信陽毛尖冷藏還是冷凍

信陽毛尖冷藏還是冷凍

信陽毛尖宜冷藏，信陽毛尖屬于炒青綠茶，茶內(nèi)物質(zhì)活潑，且易受到空氣、環(huán)境的影響，因此，放入冰箱存放，可降低外界環(huán)境的影響，減緩氧化速度，將信陽毛尖茶葉用鋁箔袋裝好，并做好密封工作，放入鐵罐中蓋好蓋子，最后放入冷藏室存放即可。

信陽毛尖冷藏還是冷凍

1、袋裝法

常見的有鋁箔袋和牛皮紙袋，這是目前家庭中使用最廣泛、最簡便、最便宜的儲茶方法。

但是在使用過程中需要注意，塑料袋必須用干凈、密封性強的食品級塑料袋為佳，紙袋內(nèi)層帶有鋁箔紙、錫箔紙為好。還可以先把茶葉裝入紙袋中封好口，再套上一層塑料袋。

2、罐藏法

這是家中存放信陽毛尖的最普遍的方法之一，買的茶葉一般都自帶的有鐵罐、硬紙罐。

放入茶葉之前，把罐內(nèi)清理干凈并且保持干燥，茶葉不是太多的情況下，將茶葉罐蓋嚴實，放在避陰處，避免受潮和陽光照射就可以了。

同時有幾罐茶葉的話，按順序一罐一罐的喝完。

3、冷藏法

信陽毛尖屬于炒青綠茶，在溫度較高的地方，容易加快氧化和變質(zhì)的速度，而冷藏則可以減緩氧化、溫度的影響，但必須保證密封嚴實，否則冰箱內(nèi)的水汽、異味進入則會提前加速茶葉變質(zhì)，因此需要格外注意。

一般信陽毛尖適宜的冷藏溫度為0~10℃左右，注意控制好溫度。

家庭最簡單的方法就直接放在冰箱里，特別需要注意防止串味。

信陽毛尖有保質(zhì)期嗎，信陽毛尖保存方法

據(jù)說信陽毛尖是河南著名的土特產(chǎn)之一，因為香高，湯色綠，而且味濃等等獨特的風(fēng)格而著名于中外。信陽毛尖為清代時期的名茶之一，能夠到現(xiàn)在還保持著那么受人們喜愛，那一定有怎樣獨特的保存方法，才能使味道不變。本期毛尖文化，就來告訴你！

一、冷藏貯存法

將含水量在6％以下的新茶裝進鐵或木制的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內(nèi)，長期冷藏，溫度保持在5攝氏度，效果較好。

二、木炭貯存法珍珠巖信息網(wǎng)

取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi)，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。

三、暖水瓶貯存法

將茶葉裝進新買回的暖不瓶中，然后用白蠟封口并裹以膠布。此此方法最適用于家庭保管信陽毛尖。

四、化學(xué)貯存法

用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個角上，然后封好茶葉袋，除氧劑在一兩天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收揭曉，實現(xiàn)除氧封存，效果很好。

五、生石灰貯存法

先用干燥，封閉的陶瓷壇，放置在干燥，陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊，分層環(huán)排于去的四周，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密封壇口，灰袋最好每隔1－2個月?lián)Q一次，這樣可以使茶葉久存而不變質(zhì)。

六、塑料袋，鋁箔袋貯存法

最好選用有封口而且為裝食品用之塑料袋，材料后十一點，密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋，裝入茶葉后袋中空氣盡量擠出，如能用第二個塑料袋反套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不易照射陽光。

以鋁箔袋茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶葉分代包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。

七、茶葉長期貯存處理方法

茶葉含水量控制在3－5％才能作長時間的保存，焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當(dāng)重要關(guān)系，一般來說，焙火較重，含水量較低者可貯存較處。

八、低溫貯存法

將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用時應(yīng)該注意：貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持在0－5攝氏度最經(jīng)濟有效。

貯藏期超過半年者，以冷凍（－10至－18攝氏度）最佳。貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食品共冷藏，則茶葉應(yīng)該妥善包裝，完全密封以免吸附到異味。

【結(jié)束語】學(xué)會了不同方式的保存茶的方法，能夠使茶葉不受潮，也能夠一直保持好的味道。并不是只適合這一種茶葉，其他的茶葉也可以的喔。

信陽毛尖保質(zhì)期多少年

常溫情況下信陽毛尖保質(zhì)期是10個月左右，而低溫冷藏的的信陽毛尖保質(zhì)期大約是18月左右。要延長信陽毛尖的保質(zhì)期，首先要做就是正確的保存好茶葉。
信陽毛尖保質(zhì)期是多久
其實信陽毛尖茶葉保質(zhì)期長短與保存條件相關(guān)，一般為18個月。影響信陽毛尖綠茶存放的因素主要有溫度、光線、濕度。降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)。存放方法得當(dāng)，如密封冷藏，幾年還有茶香。但如果保存不當(dāng)，幾個月就不好喝了。要說保存多久不能喝，就另當(dāng)別論了，只要沒有發(fā)霉，無其他異味，還是可以喝的，只是沒有了新茶的香氣，湯色、口感也會在打折扣。

信陽毛尖的保存條件
信陽毛尖保質(zhì)期是多久
1、避高溫：溫度每升高10℃，茶葉色澤褐變速度增加3倍～5倍。若在10℃條件下存放茶葉，可以較好地抑制茶葉褐變進程，若能在-20℃條件中冷凍貯藏，將大大防止茶葉陳化變質(zhì)。

2、避潮濕：當(dāng)信陽毛尖水分含量在3%左右時，茶葉成分與水分子幾乎成單層分子關(guān)系，可以較好地把脂質(zhì)與空氣中的氧分子隔離開來，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。當(dāng)茶葉中水分含量超過7%時，隨著茶葉含水量的增高，為霉菌繁殖提供了適宜環(huán)境條件，會使溶解后的物質(zhì)濃度左右擴散，變質(zhì)加速。

3、避異味：信陽毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
信陽毛尖保質(zhì)期是多久
4、避陽光：信陽毛尖對光的反應(yīng)敏感，采用透明容器包裝，在透光環(huán)境下放置10天，維生素C減少10%～20%。因此，貯藏信陽毛尖要求包裝材料不透光，并應(yīng)避免強光和光線直射。

5、隔氧氣：信陽毛尖在貯藏過程中的變質(zhì)主要以自動氧化作用為主。受氧化的茶葉，質(zhì)量發(fā)生劣變，湯色變紅，甚至變褐，茶湯失去鮮爽滋味。茶葉暴露在空氣中越久，氧化越嚴重，質(zhì)量也變得越差。

信陽毛尖的保存方法
一、：冷藏信陽毛尖方法

冷藏是最好的信陽毛尖保存方法，只要將干燥的信陽毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。
信陽毛尖保質(zhì)期是多久
二、暖水瓶保存信陽毛尖方法

將干燥的信陽毛尖茶葉裝進新買的暖水瓶中，然后用白蠟封口，并且用膠布封住，這種方法適合家庭保管信陽毛尖。

三、木炭保存信陽毛尖方法

取一公斤的木炭裝入小布袋里，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次。

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