿過(guò)一只木碗放到客人面前。接著主人提起酥油茶壺(熱水瓶)，搖晃幾下，給客人倒上滿(mǎn)碗酥油茶。剛倒下的酥油榮，客人不馬上喝，先和主人聊天。等主人再次提過(guò)酥油茶壺站到客人跟前時(shí)，客人便可以端起碗來(lái)，先在酥油碗里輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開(kāi)，然后呷上一口，并贊美道：這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開(kāi)。客人把碗放回桌上，主人再給添滿(mǎn)。就這樣，邊喝邊添。每次喝完，熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿(mǎn)；假如你不想再喝，就不要?jiǎng)铀?；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿(mǎn)，你就擺著; 客人準(zhǔn)備告辭時(shí)，可以連著多喝幾口，但不能喝干，碗里要留點(diǎn)漂油花的茶底。這樣才符合藏族的習(xí)慣和禮貌。
藏族服飾
藏族服裝具有悠久的歷史，肥腰、長(zhǎng)袖、大襟是藏裝的典型結(jié)構(gòu)。牧區(qū)的皮袍、夾袍，官吏、貴族的錦袍及僧侶在宗教節(jié)日活動(dòng)中的服裝具有這種特點(diǎn)。腰帶和靴子又是附著飾品的主要穿戴。各種樣式的“羅松”（鑲有珠寶的腰佩）系在腰帶上垂在臀部，形成各種各樣的尾飾。各種精美的“止窮”（類(lèi)似匕首）也都系在腰帶上。
藏刀是所有藏族人的必備之物。既可用來(lái)食肉、護(hù)身，也是一種裝飾品。男式藏刀一般粗獷、鋒利，女式藏刀則較秀氣。名氣最大的藏刀，要屬日喀則專(zhuān)區(qū)的“拉孜刀”和“謝通門(mén)刀”，精美的銀飾刀鞘是主要特色，刻工之細(xì)致為別家所難模仿。
吉祥八寶
八寶吉祥，藏語(yǔ)稱(chēng)“扎西達(dá)杰”，是藏族繪畫(huà)是最常見(jiàn)而又賦予深刻內(nèi)涵的一種組合式繪畫(huà)精品。
白海螺：佛經(jīng)載，釋迦牟尼說(shuō)法時(shí)聲震四方，如海螺之音。故今法會(huì)之際常吹鳴海螺。在西藏，以右旋白海螺最受尊崇，被視為名聲遠(yuǎn)揚(yáng)三千世界之象征，也即象征著達(dá)摩回蕩不息的聲音。
寶瓶：藏傳佛教寺院中的瓶?jī)?nèi)裝凈水（甘露）和寶石，瓶中插有孔雀翎或如意樹(shù)。即象征著吉祥、清凈和財(cái)運(yùn)，又象征著俱寶無(wú)漏、福智園滿(mǎn)、永生不死。
寶傘：古印度時(shí)，貴族、皇室成員出行時(shí)，以傘蔽陽(yáng)，后演化為儀仗器具，寓意為至上權(quán)威。佛教以傘象征遮蔽魔障，守護(hù)佛法。藏傳佛教亦認(rèn)為，寶傘象征著佛陀教誨的權(quán)威。
吉祥結(jié)：吉祥結(jié)較為原始的意義象征愛(ài)情和獻(xiàn)身。按佛教的解釋?zhuān)榻Y(jié)還象征著如若跟隨佛陀，就有能力從生存的海洋中打撈起智慧珍珠和覺(jué)悟珍寶。
金輪：古印度時(shí)，輪是一種殺傷力強(qiáng)大的武器。后為佛教借用，象征佛法象輪子一樣旋轉(zhuǎn)不停，永不停息。
金魚(yú)：魚(yú)行水中，暢通無(wú)礙。佛教以其喻示超越世間、自由豁達(dá)得以解脫的修行者。藏傳佛教中，常以雌雄一對(duì)金魚(yú)象征解脫的境地，又象征著復(fù)蘇、永生、再生等意。
蓮花：蓮花出污泥而不染，至清至純。藏傳佛教認(rèn)為蓮花象征著最終的目標(biāo)，即修成正果。
