冬天煲什么湯好(冬天的時候，喝什么湯比較好？)

冬天煲什么湯好

目錄冬天煲什么湯好冬天適合喝什么粥冬天食療方法冬天飲食注意事項冬天到了，很多人凍得瑟瑟的發(fā)抖，這個時候喝點湯湯水水的簡直就像是人間美味，喝完整個人的身體都立刻變得暖和以及舒暢起來，那么在冬天的時候喝些什么湯好呢?以及冬天有哪些食療的方法和飲食的注意事項呢?下面大道家園養(yǎng)生網(wǎng)給大家科普一下相關(guān)的知識。

冬天煲什么湯好

冬天可以煲香菇豆腐鯽魚湯，這道湯不僅味道十分的鮮美，而且營養(yǎng)也非常的豐富，不僅能夠幫助我們驅(qū)寒，含有非常高的營養(yǎng)成分，而且這道湯可以熬成奶白色的，非常的鮮嫩，準備一條鯽魚將鯽魚殺好，并且將肚子里的黑膜清洗干凈，建議大家再用刀多逆著魚皮刮刮去魚皮表面的一些臟東西，然后將煎鍋燒熱，在鍋里倒入適量的食用油，加入姜片進行爆香，再加入鯽魚，用大火煎，一直將鯽魚兩面煎到金黃為止，然后將豆腐切成片狀香菇切成十字花刀，然后將魚煎好，放到鍋里煮水，沒過鯽魚的一半以上，再加入適量的食用鹽，蓋上鍋蓋，用大火進行燒煮，3~4分鐘之后湯的顏色變白，再加入豆腐和香菇再煮5分鐘左右。然后在出鍋之前加入蔥花和枸杞，大約一分鐘左右即可出鍋。冬天也可以做山藥排骨湯，山藥排骨湯口味非常的好，而且能夠幫助我們養(yǎng)血和補腎，增強身體的免疫能力，有延年益壽的功效。將排骨清洗干凈之后，在鍋里加入適量的水分，燒開之后加入排骨以及姜片，等到變色之后和姜片一同撈出將剩下的水倒掉。然后在砂鍋里邊加入水，水開之后加入姜片和排骨和花椒香醋等調(diào)味，然后將蘿卜切塊放在鍋里用大火煮開，然后再轉(zhuǎn)成小火慢燉大約半個小時左右，再將山藥去皮切成三厘米長的小段，加入鍋中再燉半小時左右，出鍋前加適量的雞精和鹽進行調(diào)味，撒上一把蔥末即可。

冬天適合喝什么粥

冬天大家可以通過喝臘八粥來維持身體的健康，臘八粥一般是一種在臘八節(jié)，用非常多的食材熬成的粥，能夠幫助孕婦進行補鐵，而且老年人吃也能夠幫助消化，對于女性來說還能夠補血，臘八粥一定要煮的時間久一些，將粥完全煮爛，否則對于那些腸胃不太好的人可能會造成腸胃的負擔。另外大家也可以用高壓鍋煮，這樣會讓臘八粥中的營養(yǎng)素保留得更好一些，也可以煮燕麥粥來喝，燕麥粥是一種含有高大蛋白的食品，有非常好的補虛健脾的營養(yǎng)價值，經(jīng)常喝一些燕麥粥，對于保持皮膚的彈性以及意志老年斑的形成都有著非常好的效果和功效，另外大家也可以通過熬一些甜漿粥來保持身體的健康，甜漿中的大豆能夠有效的幫助我們益氣，還有潤澤肌膚的功效，豆?jié){中所含有的營養(yǎng)價值則更豐富，而且也容易消化和吸收。

冬天食療方法

在冬天大家一定要注意多吃一些苦二而少吃咸味，冬天腎經(jīng)比較旺盛，而腎主咸，心主苦，咸的吃太多了，就可能使腎水更加旺盛，從而傷害到心臟，影響人體的健康，所以建議大家冬天一定要少吃一些咸味的食品，多吃一些苦味的食物，這樣能夠補我們的心臟，而且增強腎功能，另外要多吃一些溫?zé)岬氖澄?，少一些寒涼的食物，生冷的食物是屬于陰性的食物，冬天吃這些食物最容易傷害脾胃的陽氣。吃過寒的食物可能會刺激脾胃，使血流不暢，嚴重的會影響我們的血液循環(huán)，從而損害我們身體的健康，而如果食物太熱的話，那么就會損傷食道，進入腸胃之后有可能會導(dǎo)致體內(nèi)積熱而導(dǎo)致疾病，所以說冬天的食療最好吃一些溫?zé)岬氖澄铩?/p>

