綠茶過(guò)了保質(zhì)期還能喝嗎

綠茶過(guò)了保質(zhì)期還能喝嗎

綠茶過(guò)了保質(zhì)期不能喝，綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶內(nèi)自然物質(zhì)豐富，而且綠茶注重鮮爽、稚嫩，其茶的保質(zhì)期為18個(gè)月，對(duì)于過(guò)了保質(zhì)期的綠茶，其中的香氣、滋味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都受到了極大的損耗，風(fēng)味物質(zhì)亦較大程度的流失，且容易發(fā)生質(zhì)變，因此不建議飲用。

在古代，只有綠茶一個(gè)品類(lèi)，但是又要滿足人們一年四季飲茶的需求，甚至外出攜帶的需求。因此，聰明的古代人在沒(méi)有冰箱等現(xiàn)代保鮮措施的情況下，發(fā)明了許多存儲(chǔ)綠茶的方式。

唐代的《御史臺(tái)記》中記載：“貯于陶器，以防暑濕”；宋代《調(diào)燮類(lèi)編》中寫(xiě)道：“藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑實(shí)。

每用，撥灰開(kāi)瓶，取茶些少，仍覆上灰，再無(wú)蒸灰”。

方法雖多，但品茶之人也都懂得，新茶的品質(zhì)好于陳茶。而現(xiàn)代社會(huì)根據(jù)人們的需要，工藝等也有所改進(jìn)，所以作為食品流通，保質(zhì)期還是有的，一般的綠茶保質(zhì)期都在12個(gè)月，最長(zhǎng)的的也不超過(guò)18個(gè)月。

綠茶的品飲標(biāo)準(zhǔn)是“綠葉清湯”，滋味需要鮮醇。但是綠茶在儲(chǔ)存過(guò)程中，其內(nèi)含物質(zhì)在發(fā)生著變化。

首先，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，綠茶過(guò)期后，綠茶中的脂肪酸、氨基酸、維生素C以及香氣物質(zhì)被氧化，其中的香氣、滋味和營(yíng)養(yǎng)都受到了極大的損耗，這樣的綠茶喝起來(lái)，不再清香鮮甜。

其次，綠茶在存儲(chǔ)過(guò)程中，有可能會(huì)吸收周邊的味道，這種味道附著在茶葉表面，產(chǎn)生不好的氣味。沿著的還會(huì)產(chǎn)生質(zhì)地，這樣的綠茶，飲之無(wú)味，還會(huì)對(duì)健康造成一定的隱患。

所以，過(guò)期后的綠茶，一般不建議喝，當(dāng)然，有的朋友會(huì)說(shuō)，那也有過(guò)了保質(zhì)期茶葉沒(méi)變質(zhì)的情況。

當(dāng)然是有，但長(zhǎng)時(shí)間的存放，不管變質(zhì)與否，茶葉的品質(zhì)是下降的，所以飲用的口感、風(fēng)味自然不會(huì)太好，那么這樣的茶，也是沒(méi)有飲用價(jià)值的。

因此，網(wǎng)也建議茶友們不要過(guò)多囤綠茶，對(duì)于白茶、黑茶、普洱茶可以多存放一些，但是綠茶講究鮮爽，最好分批次購(gòu)買(mǎi)，一次少買(mǎi)一些，如半斤左右就可以，然后購(gòu)買(mǎi)頻率高一些就好。

其次，綠茶雖然可以存放18個(gè)月左右，但是盡量在3個(gè)月內(nèi)用完為佳。

另外，購(gòu)買(mǎi)綠茶需要謹(jǐn)慎，不要一味的貪圖價(jià)格低，因?yàn)殛惒?新茶的組合是普通茶友很難發(fā)現(xiàn)的，如果買(mǎi)到陳茶，就非常不值了。

綠茶放久了還能喝嗎

茶葉是有保質(zhì)期的，過(guò)了保質(zhì)期的茶葉就會(huì)發(fā)生霉變，霉變的綠茶不要吃，會(huì)中毒或者致癌的。

判斷綠茶是否發(fā)生霉變可以觀其色，查看綠茶茶葉是否變紅，其湯色是否有變?yōu)楹稚蛘吆馨?。也可以其看包裝上的保質(zhì)期是否過(guò)期了，過(guò)了就別喝了，喝了會(huì)有害于身體健康。

散裝茶葉的保質(zhì)期更短。將茶葉存放在密封性比較強(qiáng)、陰涼、干燥、低溫的地方比較好。

擴(kuò)展資料：

1、綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

2、綠茶茶葉最佳保存溫度為0－5℃。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

3、綠茶茶葉中的葉綠素、醛類(lèi)、酯類(lèi)、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。

參考資料：-綠茶

綠茶放了三年還能喝嗎

1、茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。
2、一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。
3、茶葉最佳的含水率是5%左右，含水率如果超過(guò)了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來(lái)是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來(lái)發(fā)軟，感覺(jué)濕濕的，或聞起來(lái)有霉味，那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無(wú)疑了，不能再飲用了。
所以，如果你的綠茶放了三年，建議你還是別喝了。建議到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

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