勝利幢：為古印度時(shí)的一種軍旗。佛教用幢寓意煩惱孽根得以解脫，覺(jué)悟得正果。藏傳更用其比喻十一種煩惱對(duì)治力，即戒、定、慧、解脫、大悲、空無(wú)相無(wú)愿、方便、無(wú)我、悟緣起、離偏見(jiàn)、受佛之加持得自心自情清凈。
獻(xiàn)哈達(dá)
獻(xiàn)“哈達(dá)”是藏族人民最普遍的一種禮節(jié)。在西藏，婚喪節(jié)慶、迎來(lái)送往、拜會(huì)尊長(zhǎng)、覲見(jiàn)佛像、送別遠(yuǎn)行等，都有獻(xiàn)“哈達(dá)”的習(xí)慣。獻(xiàn)“哈達(dá)”是對(duì)對(duì)方表示純潔、誠(chéng)心、忠誠(chéng)、尊敬的意思。據(jù)說(shuō)，藏民進(jìn)了寺廟大門(mén)，先獻(xiàn)一條哈達(dá)，然后參拜佛像，到各殿參觀，隨坐，到離別時(shí)，還在自己坐過(guò)的座位后邊放一條哈達(dá)，表示我人雖離去，但我的心還留在這里。
“哈達(dá)”是一種生絲織品，紡得稀松如網(wǎng)，也有用絲綢為料的。上品“哈達(dá)”織有蓮花、寶瓶、傘蓋、海螺等表示吉祥如意的各種隱花圖案。哈達(dá)的質(zhì)料，因經(jīng)濟(jì)條件不同而異，但人們并不計(jì)較質(zhì)料的優(yōu)劣，只要能表達(dá)主人的—‘片良好祝愿就行了。哈達(dá)的長(zhǎng)短不一，長(zhǎng)者 l至2丈，短者3至5尺。藏族認(rèn)為白色象征純潔、吉利，所以，哈達(dá)—‘般是白色的。此外，還有五彩哈達(dá)，顏色為藍(lán)、白、黃、綠、紅。藍(lán)色表示藍(lán)天，白色是白云，綠色是江河水，紅色是空間護(hù)法神，黃色象征大地。五彩哈達(dá)是獻(xiàn)給菩薩和近親時(shí)做彩箭用的，是最珍貴的禮物。佛教教義解釋五彩哈達(dá)是菩薩的服裝。所以，五彩哈達(dá)只在特定的情況下才用。
獻(xiàn)“哈達(dá)”的動(dòng)作因人而異，一般來(lái)說(shuō)，要用雙手捧哈達(dá)，高舉與肩平，然后再平伸向前，彎腰給對(duì)方，這時(shí)，哈達(dá)正與頭頂平，這表示對(duì)對(duì)方尊敬和最大的祝?！槿缫?。對(duì)方以恭敬的姿態(tài)用雙手平接。對(duì)尊者、長(zhǎng)輩獻(xiàn)哈達(dá)時(shí)要雙手舉過(guò)頭，身體略向前傾，將哈達(dá)捧到座前或足下；對(duì)平輩或下屬，則可以系在他們的頸上。
獻(xiàn)哈達(dá)在西藏十分普遍，甚至人們互相通信時(shí)，也在信封內(nèi)附上一條小哈達(dá)，以示祝福和問(wèn)候。特別有趣的是，藏民出門(mén)時(shí)也隨身帶上幾條哈達(dá)，以備在途中遇到久別的親戚、朋友時(shí)使用。
“哈達(dá)”在不同情況下代表著不同的意義。佳節(jié)之日，人們互獻(xiàn)哈達(dá)，表示祝賀行日愉快，生活幸福；婚禮上呈獻(xiàn)哈達(dá)，意味著祝愿新婚夫婦恩愛(ài)如山、白頭偕老；迎賓時(shí)奉獻(xiàn)哈達(dá)，表示一片虔誠(chéng)、祈禱菩薩保佑；葬禮上獻(xiàn)哈達(dá)，是表示對(duì)死者哀悼和對(duì)死者家屬的安慰。