冬天飲食注意事項

冬天一定要注意養(yǎng)腎，腎是我們身體的原動力，在冬天陽氣內(nèi)斂，生理活動也有所內(nèi)斂。甚至?xí)S持冬天的熱量做支出，準備足夠的能量，又需要為來年儲存一定的能量，這個時候養(yǎng)生非常的重要，建議大家多吃一些動物性的食品，能夠補充身體所需要的無機鹽以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，比如說吃一些木耳，芝麻，紅薯，狗肉，羊肉，狗肉等這些食物都是冬天比較適合的食物。

上面給大家科普了很多關(guān)于冬天應(yīng)該煲什么湯，喝什么粥以及一些食療的方法，相信大家對于冬天的飲食所注意的事情都有更加深入的認識和了解，到了冬天建議大家多多注意飲食。

冬天的時候，喝什么湯比較好？

鯽魚燉湯最滋補，好消化易吸收，有補虛開胃、健脾利濕、助睡眠等功效。

特別適合孕產(chǎn)婦，有補虛通乳的作用；老人常喝鯽魚湯，不僅可增強抵抗力，還能降血脂降血壓，冬天常喝防感冒。

白茅根雪梨豬肺湯，鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。做法：豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗潔凈。雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗凈，切成小段;陳皮用水浸軟，刮去白瓢。瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。成效：中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的成效，茅根雪梨豬肺湯關(guān)于秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌枯燥等有食療的作用。

田七川弓烏雞湯，制作材料：二十克田七，八克川弓，半只烏雞，一百克瘦豬肉，三片生姜。方法：將所有的材料清洗干凈，然后把烏雞和瘦豬肉切成塊狀，放入開水鍋內(nèi)去除血水。然后在燉鍋內(nèi)放入十碗水，用大火燒開，將烏雞、豬肉、田七、川弓、生姜片放入鍋內(nèi)，改用中火熬燉大約一個半小時，烏雞湯就可以出鍋了。功效：此款湯可以調(diào)理經(jīng)脈，舒心益氣，補血養(yǎng)神，非常適合冬天食用。

雞湯抗感冒。雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補作用，有炎癥的人要少喝。

冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。冬天適合用蘿卜燉湯：如羊肉、牛肉，排骨，都是不錯的選擇。其中羊肉湯最為溫補。另外冬季天氣干燥，可以喝銀耳梨湯，潤燥化痰。紅薯粥，山藥也是不錯的選擇。選擇應(yīng)季的食物，這是大自然給我們的饋贈。

