綠茶保存方法及時(shí)間

綠茶保存方法及時(shí)間

綠茶是不發(fā)酵茶，是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，要保持環(huán)境的干燥性。

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。而陽光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，因此密封、避光非常重要。

其次茶葉容易吸收異味，對于異味大的環(huán)境堅(jiān)決不可以存茶。

綠茶如何保存

1、冰箱保存

綠茶是采用不發(fā)酵的制茶工藝，保存時(shí)間比較短，正常在18個(gè)月左右。過了保存時(shí)間，茶葉的香氣、滋味都會(huì)有所下降。

保存綠茶，冰箱保存是選擇之一，冰箱具有穩(wěn)定的低溫環(huán)境的性能，可以滿足避光、低溫的需求，因而很多人將冰箱當(dāng)作存放綠茶的圣地。但是依舊需要注意水分等因素。

保存方法：

首先將要保存的茶葉裝入鋁箔袋，然后將口封嚴(yán)實(shí)，封口后外層再套入一層塑料袋，最后裝入馬口鐵罐或錫罐內(nèi)，蓋好蓋子，之后放入冰箱冷藏室直立保存即可，冷藏保存的溫度為0~5℃。

2、常溫儲(chǔ)存將綠茶存放在厚厚的不透明鋁箔袋中，并在密封之前擠出盡可能多的空氣。

然后放入裝茶的專用鐵罐中并密封。這些措施可確保最大限度地減少空氣和水分進(jìn)入茶葉的機(jī)會(huì)，最后放置在陰涼處即可。

當(dāng)然，常溫存茶，需要短時(shí)期內(nèi)喝完，不可長期存放。

結(jié)語

由此我們也可以從側(cè)面看出，綠茶可以存放的時(shí)間不太長，趁鮮喝，趁著它滋味最好的時(shí)候喝，才算是不辜負(fù)了好茶。

不建議長期存放的茶葉，趁早喝完就是了

很多人喜歡喝綠茶，完好保存綠茶的方法有哪些？

茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，裝入茶后，將袋中空氣盡量擠出，封口即成。最好能預(yù)備一臺(tái)專門貯存綠茶葉的小型冰箱，設(shè)定溫度在-5℃ 以下，將拆封的封口緊閉好，將其放人冰箱內(nèi)。不然，將茶葉貯存在一般冰箱的冷凍庫也可以，但不能再貯存其他的東西。

如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將綠茶放入冷藏室，并將冰箱溫度調(diào)至5攝氏度左右；但如是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。另外，為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱前要密封包裝，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔復(fù)合袋。綠茶建議喝新茶，當(dāng)年的茶盡量當(dāng)年喝完，綠茶一般春季采摘，明前、雨前茶口感較好，趕冬季來臨前喝完，冬季少喝綠茶，等來年新茶上市后再買再喝。

綠茶裝入密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時(shí)間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。家庭短期內(nèi)(幾個(gè)月)貯存少量茶葉，保存茶葉的容器以錫瓶、陶制品、瓷壇、有色玻璃瓶為佳，但家庭常見的茶葉存放容器為鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋和紙盒的保存效果則較差。裝茶葉時(shí)要裝實(shí)裝滿，避免進(jìn)入空氣。

烏龍茶則用鐵罐、錫罐等雙層蓋的茶葉罐常溫儲(chǔ)存即可；白茶則需要密封性好的錫罐、茶葉吸濕，所以存放茶葉的時(shí)候避免潮濕環(huán)境，鐵罐保存；普洱茶則用棉簽紙，在常溫?zé)o異味環(huán)境下保存，總之存茶要做到：防壓、防潮、密封、避光、防異味。

綠茶怎么保存

塑料袋貯茶法：選擇密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋，茶葉要事先使用較為柔軟的凈紙包好，置于食品袋內(nèi)，封口即成。罐藏法：容器選擇裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬箱、罐、盒，茶葉保存要封好、保持干燥。冰箱保存法：用容器裝好之后置于冰箱冷凍室或者冷藏室保存。

一、綠茶怎么保存

1、專業(yè)保存方法

（1）石灰塊保存法

生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)，綠茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外面套入牛皮紙袋，再將小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙。綠茶茶葉袋置于小口的陶壇內(nèi)，中間嵌1-2只石灰袋，用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用厚木板或磚頭壓實(shí)，以減少空氣交換量。此后檢查保存情況，石灰潮解后及時(shí)的更換。

（2）碳貯法

操作方法與石灰塊保存法基本相同，但所用的材料是燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可以以瓦罐或小口鐵皮桶。綠茶茶葉袋和木炭袋的容量可視容器大小而增減。

（3）綠茶冷藏法

將茶葉烘干水汽，含水量不超過6%，保持在3-5%之間。把綠茶茶葉裝進(jìn)鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，然后用用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣，同時(shí)沖入氮?dú)?，置于茶箱，加封上封口貼，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是在目前科技水平條件下使用最佳的茶葉保存法。保存量大、時(shí)間久。

2、家庭保存方法

（1）塑料袋貯茶法

選擇高壓、密度高、強(qiáng)度好、厚實(shí)、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先使用較為柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

（2）冰箱保存法

用容器裝好之后置于冰箱冷凍室或者冷藏室，此法的保存時(shí)間長、效果好，但容器一定要封牢，封嚴(yán)實(shí)，否則會(huì)回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。

（3）罐藏法

容器選擇用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬箱、罐、盒，或鐵、鋁、紙制品，茶葉保存要干燥，封好，此法簡便，取同方便。

（4）熱水瓶貯茶法

可以使用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

二、茶葉保存的禁忌

1、忌高溫

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的糖類、氨基酸、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使香氣、質(zhì)量、滋味都有所降低。

2、忌潮濕

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。在存放綠茶時(shí)，相對的濕度在60%較為適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

3、忌陽光

陽光會(huì)促進(jìn)綠茶的茶葉色素以及酯類物質(zhì)的氧化，可以將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶的茶葉貯存在透明塑料袋或玻璃容器中，受日光照射后，其內(nèi)在的物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

4、忌異味

綠茶的茶葉中含有萜稀類化合物和高分子棕櫚酶。這類物質(zhì)的生物活性極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放進(jìn)行貯存時(shí)，會(huì)吸收異味而且無法去除。

5、忌氧氣

綠茶茶葉中的醛類、葉綠素、維生素C、酯類等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變深、變紅，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。

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