關(guān)于哈達(dá)的由來(lái)有多種說(shuō)法。其中有一種說(shuō)法，說(shuō)是漢朝張騫出使兩域路過(guò)西藏，向當(dāng)?shù)氐牟柯涫最I(lǐng)獻(xiàn)帛，古代漢族以帛為贄，象征純潔無(wú)瑕的友誼。這樣一來(lái)，藏族部落就以為這是一種表示友好、祝福的禮節(jié)，而月是從中原興盛之大邦傳來(lái)的大禮節(jié)，所以就 直沿用至今。還有—種說(shuō)法，說(shuō)是古代西藏法王八思巴會(huì)見(jiàn)元世祖忽必烈后帶回西藏的，當(dāng)時(shí)帛上有萬(wàn)里長(zhǎng)城圖案和“吉祥如意”字樣。后來(lái)人們又對(duì)哈達(dá)的由來(lái)作了一些宗教方面的解釋?zhuān)f(shuō)它是仙女身上的飄帶，并以它的潔白象征圣潔和至高無(wú)上。
藏傳佛教
公元7世紀(jì)，佛教從唐朝和印度等地傳入西藏。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，形成了即保持佛教的基本教義，有具有濃郁藏族特色和地方特色的"藏傳佛教"，俗稱(chēng)"喇嘛教"。藏傳佛教的發(fā)展史上先后形成眾多教派，目前主要有四大派，即格魯派（俗稱(chēng)黃教）、寧瑪派（俗稱(chēng)紅教）、薩迦派（俗稱(chēng)花教）、噶舉派（俗稱(chēng)白教）。
風(fēng)俗禁忌
接待客人時(shí),無(wú)論是行走還是言談,總是讓客人或長(zhǎng)者為先,并使用敬語(yǔ),如在名字后面加個(gè):啦"字,以示尊敬和親切,忌諱直呼其名.迎送客人,要躬腰曲膝,面帶笑容.室內(nèi)就坐,要盤(pán)腿端坐,不能雙腿伸直,腳底朝人,不能東張西望.接受禮品,要雙手去接.贈(zèng)送禮品,要躬腰雙手高舉過(guò)頭.敬茶,酒,煙時(shí),要雙手奉上,手指不能放進(jìn)碗口.
藏族人絕對(duì)禁吃驢,馬肉和狗肉,有些地區(qū)也不吃魚(yú)肉.敬酒時(shí),客人須先用無(wú)名指蘸一點(diǎn)酒彈向空中,連續(xù)三次,以示祭天,地和祖先,接著輕輕呷一口,主人會(huì)及時(shí)添滿(mǎn),再喝一口再添滿(mǎn),連喝三口,至第四次添滿(mǎn)時(shí),必須一飲而盡.
吃飯時(shí)要食不滿(mǎn)口,咬不出聲,喝不出響.喝酥油茶時(shí),主人倒茶,客人要待主人雙手捧到面前時(shí),才能接過(guò)來(lái)喝.禁忌在別人后背吐唾沫,拍手掌.行路遇到寺院,瑪尼堆,佛塔等宗教設(shè)施,必須從左往右繞行.不得跨越法器,火盆.經(jīng)筒,經(jīng)輪不得逆轉(zhuǎn).忌諱別人用手觸摸頭頂.
注意：在藏區(qū)偶見(jiàn)身掛紅、黃、綠布標(biāo)的牛羊徜徉于郊野，可不要隨意驅(qū)趕、傷害，那是藏民敬神祭品。切勿以獵槍對(duì)準(zhǔn)鷹鷲，藏民忌諱傷害他們的神鳥(niǎo)。
未經(jīng)同意不可入廟，入廟后不可吸煙。廟內(nèi)物品觀看無(wú)妨，惟不可擅自觸摸佛像、經(jīng)書(shū)。不可以逆時(shí)針?lè)较蛐羞M(jìn)。
步入藏民的帳蓬、居室，不可用腳踩門(mén)檻，也不可在他人面前吐痰。
旅游西藏高原，須帶備充足的御寒衣物、干糧、飲用水，以防凍餒；還須帶備太陽(yáng)鏡以防紫外線(xiàn)輻射，再加上睡袋和護(hù)膚膏等。如出現(xiàn)高山缺氧徵狀，宜休息或以吸氧療法治療。
藏區(qū)忌穿短褲。況且青藏高原日夜溫差大，易受涼。
藏民伸舌頭，是表示尊敬而并非嘲笑；合十則是一種禮節(jié)。
拉薩、日喀則、澤當(dāng)是西藏主要旅游區(qū)。拉薩的著名觀光點(diǎn)有布達(dá)拉宮（位于市中心，可步行前往），八廓街（以大昭寺為中心，是一條隨圓形古環(huán)城路。它保留藏族市集街道的特色，其中售賣(mài)的舶來(lái)品也不少）等。日喀則的札什倫布寺，以及澤當(dāng)?shù)牟樗?，同是佛教著名寺廟。
