大紅袍需要冷藏嗎

大紅袍需要冷藏嗎

大紅袍不需要冷藏，大紅袍屬于半發(fā)酵茶，其茶葉在加工過程經(jīng)歷了焙火，風(fēng)味以巖骨花香見長，且茶內(nèi)物質(zhì)穩(wěn)定，平日在存放時，做到常溫、干燥、陰涼、清潔、無異味保存即可，而冰箱溫度較低，且存在水汽，會壓制大紅袍的香氣與風(fēng)味，因此不需要放入冰箱冷藏。

大紅袍在制作過程中有很重要的一個環(huán)節(jié)——烘焙。烘焙的目的是降低茶葉含水量，保持含水量在4%-6%之間，防止茶葉貯存期品質(zhì)劣變而陳茶味，進而延長貯藏壽命！

烘焙這一過程更是閩北烏龍茶（也叫武夷巖茶）的特色。諸如：大紅袍、肉桂、水仙等。用炭火烘焙過的茶葉，會有一股“火香氣”，為了避免茶葉的火味掩蓋了原本的茶香，所以一半會過段時間再喝，也就是俗稱的“褪火”。

焙火輕的大紅袍，一般可以等1~5個月再喝，口感最佳；而焙火較重的，則要等半年至一年的時間。

既然“褪火”都要等這么長時間了，那么茶葉的保存更是可以長久，一般可以三到五年。但是有一點需要注意，巖茶放久了容易返青，返青后就需要重新焙火，如果多次返青焙火，茶葉的口感也會逐漸變差。

而存放時，也需要注意，大紅袍是需要常溫存放的，但前提是一定要做好密封工作。

為什么大紅袍和烏龍茶不建議放冰箱

大紅袍和烏龍茶不建議放冰箱是因為茶葉的吸濕性頗強，無論采取何種貯存方式，貯存空間的相對濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。
茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當(dāng)，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護產(chǎn)品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。
引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制，包裝材料必須選用能遮光者，如金屬罐、鋁箔積層袋等，氧氣的去除可采用真空或充氮包裝，亦可使用脫氧劑。茶葉貯存方式依其貯存空間的溫度不同可分為常溫貯存和低溫貯存兩種。

火鍋底料如紅九九大紅袍開封后，可以放多久

跟lz一樣，喜歡吃紅99火鍋底料。我的經(jīng)驗，袋裝的火鍋底料開封后，常溫放置10天半月沒問題（不要暴曬），如果是放冰箱里，放2個月問題不大。2個月還沒吃完的話，估計你不適合吃火鍋底料。哈哈。反正我家里開封后的火鍋底料不會超過1周，肯定被吃完。

常見的大紅袍茶葉如何保存？

大紅袍茶葉保存方法：

1、利用干燥箱貯存：因為干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中貯存不會潮濕或氧化。

2、利用熱水瓶貯存：將熱水瓶整理干凈，再將要貯存存的茶葉倒入瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。

3、利用冰箱貯存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。

4、利用罐子貯存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來貯存。

大紅袍的保存最好是不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。最好使用干燥的罐子或冰箱保存。

希望我的回答對您有所幫助，祝您生活愉快！

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