福鼎白茶在良好的存放條件下,具有三個(gè)品飲期,在這三個(gè)時(shí)間段品飲,更有獨(dú)特風(fēng)味。
1.第一個(gè)品飲期
剛做出來的新茶是最鮮的,香氣中帶有清新的甜,喝起來甘鮮爽口。這個(gè)時(shí)候的茶,水氣初褪,涼性較重,適合淺嘗即止。
2.第二個(gè)品飲期
三到五年左右,此時(shí)茶中水味褪盡,經(jīng)過后期轉(zhuǎn)化,其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀,口感趨于穩(wěn)定,厚重感增強(qiáng),涼性已褪。
3.第三個(gè)品飲期
七到十年左右,香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能,原本的清香轉(zhuǎn)化為陳香、蜜香,甚至出現(xiàn)花香果香、藥香,都是有可能的,而且滋味變得越來越醇厚。
1.福鼎白茶的保質(zhì)期有10-20年,福鼎白茶是福建特產(chǎn),是采摘大白茶、水仙、群體種茶樹鮮葉或芽頭為原料,經(jīng)萎凋、干燥等工藝制成,其成品茶具有越陳越香的特征,且依照《GB/T30375》的規(guī)定,在適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)環(huán)境下,白茶可長期保存。
2.福鼎白茶:是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號(hào)”或“華茶2號(hào)”茶樹的芽葉,不炒不揉,特殊工藝制作而成,其外形芽毫完整,湯色杏黃清澈,滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。
3.根據(jù)采摘芽葉的不同,白茶可分為:白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等。
白茶“一年茶、三年藥、七年寶”:三年期以上白茶寒性漸褪去,就有較好的口感及保健效果;而5-7年期的白茶,不論香氣口感都逐步達(dá)到巔峰,喝這個(gè)年份的茶已是極大的享受,那何必還去追求虛無夸張的年份茶。
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