在茶事活動中
如果能夠理解其含義
茶師的三心二意.png)
這也是身為茶師需要警醒和具備的心理意識，對“三心二意”的掌握和運用程度
先說說三心：
平常心
很多事，說起來容易做起來難
唐代禪宗有位高僧
，名叫馬祖道一，他曾經(jīng)說過這么一句話：”平常心即是道“。這句話包含了萬物有靈
，眾生平等，不患得患失，不忘記初心，不計較利益，不在意輸贏等多層哲學哲思的思想；同時
，茶師因為職業(yè)的便利，經(jīng)常會和達官顯貴，財大氣粗，大官，富豪此類人接觸，接觸多了；有的茶師可能也會感覺自己好像也是這個層面的人，就容易滋生驕傲
，自命清高的心態(tài)，所以這個時候茶師更要保持平常心，以平和的心態(tài)看待自己，看待周圍的人和事。感恩心
感恩心指的是你應該感謝所有遇到人，甚至包括敵人
。感謝他們在茫茫人海中相遇，共同組成了你的命運結(jié)構(gòu)，因為感恩，惜緣，你才能做到善待別人，真心誠意的對待萬物眾生。就是一個瓜也是明明白白感恩地來面對世界我反復地咀嚼著體味著：大自然向世人所展現(xiàn)的感恩之心是那么簡單美好而純粹
。花兒因感恩于陽光的熱情普照
，綻放出絢爛的花朵；云兒因感恩于天空的博大，逝去怨氣悄然離去鳥兒因感恩于大樹溫暖的巢穴而在枝頭放開歌喉如果我們時時用感恩的心來看這個世間，則會覺得這世間多可愛
樹上小鳥的輕唱，太陽無私的光明與熱能
，路旁花朵的芬芳，都會令你感到心曠神恰，感恩是金！林清玄《感恩的心》實際上很多的人和物品我們見的第一面也是最后一面
仔細想想這句話
，還有什么理由不珍惜當下，不珍惜眼前人？慈悲心
慈悲心指一個人對某物或某事懷有不忍之心
。它可以讓我們同情并珍重自身和他人，可以心靈可以達到佛的境界。什么是佛的境界呢
？我們說的”人是未來佛，佛是過來人“。佛其實與正常人比較就是更高遠的視角，能夠追憶過去，洞悉未來，同時思考，綜合來看待事物，這種境界，我們可以說是佛的境界。這個世間，沒有一個人
，一個物品，不是珍貴，并且可悲可憐的。即使是位高權(quán)重
，哪怕富甲天下，也會有很多的壓力，隱疾，一些苦楚，難以為外人所知道的中醫(yī)上講，說能夠克制喜
慈悲心是大乘菩提心，大智度論說：“慈悲是佛道之根本”
同感其苦
還有一句話說的非常好：”慈悲之心生生之機“
再說說二意：
意味
茶席間的對話和情景是不能夠全面控制的
但是茶師必須有整體的一個大局觀和意識維系，具體來說
，其中的意味指的是，你要帶客人享受或正視當下對茶的感覺，在視覺，聽覺，觸覺，在茶在色，香，味，型等方面，最重要的是味如果說茶湯是一件陶瓷器物，那么香就是一個外觀
我們知道，一般的茶人會著重香氣
可能有人會問，色
我認為“色如煙花
所有的茶都是要歸結(jié)到味道上來的
所以高明的茶師要著重體現(xiàn)的
意境
意境就是通過茶藝環(huán)境，對話
不僅是追求口舌之味
以茶做鏡，敬
鏡是指鏡子
掌握了“三心二意”的茶師，經(jīng)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢缘胁枵呱矸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，可以化身為書，如風似錦般的存在
在與不在之間，猶如會隱身
，與這樣的茶師舉杯論道，也猶如是與自然共處，與高僧同修在不知不覺中
有的時候茶師茶就是茶與客人之間橋梁
所以呢
武夷巖茶的品鑒技巧
俗話說“嘗盡天下之茶,以武夷山頂所生,沖開白色者為第一”,茶葉是武夷山的主要經(jīng)濟作物,武夷山茶葉生產(chǎn)的歷史十分悠久
三次觀色
分別是干茶茶色
四種感覺
茶水厚重潤滑
，香氣清正幽遠，回甘快速明顯，滋味滯留長久。五道聞香
聞干茶香
，聞氣香，聞湯水香，聞品飲后的杯底香，聞冷湯冷葉底香。優(yōu)質(zhì)茶的香氣一般銳者需濃長，幽者需清遠，有芳香馥郁氣的天然香，香氣持久而純則佳。六類香型
清香
