單叢茶要不要放冰箱

單叢茶要不要放冰箱

單叢茶不要放冰箱，單叢茶屬于炭焙的烏龍茶，其茶葉內(nèi)質(zhì)豐厚，茶性穩(wěn)定，且香氣、風味獨特，適宜常溫存放，而冰箱的低溫會壓制茶葉的特性，且冰箱多潮濕環(huán)境，一旦存放失誤，會加速茶葉變質(zhì)，因此單叢茶不宜放入冰箱存放。

日常飲用的散茶，可使用原包裝袋，取茶后要及時密封好，避免回潮。而用內(nèi)袋放在茶罐中的茶葉，我們可以放些白棉紙或者面巾紙在上方，然后綁緊封蓋。這樣做的作用，可以隨時檢測茶葉內(nèi)是否潮濕，可以吸附部分濕氣。

如果打算長期存放的單叢，存放成老茶，那一定需要放在不銹鋼、鐵、鋁等材質(zhì)的茶桶之中，可以選擇直接整件的原包裝外面套個透明的袋子綁緊放進罐子中，并盡可能把一類茶放在一起，不要一些白茶、一些單叢茶、普洱的；分開放更好。

鳳凰單叢茶產(chǎn)自鳳凰單叢核心產(chǎn)區(qū)--烏崠山。

烏崠山，鳳凰山的支脈，鳳凰鎮(zhèn)群山之中最高的山，海拔一千三百多米。山頂?shù)奶斐厮?，山下的鳳溪水庫，再加上高海拔云霧繚繞，滋養(yǎng)著這一方上好的鳳凰茶。

烏崠山烏崠村，海拔在1100米以上，下轄李仔坪、獅頭腳、中心岃、湖厝、下寮、桂竹湖等自然村。

這里，是真正的高山鳳凰單叢茶，以其濃郁的黃枝香、肉桂香、芝蘭香等自然花香、香醇韻味和耐沖耐泡而馳名中外。

單叢茶的制作工藝：

采摘→曬青→晾青→做青(碰青、搖青、靜置)→殺青→(散熱)→揉捻→解塊→初烘→攤涼→復烘→揀剔→炭焙→退火→復焙→退火→包裝成品上架。

這每一環(huán)節(jié)都有其嚴格的程序和時間控制，工藝中的任何一個環(huán)節(jié)出錯，或者不到位，或者氣候時機不佳，就成不了高品質(zhì)的、有“山韻味”的鳳凰單叢茶?？芍^“道道工夫深”。

根據(jù)工藝我們可以得出，單叢茶的制作工藝比較復雜，同時也經(jīng)過炭焙等干燥工序制成，內(nèi)質(zhì)豐厚，濃郁的香氣成就了獨特的單叢茶，在保存時，我們只需要將單叢茶，密封常溫保存即可。

茶葉儲存冷凍還是冷藏

茶葉儲存是冷藏。

對于可以存放在冰箱里的茶葉，只適合冷藏，不適合冷凍，所以最好將茶葉存放在冰箱里。因為冷凍溫度太低，茶葉中的水分會很快被排干。如果茶葉太干，容易碎；如果它們壞了，味道會變，茶葉的味道也會變。冷藏的茶葉從冰箱中取出后，使用后應及時密封保存，否則茶葉容易凝結(jié)空氣中的水分，從而增加茶葉的含水量，加速茶葉的變質(zhì)。

像紅茶、普洱茶、花茶等茶葉，則不需要放入冰箱里保存。因為紅茶屬于發(fā)酵茶，茶中的茶多酚類物質(zhì)含量少，容易保存?；ú杈哂袧庥舻幕ㄏ悖诘蜏貤l件下貯存反而會抑制其香味，降低香氣的鮮靈度和濃度，普洱茶屬于后發(fā)酵茶，含有益菌種。

茶葉冷藏的注意事項

把茶放在冰箱里冷藏，溫度在10度左右存放效果更好。如果保持在0度到5度左右，儲藏效果會更好。茶葉有很強的吸濕性和吸味性，茶葉存放在冰箱里，一定要注意茶葉的緊密度和冰箱里的氣味。一定要先把茶葉封好，另外，茶葉要放在冰箱里保存，不要和有異味的物品放在一起，以免產(chǎn)生異味。

茶葉存放在冰箱內(nèi)時一定不要和其他有異味的物品放在一起，防止竄味。同時，將茶葉從冰箱冷凍室取出時，應該先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升到室溫后再開封取出，否則低溫的茶葉很容易凝結(jié)空氣中的水分，從而增加其含水量，加速發(fā)生質(zhì)變。

茶葉要放在冰箱里嗎？

茶葉可以放在冰箱里，但是并不是所有的茶葉都適合放在冰箱里。
在眾多品種的茶葉中，綠茶是最適合放進冰箱里保存的，尤其是像龍井這樣香氣高的茶葉。如果保存的時間短，需要隨時飲用的，可以將綠茶放入冰箱冷藏室，并將溫度調(diào)至5℃左右。如果是沒有開封，并且想保存一年以上的茶葉，則應該放入冷凍室里。此外，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因為這種茶的發(fā)酵程度比較低，容易變質(zhì)。
而像紅茶、普洱茶、花茶等茶葉，則不需要放入冰箱里保存。因為紅茶屬于發(fā)酵茶，茶中的茶多酚類物質(zhì)含量少，容易保存；花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下貯存反而會抑制其香味，降低香氣的鮮靈度和濃度；普洱茶屬于后發(fā)酵茶，含有益菌種，而酶要發(fā)揮作用，需要在通風、陰涼、干燥的環(huán)境。因此，將茶葉放在通風干燥的地方室溫保存，才是正確的保存方法。

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