家庭茶葉怎么儲(chǔ)存方法

家庭茶葉怎么儲(chǔ)存方法

家庭茶葉怎么儲(chǔ)存方法：首先將茶葉用鋁箔袋裝起來，擠掉袋內(nèi)的空氣，然后將其密封，封口后放入馬口鐵罐或錫罐容器內(nèi)，在容器外層再套入一個(gè)塑料袋，裝好之后放入冰箱冷藏保存即可，保存時(shí)注意防止冰箱內(nèi)異味，然后不定期檢查即可。

一、冰箱存茶法

但是用冰箱儲(chǔ)存茶葉必須注意以下幾點(diǎn)：

1.不是所有的茶葉都適合放入冰箱保存，一般要求茶葉含水量不超過6%。怎么判斷含水量是否符合呢？

我們可以拿少量的茶葉，用大拇指和食指用力捏一下，如果手中的茶葉成粉末狀，那就說明是符合放入冰箱保存的茶葉。

2.放入冰箱的茶葉必須是包裝嚴(yán)密的，且最好將茶葉單獨(dú)放置一個(gè)空間，與其他食材分隔開，或者置備一個(gè)專門存放茶葉的小冰箱。

我們家里的冰箱通常都儲(chǔ)存著其他的食材，而茶葉吸附味道的能力極強(qiáng)，如果包裝不嚴(yán)密，下次從冰箱取出來，你可能就會(huì)和茶道君一樣喝到帶著大蒜味的茶。

3.另外，冰箱中還有大量的水分，應(yīng)使用防水的包裝材料，防止茶葉受潮，從冰箱中拿出來飲用時(shí)還要注意空氣中的冷凝水，防止水汽進(jìn)入到茶葉中。

二、鐵罐硅膠儲(chǔ)藏法

我們還可以從市面上購(gòu)買馬口鐵罐或鐵聽來儲(chǔ)存茶葉，也可以二次利用儲(chǔ)存其他食品的鐵筒、鐵罐，只要沒有異味都可以使用。最好是有雙層鐵蓋的，防潮性能更好。

用鐵罐儲(chǔ)存茶葉簡(jiǎn)單方便，隨時(shí)取用，非常適合家庭日常貯茶。為了更好地保持罐內(nèi)的干燥，還可以放入1小包硅膠干燥劑，吸收潮氣。

裝有茶葉的鐵罐，要放在陰涼干燥的地方，不能放在陽光直射或潮濕有熱源的地方。一來可以防止鐵罐氧化生銹，再者可以延緩茶葉劣變的速度。

三、袋裝貯茶法

塑料袋是當(dāng)今最普遍和常用的包裝材料。用塑料袋保存茶葉也是目前家庭儲(chǔ)存茶葉最簡(jiǎn)單、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。

在使用塑料袋儲(chǔ)存茶葉時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

1、選用的塑料袋必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能使用。

2、要選用厚實(shí)的、沒有破損和異味的塑料袋，且最好帶有密封條，可以防潮和防止茶葉香氣散失。

3、先用干凈且較柔軟的紙將茶葉包裝好，再放入塑料袋內(nèi)，封好密封條。為了提高密封性，可以多套一兩層塑料袋，放置于避光、陰涼干燥處即可。

家庭中茶葉如何儲(chǔ)存

存茶有門道，家庭貯存茶葉應(yīng)注意什么？
回答：茶葉具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點(diǎn)。因此，從市場(chǎng)上買回的茶葉，應(yīng)及時(shí)將其裝入盛器內(nèi)，同時(shí)還要注意以下幾點(diǎn)：首先，茶葉盛器應(yīng)密閉。盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時(shí)間也就相對(duì)越長(zhǎng)。第二，茶葉盛器應(yīng)放在避光處。光線直照，可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強(qiáng)陽光直接照射，這種變化就越明顯。如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩一兩層干凈紙，經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長(zhǎng)期見光的桌子上或柜頂、窗臺(tái)等處，以防光照影響茶葉質(zhì)量。第三，茶葉盛器應(yīng)放在干燥處，以防受潮：茶葉中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機(jī)會(huì)會(huì)相對(duì)少些，于茶葉保存有利。第四，茶葉盛器不應(yīng)該放在溫度過高處，炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處。第五，放茶葉的盛器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質(zhì)。

茶葉應(yīng)該怎么保存最好

茶葉是很常見的飲品之一，那你知道茶葉應(yīng)該如何保存嗎?下面為您精心推薦了茶葉保存方法，希望對(duì)您有所幫助。

茶葉保存方法 1、家庭短期內(nèi)(幾個(gè)月)貯存少量茶葉，可使用茶葉、錫瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用長(zhǎng)頸錫瓶或雙層蓋的鐵制茶聽。裝茶葉時(shí)要裝實(shí)裝滿，避免進(jìn)入空氣。

2、將茶葉用薄牛紙所好，捆緊，分層裝入干燥無味的、完整無破損的壇子或無銹、無異味的鐵桶內(nèi)，在茶葉的包與包之間放上一袋或幾袋沒經(jīng)過風(fēng)化的，石灰，上面再放上一層茶葉包，并將桶蓋蓋好。如果用壇子貯存，要把壇用牛皮紙塞塞好，上面蓋上些草或棉花，放置于干燥處，壇內(nèi)的生石灰要隔1～2月?lián)Q一次。還可把硅膠干燥劑直接放入盛茶葉的容器內(nèi)，但當(dāng)干劑的顆粒由藍(lán)色變成半透明的粉紅色時(shí)，可將其取出放在陽光下直曬或用火烘烤，到恢復(fù)到原來的顏色，便可再次使用。

3、使用保溫性能較好的熱水瓶裝茶葉，瓶口用木塞塞緊再封上白蠟，用膠布裹上，也呆使茶葉貯存較長(zhǎng)時(shí)間。

4、用紙包好一包生石灰，放在瓶底，把茶葉放在石灰上面，將蓋章緊，茶葉就不會(huì)發(fā)毒，也不會(huì)失去香味。

5、不可接觸香料、油漆或樟腦等，以免使茶葉發(fā)生異味。

6、如茶葉已發(fā)霉可放在鍋里干炒幾分鐘，就能復(fù)原。但必須照上述方法收藏，才不致再發(fā)霉。生霉，不可曬，放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原，鍋要干凈，火不宜太大。

7、溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。放入冰箱內(nèi)保存，溫度在0～10℃之間最佳不能與香皂同放，也不能與糖放在一起。

8、要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧;忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環(huán)境、暴露空間。

茶葉保存禁忌 忌濕潤(rùn)

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

忌陽光

陽光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。

忌高溫

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高會(huì)使茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。高溫會(huì)加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇。

忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活潑、極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法祛除。

茶葉保存注意事項(xiàng) 1. 高山茶、 烏龍茶、包種茶、 龍井茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、 綠茶類......等輕焙火。挑密封度好的 茶葉罐、 鋁箔袋、脫氧真空包裝，可以選擇pc塑膠真空罐、馬口鐵罐、不銹鋼、錫材質(zhì)制的茶葉罐，避免陽光直射、效果較佳，可防潮、避免茶葉變質(zhì)走味。一般輕焙火、香氣重的茶葉因還有輕微水份會(huì)產(chǎn)生發(fā)酵，建議盡速泡完，短時(shí)間喝不完，可將茶葉密封，存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏。

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