轉(zhuǎn)化期3-10年
新茶中的水氣已褪,沒有了青澀味,茶性沒那么強烈,口感開始變得醇厚,身上有馴化的痕跡。
陳茶期 10-15年
茶湯由黃變紅,茶已開始起陳香,湯感醇厚,苦澀感已化為一體,茶氣足。
老茶期 15-30年
藥香彌漫,溫潤爽口,暢爽順滑。
普洱茶的陳化期限:
新茶期,1-3年
這個時候的新茶,水汽初褪,茶性重茶氣強,鋒利似棱角分明的少年,有種勇往直前的沖勁和犀利,滋味有青澀也有飽滿,優(yōu)缺點一目了然,香氣高亢四溢,這個時候的茶,適合于淺嘗輒止,品新茶更像“嘗鮮”,更適合于收藏一些,待歲月打磨幾年后再品。
轉(zhuǎn)化期,3-10年
這時候,我們可以發(fā)現(xiàn)茶中的水氣已褪,茶湯已開始泛紅,茶性沒那么強烈,口感開始變得醇厚,身上有馴化的痕跡。
陳茶期 ,10-15年
這時,君不見橙黃只見紅湯,茶已開始起陳香,湯感醇厚,苦澀感已化為一體,茶氣足。幾杯下肚,手心開始出汗。
老茶期, 15-30年
這時,用紅寶石來形容湯色最貼切不過,藥香彌漫,輕輕呷一口,直進五臟六腑,打通全身經(jīng)絡(luò),暢爽。最后一個是古茶期。因目前還沒有科學(xué)定論資料,所以很難斷定古茶期究竟多久?
有些茶第一次喝感覺非常好,過段時間再品,感覺沒第一次好。很多時候是因為茶正在轉(zhuǎn)化中,這時沖出來的茶湯也會比較渾濁。
后期轉(zhuǎn)化是普洱茶的第二次生命。所以,愛茶的我們一定要記住這些規(guī)律,知道這些規(guī)律,我們才能喝到優(yōu)質(zhì)的普洱茶,如此才不會辜負,這場遇見。
結(jié)語:
不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同,轉(zhuǎn)化速度不一致,會有一定出入,但對于茶友來說,還是建議保持純干倉自然轉(zhuǎn)化,這是最保險也是最好的存儲方式。
學(xué)茶的人,茶的每個轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試,感受其中的變化,自己存的茶,最好每隔一兩年就品飲一次,觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲得當,并及時做出調(diào)整。
當然,茶葉是用來喝的,只要自己喝著好,于年分關(guān)系也不是特別大,畢竟說不定有的人偏愛新茶。
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