鐵觀音茶葉保存用冷藏還是冷凍

鐵觀音茶葉保存用冷藏還是冷凍

鐵觀音茶葉保存用冷藏，鐵觀音屬于半發(fā)酵的茶葉，對(duì)于半發(fā)酵中的清香鐵觀音可密封包裝，然后放置于冰箱冷藏存放，溫度保持在5℃左右即可，而對(duì)于炭焙鐵觀音以及陳香鐵觀音，可選擇常溫、避光、密封的方式保存。

一般來(lái)說(shuō)，我們市場(chǎng)上買的清香型鐵觀音茶葉，基本上是每泡7克左右的小袋真空包裝，這種茶葉包裝方法采用了真空壓縮包裝法，為了保持茶葉最佳口感和最長(zhǎng)時(shí)限，建議在0~5度保鮮！這樣可以保持茶葉最佳風(fēng)味與香氣！

清香型鐵觀音貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟(jì)有效。

建議：一次購(gòu)買多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包（罐）分裝，再放入冷藏（凍）室中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。

從冰箱內(nèi)取出的整袋茶葉，必須在室內(nèi)常溫下，放置后，使袋內(nèi)茶葉自然升溫，當(dāng)茶溫與氣溫相近時(shí)才可開(kāi)袋。

若茶葉拿出后立即打開(kāi)茶袋，冷茶葉接觸空氣后立即產(chǎn)生凝結(jié)水，導(dǎo)致茶葉吸濕回潮，進(jìn)而會(huì)大大縮短冷藏茶的日期，因此需要特別注意。

陳香型鐵觀音屬于經(jīng)高溫烘焙過(guò)的鐵觀音，屬于老茶，可長(zhǎng)期保存。根據(jù)陳年鐵觀音茶的品質(zhì)和制法，保存時(shí)間分5年、10年不等。這樣的鐵觀音放在茶室常溫保存時(shí)最好的。

如何長(zhǎng)期保存茶葉，是放在冰箱冷凍室還是冷藏室更好？

不發(fā)酵茶是最適合放在冰箱里的，尤其是綠茶像龍井茶這樣香氣高的茶葉。如果保存的時(shí)間短，需要隨時(shí)飲用，則可以將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)到5℃左右；如果是沒(méi)有開(kāi)封且又想保存一年以上的茶葉，則應(yīng)放入冷凍室；其次，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因?yàn)榍逑阈丸F觀音發(fā)酵程度低，且容易變質(zhì)。
紅茶、普洱茶、花茶等則不需要放在冰箱內(nèi)保存，因?yàn)榧t茶是發(fā)酵茶，茶中茶多酚類物質(zhì)含量少，易保存；而花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度；
普洱茶屬于后發(fā)酵茶，含有益菌種，而酶要發(fā)揮作用，需要通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境，因此，普洱茶最好是室溫保存，且放在通風(fēng)干燥的地方，如果放在冰箱里會(huì)更容易發(fā)生霉變。
平時(shí)每天都喝一點(diǎn)普洱茶，一直在喝溯岳茶坊的茶，感覺(jué)很好?，F(xiàn)在也時(shí)不時(shí)的和他們的茶藝師張慈一起品品茶、聊聊天，受益良多。

鐵觀音怎么保存

未拆開(kāi)飲用的鐵觀音在低溫和密封真空保存下即可，但對(duì)于很多茶友來(lái)說(shuō)，已經(jīng)開(kāi)封的鐵觀音怎么保存卻不得而知。我讓告訴您鐵觀音怎么保存。

保存鐵觀音時(shí)，須注意以下事項(xiàng) 1)不要放在潮濕的地方;

2)不要與異味接觸;

3)防止茶葉擠壓;

4)低溫保存，可用電冰箱。

保存期6個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度保持在0 - 5℃最為經(jīng)濟(jì)有效，保存期逾半年以上者以凍藏(零下10 - 18℃)為佳。如果您一次購(gòu)買大量?jī)?yōu)質(zhì)鐵觀音，可先分裝(如三兩一罐)，再放入電冰箱，每次飲用時(shí)取出一罐沖泡，將大量茶葉反復(fù)取出及放入電冰箱，不大好。

不同茶葉的貯存方式不同 1、綠茶。是所有茶類當(dāng)中最容易產(chǎn)生變質(zhì)的。所以綠茶的儲(chǔ)藏時(shí)間比較段，最好的保存方式便是密封后放于冰箱內(nèi)。

2、紅茶及烏龍茶。兩者都是有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，陳化的比較緩慢，所以貯存時(shí)間比綠茶來(lái)的更久。在長(zhǎng)期貯存過(guò)程中需要注意避免陽(yáng)光及周圍異物品。

3、普洱茶。所謂越老就越香。普洱茶在貯存的時(shí)候可以將其整個(gè)拆散掉，放于陶罐之中。需要注意的是不宜選擇金屬類容器來(lái)貯存茶葉。

鐵觀音的保存技巧 對(duì)于購(gòu)買回去的鐵觀音，基本上是每包7克的小包裝，這種包裝方法采用了真空壓縮包裝法，大部分這種包裝都會(huì)附有外罐包裝的，如果您想達(dá)到保存的最佳效果和最長(zhǎng)時(shí)限的話，建議最佳效果是放置在速凍箱里零下5度進(jìn)行保鮮。但是您在20天內(nèi)就會(huì)喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存就可以了。

不過(guò)，鐵觀音茶作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮，最多不要超多一年，以半年內(nèi)喝完為佳!

針對(duì)鐵觀音的保存來(lái)說(shuō)，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中為什么會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長(zhǎng)但色香味均不及開(kāi)始泡飲的`茶葉，原因如下：茶葉發(fā)酵后的烘干程度 目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮，但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不會(huì)烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺(jué)很脆很干爽，這樣的茶葉對(duì)低溫的要求就比較低。

有經(jīng)驗(yàn)的制茶人在控制茶葉的發(fā)酵是會(huì)充分考慮到市場(chǎng)流通和保存的問(wèn)題，所以在制茶時(shí)會(huì)通過(guò)發(fā)酵程度的控制來(lái)保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峰波谷這樣的曲線，那么在制茶時(shí)如果在發(fā)酵快接近波峰時(shí)控制住，那么茶葉制作后通過(guò)時(shí)間的推移進(jìn)行后發(fā)酵，這樣的茶葉就可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存，如果茶葉已開(kāi)始就讓其發(fā)酵到波峰，那在保存的過(guò)程中就要注意抑制茶葉的后發(fā)酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發(fā)酵已經(jīng)過(guò)來(lái)波峰點(diǎn)，茶葉就難入上乘境界!

因此茶葉的包裝保存也是很重要的，要想實(shí)時(shí)都能喝到好的茶葉，我們就必須要保存好哦。

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