，清花香，花香，花果香，果香，特征香。七個品種的特征香
水仙-->蘭花香;肉桂-->桂皮香;烏龍-->水蜜桃香;佛水-->雪梨香;奇蘭-->杏仁香;水金龜-->臘梅香;鐵羅漢-->中藥味
。這均指棠規(guī)而言，因植地和工藝不同，又會有所變化。巖茶沖泡的茶水比例
一般1:20左右為宜
，即1克干茶20ML水，比如常用120ML的蓋碗6-7克干茶即可出湯快慢
浸泡時間的長短，因茶而異
品賞
武夷巖茶“重在吃水”
，因此要細心感悟其滋味，端起品杯之時，先觀其色，再聞其香，再品其味。老茶客品飲技巧多是茶水入口后，翹起舌尖，向口中吸氣，使茶湯轉(zhuǎn)動、充盈整個口腔，此為“啜”。意在感覺茶水有無苦澀
、苦澀面大小和苦澀程序輕重，是否醇厚甘活。然后徐徐咽入喉，再體味是否順滑潤暢、清冽甘甜活。品飲武夷巖茶
，最忌粗心大意、三心二意。茶是品出來的，優(yōu)劣是比出來的.。除用心品啜之外，可將同一種茶常進行對比品飲，也可以不同種茶進行對比品飲。這樣既能分辨同種茶的優(yōu)異，又能品味出不同茶的不同風格
，以增進品飲記憶洗茶
按茶葉專家詹梓金及吳文南等人的說法
有時為了使茶盡快出味
，以便品飲，可將茶用開水稍浸一下，即可去水，此我們常稱之為“溫茶”或“潤茶”。關(guān)于“精華”之說
友們會常參與茶會等
，聽到泡茶人會說“一道湯，二道茶，三道四道是精華。”，這類說法是有此欠妥的。武夷巖茶以茶水厚重為主，第一道會浸出內(nèi)含物30%左右，只是第一二道咖啡堿、多酚類物質(zhì)含量大，略有苦澀。好的巖茶至少可泡七八道
，甚至十多道，茶百科本人還時常會在冬日里把泡多道后的巖茶一起再煮上一會品飲。精華何止三四道呢?關(guān)于公道杯聞香杯
公道杯多是為了中和茶湯
，便于分茶。至于聞香杯以嗅茶香品飲聞香通過品杯即可
有友問，可能會有茶渣或小葉片影響湯美感
香清甘活
此說法首見于清代曾任江蘇巡撫
靜參把武夷巖茶分為四等
這種遞進式的評第是符合規(guī)律的
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一、3分鐘教你讀懂泡茶的正確步驟
1
成為優(yōu)秀的茶藝師應該注意什么
茶藝，它起源久遠
，歷史悠久1.茶藝師的形象
茶藝師不僅僅要注意形象，更主要的是內(nèi)在氣質(zhì)哦
。要想成為一名優(yōu)秀的茶藝師，不僅僅要看自己的動作是不是規(guī)范的，還要加強自己的文化修養(yǎng)，并且要不斷學習，加深理解。茶藝師的舉止是很重要的，你的`一顰一笑都能影響到人，因此，茶藝師必須刻苦去訓練，在訓練過程中，融入自己的心靈感受。2.茶藝師的氣質(zhì)
茶藝師的氣質(zhì)是絕對離不開深厚的文化底蘊和完美藝術(shù)造詣的
。茶藝表演往往就猶如清澈見底的池水，讓人靜靜地就體會出那種幽香雅韻。如果茶藝師缺乏文化底蘊，那么恐怕只能看到茶藝師在手忙腳亂地“做戲”。3.茶藝師茶藝表演時的環(huán)境
茶友是無不注重喝茶環(huán)境的選擇。因此
，茶的品飲，品茗環(huán)境的營造，都是很重要的。就算沒有美如畫的場地，也要是采光好令人感到明快，整齊清潔，令人入目就覺得舒適即可。4.茶藝師的插花的運用
茶藝表演插花的手法要單純簡約和樸實，意境要讓人覺得應情適意
。5.茶藝師的服飾要求
茶藝師的服裝應端莊大方
，自然合體，女性可以穿色彩鮮艷的旗袍，男士可以穿西裝打領(lǐng)帶或者中服。6.茶藝師茶藝表演時時的音樂配合
茶藝表演應有音樂相配合，音樂選擇古典美妙的
。7.茶藝師茶藝表演時的茶葉選擇
其實這點就看茶藝師平時的學習了
8.茶藝師茶藝表演時的茶具搭配
茶藝師茶具搭配應和諧
9.茶藝師待客的言談舉止
言談舉止可是一個人內(nèi)在素質(zhì)修養(yǎng)的外在表現(xiàn)
其實行行出狀元
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