綠茶存放越久越好嗎(什么茶葉時間越久越好?)

綠茶存放越久越好嗎

綠茶的保質(zhì)期為18個月，同時綠茶講究新鮮、鮮爽、鮮嫩，而并非存放的越久越好，綠茶茶內(nèi)包含了大量營養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素，且多采用鮮嫩芽葉加工制作，茶內(nèi)物質(zhì)活潑，極易受到外部環(huán)境以及氧氣、異味等的影響，從而發(fā)生改變，因此綠茶宜盡早飲用，禁忌長期存放。

食品都有保質(zhì)期，茶葉也有自己的專屬保質(zhì)期，尤其是綠茶，新鮮敏感，對于綠茶來說他有18個月的保質(zhì)期，如果過了保質(zhì)期，茶葉的口感就會變質(zhì)，當然，雖然有18個月但是建議早早喝完，因為如果中間保存不當，出問題是在所難免的。

那么綠茶為什么就不宜儲存太久？

1.茶葉的色澤

綠茶不發(fā)酵，因為從制作工序方面，就保留了較多的原生態(tài)，所以綠茶中所含的葉綠素成分其實是相對比較豐富的。

但是，作為茶葉中的重要組成部分，將茶葉制作好了以后，即使已經(jīng)采用了很高質(zhì)量的脫水，但是色澤還是會有所變化，這是因為茶葉中的葉綠素非常不穩(wěn)定，所以在存儲的過程中，很容易發(fā)生脫鎂反應(yīng)，隨著這種反應(yīng)不斷加重，茶葉的色澤就會變得越來越暗淡，以至于茶色會變得不清亮。

所以，作為綠茶，保質(zhì)期是很重要的一方面，在保質(zhì)期內(nèi)使用，至少茶水的色澤是可以保證的。

2.茶葉的香味

茶葉之所以如此受人喜歡，還有一個很重要的原因，那就是茶葉的香味，綠茶最能夠體現(xiàn)出來，這種茶香味，在密封條件比較好的時候，往往可以存留較長的時間，但是大家不可能一直將茶葉保留，一旦漏氣或外部空氣或異味進入，

這樣一來，茶葉的香氣就會變得紊亂，甚至被其他異味所覆蓋，慢慢的香氣也就流失掉了。

3.茶湯的品質(zhì)

綠茶富含茶多酚、氨基酸，這些成分作為茶葉的重要組成部分，在沖泡的過程中，自然會溶于水中，所以茶湯原本是比較鮮美，而且非常富有口感的。但是，綠茶的存放時間久了，這種口感與品質(zhì)，也會隨著時間的推移漸漸退卻，正如人也是會慢慢衰老一般，即使保養(yǎng)的再好。

所以，大家一定要在合適的時候，最好是在茶葉保質(zhì)期快要到的前幾個月，及時將茶葉使用完，不要一直堆放，這樣會影響茶葉的品質(zhì)。

另外，即使茶葉自身的品質(zhì)很好，大家也不要覺得，品質(zhì)好的茶就一定能夠更勝一籌，其實不然。存儲的條件更重要，這些因素與茶葉的品質(zhì)息息相關(guān)，只有將這些都做好了，綠茶的品質(zhì)才能夠真正得以體現(xiàn)。

綠茶的保存五忌：

一忌潮濕

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。

二忌高溫

綠茶茶葉最佳保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

三忌陽光

陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

四忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。

五忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

什么茶葉時間越久越好?

為什么茶葉放的時間越長就越好呢？
只有普洱茶是“可以喝的古董”。放的時間越長就越好，具有“可飲、可藏”的雙重特性。還有少數(shù)民族的磚茶、武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。其他茶葉通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時，盡量選當年的新茶買吧。
哪種茶葉存放時間越長，品質(zhì)越好
1、紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當，2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。畢竟先不說有沒有變質(zhì)，連口感都變了的話那么也沒必要再喝了。

2、白茶
作為擁有“1年茶，3年藥，7年寶”的白茶來說，保質(zhì)期是什么?沒有聽說過。白茶擁有越陳越香的特點，儲存年份越久價值和口感不降反升，當然這是指存放得當?shù)那闆r下，保存不當?shù)脑?，再好的茶也成渣?br>
3、黑茶

大黑茶也有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長期保存。當然，畢竟經(jīng)過了后發(fā)酵，并沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達到最佳程度，緊壓茶的話10至15年也就差不多了，再存也沒有那么大的升值空間。

4、普洱茶

作為近年來最為熱門的普洱茶，越陳越香的特點被廣大收藏家“炒”的火熱。熟茶的話，一般來說在15年以上，生茶的話，保存得當似乎還沒聽說有誰家的生普過期了，只有越陳越香，越來越值錢的命。
茶葉是越久越好嗎？
春季可以喝到當年的新茶，你要注意，茶葉是食品，有保質(zhì)期的，盡量選當年的新茶買吧，別囤積茶葉。

