辟谷減肥的依據(jù)是什么？有效果嗎？其實還不如“七分飽”

辟谷減肥的依據(jù)是什么？有效果嗎？其實還不如“七分飽”

最近辟谷減肥很流行，論壇隨便看一下，大部分人覺得這種方式即養(yǎng)生又能短期內(nèi)減掉體重，以一個星期，半個月甚至一個月為周期，只喝水不吃或吃少量食物，每天堅持發(fā)帖打卡曬飲食曬體重。

辟谷起源于道家，與現(xiàn)代醫(yī)學的斷食，包括宗教的齋戒類似，從行為上來說有點像，都是只喝水，不吃或吃很少的食物來達到想要的目的。到底這種方法減肥是否有效，對健康有沒有好處呢？我們分別了解一下。

中國辟谷的歷史有幾千年了，是道家修道，延年益壽的養(yǎng)生方法。通過不吃五谷，僅靠餐風飲露或草藥堅果使身體達到更高的境界。就是常說的“吸天地之靈氣，取日月之精華”，不從食物中獲取能量，而是通過“采氣”的方式吸收清氣，排出濁氣，達到“氣足不思飯”的飽腹感。

據(jù)說古代道家辟谷一次最少四十九天，還有八十一天，甚至有得道高人，可以辟谷數(shù)年不食五谷。聽著很玄，咱不是得道高人，也不敢妄自評論。減不減肥先不說，這個行為首先在醫(yī)學上是反人類的。雖說中醫(yī)理論以道家哲學思想為基礎(chǔ)，都承認氣的存在，練氣功確實也可以在打坐時感受到氣的流動，進而采氣吶氣。但構(gòu)成人體的基本物質(zhì)不僅有氣，還有血和津液，主要來源都是食物，僅靠“采氣”是遠遠不夠維持生命活動的。

退一步說，即使辟谷真的能從自然界中獲取足夠能量，也得會“采氣”才行。普通人連氣是什么都不知道，動不動辟谷十天半個月，除了精神可嘉外沒有任何可取之處。

再說伊斯蘭教的齋戒，有一項健康調(diào)查報告顯示，世界上的四個長壽區(qū)，有三個是伊斯蘭教徒居住地區(qū)，他們的身體素質(zhì)比其他地區(qū)的要好，壽命更長，這跟他們的宗教信仰關(guān)系很大。他們有三個宗教習俗是別的民族沒有的，分別是：清真飲食、做禮拜和齋戒。

剛好我有個朋友是回民，他說他們每年都有一個齋月，在齋月里，只要出了太陽就不能吃飯喝水，晚上可以正常飲食。為的是在生理上控制食色，來提高道德上的修養(yǎng)，以達到敬畏神明的目的。所以嚴格來說，齋戒屬于“節(jié)食”行為而不是斷食。

雖然齋戒是一個宗教行為，但愛折騰的科學家為了研究他們飲食和壽命的關(guān)系，用小白鼠做了一個有意思的實驗：

把一群小白鼠分成兩組，分別以低脂和高脂飼料喂養(yǎng)；又把每種飼料的小白鼠分成自由取食和節(jié)食兩個組。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，低脂節(jié)食喂養(yǎng)的白鼠壽命最長，比低脂自由取食的壽命增加20%，比高脂自由取食的壽命增加50%。

由此得出結(jié)論，在物質(zhì)層面上，以“低脂和饑餓”的方式限制能量攝入，可以保持身體健康進而延長壽命。

再說現(xiàn)代醫(yī)學的斷食，現(xiàn)代醫(yī)學以物質(zhì)科學為基礎(chǔ)，崇尚眼見為實，理論相對狹義，畢竟科學僅能對已知事物做出解釋，不會從大道層面上解釋生命。不過這種通過觀察、試驗等得出的關(guān)于人體的科學結(jié)論，更容易讓現(xiàn)代人接受。

現(xiàn)代醫(yī)學認為斷食最主要的目的是為了減肥和降“三高”，人體為保持生命活動會消耗熱量，有一個基礎(chǔ)代謝量，平時主要靠食物來提供消耗的熱量。斷食時，會通過消耗脂肪和肌肉來代替食物提供的熱量，同時人體為了盡可能長地維持生命活動，會降低基礎(chǔ)代謝量。但這個行為不能過長，因為人體如果只喝水不吃東西，理論上自身維持基礎(chǔ)代謝的能量可以支撐一個月左右，但人體各個器官會因長期得不到營養(yǎng)供應(yīng)，功能受到嚴重損害。

所以現(xiàn)代醫(yī)學取了一個折中的方法——輕斷食。通過周期性斷食，在不影響生理功能的前提下消耗體內(nèi)過剩的物質(zhì)和能量，主要有以下幾種：

1、控制每天進食時間，把進食時間控制在4-12小時之內(nèi)，保持一天內(nèi)有12-20小時處于輕度饑餓狀態(tài)，西方以不吃早飯為主，中國以不吃晚飯為主。

這種方法類似齋戒，以“饑餓”的方式限制能量攝入，讓身體有足夠的時間消耗過剩能量。

2、5:2或6:1型斷食，以一星期為周期，根據(jù)個人體質(zhì)任選1-2天不吃東西，其他時間正常飲食。

3、模擬斷食，想減肥又沒有毅力控制食欲的人，通常用蛋白質(zhì)代餐代替食物，通過降低熱量攝入來模擬斷食過程。

以上講的是辟谷減肥的三個理論依據(jù)，中醫(yī)對于辟谷沒有過多的研究，或者說中醫(yī)是反對這種減肥方式的。因為中醫(yī)認為肥胖和痰、濕、虛有關(guān)，是一種病癥，最主要的問題在脾。辟谷減肥會加重脾虛，根本達不到治病的目的。

相對于辟谷減肥，中醫(yī)認為“七分飽”養(yǎng)生法則更適用于減肥人群。首先千百年來養(yǎng)成的一日三餐的習慣不能變，而且離不開五谷，中醫(yī)認為“五谷為養(yǎng)”，因為以五谷為代表的主食入脾經(jīng)，主食對脾的滋養(yǎng)是最好的，不是藥物或堅果，蛋白質(zhì)代餐能代替的。脾是后天之本，脾陽旺盛，可以迅速運化食物，不會產(chǎn)生積滯引起肥胖。所以辟谷減肥，從不吃主食就開始錯了。

既然可以把相對集中的階段性斷食拆成周期性斷食，為什么不能把周期性斷食繼續(xù)分解到每一頓？“七分飽”減輕脾胃負擔的同時，同樣不會產(chǎn)生過剩能量。如果容易餓，可以多吃粗糧和粗纖維的肉類增加飽腹感，只要吃得少而精，保證脾陽旺盛，減肥大業(yè)水到渠成。而通過辟谷減肥，“掉”的肉越多，脾越虛，恢復進食后，脾虛會讓“掉”的肉加倍反彈。所以無論從生理上和執(zhí)行上來說，“七分飽”都比辟谷有過之無不及。

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