西藏的風(fēng)味食品，有糌粑、青稞酒和酥油茶。三者可一同調(diào)勻進(jìn)食，可解饑渴又可御寒。
旅游西藏須辦理進(jìn)藏簽證。
進(jìn)藏公路以新藏公路最長(zhǎng)最險(xiǎn)，途中須翻越數(shù)個(gè)五千公尺以上的高山達(dá)坂。
1、不適宜到西藏旅行的人
心、肺、腦、肝、腎有明顯的病變，以及嚴(yán)重貧血或高血壓的病人，切勿肓目進(jìn)入高原。你如果從未進(jìn)過(guò)高原，那么建議你在進(jìn)入高原之前，進(jìn)行嚴(yán)格的體格檢查。
2、進(jìn)入高原途中注意事項(xiàng)
（1）．應(yīng)盡可能預(yù)備氧氣和防治急性高原病的藥物，如硝苯吡啶（又名心痛定）、氨茶堿等，也需備有防治感冒的藥物、抗菌素和維生素類(lèi)藥物等，以防萬(wàn)一。
（2）．由于高原氣候寒冷，晝夜溫差大，要注意準(zhǔn)備足夠的御寒衣服，以防受涼感冒。寒冷和呼吸道感染都有可能促發(fā)急性高原病。
（3）．在進(jìn)入高原的途中若出現(xiàn)比較嚴(yán)重的高山反應(yīng)癥狀，應(yīng)立即處理，及時(shí)服用氨茶堿或舌下含服硝苯吡啶20毫克。嚴(yán)重時(shí)應(yīng)吸氧。若出現(xiàn)嚴(yán)重的胸悶、劇烈咳嗽、呼吸困難、咳粉紅色泡沫痰，或反應(yīng)遲鈍、神志淡漠、甚至昏迷，除作上述處理外，應(yīng)盡快到附近醫(yī)院進(jìn)行搶救，或盡快轉(zhuǎn)往海拔較低的地區(qū)，以便治療恢復(fù)。
3、到達(dá)高原后注意的事項(xiàng)
（1）．剛到高原，每個(gè)人都會(huì)感到不同程度的氣短、胸悶、呼吸困難等缺氧癥狀。但這并不說(shuō)明你不適應(yīng)高原，如果能夠正確地保護(hù)自己，2～4天后，一般都可使上述癥狀好轉(zhuǎn)或消失。
（2）．如果是坐飛機(jī)上高原，一般高山反應(yīng)的癥狀會(huì)在12～14小時(shí)左右產(chǎn)生。所以，剛剛到高原的時(shí)候一定不要?jiǎng)×疫\(yùn)力，而要立刻臥床休息。否則，一旦感覺(jué)到反應(yīng)就需要更多的時(shí)間來(lái)適應(yīng)了。
（3）．人們常常用唾吸氧來(lái)緩解除胸悶不適。當(dāng)然，吸氧能暫時(shí)解除胸悶、氣短、呼吸困難等癥狀，但停止吸氧后癥狀又會(huì)重新出現(xiàn)，延緩了適應(yīng)高原的時(shí)間。假若你上述癥狀不很?chē)?yán)重的話(huà)，建議最好不要吸氧，這樣可以使你更快適應(yīng)高原環(huán)境。輕微的高原反應(yīng)，會(huì)不治自愈，不要?jiǎng)虞m吸氧，以免形成依賴(lài)性。
（4）．進(jìn)藏后要多吃碳水化合物、易消化的食品；多喝水，使體內(nèi)保持充分的水分；晚餐不宜過(guò)飽。最好不要飲酒和吸煙。要多食水果、蔬菜等富含維生素的食物。
（5）．注意避免過(guò)度疲勞，飲食起居有規(guī)律。初到高原的前幾天，不要頻頻洗浴，以免受涼引起感冒。感冒常常是急性高原肺水腫的主要誘因（在缺氧狀態(tài)下不易痊愈）

中國(guó)四大茶道:貴族茶道,雅士茶道,禪宗茶道,世俗茶道的具體流程是什么?分別有什么不通?要細(xì)致的啊

四大茶道 四大茶道
文化背景不同便形成中國(guó)四大茶道流派。貴族茶道生發(fā)于"茶之品"，旨在夸示富貴；雅士茶道生發(fā)于"茶之韻"，旨在藝術(shù)欣賞；禪宗茶道生發(fā)于"茶之德"，旨在參禪悟道；世俗茶道生發(fā)于"茶之味"，旨在享樂(lè)人生。
貴族茶道
雅士茶道
禪宗茶道
世俗茶道