通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，因為散裝擺放在外的過程就會吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風味，也更容易變質(zhì)。茶葉最怕高溫、光和潮溼。所以，保管茶葉要干燥和低溫，你可以把茶葉放入能密封的容器中，放入冰箱的冷藏柜，因為0～5℃能延長茶葉的食用時間。注意，瓶子要蓋緊，罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用茶葉裝滿別留空隙，這樣罐里的空氣較少，減少被氧化的機會。

當然，有些茶葉品種是越成越好的，像普洱茶、磚茶，保質(zhì)期可達10到20年。
什么茶放的時間長了就越好喝？
肯定是普洱茶了 ，普洱茶，越陳越好喝
是什么茶葉都是越久越好嗎？
只有陳年鐵觀音有這樣的功效。 因為它不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳著一個關(guān)于陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢里仙人的指點，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶，然后將其煮給林員外喝，結(jié)果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥。 所以，我們這里經(jīng)常是在有人脾胃不和或消化不良（食積）的時候，用沸水沖泡一杯陳年鐵觀音就熱喝下的偏方！
什么茶葉存放越久越好
黑茶 普洱 紅茶 培碳型鐵觀音
茶葉是不是越久越好
茶葉作為一種飲品，當然有保質(zhì)期啦。過了保質(zhì)期或者存放不適當，茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。

通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時，盡量選當年的新茶買吧。

茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達10到20年。

又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。

一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、溼度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)。

判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。

一般人認為散裝茶能很清楚地看訂茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購買散裝茶。實際上，散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質(zhì)，因為露放在空氣中，一是吸潮、二是吸異味，這樣就導(dǎo)致茶葉無形之中會發(fā)生質(zhì)變，使其喪失原茶風味。

與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點較多，比如不易受到污染，不易變質(zhì)，而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標準等內(nèi)容。消費者一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題容易投訴。所以，在茶葉的發(fā)展方向上，今后我們將更多地倡導(dǎo)帶包裝的茶葉。
茶葉是不是儲存越久越好
分種類的

綠茶基本上越新鮮越好

普洱茶都說越久越好，店里面也是年頭長的價格高

鐵觀音也是越新鮮越好，但是有一種陳年的鐵觀音，每年都拿出來炒一下，這種是陳年的貴

紅茶存放時間也不宜太久，口感會下降。

個人盡量不存茶，每年喝新茶最好，各種有效成分比較充足。如果存放不得當會變質(zhì)的。

存放時推薦真空密封后冰箱冷凍。

普洱你可以存著要是有銷路的話多存幾年能翻幾番。
茶葉是不是儲存越久越好
茶葉是一種飲品，當然有保質(zhì)期啦。過了保質(zhì)期或者存放不適當，茶葉同樣會霉骸的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時，盡量選當年的新茶買吧。

茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達10到20年。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。

一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、溼度。如果存放方法得當，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)。

判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降。
茶葉放越久越好嗎？
不是什么茶都能放

而且放還得看環(huán)境,

要是發(fā)霉了就不能喝了

不然的話喝是沒問題的

生普洱,大紅袍,鐵觀音等茶,放上十年,二十年的也沒問題

但是放的時間不同激口感,香氣方面也會不同.

也不能說放的越久越好.只是感覺,喝起來的感受會不同

綠茶的保存時間是多久？該如何保存？

綠茶的保存時間是多久？該如何保存？

一、怎樣區(qū)別綠茶是否變質(zhì)？

過期的綠茶容易變質(zhì)，聞起來有陳味、霉味、日曬味等異味，干茶色澤暗黃，摸起來柔軟，入口滿滿都是水味。 密封包裝的綠茶通常會標注有保質(zhì)期，如果是散裝的綠茶，無法判斷保質(zhì)期，可以根據(jù)聞香氣、看干茶、鑒茶湯來辨別是否變質(zhì)。如果聞起來有陳味、霉味、日曬味等異味，建議不要再喝。 如果干茶色澤暗黃，葉片不脆了，摸起來柔軟，水分大，說明已經(jīng)變質(zhì)了。沖泡后入口滿滿都是水味，鮮爽感完全沒有，湯色也黃褐凝重，沒有通透之感，已然變質(zhì)了。

二、綠茶和紅茶的區(qū)別

1.綠茶和紅茶在物質(zhì)上的區(qū)別，紅茶中的茶多酚和茶堿等物質(zhì)含量大幅減少，但同時也生成了類似于茶黃素和茶紅素等全新的物質(zhì)。而綠茶則最大限度地保留了茶葉本身的茶多酚、兒茶素、咖啡堿等天然物質(zhì)。

