辟谷既減肥又養(yǎng)生？理論依據(jù)從哪來(lái)？其實(shí)效果還不如“七分飽”

辟谷既減肥又養(yǎng)生？理論依據(jù)從哪來(lái)？其實(shí)效果還不如“七分飽”

最近辟谷減肥很流行，論壇隨便看一下，大部分人覺(jué)得這種方式即養(yǎng)生又能短期內(nèi)減掉體重，以一個(gè)星期，半個(gè)月甚至一個(gè)月為周期，只喝水不吃或吃少量食物，每天堅(jiān)持發(fā)帖打卡曬飲食曬體重。

辟谷起源于道家，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的斷食，包括宗教的齋戒類(lèi)似，從行為上來(lái)說(shuō)有點(diǎn)像，都是只喝水，不吃或吃很少的食物來(lái)達(dá)到想要的目的。到底這種方法減肥是否有效，對(duì)健康有沒(méi)有好處呢？我們分別了解一下。

中國(guó)辟谷的歷史有幾千年了，是道家修道，延年益壽的養(yǎng)生方法。通過(guò)不吃五谷，僅靠餐風(fēng)飲露或草藥堅(jiān)果使身體達(dá)到更高的境界。就是常說(shuō)的“吸天地之靈氣，取日月之精華”，不從食物中獲取能量，而是通過(guò)“采氣”的方式吸收清氣，排出濁氣，達(dá)到“氣足不思飯”的飽腹感。

據(jù)說(shuō)古代道家辟谷一次最少四十九天，還有八十一天，甚至有得道高人，可以辟谷數(shù)年不食五谷。聽(tīng)著很玄，咱不是得道高人，也不敢妄自評(píng)論。減不減肥先不說(shuō)，這個(gè)行為首先在醫(yī)學(xué)上是反人類(lèi)的。雖說(shuō)中醫(yī)理論以道家哲學(xué)思想為基礎(chǔ)，都承認(rèn)氣的存在，練氣功確實(shí)也可以在打坐時(shí)感受到氣的流動(dòng)，進(jìn)而采氣吶氣。但構(gòu)成人體的基本物質(zhì)不僅有氣，還有血和津液，主要來(lái)源都是食物，僅靠“采氣”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠維持生命活動(dòng)的。

退一步說(shuō)，即使辟谷真的能從自然界中獲取足夠能量，也得會(huì)“采氣”才行。普通人連氣是什么都不知道，動(dòng)不動(dòng)辟谷十天半個(gè)月，除了精神可嘉外沒(méi)有任何可取之處。

再說(shuō)伊斯蘭教的齋戒，有一項(xiàng)健康調(diào)查報(bào)告顯示，世界上的四個(gè)長(zhǎng)壽區(qū)，有三個(gè)是伊斯蘭教徒居住地區(qū)，他們的身體素質(zhì)比其他地區(qū)的要好，壽命更長(zhǎng)，這跟他們的宗教信仰關(guān)系很大。他們有三個(gè)宗教習(xí)俗是別的民族沒(méi)有的，分別是：清真飲食、做禮拜和齋戒。

剛好我有個(gè)朋友是回民，他說(shuō)他們每年都有一個(gè)齋月，在齋月里，只要出了太陽(yáng)就不能吃飯喝水，晚上可以正常飲食。為的是在生理上控制食色，來(lái)提高道德上的修養(yǎng)，以達(dá)到敬畏神明的目的。所以嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，齋戒屬于“節(jié)食”行為而不是斷食。

雖然齋戒是一個(gè)宗教行為，但愛(ài)折騰的科學(xué)家為了研究他們飲食和壽命的關(guān)系，用小白鼠做了一個(gè)有意思的實(shí)驗(yàn)：

把一群小白鼠分成兩組，分別以低脂和高脂飼料喂養(yǎng)；又把每種飼料的小白鼠分成自由取食和節(jié)食兩個(gè)組。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，低脂節(jié)食喂養(yǎng)的白鼠壽命最長(zhǎng)，比低脂自由取食的壽命增加20%，比高脂自由取食的壽命增加50%。

