碧螺春怎么保存(茶葉怎么保存才會新鮮)

碧螺春怎么保存

碧螺春屬于綠茶類，由采摘鮮嫩芽頭加工制作而成，且不經(jīng)過發(fā)酵，一旦吸附異味、潮濕就容易變質(zhì)。這個時候保存方法就至關(guān)重要，那么碧螺春怎么保存妥當呢？下面網(wǎng)給大家支招：

1.冰箱冷藏（家庭存茶推薦）

將茶葉分裝入潔凈密封容器中，放入冰箱5℃以下低溫貯存，隨時要喝的茶（6個月以內(nèi)），放冷藏室。

準備長期存儲的（6個月以上），分成小包裝后，放冷凍室保持，按需取用（綠茶一般保質(zhì)期為18個月）。

2.保鮮袋法（簡單易用）

選用干凈厚實的塑料食品袋（或鋁箔袋），裝入茶葉后輕壓排出空氣，扎緊袋口。放入干燥、無味、密封容器內(nèi)保持。

3.抽氣充氮法

將茶葉裝入密閉的盛器中，用氮氣取代空氣，讓茶葉在無氧條件下貯藏（小罐茶、竹葉青大多都是使用此方法延長茶葉壽命）。

4.茶葉罐（短期內(nèi)喝完）

選用潔凈干燥的鐵制、錫制、有色玻璃瓶及陶瓷茶葉罐，將茶葉裝入塑料食品袋排出空氣扎緊口，放入茶罐加蓋密閉保持。茶葉罐應(yīng)置于陰涼處，避開陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，若有條件，放冰箱內(nèi)保存更好。

其他的如：石灰、熱水瓶對我們來說還是有一點難度的，不太現(xiàn)實，所以這里就不多講了。

茶葉怎么保存才會新鮮

在夏日，最佳的排暑解渴飲品即是茶，然而茶葉的保存已經(jīng)成為了人們的“心頭大患”。下面為您精心推薦了茶葉保存方法，希望對您有所幫助。

茶葉保存方法 一防濕氣，茶葉簡單吸收空氣中的濕氣，加快蛻變。二防高溫，高溫會加快茶葉中的葉綠素降解。三防異味，夏天茶葉更簡單因吸收異味蛻變。四防強光，茶葉長期受強光線直接照耀，簡單發(fā)生光化學(xué)反響，使其蛻變。五防氧化，夏天氣溫高，茶葉比別的時節(jié)更簡單被氧化。

不同種類的茶葉，在夏天的保留辦法也有所差別。綠茶歸于不發(fā)酵茶，只需把茶葉裝進茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放進冰箱即可。紅茶類歸于全發(fā)酵茶，陳化蛻變慢，只需存放在密閉、枯燥的容器里保留即可，比如陶罐。

烏龍茶中的清香型茶能夠選用和綠茶相同的保留辦法，濃香型的能夠放在錫罐里。黑茶類(如普洱茶)是后發(fā)酵茶，保留黑茶最主要的是堅持枯燥、通風(fēng)，如放進紫砂罐里。

一起，放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度控制在5℃以下，保留茶葉質(zhì)量作用較好，通?？蓤猿?年以上茶葉風(fēng)味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，通常密閉性較好，只需外套個潔凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。

關(guān)于散裝茶，可先放入潔凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。

現(xiàn)在市場上多見的茶罐主要有鐵桶、紙桶和錫桶。紙桶多用在禮物奉送，通常不用作貯存茶葉，紙桶透氣、防潮功能差，不利于長期保留;錫桶是家庭存茶的最佳用具，由于錫桶不易被氧化，不發(fā)生異味，并且錫桶材料較軟，所以密閉性更強，但是錫桶的造價比較高，假如不是貯存高級茶葉，不用一定使用錫桶;鐵桶報價適中，并且保留作用較好，因此家庭存茶常用鐵桶。

存茶用的鐵桶，最佳有大有小，容量大的茶桶，裝入茶葉后，不宜經(jīng)常敞開，要備一個小桶，每次取適量茶葉存入，飲用時，從小桶取茶。

茶葉保持新鮮的方法 (1)利用干燥箱儲存：因為干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。

(2)利用冰箱儲存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛(wèi)生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。

(3)利用熱水瓶儲存：將熱水瓶整理干凈，再將要儲存的茶葉倒入瓶內(nèi)，塞緊塞子存放。

(4)利用罐子儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質(zhì)材料有： 錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質(zhì)，包裝前罐內(nèi)墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內(nèi)清潔、干燥、無異味。 鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內(nèi)要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強防潮的功能。

(5)茶葉受潮回軟怎么辦?可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進行去除茶葉中的水分，但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物，烘焙的時間也需要經(jīng)驗積累;另外要等到茶葉完全散熱發(fā)涼后再包裝起來，以免變質(zhì)。

注意：普洱茶的儲存不同于其他茶類，由于普洱茶需要空氣中的水分幫助持續(xù)發(fā)酵，因此不能置放于密閉的容器內(nèi)，最好置放于陶罐或紫砂罐內(nèi)儲存，擺在室內(nèi)通風(fēng)處即可。另外壓制的茶磚或沱茶，最好撥開在存放。

