茶葉的保質(zhì)期一般是多久鐵觀音

茶葉的保質(zhì)期一般是多久鐵觀音

關(guān)于鐵觀音的保質(zhì)期主要分為兩種情況，清香型鐵觀音在通風(fēng)、干燥、真空密封、冷藏的環(huán)境下，其保質(zhì)期為1年；而烘焙型鐵觀音其內(nèi)含物質(zhì)穩(wěn)定，保存期限較長，其保質(zhì)期為10年。

鐵觀音的保質(zhì)期：

第一種是發(fā)酵型的鐵觀音

鐵觀音是經(jīng)過發(fā)酵（發(fā)酵程度為30~60%）制作而成的，在通風(fēng)避光，干燥無異味的條件下，春茶（散茶）一般在三個月左右，最好在一到兩個月內(nèi)喝完，秋茶稍微長一點(diǎn)。如果是真空密封保存在3-5攝氏度的冷藏條件下，保質(zhì)期可長達(dá)兩年，但是再拿到常溫下就要盡快喝完了。

第二種是烘焙型的鐵觀音

高溫烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的，陳年鐵觀音經(jīng)特殊烘焙窖藏，常溫放上十年二十年還可以喝。福建民間有把茶放在柚子皮里放成老茶當(dāng)藥茶喝的，這類茶清涼降火消暑的作用很強(qiáng)，口感很滑很柔和。陳年鐵觀音加進(jìn)純天然蜂蜜，還可以祛腹中積氣和調(diào)理腸胃。

如何判斷鐵觀音是否過期：

1、看外表

過期的鐵觀音外表一般都會有點(diǎn)不同，例如變色或者發(fā)霉等。除了看外表還能試著拿起來捏一下，感覺手感，一般發(fā)霉的茶葉都會變得非常脆軟弱、輕脆度較低。

2、聞味道

既然肉眼看不出，那么可以用聞味道法來辨別。一般如果是變質(zhì)過期的鐵觀音茶葉味道肯定會不同，沒有原來的味道那么醇香、蘭花香也漸漸褪去，仔細(xì)聞，還有具有明顯的發(fā)霉味道，刺鼻且令人不悅。

3、看湯色

鐵觀音的湯色有金黃、橙綠、橙黃之分，一般清香型為橙綠色茶湯，而高度發(fā)酵以及烘焙的茶湯為金黃或橙黃，但不管哪種顏色，其茶湯都是透亮、有活力、且純正的，而發(fā)霉過期的鐵觀音其湯色暗淡、帶有混濁感、且死氣沉沉。

茶葉保質(zhì)期是多久？

每種茶葉都有保質(zhì)期，但根據(jù)不同的地區(qū)、氣候條件、保存方法不同，保質(zhì)期各有不同，不能一概而論。如，在同樣的保存條件下，在北方，茶葉保質(zhì)期會更長些。

茶葉，在優(yōu)良的倉儲條件以及合適的再加工方法下是能夠長時間地保證茶葉質(zhì)量。因此，從某種程度上，對于茶葉生產(chǎn)廠商來說，對于未出廠的半成品茶葉是沒有嚴(yán)格，或者固定的保質(zhì)期限。

事實(shí)上，在國標(biāo)中并沒有陳述茶葉是否一定要有保質(zhì)期，只是規(guī)定外包裝上要標(biāo)注保質(zhì)期。根據(jù)GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，茶葉外包裝上必須標(biāo)注保質(zhì)期。但是，從茶葉的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上看，雖有規(guī)定不同茶類的貯存條件，但并沒有規(guī)定茶葉的保質(zhì)期是多久。

目前，茶葉的保質(zhì)期由商家根據(jù)產(chǎn)品的類型、包裝材料和貯存條件等因素自行標(biāo)注。一般而言，廠家對巖茶、紅茶所標(biāo)注的保質(zhì)期為一年半至三年之間；白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音一般十八個月左右。

參考資料：網(wǎng)頁鏈接

鐵觀音的保質(zhì)期是多久

鐵觀音的保質(zhì)期：

真空袋裝鐵觀音：此類鐵觀音容易保存，且密封得當(dāng)，其保質(zhì)期為24個月左右。

清香型鐵觀音：發(fā)酵程度較輕，其保質(zhì)期為18個月左右，且適宜冰箱冷藏。

濃香型鐵觀音：經(jīng)過適度的焙火，耐儲存，其保質(zhì)期為24~36個月。

陳香型鐵觀音：經(jīng)過重度焙火，且反復(fù)烘焙，其保質(zhì)期更長，一般為5年時間，甚至更久。

鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù) 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

一般茶葉的保質(zhì)期是多久？

一般茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣：
1、密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝袋上會標(biāo)明的。
2、散裝茶葉保質(zhì)期就更短，所以在購買時，盡量選擇當(dāng)年的新茶。
3、新鮮的茶，如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)。
判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個方面：
1、看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；
2、滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降；
3、看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再沖飲。

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