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信陽(yáng)毛尖冷藏還是冷凍

品茶 2023-04-28 21:24:13

信陽(yáng)毛尖冷藏還是冷凍

信陽(yáng)毛尖宜冷藏，信陽(yáng)毛尖屬于炒青綠茶

，茶內(nèi)物質(zhì)活潑
，且易受到空氣
、環(huán)境的影響
，因此，放入冰箱存放
，可降低外界環(huán)境的影響
，減緩氧化速度，將信陽(yáng)毛尖茶葉用鋁箔袋裝好
，并做好密封工作
，放入鐵罐中蓋好蓋子，最后放入冷藏室存放即可
。

信陽(yáng)毛尖冷藏還是冷凍

1

、袋裝法

常見(jiàn)的有鋁箔袋和牛皮紙袋，這是目前家庭中使用最廣泛

、最簡(jiǎn)便
、最便宜的儲(chǔ)茶方法。

但是在使用過(guò)程中需要注意

，塑料袋必須用干凈
、密封性強(qiáng)的食品級(jí)塑料袋為佳，紙袋內(nèi)層帶有鋁箔紙
、錫箔紙為好
。還可以先把茶葉裝入紙袋中封好口，再套上一層塑料袋
。

2

、罐藏法

這是家中存放信陽(yáng)毛尖的最普遍的方法之一，買的茶葉一般都自帶的有鐵罐

、硬紙罐
。

放入茶葉之前，把罐內(nèi)清理干凈并且保持干燥

，茶葉不是太多的情況下
，將茶葉罐蓋嚴(yán)實(shí)，放在避陰處
，避免受潮和陽(yáng)光照射就可以了
。

同時(shí)有幾罐茶葉的話，按順序一罐一罐的喝完。

3

、冷藏法

信陽(yáng)毛尖屬于炒青綠茶

，在溫度較高的地方，容易加快氧化和變質(zhì)的速度
，而冷藏則可以減緩氧化
、溫度的影響，但必須保證密封嚴(yán)實(shí)
，否則冰箱內(nèi)的水汽
、異味進(jìn)入則會(huì)提前加速茶葉變質(zhì)，因此需要格外注意
。

一般信陽(yáng)毛尖適宜的冷藏溫度為0~10℃左右

，注意控制好溫度。

家庭最簡(jiǎn)單的方法就直接放在冰箱里

，特別需要注意防止串味
。

信陽(yáng)毛尖有保質(zhì)期嗎
，信陽(yáng)毛尖保存方法

據(jù)說(shuō)信陽(yáng)毛尖是河南著名的土特產(chǎn)之一

，因?yàn)橄愀?div id="4qifd00" class="flower right">
，湯色綠
，而且味濃等等獨(dú)特的風(fēng)格而著名于中外。信陽(yáng)毛尖為清代時(shí)期的名茶之一
，能夠到現(xiàn)在還保持著那么受人們喜愛(ài)
，那一定有怎樣獨(dú)特的保存方法，才能使味道不變
。本期毛尖文化
，就來(lái)告訴你！

一
、冷藏貯存法

將含水量在6％以下的新茶裝進(jìn)鐵或木制的茶罐
，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內(nèi)
，長(zhǎng)期冷藏
，溫度保持在5攝氏度，效果較好
。

二
、木炭貯存法珍珠巖信息網(wǎng)

取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi)，放入瓦壇或小口鐵箱的底部
，然后將包裝好的茶葉分層排列其上
，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次
。

三
、暖水瓶貯存法

將茶葉裝進(jìn)新買回的暖不瓶中，然后用白蠟封口并裹以膠布
。此此方法最適用于家庭保管信陽(yáng)毛尖
。

四、化學(xué)貯存法

用較厚的塑料袋
，將除氧劑固定在一個(gè)角上
，然后封好茶葉袋，除氧劑在一兩天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收揭曉
，實(shí)現(xiàn)除氧封存
，效果很好。

五
、生石灰貯存法

先用干燥
，封閉的陶瓷壇，放置在干燥
，陰涼處
，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊
，分層環(huán)排于去的四周
，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密封壇口
，灰袋最好每隔1－2個(gè)月?lián)Q一次
，這樣可以使茶葉久存而不變質(zhì)。

六
、塑料袋
，鋁箔袋貯存法

最好選用有封口而且為裝食品用之塑料袋，材料后十一點(diǎn)
，密度高的較好
，不要用有味道或再制的塑料袋，裝入茶葉后袋中空氣盡量擠出
，如能用第二個(gè)塑料袋反套上則更佳
，以透明塑料袋裝茶后不易照射陽(yáng)光。

以鋁箔袋茶原理與塑料袋類同
。另外
，將買回來(lái)的茶葉分代包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)
，然后分批沖泡
，以減少茶葉開(kāi)封后與空氣接觸的機(jī)會(huì)
，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。