茶葉保存的分類 1. 高山茶、 烏龍茶、包種茶、 龍井茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、 綠茶類......等輕焙火。挑密封度好的 茶葉罐、 鋁箔袋、脫氧真空包裝，可以選擇pc塑膠真空罐、馬口鐵罐、不銹鋼、錫材質(zhì)制的茶葉罐，避免陽光直射、效果較佳，可防潮、避免茶葉變質(zhì)走味。一般輕焙火、香氣重的茶葉因還有輕微水份會產(chǎn)生發(fā)酵，建議盡速泡完，短時間喝不完，可將茶葉密封，存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏。

2. 武夷巖茶、鐵觀音、陳年老茶...等重焙火或普洱各種茶類。重焙火茶要貯存時要先把茶葉的水份烘焙乾一點，利於茶葉久放不變質(zhì)，如要讓茶葉回穩(wěn)消其火味，用瓷罐或陶罐都是很好的選擇。普洱各種茶類如用陶罐、瓷罐貯存，切記不要蓋蓋子，口用布蓋上，讓其通風(fēng)，因為普洱各種茶類屬於后發(fā)酵，需借由空氣中水份來做發(fā)酵，自然陳化，放的越久 普洱茶的滋味就會變得更柔和、湯色鮮紅明亮、入口滑順、生津回甘。茶葉罐應(yīng)放在：蔭涼通風(fēng)、保持乾燥、避免陽光直射，不要貯放在有異味的儲存柜或是跟有氣味的東西一起貯放，避免吸入異味。鐵罐/冰箱,家用的話就可以了。

茶葉儲存的要點 茶葉很容易吸濕及吸收異味，因此應(yīng)特別注意包裝貯存是否妥當，在包裝上除要求美觀、方便、衛(wèi)生及保護產(chǎn)品外，尚需要講求貯存期間的防潮及防止異味的污染，以確保茶葉品質(zhì)。引起茶葉劣變的主要因素有︰

一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣 濕度。五、 氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中 微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。

茶葉怎樣保存

茶葉按照以下方法可以長期保存。
首先將茶葉整理好，裝入食品專用鋁箔袋內(nèi)，擠掉袋內(nèi)的空氣，將茶葉袋密封，封口后將茶葉裝入準備好的馬口鐵罐，蓋好蓋子，將茶葉罐放置在冰箱冷藏室保存，溫度為~5℃，如短時間不飲用可以放置在冷凍室保存。

碧螺春一次放多少 碧螺春泡幾次最好

所謂泡出來的茶好不好喝一個要看水溫還有就是茶葉的用量了，那么這個碧螺春茶一個放多少是比較好的？碧螺春可以泡幾道呢？
碧螺春一次放多少
一般碧螺春的投茶量在5-7g，明前的可以稍微投的多一點，因為明前的碧螺春比較嫩，投的多些只會增加碧螺春的口感，不會苦，明前的茶微量元素和芳香醇要多些，茶多酚不是那么多，一般投放量在6-7g，而明后的則一般投的少一些在5g左右。投的多自然沖泡的次數(shù)可以多個一泡。
碧螺春泡幾次最好
碧螺春可以泡3次。茶葉的沖泡次數(shù)和茶原料的嫩度及加工工藝有關(guān),一般嫩茶、制作過程有切碎工藝部分茶類茶汁就容易浸出,一些原料粗老的茶類茶汁就不容易浸出。 而恰巧碧螺春就是采用鮮嫩芽頭制成,且未經(jīng)過發(fā)酵,以鮮爽為主,基本第一泡就會釋放大量的滋味、香氣,再而竭,三而衰,四則無。四泡之后再無嚇煞人香,味、香已經(jīng)特別特別清淡。 因此對于碧螺春來說,用玻璃杯泡上三次左右,這時候碧螺春的味道可以說是最好的。
碧螺春要洗茶嗎
不需要。有一些茶葉通過洗茶可以除去表面的一些雜質(zhì)等，但是碧螺春不需要洗茶，洗了之后會導(dǎo)致碧螺春的味道變淡，營養(yǎng)成分也會有所流失。碧螺春在保存的時候，需要注意將其給密封好，否則會受潮，這樣就會縮短碧螺春的保存時間。碧螺春在泡的時候，使用泉水可以更好的體現(xiàn)出它的獨特風(fēng)味。
碧螺春要怎么泡才好
1、清洗

由于碧螺春茶葉比較細嫩，一般是選用無紋的透明玻璃杯沖泡，或者用白瓷杯、紫砂壺代替，這樣可以更好的觀賞茶葉姿態(tài)，沖泡前用開水將其沖洗干凈，以達到溫壺的效果。

2、放茶

用茶匙取3～5g從茶葉投入杯里，加入適量的水，茶葉和水的比例為1：40左右，緩緩的旋轉(zhuǎn)杯子，使茶葉充分浸潤，靜置2分鐘后倒掉茶湯，再重新注入七分滿的水。

3、品茶

蓋上茶蓋后讓其燜泡2～3分鐘左右，將泡好的茶湯分別倒入茗茶杯中，先聞一下杯子里的香氣，等茶湯稍涼后小口飲入，之后根據(jù)個人的需求沖泡4～5次，但不宜過多，以免影響茶湯的口感。

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