，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚
，下面是我精心為你整理的傳統(tǒng)茶文化的基本知識(shí)
，一起來(lái)看看。
傳統(tǒng)茶文化的基本知識(shí)： 茶的起源
中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄
，已經(jīng)無(wú)法確切地查明到底是在什么年代了
，但是大致的時(shí)代是有說(shuō)法的。并且也可以找到證據(jù)顯示
，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過(guò)去的
。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國(guó)人首創(chuàng)的
，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣
、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國(guó)傳過(guò)去的。但是也有人能夠找到證據(jù)指出
，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國(guó)人發(fā)明的
，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度
、非洲等
，1823年，一個(gè)英國(guó)侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹(shù)
，從而有人開(kāi)始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度
。中國(guó)當(dāng)然也有野生大茶樹(shù)的記載，都集中在西南地區(qū)
，記載中也包含了甘肅
、湖南的個(gè)別地區(qū)
。茶樹(shù)是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)
。
明代后期
，江浙 福閩地區(qū)便已經(jīng)流傳當(dāng)時(shí)的"云澤茶業(yè)"，曰:清明時(shí)節(jié)雨紛紛
，路人行路愈斷魂;借問(wèn)茗茶何處尋
，老翁遙指 云澤堂 的詩(shī)句來(lái)形容當(dāng)時(shí)“云澤茶業(yè)”所出品的茶葉的茗香清馨，唇齒留香
，屬待人接物
，饋贈(zèng)好友之上品。自鐵觀音茶種傳入臺(tái)灣地區(qū)至今的120多年來(lái)
，“云澤茶業(yè)” 一直保留著該品牌創(chuàng)立之初的本質(zhì)，直接原產(chǎn)地采購(gòu)
、直接精料加工
、直接市場(chǎng)銷售和獨(dú)立產(chǎn)品推廣的“三直接，一獨(dú)立”原則
，積極拓展禮品喜慶市場(chǎng)
、積極配合團(tuán)隊(duì)采購(gòu)需要、積極挖掘品牌和原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)
，將 無(wú)污染
、無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)人工色素添加 的好的
、優(yōu)秀的“云澤茶業(yè)” 系列產(chǎn)品以直接銷售的方式服務(wù)消費(fèi)民眾
。從而迅速在日本及東南亞市場(chǎng)確立主導(dǎo)地位，在同行業(yè)中
，更是拔名頭籌
。
在國(guó)內(nèi)，也有關(guān)于茶樹(shù)的最早原產(chǎn)地的爭(zhēng)論
，有好幾種說(shuō)法
。不少人認(rèn)為在云南，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言
，云南的西雙版納是茶樹(shù)的原產(chǎn)地
。人工栽培茶樹(shù)的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載
。
傳統(tǒng)茶文化的基本知識(shí)： 茶葉的種類
1、 綠茶：茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶
，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制
，以保持其綠色的特點(diǎn)
。
名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶
、黃山毛峰茶
、廬山云霧、六安瓜片
、蒙頂茶
、太平猴魁茶、 顧渚紫筍茶
、信陽(yáng)毛尖茶
、平水珠茶、 西山茶
、雁蕩毛峰茶
、華頂云霧茶、涌溪火青茶
、敬亭綠雪茶
、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶
、恩施玉露茶、婺源茗眉茶
、雨花茶
、莫干黃芽茶
、五山蓋米茶、普陀佛茶
。
2
、紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)
。紅茶的名字得自其湯色紅
。
名貴品種有：祁紅、滇紅
、英紅
。
3、黑茶：是歷史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶
。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后再加工而成。普洱茶具有降脂
、減肥和降血壓的功效
，在東南亞和日本很普及
。學(xué)者將優(yōu)質(zhì)普洱茶的滋味特點(diǎn)概括為：甘、醇
、順
、滑、活
、厚
、漿;產(chǎn)地環(huán)境、陳化年限不同
，則香氣各異
。
4、 青茶 ：烏龍茶也就是青茶
，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶
。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究
，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶
。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音
、鳳凰單叢
、臺(tái)灣烏龍茶。
5
、 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬于黃茶
，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò)中間需要悶黃三天;
6
、 白茶 ：白茶則基本上就是靠日曬制成的
故事：敬亭綠雪茶名字的由來(lái).png)