七
、茶葉長(zhǎng)期貯存處理方法

茶葉含水量控制在3－5％才能作長(zhǎng)時(shí)間的保存
，焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當(dāng)重要關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)
，焙火較重
，含水量較低者可貯存較處。

八
、低溫貯存法

將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下
，也就是使用冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)保存茶葉，使用時(shí)應(yīng)該注意：貯存期六個(gè)月以內(nèi)者
，冷藏溫度以維持在0－5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效
。

貯藏期超過(guò)半年者，以冷凍（－10至－18攝氏度）最佳
。貯存以專用冷藏（冷凍）庫(kù)最好
，如必須與其他食品共冷藏，則茶葉應(yīng)該妥善包裝
，完全密封以免吸附到異味
。

【結(jié)束語(yǔ)】學(xué)會(huì)了不同方式的保存茶的方法，能夠使茶葉不受潮
，也能夠一直保持好的味道
。并不是只適合這一種茶葉，其他的茶葉也可以的喔
。

信陽(yáng)毛尖保質(zhì)期多少年

常溫情況下信陽(yáng)毛尖保質(zhì)期是10個(gè)月左右

，而低溫冷藏的的信陽(yáng)毛尖保質(zhì)期大約是18月左右。要延長(zhǎng)信陽(yáng)毛尖的保質(zhì)期
，首先要做就是正確的保存好茶葉。
信陽(yáng)毛尖保質(zhì)期是多久
其實(shí)信陽(yáng)毛尖茶葉保質(zhì)期長(zhǎng)短與保存條件相關(guān)
，一般為18個(gè)月
。影響信陽(yáng)毛尖綠茶存放的因素主要有溫度、光線
、濕度
。降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)
。存放方法得當(dāng)
，如密封冷藏，幾年還有茶香
。但如果保存不當(dāng)
，幾個(gè)月就不好喝了
。要說(shuō)保存多久不能喝，就另當(dāng)別論了
，只要沒(méi)有發(fā)霉
，無(wú)其他異味，還是可以喝的
，只是沒(méi)有了新茶的香氣
，湯色、口感也會(huì)在打折扣
。

信陽(yáng)毛尖的保存條件
信陽(yáng)毛尖保質(zhì)期是多久
1
、避高溫：溫度每升高10℃，茶葉色澤褐變速度增加3倍～5倍
。若在10℃條件下存放茶葉
，可以較好地抑制茶葉褐變進(jìn)程，若能在-20℃條件中冷凍貯藏
，將大大防止茶葉陳化變質(zhì)
。

2、避潮濕：當(dāng)信陽(yáng)毛尖水分含量在3%左右時(shí)
，茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關(guān)系
，可以較好地把脂質(zhì)與空氣中的氧分子隔離開(kāi)來(lái)，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)
。當(dāng)茶葉中水分含量超過(guò)7%時(shí)
，隨著茶葉含水量的增高，為霉菌繁殖提供了適宜環(huán)境條件
，會(huì)使溶解后的物質(zhì)濃度左右擴(kuò)散
，變質(zhì)加速。

3
、避異味：信陽(yáng)毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物
。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味
。因此
，與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除
。
信陽(yáng)毛尖保質(zhì)期是多久
4
、避陽(yáng)光：信陽(yáng)毛尖對(duì)光的反應(yīng)敏感，采用透明容器包裝
，在透光環(huán)境下放置10天
，維生素C減少10%～20%。因此
，貯藏信陽(yáng)毛尖要求包裝材料不透光
，并應(yīng)避免強(qiáng)光和光線直射
。

5、隔氧氣：信陽(yáng)毛尖在貯藏過(guò)程中的變質(zhì)主要以自動(dòng)氧化作用為主
。受氧化的茶葉
，質(zhì)量發(fā)生劣變，湯色變紅
，甚至變褐
，茶湯失去鮮爽滋味。茶葉暴露在空氣中越久
，氧化越嚴(yán)重
，質(zhì)量也變得越差。

信陽(yáng)毛尖的保存方法
一
、：冷藏信陽(yáng)毛尖方法

冷藏是最好的信陽(yáng)毛尖保存方法
，只要將干燥的信陽(yáng)毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好
，放入冰箱里
，長(zhǎng)期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃
。
信陽(yáng)毛尖保質(zhì)期是多久
二
、暖水瓶保存信陽(yáng)毛尖方法

將干燥的信陽(yáng)毛尖茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，然后用白蠟封口
，并且用膠布封住
，這種方法適合家庭保管信陽(yáng)毛尖。

三
、木炭保存信陽(yáng)毛尖方法

取一公斤的木炭裝入小布袋里
，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上
，直至裝滿
，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次
。

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