貴族茶道
由貢茶而演化為貴族茶道，達(dá)官貴人、富商大賈、一豪門(mén)鄉(xiāng)紳于茶、水、火、器無(wú)不借權(quán)方和金錢(qián) 求其極，很違情肯理，其用心在于炫耀權(quán)力和富有。 源于明清的潮閩工夫茶即貴族茶道，發(fā)展至今日漸大眾化。
茶雖為潔品，但當(dāng)它的功能被人們所認(rèn)識(shí)，被列為貢品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成員，再是達(dá)官 貴人。“小家碧玉”一朝選在君王側(cè)，還能保持質(zhì)樸純潔么？恐怕很難。這叫近朱者赤，近墨者黑。
茶列為貢品的記載最早見(jiàn)于晉代常據(jù)著的《華陽(yáng)國(guó)志· 巴志》，周武王發(fā)聯(lián)合當(dāng)時(shí)居住川、陜、部一帶的庸、蜀、羨、苗、微、盧、彭、消幾個(gè)方國(guó)共同伐紂，凱旋而歸。此后，巴 蜀之地所產(chǎn)的茶葉便正式列為朝廷貢品。此事發(fā)生在公元前1135年，離今有3000年之久。
列為貢品從客觀上講是抬高了茶葉作為飲品的身價(jià)，推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的大發(fā)展，刺激了茶葉的科學(xué)研究，形成了一 大批名茶。中國(guó)社會(huì)是皇權(quán)社會(huì)，皇家的好惡最能影響全社 會(huì)習(xí)俗。貢菜制度確立了茶葉的“國(guó)飲地位”，也確立了中國(guó)是世界產(chǎn)茶大國(guó)、飲茶大國(guó)的地位，還確立了中國(guó)茶道的地位。
但茶一旦進(jìn)入宮廷，也便失去了質(zhì)樸的品格和濟(jì)世活人的德行。反之，貢茶坑苦了老百姓。
為了貢茶，當(dāng)此時(shí)，男廢耕，女廢織，夜不得息，晝不得停。茶之靈魂被扭曲，陸羽所創(chuàng)立的茶道生出一個(gè)畸形的貴族茶道。條被裝金飾銀，脫盡了質(zhì)樸；茶成了坑民之物，不再濟(jì)世活人。達(dá)官貴人借茶顯示等級(jí)秩序，夸示皇家氣派。
貴族們不僅講“條”，也講“真水”，為此，乾隆皇帝親自參與“孰是天下第一泉”的爭(zhēng)論，"稱(chēng)水法"一錘定音，欽定北京玉泉水為天下第一泉。為求"真水"又不知耗費(fèi)多少民脂民膏。相傳，唐朝宰相李德裕愛(ài)用惠泉水煎茶，便令人用壇封裝，從無(wú)錫到長(zhǎng)安"鋪遞"，奔波數(shù)千里，勞民傷 財(cái)。此后因一云游和尚點(diǎn)化，知其弊端，才“人不告勞，浮位乃洱”。
貴族茶道的茶人是達(dá)官貴人、富商大賈、豪門(mén)鄉(xiāng)紳之流的人物，不必詩(shī)詞歌賦、琴棋書(shū)畫(huà)，但一要貴，有地位，二要富，有萬(wàn)貫家私。于茶藝四要“精茶、真水、活火、妙器”無(wú)不求其“高品位”，用“權(quán)力”和“金錢(qián)”以達(dá)到夸示富貴之目的，似乎不如此便有損“皇權(quán)至上”，有負(fù)“金錢(qián)第一”。
貴族茶道有很多違情背理的地方，但因?yàn)橛猩羁痰奈幕尘?，這一茶道成為重要流派香火綿延，我們不得不承認(rèn) 其存在價(jià)值。作為茶道應(yīng)有一定儀式或程序，貴族茶道走出宮門(mén)在較為廣泛的上層社會(huì)流傳，其富貴氣主要體現(xiàn)在程序上。其變種即源于明清至今仍在流傳的閩潮功夫茶。
雅士茶道
