茶葉的儲藏條件是多少溫濕度(茶葉保存的條件如何保存茶葉)

茶葉的儲藏條件是多少溫濕度

存茶的溫度要求為0~25℃，相對濕度為50%~70%以下。

綠茶：儲存溫度宜控制在10℃以下，相對濕度50%以下。

紅茶：宜控制在25℃以下，相對濕度50%以下。

烏龍茶：宜控制在25℃以下，相對濕度50%以下。

黃茶：宜控制在10℃以下，相對濕度50%以下。

白茶：宜控制在25℃以下，相對濕度50%以下。

黑茶：宜控制在25℃以下，相對濕度70%以下。

關(guān)于存茶的溫度

存茶適宜的溫度為0~25℃之間，根據(jù)國標(biāo)指示，綠茶、黃茶的存放溫度為0~10℃；

而紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶宜控制在25℃以內(nèi)，因此需要特別注意，過高的溫度或過低的溫度，都會影響茶葉的品質(zhì)，其次除了溫度，還需注意避光、常溫，密封、防潮、防異味等。

對于現(xiàn)在的居住環(huán)境來說，其實南北方的室內(nèi)溫度不會有太大差異，可以使用溫濕度計對室內(nèi)環(huán)境進(jìn)行檢測。

關(guān)于存茶的濕度

通常來說，將茶葉的存儲環(huán)境相對濕度控制在40%-70%之間最為合適，所以南方茶友家庭存茶，抽濕機這樣的干燥設(shè)備是必不可少的。

除了使用抽濕機，我們還需要將存茶放在置物架上，并且遠(yuǎn)離濕冷的地面與墻壁，同時確保存茶免受陽光的直射。

不過需要注意的是，即使是同一個存茶房間，各個位置的濕度也是不均衡的。這是因為室內(nèi)長期不通風(fēng)，空氣流通差，某個位置容易聚集濕氣，所以南方的朋友也要注意定期開窗通風(fēng)，把多余的濕氣或雜味帶離倉儲環(huán)境。

茶葉保存的條件如何保存茶葉

1、瓦壇貯茶法，用牛皮紙或其他較厚實的紙把茶葉包好，茶葉的水分含量不要超過6%，即通常用手捻茶葉易成粉末的，然后把茶包置于優(yōu)質(zhì)陶瓷壇的四周，中間放塊狀石灰包，石灰包大小視放置茶葉多少而定;用棉花或厚軟草紙墊于蓋口，減少空氣交換。石灰視吸濕程度一二個月?lián)Q一次，一般可以保存半年左右。如一時沒有石灰或換石灰麻煩，也可以改用硅膠，當(dāng)硅膠呈粉紅色時取出烘干(即呈綠色)又可再用。
2、罐貯法，本方法是采用目前市售的各種鐵罐或是原來放置其他食品或糕點的鐵罐，最好是有雙層鐵蓋的，這樣有更好的防潮性能。貯藏方法簡便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶較流行和常用的方法。為了能更好地保持鐵罐內(nèi)干燥，可以放入一二小包干燥的硅膠。將裝茶的鐵罐放置于陰涼處，更能夠減緩鐵罐內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。
3、塑料帶貯藏法，塑料袋是當(dāng)今最普遍和通用的包裝材料，價格便宜，使用方便。因此，可以說用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟(jì)實用的方法之一。將茶葉用較柔軟的凈紙包好，置于密度高、有一定強度、無異味的密封塑料袋中，然后放入冰箱冷藏室中，即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。

茶葉冷庫的溫度多少合適

綠茶系列最佳儲存溫度0-5度。 冷庫適宜溫度是根據(jù)你的所儲存的商品來決定，一般的保鮮冷庫的溫度在2-10度，冷藏冷庫的溫度在-18左可，低溫冷庫的溫度在-25左右，詳細(xì)問題請咨詢雙陽客服人員解答！ 廣州雙陽建造的低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下保鮮，并且避光、除濕，可大大延長茶葉的保質(zhì)期，建小型茶葉保鮮冷庫,可保持茶葉的色、香、味，提高茶葉經(jīng)濟(jì)價值，實現(xiàn)了沒有經(jīng)過冷藏保鮮的春茶無人問津的歷史。 用于茶葉冷藏保鮮的冷庫從形式上分，主要有組合式冷庫和固定式冷庫。組合式冷庫容積相對較小，可拆卸可組裝，安裝靈活機動，保溫性好，安全方便，但價格相對較高，適和茶葉小型企業(yè)和零售部門貯藏高檔名優(yōu)綠茶使用。

茶葉在多少溫度的環(huán)境下容易變質(zhì)

茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。引起茶葉劣變的主要因素就有溫度和濕度。

葉綠素在嫩芽葉中的含量很高，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色。茶多酚在貯藏過程中容易發(fā)生氧化，導(dǎo)致色澤變褐。維生素c是茶葉具有營養(yǎng)價值的重要成分，其含量多少與茶葉品質(zhì)密切。維生素c也是容易被氧化的物質(zhì)，難以保存，維生素c被氧化后，既降低了茶葉的營養(yǎng)價值，又使茶葉變褐，滋味失去鮮爽味。當(dāng)茶葉中的含水量太低時，茶葉容易陳化和變質(zhì)。當(dāng)茶葉中的含水量為3%左右時，茶葉容易保存，當(dāng)茶葉含水量超過6%，或空氣濕度高于60%以上時，茶葉的色澤變褐變深，茶葉品質(zhì)變劣。成品茶的含水量應(yīng)該控制在3%-6%，超過6%應(yīng)該復(fù)火烘干。

溫度越高茶葉的陳化越快。茶葉在貯藏的過程中，溫度每升高1℃，褐變的速度就會加快3-5倍，在10℃以下貯藏，能夠抑制茶葉褐變。在20℃條件下冷藏，幾乎能定期阻止茶葉陳化和變質(zhì)。

茶葉放冰箱里保存，最合適的溫度是多少?

貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。

貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。

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