我說,我的茶席布置的還不錯吧。馬上有生活家說,這不是左手執(zhí)壺,是右手執(zhí)壺。這位生活家還說,老師說左為上,茶席插花應該在左側。
茶席,有標準嗎?有,肯定有。尤其對初學者來說。標準是人確立的。初學者,應該在與老師的學習中領會要義。
茶席是儀式感的體現(xiàn)。有生活家說,喝茶應該自由自在,想怎么喝就怎么喝,不必讓自己被規(guī)矩綁架。自由如果建立在儀軌和技術的基礎上,可能才是喝茶的真自由。
對于喝茶的人來說,隨便泡和認真泡,茶湯的味道是有很大差別的。很多茶人喝到最后,會變得特別敏感,如果敏感到讓自己感受不到喝茶快樂,就要讓自己鈍化一些,把握喝茶的度。
有人說,大陸的茶席都是“李曙韻式”的。難道不是嗎?一顆種子撒下去,開出了美好的花,是因為大陸茶席美學的太需要養(yǎng)料。
這些年,李曙韻老師的茶席也在變,雙花、雙壺相繼出現(xiàn)了,誰說茶席一定要是一個模式。
李曙韻茶席上的雙花、雙壺
所以,布出你的茶席,其實有3個重要的點:1、符合人體工學原理,即泡茶流暢度,一切要順手,簡單化。2、要美,布局體現(xiàn)生活的美感。3、在儀軌的框范下,保持一定的自由。
一些生活家建議多發(fā)一些茶席如何布置的專題,我們先來一起學習資深茶人關于茶席布置的見解。
茶席布置的講究
高手教你布茶席
關于茶席的布置,我也走過了模仿他人的階段,很感謝那些帶我們?nèi)腴T的老師。模仿,的確是最快的捷徑。從知其然,到知其所以然。從笨拙地不知道怎么擺放一件茶器,到今天可以簡單地喝茶,簡單地布茶席。這都是一個學習的過程。
甚至,從以為“我的茶席”是美的,開始去注意他人的茶席了。說實話,所謂“我的茶席”其實就是老師教的制式茶席。今天再看走過的路,很是感慨。
目前很多中國茶人的茶席,除了從臺灣茶人那里傳入的制式茶席,以及文人式茶席之外,有個性的茶席今后應該越來越多,有主題和設計感的茶席應該越來越多。自然的,中國風格的茶席應該越來越多。
“認真喝茶”是一種態(tài)度
茶人,最終要走出自己的路,而不是延續(xù)老師或者前輩的路。這需要更多的包容心,學習能力,創(chuàng)新能力,而不是以自我為中心,以自我的視角和審美為唯一正確的解讀。
今天,再看這些從網(wǎng)絡上找來的豐富的茶席,我會覺得它們都很美。那些太過制式的,甚至像工業(yè)化流水線上生產(chǎn)的茶席與布置,越來越因為沒有個性、千篇一律而被變化的生活取代。
所謂學無止境,至少不該被束縛手腳。最美的茶席,屬于每個人。
是的,品牌茶具都是標準尺寸。說到茶具了,我們來看看怎么挑選。
1、考慮材質(zhì)
不同的茶,是要用不同材質(zhì)的茶具來泡的。茶具從材質(zhì)上分,大致有3大類:瓷器、陶土、玻璃。瓷器茶具傳熱快、不吸香,最能反映出來茶的本真,既不奪茶香,也不掩蓋其缺點,適用于所有茶類。陶土茶具吸附性強,茶的醇厚韻味和變化更加凸顯,代表茶具有紫砂壺,比較適合用來泡普洱等。像綠茶,一般不建議用紫砂壺來沖泡。玻璃茶具透明,能清晰觀察茶型、葉底,欣賞優(yōu)美的沖泡形態(tài)。推薦用來沖泡綠茶、黃茶、花草茶等。
2、考慮容量
如果家里經(jīng)常宴請好友,要選用容量較大的茶具。比如茶壺,一般200毫升的,可以供應4-6個人的飲茶。如果是一人獨飲,或三兩好友分享,就可以選用容量較小的茶壺,一來節(jié)約茶,二來節(jié)約水,三來可以較快更換茶。再比如購買杯子,主人杯和客用杯容量也有區(qū)別。
主人杯容量從40毫升到150毫升不等,挑選比較自由,全看個人飲茶習慣。客用杯一般選擇50毫升左右的,比較實用??紤]大小大小和容量是有區(qū)別的,容量指能盛多少液體,大小指面積、體積。例如同樣容量的兩個蓋碗,形狀不同,握感是不一樣的。男性一般手掌偏大,女性一般手掌偏小,購買時最好試用一下,看能不能“抓得住”。還有一些其它的茶具,比如在挑選茶盤時,要考慮茶盤的面積,一般來說,40厘米以下的茶盤只適合個人單獨泡茶使用。
3、考慮風格
喝茶,是講究美學的。一把銅壺,配一個琺瑯杯,怎么看怎么怪異。若要布置茶席,要根據(jù)茶席的主題來挑選茶具,古樸的風格適宜選用深色茶具來打造,清雅的風格選擇淺色調(diào)的茶具更好。茶具要盡量與茶空間、茶席的設計風格相近或一致,不破壞品茶氛圍的美感,營造良好的飲茶環(huán)境,使飲茶人在品茶的同時感受環(huán)境之美。
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