古代的“士”有機(jī)會(huì)得到名茶，有條件品茗，是他們最先培養(yǎng)起對(duì)茶的精細(xì)感覺(jué)；茶助文思，又最先體會(huì)茶之神韻。是他們雅化茶事并創(chuàng)立了雅士茶道。受其影響此后相繼形成茶道各流派。可以說(shuō)，沒(méi)有中國(guó)古代的士便無(wú)中國(guó)茶道。
中國(guó)古代的“士”和茶有不解之緣，可以說(shuō)沒(méi)有古代的士便無(wú)中國(guó)茶道。
此處所說(shuō)的“士”是已久仕的士，即已謀取功名撈得一官半職者，或官或吏。最低也是個(gè)拿一份工資的學(xué)差，而不是指范進(jìn)一類(lèi)中舉就患神經(jīng)病的腐儒，嚴(yán)監(jiān)生一類(lèi)為多了一根燈草而咽不下最后一口氣的庸儒?quot;那些篤實(shí)好學(xué)但又囊空如洗的寒士亦不在此之列。
中國(guó)的“士”就是知識(shí)分子，士在中國(guó)要有所作為就得 “入仕”。榮登金榜則成龍成風(fēng)，名落孫山則如同草芥。當(dāng)然不一定個(gè)個(gè)當(dāng)進(jìn)士舉人，給個(gè)“地師級(jí)”、“縣團(tuán)級(jí)”官兒做做，最起碼的條件是先得溫飽，方能吟詩(shī)作賦并參悟茶道。這便是中國(guó)封建時(shí)代的特點(diǎn)。
中國(guó)文人嗜茶沓在魏晉之前不多，詩(shī)文中涉及茶事的漢 有司馬相如，晉有張載、左思、郭噗、張華、杜育，南北朝有鮑令暉、劉孝綽、陶弘景等，人數(shù)寥寥，且懂品飲者只三、五人而已。但唐以后凡著名文人不嗜茶者幾乎沒(méi)有，不僅品飲，還詠之以詩(shī)。唐代寫(xiě)茶詩(shī)最多的是白居易、皮日休、杜牧，還有李白、杜甫，陸羽、盧金、孟浩然：劉禹錫、陸龜蒙等；宋代寫(xiě)條詩(shī)最多的是梅堯臣、蘇城、陸游，還有歐陽(yáng) 修、蔡襄、蘇轍、黃庭堅(jiān)、秦觀、楊萬(wàn)里、范成大等。原因 是魏晉之前文人多以酒為友，如魏晉名士“竹林七賢”，一個(gè)中山濤有八斗之量，劉伶更是拼命喝酒，“常乘一鹿車(chē)，攜酒一壺，使人荷鋪隨之，云：死便掘地以理”。唐以后知識(shí)界頗不贊同魏晉的所謂名土風(fēng)度，一改“狂放嘯傲、棲隱山林、向道慕仙”的文人作風(fēng)，人人有“入世”之想，希望一展所學(xué)、留名干秋。文人作風(fēng)變得冷靜、務(wù)實(shí)，以茶代酒便蔚為時(shí)尚。這一轉(zhuǎn)變有其深刻的社會(huì)原因和文化背景，是歷史的發(fā)展把中國(guó)的文人推到這樣的位置：擔(dān)任茶道的主角。
中國(guó)文人頗能勝任這一角色：一則，他們多有一官半職，特別是在茶區(qū)任職的州府和縣兩級(jí)的官和吏員近水樓臺(tái)先得月，因職務(wù)之便可大品名茶。貢茶以皇帝為先，事實(shí)上他們比皇帝還要“先嘗為快”；二則，在品茗中培養(yǎng)了對(duì)茶的精細(xì)感覺(jué)，他們大多是品茶專(zhuān)家，既然“窮春秋，演河圖，不如 載茗一車(chē)”，茶中自有“黃金屋”，茶中自有“顏如玉”，當(dāng)年為功名頭懸梁、錐刺股的書(shū)生們而今全身心投入茶事中，所以，他們比別人更通曉茶藝，并在實(shí)踐中不斷改進(jìn)茶藝，著之以文傳播茶藝；三則，茶助文思，有益于吟詩(shī)作賦。、李白可以“斗酒詩(shī)百篇”，一般人做不到，喝的酷叮大醉，頭腦發(fā)脹，手難握筆何以能詩(shī)？但菜卻令人思勇神爽，筆下生花。正如元代賢相、詩(shī)人耶律楚材在《西域從王君玉乞茶因其韻》中所言:
啜罷江南一碗茶．枯腸歷歷走雷車(chē)。
黃金小碾飛瓊雪，碧玉深甌點(diǎn)雪芹。
筆陣兵陳詩(shī)思奔，睡魔卷甲夢(mèng)魂賒。
