茶葉拆封之后能存多久

茶葉拆封之后能存多久

茶葉分為六大類，根據(jù)茶類不同，拆封后的存放時間不同，綠茶與黃茶拆封之后，一般可存放2~3個月左右，另外，此類茶品極易氧化變化，因此，宜盡快飲完；紅茶、烏龍茶拆封后可存放6~12個月；黑茶、普洱茶拆封之后，若及時保存，可長期保存。

綠茶、黃茶儲存注意點

在未拆封且不打算在短期內(nèi)喝的茶建議放在冷藏室內(nèi)，一般可以放置18個月左右；

而常溫放置的綠茶一般可以存放2個月左右，如果不放在冰箱里面，記得遮光，放在盡量低溫的地方，這樣可以減少綠茶氧化。

如果是已經(jīng)拆封過的綠茶，首選要做的是密封，然后再放置在冷藏室內(nèi)，溫度建議為0--5度，而且拆封過后的綠茶建議及時飲用，同時避免冰箱的水汽對茶葉造成影響。

如果放置于陰涼處存放的，則需要避光、防潮、防異味等。

紅茶的儲存要點

紅茶為全發(fā)酵茶，相對于綠茶來說，對“氧化”沒有那么敏感，更容易儲存。

但是，如果開封后的茶葉密封不好的話，香氣容易散失，另外如果茶葉受潮也會使香氣降低。

所以，紅茶的保存，一般需放置在密閉干燥容器內(nèi)，放在陰暗、干燥的環(huán)境中保存，可以不用放置冰箱，但一定記得放置于陰涼、干燥處。

對于存放的容器，可以選擇錫箔紙、鐵罐裝皆可，瓷罐、錫罐，或者牛皮紙袋。

烏龍茶的存放要點

在家里存放烏龍茶，要放在干燥、避光、密封、不通風(fēng)、沒有異味的地方。

另外，對于烏龍茶的存放分為兩種，一種是發(fā)酵程度輕，未經(jīng)烘焙或烘焙程度低的茶葉需要放入冰箱冷藏保存，保存時注意密封、干燥、低溫即可；

第二種是烘焙程度高、含水率達(dá)標(biāo)的烏龍茶，此類烏龍茶內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定，不宜受氧氣影響，常溫避光保存即可。

現(xiàn)在很多烏龍茶都是包裝好的，有些用塑料袋包裝，有些用鋁箔袋包裝，還有些是用鋁箔袋抽真空包裝好。

用塑料袋包裝的不宜長放，最好盡快飲用。用鋁箔袋包裝的可以略微降低存放標(biāo)準(zhǔn)。

白茶、黑茶的存放要點

保存白茶，可采用三層包裝法，即鋁箔袋、塑料袋、紙箱。

存儲白茶的核心要點為避光、陰涼、密封、干燥、無異味，準(zhǔn)備紙箱、鋁袋、塑料袋各一個，先將白茶用鋁袋子裝好，擠掉空氣之后將口部密封，外層再套入一個塑料袋系好口；