2.綠茶和紅茶的口感上的區(qū)別，紅茶的茶香濃烈、口感醇厚，綠茶的口感則相對清淡，味道淡而不寡。

三、綠茶的制作過程

綠茶的制作要從他的采摘說起，采摘需要摘取茶葉上的嫩芽，需要選擇晴朗的天氣，而且要放入透氣的物品中，然后將茶葉晾曬去除多余水分，放置國內(nèi)進行殺青、炒茶，在將茶葉放到專業(yè)工具中烘焙，防止茶葉水分多變質(zhì)，再就是要篩選下燒焦了的茶葉，不要影響口感，然后放置容器保存就可以了。

綠茶時間長了還能喝嗎?

問題一：綠茶放久了還能喝嗎不管什么茶葉，放久了都不能喝了浮因為放久了后，既可滋生霉菌，而且茶葉也變質(zhì)了，喝了對身體沒有好處的！

問題二：一年以后的綠茶還能喝嗎?一年后的綠茶，無論如何保存，都會發(fā)生口感和品質(zhì)的變化，已經(jīng)失去了其本身的價值！特別對于碧螺春，龍井，毛峰之類芽茶，更是如此！
無論如何保鮮，不管是用陶罐也好，避光保溫也好，都沒有用！
能夠一年以后還可以保證品質(zhì)的茶有：普洱、紅茶、鐵觀音和烏龍（低溫保存）。
當然，喝還是可以喝的，沒有毒！只是味道不好而已！

問題三：茶葉時間長了還能喝嗎？保質(zhì)期是多長時間？茶葉是一種飲品，當然有保質(zhì)期。過了保質(zhì)期或者存放不適當，茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時，盡量選當年的新茶買吧
茶葉如果放在冰箱中冷藏
冰箱保存：將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可亥如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0-5℃較合適）。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法：
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。
保溫瓶存入法
把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
法意事項：茶葉在保存中的含水量不能超過5%（綠茶）―7%（紅茶），可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點油垢或異味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。

問題四：綠茶隔夜還能喝嗎？隔夜茶是指：頭天所沖泡的茶湯放到第二天，時間長經(jīng)過一個夜晚，稱隔夜茶。以前傳說喝隔夜茶致癌說法，我國食品界專家早就給以蓋棺定論，不會致癌。正常情況下，隔夜茶早上用來漱口或飲用，但是從營養(yǎng)和衛(wèi)生角度來看，茶場放置時間長了，茶湯中的維生素C和其他營養(yǎng)成分會因逐漸氧化而降低。另外，在高溫下，長時間放置，茶葉中的蛋白質(zhì)、糖類等是細菌、霉菌的培養(yǎng)基，極易滋生霉菌和細菌，導(dǎo)致茶湯變質(zhì)腐敗，這種變質(zhì)了的茶湯當然不能飲用。
隔夜茶能不能喝，取于個人對“隔夜茶”的認識，一般來說，從營養(yǎng)或品嘗角度來說，茶葉的沖泡飲用宜隨泡隨飲。新鮮的隔夜茶，可以用來嗽口或飲上幾口無妨，但巳無營養(yǎng)和滋味可言，不宜再沖泡，諺語說：“茶可多飲，不可多泡”；就是說一次泡茶用量不宜過多，但要分次沖泡，多次調(diào)換。

問題五：茶葉放置過久還能喝嗎茶葉特別是綠茶是不容保管的,就是專業(yè)的茶商一般也只能保證三個月不變味,如存放在冰柜里一年也已經(jīng)過了最佳飲用期,但不是說一定是變質(zhì)變壞的,請注意,過了最佳飲用期并不等于是變質(zhì)變壞,只是喝起來的口感差一些,但還能喝.
對于普通消費者而言,由于對茶葉的保管不大在行,而且茶葉量少更容易吸潮變質(zhì),還有一點一定要注意,茶葉是很容易吸收其它物品的異味的,一旦有異味的茶葉就要不得了.
介紹個簡單的方法給你辯別茶葉是否還能喝,首先拿出茶來,聞一下沒有異味的話(有點陳舊味是難免的,茶葉的顏色沒有買回時的青綠,變成黃褐色是因為空氣氧化的關(guān)系,沒有問題的),然后您取一片茶葉,用中指和拇指一搓,能搓成粉末的就是沒有受潮的,那恭喜您,這個茶可以喝.不能搓成粉末的就是已經(jīng)受潮了,為了您的健康,最好就不要了.
當然有象鐵觀音陳年茶，普餌茶只要保存得當一，二十年還是沒問題，完全可以喝，而且功效還更好。