精神爽逸無(wú)余事，臥看殘陽(yáng)補(bǔ)斷霞。
茶助文思，興起了品茶文學(xué)，品水文學(xué)，還有茶文、茶學(xué)、茶畫(huà)、茶歌、茶戲等；又相輔相陳，使飲茶升華為精神享受，并進(jìn)而形成中國(guó)茶道。
雅士茶道是已成大氣候的中國(guó)茶道流派。茶人主要是古代的知識(shí)分子，“入仕”的土為主體，還包括未曾發(fā)跡的土，有一定文化藝術(shù)修養(yǎng)的名門(mén)因秀，青樓歌妓、藝壇伶人等。對(duì)于飲茶，主要不圖止渴、消食、提神，而在乎導(dǎo)引人之精神步入超凡脫俗的境界，于鬧情雅致的品茗中悟出點(diǎn)什么。茶人之意在乎山水之間，在乎風(fēng)月之間，在乎詩(shī)文之間，在乎名利之間，希望有所發(fā)現(xiàn)，有所寄托、有所忘懷?！把拧斌w現(xiàn)在下列幾個(gè)方面：
一是品茗之趣
二是茶助詩(shī)興
三是以茶會(huì)友
四是雅化茶事
正因?yàn)槲娜说膮⑴c才使茶藝成為一門(mén)藝術(shù)，成為文化。文人又將這門(mén)特殊的藝能與文化、與修養(yǎng)、與教化緊密結(jié)合從而形成雅士茶道。受其影響，又形成其它幾個(gè)流派。所以說(shuō)是中國(guó)“士”創(chuàng)造了中國(guó)茶道，原因就在此。
禪宗茶道
僧人飲茶歷史悠久，因茶有“三德”，利于叢林修持，由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶，為中國(guó)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學(xué)的發(fā)展、茶道的形成立下不世之功勞。日本茶道基本上歸屬禪宗茶道，源于中國(guó)但青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。
明代樂(lè)純著《雪庵清史》并列居士“清課”有“焚香、煮茗、習(xí)靜、尋僧、奉佛、參禪、說(shuō)法、作佛事、翻經(jīng)、懺悔、放生……”，“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“參禪”之前， 這足以證明“茶佛一味”的說(shuō)法是于真萬(wàn)確。
和尚飲茶的歷史由來(lái)已久?！稌x書(shū)·藝術(shù)傳》記載：
敦煌人單道開(kāi)，不畏寒暑，常服小石子，所服 藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。
世俗茶道
茶是雅物，亦是俗物。進(jìn)入世俗社會(huì)，行于官場(chǎng)，染幾分官氣。行于江湖，染幾分江湖氣；行于商場(chǎng)，染幾分銅臭；行于清湯，雜幾分脂粉氣；行于社區(qū)，染幾分市儈氣；行于家庭，染幾分小家子氣。熏得幾分人間煙火，焉能不帶煙火氣。這便是生發(fā)于“茶之味”以“享樂(lè)人生”為宗旨的?！笆浪撞璧馈保渲写蟊娀牟糠职l(fā)展前景看好。茶是雅物，亦是俗物。
當(dāng)它進(jìn)入官場(chǎng)，與政治結(jié)緣，便演出一幕幕雄壯的、悲壯的、偉大的、渺小的、光明的、卑劣的歷史活劇。
唐代，朝廷將茶沿絲綢之路輸往海外請(qǐng)國(guó)，一借此打開(kāi)外交局面，都城長(zhǎng)安能成為世界大都會(huì)、政治經(jīng)濟(jì)文化之中心，茶亦有一份功勞。
唐代，文成公主和親西藏，帶去了香茶，此后，藏民飲茶成為時(shí)尚，一此事在西藏傳為歷史美談。
唐代，文宗李昂太和九年（835），為抗議榷茶制度，江南茶農(nóng)打死了榷茶使王涯，這就是茶農(nóng)斗爭(zhēng)史上著名的"甘露事變"。