冬天煲什么湯好

驅(qū)風(fēng)湯
主要成份：天麻、淮牛膝、當歸、杜仲、蜜棗
用途：用于頭痛、眩暈、風(fēng)濕疼痛、健脾開胃
煲湯：把適量水先滾熱后，放入材料與洗凈的魚頭和姜，慢火煲3小時后即可食用。
滋補湯
主要成份：百合、玉竹、蓮子、西洋參
用途：補肺益氣，能增強免疫功能，益氣養(yǎng)顏
煲湯：把適量水煮沸后，加入材料與已切成塊的肉類，以慢火煲3小時，調(diào)味后即可食用。
潤肺湯
主要成份：雪耳、太子參、麥冬、生黃芝、珍豆
功能：養(yǎng)陰潤燥、益氣保肺、潤喉生津
做法：水發(fā)雪耳洗凈，珍豆以溫水浸泡15分鐘備用。魚或瘦肉、排骨洗凈切塊。適量清水煮沸后，加入少量火腿片及所有湯料，以文火煲3小時，調(diào)味后食用。
紅顏酒
此藥酒對于腰痛腳弱者，起到補腎、悅?cè)蓊佒πА?
處方：胡桃肉(搗碎)、紅棗(搗碎)各120克，杏仁30克，白蜜100克，酥油70克。
制法：用好酒1公斤，先以蜜、油溶開入酒，隨將三藥入酒內(nèi)浸7日開取。
用法：每日早晚空腹服兩小盅。
那么不同體質(zhì)人群怎樣冬令食補？
按中醫(yī)理論，體虛就分陰陽、氣血、五臟虛損等4大類12種。不少人片面認為進補就是為了壯陽，專食壯陽食品，或看到他人吃什么有利便人食亦食，結(jié)果有的人非但沒有起到滋補作用，反而帶來副作用甚至誘發(fā)某些疾病。所以，在不了解自己屬于哪種體質(zhì)的情況下，不能盲目亂補。
下面，簡略的介紹食補常識，推薦幾種藥膳。
氣虛體質(zhì) ：特征為易乏力，疲倦氣短，面色偏黃、偏白，唇色淡白，毛發(fā)不華，自汗多，易感冒。食補建議——人參蓮肉湯：將白人參10克、蓮子10枚（去心）放在碗內(nèi)，加水適量發(fā)泡后，加冰糖30克，置蒸鍋內(nèi)隔水蒸燉1小時。喝湯，吃蓮肉。人參可使用兩次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，可連同人參一起吃。
陽虛體質(zhì)： 以形體肥胖、畏寒怕冷、精神萎靡、大便爛、小便多、舌胖為特征。食補建議：姜附狗肉湯——狗肉1000克，熟附子片30克，干姜30克，大蒜30克，蔥白15克，菜油適量。將狗肉洗凈，在熱水中氽去腥味，切成塊。干姜拍破。將熟附子片（不能用生附子）放入沙鍋內(nèi)煮半小時后，放人狗肉、大蒜、姜、蔥、鹽，用文火燉至狗肉爛熟，加入少量香菜于湯內(nèi)即成。
陰虛體質(zhì)：特征為體形瘦長，面色潮紅，咽干口燥，手足心熱，怕熱，舌質(zhì)紅，苔少或光剝。食補建議：蓮子百合煲瘦肉——蓮子（去心）20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用。注意：養(yǎng)陰藥容易引起消化不良，出現(xiàn)胃口差、肚子脹，可加木香、砂仁、陳皮、雞內(nèi)金，以消除不良反應(yīng)。
痰濕體質(zhì) ：特征為形體肥胖，或過去瘦現(xiàn)在肥，面色淡黃而黯，血脂增高，口黏多痰，胸悶，四肢沉重，舌苔厚。食補建議——山藥糯米粥：山藥100克切片，苡米50克用水泡開，佩蘭葉10克布包泡開，加入糯米100克，煮成粥，經(jīng)常食用。
血虛體質(zhì)者，建議食用阿膠；需要溫補者，建議多用枸杞。山藥、大棗為平和之物，可以常用，諸般肉類，多為燥物，非陰虛者不可多食。平素保健，肉類以羊肉為好。推薦：當歸羊肉湯——
羊肉1000克，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水。撈出切成方塊，放入沙鍋內(nèi)，添適量清水。同時放入當歸、生姜各30克，枸杞、花椒各十幾粒。大火燒沸后，改用小火燉約一個半小時。羊肉益氣補虛，當歸補血養(yǎng)血，二者合用，相得益彰，是補益氣血的良方，適合于一般陽虛體質(zhì)的人天寒時服用。如果陽虛不明顯，又想食用本藥膳，可以在其中加白蘿卜和枸杞調(diào)節(jié)，一般體質(zhì)者就可以享受此美食了。
冬天易感冒，推薦：感冒雞湯 ——
公雞（或黃母雞）一只，剁成大塊，放沙鍋內(nèi)。加水2000毫升，鍋內(nèi)放入泡發(fā)開的十幾個干花菇，一塊拍碎的生姜，十幾粒花椒，少量食鹽。手腳怕冷，體虛感冒長期不愈者，可加一點黃芪、當歸。大火煮開后，改小火燉，1小時左右。
此湯可以達到驅(qū)除病邪，恢復(fù)正氣的目的。雞湯可提高人體免疫力，適合感冒后鼻流清涕的風(fēng)寒表證和體倦氣弱者。其中雞肉溫補脾胃，蘑菇化痰理氣，黃芪、當歸補氣活血，冬季手腳怕冷的虛寒體質(zhì)者也可常食。需要注意的是，黃母雞具有很強的溫補力，非年老體虛者不宜食用。感冒發(fā)熱的人忌服此湯。
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