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      茶葉放冰箱到底好不好,存茶需要注意哪些
      
        
      
            品茶
            2023-04-28 20:23:33
        
      

        
      
           
      茶葉放冰箱到底好不好,存茶需要注意哪些
      平時愛喝茶的朋友，家里都會備有很多茶葉
      。一些朋友就會把茶葉放在冰箱里儲存
      ，甚至?xí)ｉT買個小冰箱用來儲存茶葉。
      其實(shí)
      ，這是個誤區(qū)
      ，茶葉是否放冰箱，也要區(qū)別對待
      。以下為大家細(xì)說一下：冰箱保存茶葉的一些常識
      。
      適合放在冰箱
      綠茶和清香型烏龍茶。
      六大茶類中
      ，綠茶最容易變質(zhì)
      ，保存時候需要額外注意。
      可以將茶葉裝進(jìn)茶葉罐里封口
      ，用密封袋套好放入冰箱內(nèi)
      。
      還有清香型鐵觀音以及鳳凰單叢茶中的抽濕茶，都可以放進(jìn)冰箱儲存
      。
      不適合放在冰箱
      黑茶
      、普洱茶、傳統(tǒng)工藝烏龍茶
      、陳年老茶和白茶
        。
      普洱茶、白茶和黑茶
        ，講究的是后期陳化所體現(xiàn)出來的飲用價值
        。
      將這類茶放在冰箱里，除了以上所說的受潮問題
        ，在冰箱的低溫環(huán)境下
      ，茶葉當(dāng)中生物酶的活動也會下降，從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率
      。
      而傳統(tǒng)工藝的烏龍茶
      ，像武夷巖茶、鳳凰單叢、焙火鐵觀音，在經(jīng)過焙火之后
      ，茶品的穩(wěn)定性已經(jīng)很好了
      ，也不需要放到冰箱中存放
      。
      茉莉花茶由于自身香氣原因
      ，如果放在冰箱里會使它的香氣逐漸變得淡薄。
      但這里有一個特例
      ，就是碧潭飄雪
      。
      碧潭飄雪在制作工藝的后期又加入了茉莉花，將它適當(dāng)?shù)姆旁诒淅?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，有利于鮮花的香氣得到保存
      ，但長期存放香氣也會有所散失。
      視情況而定
      有研究表明
      ，溫度對紅碎茶貯藏品質(zhì)影響很大
      。茶葉在較低溫度（0-5℃）條件下貯藏一年，品質(zhì)成分變化較小
      ，水分也只增加2.11%
      。
      而常溫處理的茶葉，經(jīng)過一年貯藏
      ，茶黃素含量減少幅度竟高出低溫處理的18倍之多
      ，而茶褐素的增幅卻高出2.76倍
      。
      這就使得低溫貯藏的茶葉依然保持鮮爽
      、濃醇，而常溫保存的茶湯色變褐
      ，香味變鈍
      。
      紅茶由于是全發(fā)酵茶，多數(shù)情況下常溫保存是允許的
      ，對茶葉的品質(zhì)影響不大
      。
      一些品質(zhì)較高、原料較細(xì)嫩的紅茶（例如金駿眉）
      ，通常茶黃素含量也較高
      。
      在密封的情況下，是可以在冰箱低溫的環(huán)境下儲存一段時間
      ，這樣有利于減慢紅茶的褐變速度
      。
      存茶注意事項(xiàng)
      家庭中，如果不是專門用來存茶的冰箱
      ，一般都會放一些其他食物
      。而茶葉又是極其容易吸味的，所以在儲存的時候
      ，一定要把茶葉密封好
      。
      如果是散茶的情況，建議把茶葉先裝進(jìn)干凈
      、無味的密封袋中
      ，再放入冰箱存放
      。
      如果是非散茶，建議先檢查下茶葉包裝的密封性是否良好
      ，再套一個干凈的密封袋
      ，這樣就能避免茶葉與其他東西的味道混在一起了。
      茶葉如何保存
      ？
      茶葉如果放在冰箱中冷藏即可
      冰箱保存：將茶葉置于干燥、無異味
      、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可
      。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好
      ，放在冰箱中
      。
      茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0-5℃較合適）
      。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法：
      罐子存放法
      將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里
      ，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少
      。雙層蓋都要蓋緊
      ，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)
      ，封好袋口
      。
      保溫瓶存入法
      把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子
      ，用白蠟密封瓶口
      。
      法意事項(xiàng)：茶葉在保存中的含水量不能超過5%（綠茶）—7%（紅茶），可先將茶葉炒干或烘干
      ，然后再收藏
      ；而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈
      ，不能有一點(diǎn)油垢或異味
      ；并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染
      。
      呵呵
      順便談?wù)剬ｉT適合存放茶葉的冰箱吧：海爾四溫區(qū)冰箱“0+007”冰箱符合存放茶葉的條件
      。據(jù)介紹，這款冰箱獨(dú)特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個月
      ，軟冷凍室可以放6個月
      ，不但茶葉顏色不會變，而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣，可以從根本上解決儲存茶葉難的問題?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)在
      ，海爾四溫區(qū)冰箱成了茶農(nóng)們“寶貝”。這款冰箱尤其適合龍井茶的保存溫度
      。
      茶葉如何保存保鮮
      茶葉的保存方法：綠茶適合罐裝密封冷藏
      ；紅茶需要置于密閉干燥容器內(nèi)保存；烏龍茶則用鐵罐
      、錫罐等雙層蓋的茶葉罐常溫儲存即可
      ；白茶則三層密封保存法；普洱茶則用棉簽紙
      ，在常溫?zé)o異味環(huán)境下保存
      ，總之存茶要做到：防壓、防潮
      、密封
      、避光、防異味
      。
      