明代，朝廷將茶輸邊易馬，作為殺手銅，欲借此“以制番人之死命”，茶成了明代一個(gè)重要的政治磋碼。
清代，左宗棠收復(fù)新疆，趁機(jī)輸入湖茶，并作為一項(xiàng)固邊的經(jīng)濟(jì)措施。
茶是個(gè)靈物，隨國(guó)家政治的舉措而升沉起伏，輝煌過(guò)，也晦氣過(guò)。
史書(shū)記載，1044年（宋仁宗慶歷四年。西夏景宗天授禮法延詐七年八家與夏議和，宋封元是為夏國(guó)王，并每年給以“銀七萬(wàn)兩，綱十五萬(wàn)匹，茶葉三萬(wàn)斤?！?br>宋朝國(guó)人將茶貢給朝廷，朝廷又將它貢給西夏，以取悅強(qiáng)敵。茶負(fù)載的不是友誼，而是對(duì)強(qiáng)權(quán)的屈服。
在我國(guó)清代，官場(chǎng)欽榮有特殊的程序和含義，有別于貴族茶道、雅士茶道、禪宗茶道。在隆重場(chǎng)合。如拜謁上司或長(zhǎng)者，仆人獻(xiàn)上的蓋碗茶照例不能取飲，主客同然。若貿(mào)然取飲，便視為無(wú)禮。主人若端茶，一意即下了“逐客令”，客人得馬上告辭，這叫“端茶送客”。主人令仆人“換茶”，表示留客，這叫“留茶”。
茶作為有特色的禮品，人情往來(lái)靠它，挖門(mén)子搭橋鋪路也靠它。機(jī)構(gòu)重疊，人浮于事，為官為燎的，“一杯茶，一包煙，一張‘參考’看半天”。茶通用于不同場(chǎng)合，成事也壞事，溫情又勢(shì)利，茶雖潔物亦難免落入染缸，常扮演尷尬角色，借茶行“邪道”，罪不在茶。
茶入商場(chǎng)，又是別樣面目。在廣州，“請(qǐng)吃早茶！”是商業(yè)談判的同義語(yǔ)。一盅兩件，雙方邊欽邊談。隔著兩縷裊裊升騰的水氣打開(kāi)了“商戰(zhàn)”，看貨叫板，討價(jià)還價(jià)，暗中算計(jì)，價(jià)格廝殺，終于拍板成交，將茶一飲而盡，雙方大快朵頤。沒(méi)茶，這場(chǎng)商戰(zhàn)便無(wú)色彩，便無(wú)詩(shī)意。只要吃得一杯早茶，縱商戰(zhàn)敗北，但那茶香仍難讓人忘懷。
茶入江湖，便添幾分江湖氣。江湖各幫各派有了是是非非，不訴諸公堂，不急著“擺場(chǎng)子”打個(gè)高低，而多少講點(diǎn)江湖義氣，請(qǐng)雙方都信得過(guò)的人物出面調(diào)停仲裁，地點(diǎn)多在茶館，名叫“吃講茶”。這不為錯(cuò)，茶道之宗旨就有“致清導(dǎo)和”一說(shuō)。
茶道進(jìn)入社區(qū)，趨向大眾化、平民化，構(gòu)成社區(qū)文化一大特色。如城市的茶館就很世俗，《清稗類(lèi)鈔》記載：
京師茶館，列長(zhǎng)案，茶葉與水之資，須分計(jì)之；有提壺以注者，可自備茶葉，出錢(qián)買(mǎi)水而已。漢人少涉足，八旗人士，雖官至三四品，亦廁身其間，并提鳥(niǎo)籠，曳長(zhǎng)裙、就廣坐，作茗憩，與困人走卒雜坐談話(huà)，不以為懺也。然亦絕無(wú)權(quán)要中人之蹤跡。
民國(guó)年間的北京茶館溶飲食、娛樂(lè)為一體，賣(mài)茶水兼供茶點(diǎn)，還有評(píng)書(shū)茶館，說(shuō)的多是《包公案》、《雍正劍俠圖》、《三俠劍》等，顧客過(guò)茶病又過(guò)書(shū)痛；有京劇條社，唱戲者有專(zhuān)業(yè)演員也有下海票友，過(guò)茶癮又過(guò)戲癮；有藝茶社，看雜耍，聽(tīng)相聲、單弦，品品茶，樂(lè)一樂(lè)，笑一笑

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