普洱茶存放時(shí)間較長(zhǎng),但存放時(shí)不需要曬太陽(yáng),根據(jù)《GB/T22111-2008普洱茶》標(biāo)準(zhǔn),普洱茶的存放應(yīng)保持清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)污染的環(huán)境,因此,普洱茶的存放需保持常溫(25℃左右),同時(shí)需遠(yuǎn)離光源、日照,不宜曬太陽(yáng),避免導(dǎo)致茶內(nèi)風(fēng)味流失、變質(zhì)。
1、流通的空氣
流通的空氣指的是存茶的空間,環(huán)境中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化。
但不能直接將茶葉置于流通的環(huán)境中,更不能放于風(fēng)口。
2、適宜的溫度和濕度
普洱茶的轉(zhuǎn)化是一種生物化學(xué)作用,這個(gè)陳化過(guò)程是需要一定的溫度和濕度的,存放普洱茶最理想的環(huán)境就是在恒溫狀態(tài)下。
這個(gè)環(huán)境的關(guān)鍵點(diǎn)是:相對(duì)于人舒適生活的溫度與濕度,通常人感到比較舒適的溫度大概在攝氏20—30℃,以25℃左右為佳,而相對(duì)濕度則是在50%—60%左右,對(duì)于普洱茶而言這個(gè)也是適合的。
另外,也需要特別注意,普洱茶不能放入冰箱。
3、無(wú)異味環(huán)境
不僅僅是普洱茶,對(duì)于所有茶葉來(lái)說(shuō),保持干凈、無(wú)異味是存茶的必要條件。
因?yàn)椴枞~具有較強(qiáng)的吸附性,有時(shí)在家庭中為了去除異味也會(huì)選用茶葉,而普洱茶通常是不會(huì)密封存放,所以更加容易吸收到其它異味,存放普洱茶一個(gè)重點(diǎn)就是不要讓茶吸收到家庭中產(chǎn)生的異味。
將茶葉放置于干燥、清潔的茶室、書(shū)房都可以,廚房、臥室等是萬(wàn)萬(wàn)不可以的。
GB/T 22111-2008普洱茶中關(guān)于存儲(chǔ)的標(biāo)示
4、盡量減少太陽(yáng)光的直接照射
相對(duì)來(lái)說(shuō)春、夏、秋季節(jié)普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快。不可被太陽(yáng)照射,在陰涼處為好。
5、避免潮濕
好的普洱茶都講究要“干倉(cāng)”存放,“干倉(cāng)”就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。
太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶磚的快速變化,但這種變化往往是“霉變”,令茶葉不可飲用。
過(guò)于嚴(yán)重,會(huì)導(dǎo)致茶葉快速變質(zhì),發(fā)霉等,所以需要特別注意。
結(jié)語(yǔ)
普洱茶的存放常溫即可,不能將其放置于陽(yáng)光之下,直接晾曬,如小范圍潮濕,或發(fā)霉,可選擇陽(yáng)光天氣,放入竹制簸箕或鋪在棉紙上,放在陰涼、干燥的地方晾至。
最后,儲(chǔ)存也需要注意防異味、防潮、溫度等。
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