之后放入紙箱并用膠帶封口，最后放置在離地離強(qiáng)的陰涼之處。

保存黑茶，則需要通風(fēng)、干凈的環(huán)境。

保存黑茶需要注意干燥、防異味、防潮，黑茶（散茶）可用牛皮紙、篾簍、陶罐裝好，然后放置在書房或茶室等陰涼處；

而小簍裝的黑茶或餅茶可將茶餅整理好，然后放入干凈、無異味的紙箱中，并封好，保證透氣良好，最后放置在書房或茶室離地離墻的位置存放。

茶葉打開后存放的時間為多久？如何辨認(rèn)是否變質(zhì)？

新茶是指剛上市的茶葉或是當(dāng)年的茶葉，這種茶葉以最早上市，品質(zhì)鮮嫩者為佳。陳茶是指存放1-2年以上的茶葉。一般，人們都喜歡飲用新茶，這不僅是因為新茶湯色艷味香，而且營養(yǎng)價值也高。 在著名作家二月河的《乾隆皇帝》一書中，有這樣一段描寫：年老的乾隆皇帝禪位嘉慶后，在宮中與老臣閑談。太監(jiān)端上茶來，稱是新到的雨前龍井，可頗通茶道大臣入口一嘗，卻是去年的陳貨。乖覺的他自不敢對太上皇挑明，寒暄幾句后，便忙著巴結(jié)新皇上去了?，F(xiàn)代人的茶杯里當(dāng)然不會有如此多的人情世故，但如何推陳出新?面臨的問題卻是一樣的。 專業(yè)人士的建議是從色香味和含水量兩方面入手。 (1)色香味新茶的色、香、味均佳，給人以新鮮爽口的感覺，飲后使人心曠神怡，心情舒暢。陳茶色澤呈暗褐色，湯色暗、枯黃。透析度降低，香氣低沉，并產(chǎn)生一種令人不快的老化味，即人們常說的陳味。茶葉的陳味，是其類脂成分發(fā)生水解和氧化的結(jié)果；陳茶香氣消失，是由于茶葉中芳香物質(zhì)已揮發(fā)掉，以及不飽和成分被氧化所致；陳茶湯色變深變暗；是由于茶中的氨基酸和糖分發(fā)生褐變反應(yīng)的結(jié)果；陳茶湯透析度降低，是茶中茶黃素被進(jìn)一步氧化聚合的結(jié)果。所以，一看顏色，二聞香氣，三是親口嘗嘗，就可以分辨出茶葉的新與陳。(2)含水量買散裝茶時，只要用手指捏一捏，就能很簡單地鑒別新陳茶。新茶一般含水量較低，在正常情況下含水7％以下，茶葉條索疏松，質(zhì)硬而脆，用手指輕輕一捏，即成粉末狀。陳茶因存放時間過長，經(jīng)久吸濕，一般含水量都比較 高，茶葉濕軟而重，用手指捏不成粉末，只能研成細(xì)片狀，茶梗也不易折斷。同時，當(dāng)茶葉的含水量超過10％時，不但會失掉茶葉原有的色、香、味，而且很容易發(fā)霉變質(zhì)，以致無法飲用。一些茶販?zhǔn)纸苹?，摻雜使假的手段非常隱秘，一不留神，就可能上當(dāng)。 新、陳混雜： 有些鮮茶里摻進(jìn)了陳茶。這種茶色澤不勻，新茶色澤新鮮悅目，陳茶發(fā)暗、枯、黑，兩者混在一起，茶色深淺反差很大。所以，買茶者只要仔細(xì)辨認(rèn)一下，新陳混雜的次茶是不難鑒別的。 魚目混珠：有些茶販用外形相似的茶葉魚目混珠。如大方茶、竹葉青茶、龍井茶等，其外形特征是葉片扁、平，直，一般人難以鑒別。但其檔次、價格相差懸殊，經(jīng)驗不足的買家如到市場攤販處選購，很容易上當(dāng)受騙。所以，要買名優(yōu)高檔茶，最好到專業(yè)茶店或有信譽(yù)的店去買，一般不會有假。直接造假：用類似茶葉的植物葉子制成假茶冒充新茶。為防上當(dāng)，可當(dāng)面沖泡或用唾液把1-2片茶葉打濕軟化，再把葉片展平，真茶葉邊緣有明顯的鷹嘴狀鋸齒，而假茶則沒有，很容易鑒別。 俗話說：酒越陳越香，茶越新越好，故選購茶葉，還是新鮮者為佳，不宜買太陳的。散裝茶新陳的鑒別，已如前述．如遇盒裝或密封包裝的小包裝茶時，則要特別注意包裝上的日期，一般6個月以內(nèi)品質(zhì)為正常，超過1年以上的，往往容易變質(zhì)，最好不買。

綠茶放冰箱可以放多久？

綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)。

判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：

看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。

拓展資料

保存綠茶的方法：

1、綠茶葉再享茶葉的時候，要盡量裝滿不留曠地空閑，可減少貯存空間內(nèi)的空氣，以利于保持珍再享茶葉的品質(zhì)。

2、茶葉最好少量買下或以小包裝存放，減少打開包裝的次數(shù)，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質(zhì)，再次沖泡利便。

3、可用干燥箱貯存或陶罐存放茶葉。罐內(nèi)底部放置雙層棉紙，罐口放置二層棉布而后壓上蓋子。

4、綠茶可用有雙層蓋子的罐子貯存，—以紙罐較好，其他錫罐、馬口鐵罐等都可以，罐內(nèi)仍是須先擺一層棉紙或牛皮紙，再蓋緊蓋子。

5、最好能預(yù)備一臺專門貯存綠茶葉的小型冰箱，設(shè)定溫度在-5℃以下，將拆封的封口緊閉好，將其放人冰箱內(nèi)。不然，將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫也可以，但不能再貯存其他的東西。

6、可用收拾整頓干凈的熱水瓶，將拆封的茶葉倒人瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。

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