綠茶最佳儲存方法(綠茶的存放。)

綠茶最佳儲存方法

綠茶最佳儲存方法為冷藏保鮮，首先將綠茶用鋁箔袋裝好，擠掉袋子里的空氣，然后將口密封，封口后把茶葉裝入馬口鐵罐或錫罐內(nèi)，蓋好蓋子，外層可再套入一層塑料袋，放入冰箱冷藏儲存即可，然后不定期檢查茶葉保存情況。

綠茶的儲存方法：

茶葉貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5℃最經(jīng)濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍狀態(tài)-10~-18℃較佳。貯存以專用冷藏（冷凍）最好，且要避免與其他食物一同儲存。

若必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。由冷藏（冷凍）庫內(nèi)取出茶葉時，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否則驟然打開茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變！

茶葉貯存最核心三要素：溫度、濕度、光照

1.濕度

葉綠素在嫩芽葉中的含量很高，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色。茶多酚在貯藏過程中容易發(fā)生氧化，導(dǎo)致色澤變褐。維生素C是茶葉具有營養(yǎng)價值的重要成分，其含量多少與茶葉品質(zhì)密切相關(guān)。

維生素C也是容易被氧化的物質(zhì)，難以保存，維生素C被氧化后，既降低了茶葉的營養(yǎng)價值，又使茶葉變褐，滋味失去鮮爽味。當(dāng)茶葉中的含水量太低時，茶葉容易陳化和變質(zhì)。

當(dāng)茶葉中的含水量為3%左右時，茶葉容易保存；當(dāng)茶葉含水量超過6%，或空氣濕度高于60%以上時，茶葉的色澤變褐變深，茶葉品質(zhì)變劣。成品茶的含水量應(yīng)該控制在3%-6%，超過6%應(yīng)該復(fù)火烘干。

2.溫度

茶葉在低溫時陳化緩慢,溫度高時則品質(zhì)下降加快。茶葉在0℃時香氣最濃，5℃時香氣降低，10℃時微有香氣，常溫下則有陳氣。茶葉在貯藏的過程中，0~5℃時茶葉可較長時間保持原色，溫度每升高1℃，褐變的速度就會加快3-5倍。

3.光照

光屬于能量，茶葉在光線的照射下，會使葉綠素分解腿色。茶葉在儲藏過程中，受到光線照射會影響品質(zhì)，甚至失去飲用價值。

綠茶的存放。

綠茶的保存方法:

一、保存方法：

1.石灰塊保存法。生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)。綠茶裝入白棉紙袋內(nèi),外套牛皮紙袋,然后將小口陶壇洗凈晾干,下墊白紙,將綠茶茶葉袋置于小口陶壇內(nèi),中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口,最后用磚頭或者厚木版壓實。

2.碳貯法。操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭。

3.綠茶冷藏法。將茶葉烘干水汽,含水量在3-5%之間,不超過6%。綠茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋,熱封口,用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣,同時沖入氮氣,加封上封口貼,置于茶箱,然后送入低溫冷藏庫保藏。

二、保存禁忌：

1.忌潮濕:存放綠茶時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑,進(jìn)而酸化變質(zhì)。

2.忌高溫:綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。

3.忌陽光:陽光會促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。

4.忌氧氣:綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合,氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使?fàn)I養(yǎng)價值大大降低。

5.忌異味:綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定,能夠廣吸異味。

擴展資料

家庭保存：

⒈瓦罐儲茶法。茶葉含水量不能超過6%.可用生石灰除濕.具體操作方法同石灰塊保存法。

⒉罐藏法.容器選用金屬聽、箱、罐、盒,或鐵或鋁或紙或紙品。重要的是茶要干燥,袋口封好。

⒊塑料袋貯茶法.選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內(nèi),封口即成。

⒋熱水瓶貯茶法.可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶,內(nèi)充干燥的綠茶,蓋好瓶塞,用蠟封口。

⒌冰箱保存法.綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。

參考資料——茶葉儲存

綠茶如何保存？

可以放進(jìn)冷凍保存，冰箱貯存法：

放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個干凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實、蓋嚴(yán)，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。

但是茶葉的保存時間比較長，一般不用放到冰箱中，放在比較干燥的地方就可以了。

茶葉放到冰箱中可以去除異味，把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個月后，將茶葉取出放在陽光下曝曬，可反復(fù)使用多次，效果很好。

綠茶如何保存？怎樣能保證綠茶的鮮度？

引言：喝茶是很多人都會有的習(xí)慣，而大多數(shù)人喝茶的時候還是選擇綠茶的。綠茶在我國產(chǎn)量豐富而且評估很多，所以說可以隨意的進(jìn)行選擇。不過買綠茶的時候一定要注意，肯定是要有相應(yīng)的儲存方法的，畢竟茶葉的收割一年就是那么一兩次，所以收割了的茶葉是要好好儲存的。綠茶應(yīng)該如何保存呢？怎樣能保證綠茶的鮮度呢？

綠茶可以冷藏保存

實際上綠茶在收割完之后是會進(jìn)行烘炒等方式，從而讓茶葉可以擁有人們看到的形態(tài)。在這樣的情況之下，綠茶就是需要在買到家之后進(jìn)行冷藏保存的，也可以冷凍保存。這樣的話綠茶就能夠保持原來的狀態(tài)，而且內(nèi)部是不會受潮的。其實綠茶受潮就會嚴(yán)重的影響綠茶的鮮度，也會讓綠茶失去本來的風(fēng)味和香氣。這樣的話只會讓綠茶越來越難喝，建議買到家的綠茶及時的放在冰箱里面進(jìn)行冷藏和冷凍，這樣的話就能夠有效的保存綠茶的鮮度。

綠茶的沖泡方法

茶葉的香氣和茶葉的營養(yǎng)元素，很大程度上跟茶葉的沖泡方法有很大的關(guān)系。如果說在沖泡綠茶的時候能夠有好的方式的話，那么也能夠品嘗到美味的綠茶了。在沖泡綠茶的時候要注意不能用特別燙的水，最好是用80℃左右的水，這樣的話才不至于破壞茶葉本身的營養(yǎng)元素。在沖泡綠茶的時候第一次沒有什么味道，不用特別擔(dān)心，沖泡多次之后就要更換新的茶葉了，因為原來的茶葉已經(jīng)沒有味道了。

總結(jié)

綠茶雖然好喝，但是也不能喝得太多，而且也不能喝得太濃的話，身體會受到不好的影響的。所以喝綠茶的時候也要注意一些合適的方法，這樣的話才能夠讓喝茶變成有益于身體健康的好習(xí)慣，從而能夠讓人們通過喝茶變得更好。

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