問題六：茶葉很久了還能喝嗎？為什么？如果是泡很久的，那就不能喝了。如果是放很久的，沖了越好喝哦。潮汕有句話嘛，茶越久越值錢呢。

問題七：綠茶隔一天還能喝嗎？隔夜茶是指：頭天所沖泡的茶湯放到第二天，時間長經(jīng)過一個夜晚，稱隔夜茶。以前傳說喝隔夜茶致癌說法，我國食品界專家早就給以蓋棺定論，不會致癌。正常情況下，隔夜茶早上用來漱口或飲用，但是從營養(yǎng)和衛(wèi)生角度來看，茶場放置時間長了，茶湯中的維生素C和其他營養(yǎng)成分會因逐漸氧化而降低。另外，在高溫下，長時間放置，茶葉中的蛋白質(zhì)、糖類等是細菌、霉菌的培養(yǎng)基，極易滋生霉菌和細菌，導(dǎo)致茶湯變質(zhì)腐敗，這種變質(zhì)了的茶湯當然不能飲用。 隔夜茶能不能喝，取于個人對“隔夜茶”的認識，一般來說，從營養(yǎng)或品嘗角度來說，茶葉的沖泡飲用宜隨泡隨飲。新鮮的隔夜茶，可以用來嗽口或飲上幾口無妨，但巳無營養(yǎng)和滋味可言，不宜再沖泡，諺語說：“茶可多飲，不可多泡”；就是說一次泡茶用量不宜過多，但要分次沖泡，多次調(diào)換。
希望采納

問題八：茶葉放久了還能喝嗎？茶葉是有保質(zhì)期的，過了保質(zhì)期或者存放不適當，茶葉同樣會霉變，霉變的茶葉不能再喝。通常密封包裝的茶葉保質(zhì)期為12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質(zhì)期更短。將茶葉存放在密封性比較強、陰涼、干燥、低溫的地方比較好。普洱、大紅袍存放時間越久，其滋味反而變得更醇和好喝。
不少家庭通常會有一些久置的茶葉未及時泡飲，時間長了，有些茶葉就會變味。有些百姓不舍將茶葉丟棄，但又不知茶葉是否還可飲用。下面介紹一下。
茶葉放了一段時間，不論是否真空包裝，多少都會產(chǎn)生變化，茶葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅。如果當初茶葉消水不足或干燥不良，茶湯會變的苦澀，甚至保存不當時都有可能生霉。所以，要確認確認茶葉是否霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就不可喝，可當植物之肥料。
茶葉若有茶菁味或雜味，可請專業(yè)焙茶師父或茶行代為處理，若只有一點陳味、舊味，未過期放了很久的茶葉，可利用沖泡法來解決。
方法一：水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然后倒掉不喝，第二泡起時間比平常快一倍，快沖快泡，盡可能趁熱喝。
方法二：降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味。
方法三：最好改成大壺泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會好一點。
希望親親采納，你的采納是對我的支持，謝謝祝2016好運

問題九：綠茶泡太久了還能喝嗎？俗話說不喝隔夜茶.

問題十：茶葉時間長了還能喝嗎茶葉是有保質(zhì)期的，過了保質(zhì)期或者存放不適當，茶葉同樣會霉變，霉變的茶葉不能再喝。通常密封包裝的茶葉保質(zhì)期為12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質(zhì)期更短。將茶葉存放在密封性比較強、陰涼、干燥、低溫的地方比較好。普洱、大紅袍存放時間越久，其滋味反而變得更醇和好喝。
不少家庭通常會有一些久置的茶葉未及時泡飲，時間長了，有些茶葉就會變味。有些百姓不舍將茶葉丟棄，但又不知茶葉是否還可飲用。下面介紹一下。
茶葉放了一段時間，不論是否真空包裝，多少都會產(chǎn)生變化，茶葉中的葉綠素及茶多酚物質(zhì)的合生物會讓茶葉陳化變黃、變紅。如果當初茶葉消水不足或干燥不良，茶湯會變的苦澀，甚至保存不當時都有可能生霉。所以，要確認確認茶葉是否霉變，可將茶葉放置手中，在光亮處看或輕嗅即知，若有霉味就不可喝，可當植物之肥料。
茶葉若有茶菁味或雜味，可請專業(yè)焙茶師父或茶行代為處理，若只有一點陳味、舊味，未過期放了很久的茶葉，可利用沖泡法來解決。
方法一：水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間較平常久一點，然后倒掉不喝，第二泡起時間比平常快一倍，快沖快泡，盡可能趁熱喝。
方法二：降低水溫幾度，時間照正常沖泡法，如此可避免茶湯之苦澀味。
方法三：最好改成大壺泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會好一點。

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