茶葉存放方法：
      
1.綠茶的保存方法
      
關(guān)鍵詞：密封
      、冷藏、無異味
      ，保質(zhì)期：1年左右
        。
      
很多人都認(rèn)為茶葉一定要在干燥的環(huán)境下保存，其實(shí)綠茶的鮮度非常重要
      。環(huán)境的濕度
      、溫度
      、光線
      、存放環(huán)境的味道都會讓茶葉的香味慢慢變?nèi)酢?/p>
      
綠茶的特點(diǎn)是鮮爽，冷藏是保存綠茶的不二選擇
      ，與此同時要注意冰箱中的異味
      ，做好密封是很有必要的。
      
從冰箱里拿出的時候因?yàn)闇囟炔畹淖饔?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，袋子上會結(jié)霜
      。這時候直接打開茶葉會受到濕氣請務(wù)必注意，從冰箱拿出來后放置一段時間
      ，恢復(fù)常溫在開封
      。
      
即使非常注意，茶葉的鮮度也會慢慢流失的
      。綠茶不宜存放過久
      ，盡快飲用。購買的時候量力而行，不要買的太多
      。
      
2.黃茶的保存方法
      
關(guān)鍵詞：密封
      、低溫、無異味
      ，保質(zhì)期：1年
      。
      
保存黃茶時，可在茶葉袋中放入保鮮劑
      ，密封以隔絕空氣
      。一般情況下，黃茶保存在5-6℃為好
      ，因?yàn)椴枞~在高溫或常溫條件下可加快衷化速度
      ，很容易陳化，從而影響黃茶的品質(zhì)
      。
      
建議套用多幾層包裝
      ，直接放入冰箱內(nèi)儲存，并注意避免與其他食物一起冷藏
      ，以免茶葉吸附異味
        。
      
茶葉中的許多物質(zhì)會自動氧化，故無氧條件就能杜絕此類變化
        。保存黃茶的溫度最好將溫度控制在5℃左右
        。
      
黃茶不宜存放過久，盡快飲用
        。
      

      
3.白茶的保存方法
      
關(guān)鍵詞：厭氧
        、密封、無異味
        ，保質(zhì)期：越陳越香醇
      
白茶的存貯對濕度
        、溫度、光線
        、氧氣和空氣質(zhì)量都有一定的要求
        。 氧氣容易與白茶發(fā)生氧化反應(yīng)，特別是茶葉里茶多酚中的兒茶素和維生素C
        。
      
受氧化的茶葉,會發(fā)生品質(zhì)的改變,使茶湯色變紅,甚至變褐,使茶失去鮮爽味
        。
      
白茶害怕與大量的氧氣接觸，但后期轉(zhuǎn)化又需要少量氧氣
        ，所以密封保存不需要抽真空
        。長期貯藏白茶，最佳溫度保持為10-30℃之間
        。
      
不能打開后長時間暴露在空氣中
        。
      
4.烏龍茶保存方法
      
正常為2~3年
      ，烏龍茶又名青茶，是一個特殊品種
      ，因?yàn)槌Ｒ姷那嗖栌袃纱蟠?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，一類代表是鐵觀音、臺灣高山茶等
      ，另一類是巖茶
      、單樅等。
      
顆粒狀（關(guān)鍵詞：抽真空
      、密封
      、冷藏）：代表是鐵觀音、臺灣高山茶
      ，這類茶葉如果想盡可能長時間地保證茶葉的品質(zhì)不受到損害
      ，可將茶葉抽真空后放入干燥、無異味
      、可密封的容器中
      ，再放入冰箱的冷藏柜中即可。
      
條索狀（關(guān)鍵詞：密封
      、防潮
      、常溫）：代表茶是巖茶、單樅
      、東方美人等
      。保存這類茶葉以密封性佳的包裝為首選，常溫放置于干燥無異味便可
      。
      

      
5.紅茶的保存方法
      
關(guān)鍵詞：密封 常溫 防潮
      ，保質(zhì)期：兩年左右
      
紅茶的保存需選用食品級的包裝袋，密封存放于常溫?zé)o異味處
      。紅茶保質(zhì)期也不算久
      ，購買的時候量力而行，不要買的太多
        。
      
一定要密封
        。
      
購買時一定要咨詢生產(chǎn)日期
        。
      
6.黑茶的保存方法
      
關(guān)鍵詞：喜氧
        、無異味、常溫
        、防潮
        ，保質(zhì)期：越陳越香醇
      
黑茶是可以保存很久的茶葉，且越陳越香
        ，存放時間越久味道越來醇厚
        ，價值也越高，因此保存好黑茶非常重要。
      
儲放黑茶的貯藏室一定要通風(fēng)
        ，讓其自然氧化
        ，吸收空氣中的自然水分。在包裝的時候
        ，也要選擇透氣性強(qiáng)的材質(zhì)進(jìn)行包裝儲存
        。
      
黑茶的存放雖然可以接觸大量的氧氣，但南方回南天和梅雨季節(jié)容易使茶葉發(fā)霉變質(zhì)
        。所以要關(guān)好門窗
        ，做好抽風(fēng)控濕等的措施。
      
注意環(huán)境的潔凈度
      。
      

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cunfang/2565.html.
      
          
      
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      紅茶需要冷藏，正常環(huán)境下茶葉容易受陽光
      、水分
      、溫度等影響而受潮、吸收異味變質(zhì)
      ，紅茶冷藏可保持茶葉品質(zhì)
      ，同時延長保質(zhì)期限，紅茶冷藏可保存24個月
      ，冷藏保存的核心點(diǎn)為干燥
      、避光、防潮
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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