由此得出結(jié)論，在物質(zhì)層面上，以“低脂和饑餓”的方式限制能量攝入，可以保持身體健康進(jìn)而延長(zhǎng)壽命。

再說(shuō)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的斷食，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)以物質(zhì)科學(xué)為基礎(chǔ)，崇尚眼見(jiàn)為實(shí)，理論相對(duì)狹義，畢竟科學(xué)僅能對(duì)已知事物做出解釋?zhuān)粫?huì)從大道層面上解釋生命。不過(guò)這種通過(guò)觀察、試驗(yàn)等得出的關(guān)于人體的科學(xué)結(jié)論，更容易讓現(xiàn)代人接受。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為斷食最主要的目的是為了減肥和降“三高”，人體為保持生命活動(dòng)會(huì)消耗熱量，有一個(gè)基礎(chǔ)代謝量，平時(shí)主要靠食物來(lái)提供消耗的熱量。斷食時(shí)，會(huì)通過(guò)消耗脂肪和肌肉來(lái)代替食物提供的熱量，同時(shí)人體為了盡可能長(zhǎng)地維持生命活動(dòng)，會(huì)降低基礎(chǔ)代謝量。但這個(gè)行為不能過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)槿梭w如果只喝水不吃東西，理論上自身維持基礎(chǔ)代謝的能量可以支撐一個(gè)月左右，但人體各個(gè)器官會(huì)因長(zhǎng)期得不到營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，功能受到嚴(yán)重?fù)p害。

所以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)取了一個(gè)折中的方法——輕斷食。通過(guò)周期性斷食，在不影響生理功能的前提下消耗體內(nèi)過(guò)剩的物質(zhì)和能量，主要有以下幾種：

1、控制每天進(jìn)食時(shí)間，把進(jìn)食時(shí)間控制在4-12小時(shí)之內(nèi)，保持一天內(nèi)有12-20小時(shí)處于輕度饑餓狀態(tài)，西方以不吃早飯為主，中國(guó)以不吃晚飯為主。

這種方法類(lèi)似齋戒，以“饑餓”的方式限制能量攝入，讓身體有足夠的時(shí)間消耗過(guò)剩能量。

2、5:2或6:1型斷食，以一星期為周期，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)任選1-2天不吃東西，其他時(shí)間正常飲食。

3、模擬斷食，想減肥又沒(méi)有毅力控制食欲的人，通常用蛋白質(zhì)代餐代替食物，通過(guò)降低熱量攝入來(lái)模擬斷食過(guò)程。

以上講的是辟谷減肥的三個(gè)理論依據(jù)，中醫(yī)對(duì)于辟谷沒(méi)有過(guò)多的研究，或者說(shuō)中醫(yī)是反對(duì)這種減肥方式的。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為肥胖和痰、濕、虛有關(guān)，是一種病癥，最主要的問(wèn)題在脾。辟谷減肥會(huì)加重脾虛，根本達(dá)不到治病的目的。

相對(duì)于辟谷減肥，中醫(yī)認(rèn)為“七分飽”養(yǎng)生法則更適用于減肥人群。首先千百年來(lái)養(yǎng)成的一日三餐的習(xí)慣不能變，而且離不開(kāi)五谷，中醫(yī)認(rèn)為“五谷為養(yǎng)”，因?yàn)橐晕骞葹榇淼闹魇橙肫⒔?jīng)，主食對(duì)脾的滋養(yǎng)是最好的，不是藥物或堅(jiān)果，蛋白質(zhì)代餐能代替的。脾是后天之本，脾陽(yáng)旺盛，可以迅速運(yùn)化食物，不會(huì)產(chǎn)生積滯引起肥胖。所以辟谷減肥，從不吃主食就開(kāi)始錯(cuò)了。

既然可以把相對(duì)集中的階段性斷食拆成周期性斷食，為什么不能把周期性斷食繼續(xù)分解到每一頓？“七分飽”減輕脾胃負(fù)擔(dān)的同時(shí)，同樣不會(huì)產(chǎn)生過(guò)剩能量。如果容易餓，可以多吃粗糧和粗纖維的肉類(lèi)增加飽腹感，只要吃得少而精，保證脾陽(yáng)旺盛，減肥大業(yè)水到渠成。而通過(guò)辟谷減肥，“掉”的肉越多，脾越虛，恢復(fù)進(jìn)食后，脾虛會(huì)讓“掉”的肉加倍反彈。所以無(wú)論從生理上和執(zhí)行上來(lái)說(shuō)，“七分飽”都比辟谷有過(guò)之無(wú)不及。

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