冬季很適合吃魚(yú),吃魚(yú)還能養(yǎng)生

冬季很適合吃魚(yú),吃魚(yú)還能養(yǎng)生

冬季的時(shí)候很適合我們吃魚(yú)，很多人都覺(jué)得冬季的時(shí)候比較寒冷，覺(jué)得我們不適合吃魚(yú)，但是實(shí)際上冬季的時(shí)候吃魚(yú)很適合，首先可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還能增強(qiáng)我們的身體素質(zhì)，那么冬季的時(shí)候吃什么魚(yú)比較健康，一起看看應(yīng)該吃什么好吧。

鯽魚(yú)

冬季的時(shí)候很適合大家吃鯽魚(yú)，這時(shí)候正值鯽魚(yú)產(chǎn)卵期，因此鯽魚(yú)吃起來(lái)肉肥籽多，滋味鮮美。而且我們吃鯽魚(yú)還可以開(kāi)胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒，對(duì)治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效，所以說(shuō)養(yǎng)生的效果還是不錯(cuò)的，并且鯽魚(yú)的吃法也非常多，推薦大家的吃法就是燉湯，可以搭配是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚(yú)燉湯，不但味道鮮，而且營(yíng)養(yǎng)好。是很適合在冬季的時(shí)候吃的食物。

小黃魚(yú)

在冬季的時(shí)候我們還可以選擇吃的就是小黃魚(yú)，這也是非常健康的食物，冬季的小黃魚(yú)，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無(wú)比，入口即化，而且黃魚(yú)肉嫩味鮮少骨，同時(shí)黃魚(yú)有和胃止血、益腎補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃、安神止痢、益氣填精之功效;對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效，所以說(shuō)小黃魚(yú)不僅味道好，同時(shí)養(yǎng)生效果也很強(qiáng)。所以我們?cè)诙镜臅r(shí)候就要多吃些小黃魚(yú)，可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)。

上面推薦的幾款魚(yú)類(lèi)食物是非常健康的，在冬季的時(shí)候很適合我們多吃些魚(yú)肉，上面推薦的鯽魚(yú)和小黃魚(yú)都是非常美味的，特別是在冬季的時(shí)候吃最為美味鮮嫩，所以大家在冬季的時(shí)候就不應(yīng)該錯(cuò)過(guò)吃，不僅能讓我們一飽口福，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很強(qiáng)。

冬日吃魚(yú)吃肉，不如吃“冬補(bǔ)第一菜”！生吃護(hù)肝潤(rùn)肺熟吃養(yǎng)胃通便

大家中午好，都吃午飯了嗎？

作為一個(gè)吃貨，我每天特關(guān)心兩件事：我剛剛吃了啥？我等會(huì)要吃啥？

咱們讀者中，估計(jì)也有和我一樣的吃貨吧？那你們平時(shí)喜歡吃啥？是無(wú)肉不歡呢？還是無(wú)肉不歡呢？

俗話說(shuō)，兩情若是長(zhǎng)久時(shí)，又豈在豬豬肉肉。想要 健康 長(zhǎng)壽，“雨露均沾”才夠。

寒冷冬日，大家本就吃肉偏多，再加上不少人冬補(bǔ)也是以肉為主，當(dāng)身體被肥魚(yú)大肉“狂轟濫炸”后，難免會(huì)出現(xiàn)一些不適。

俗話說(shuō)，“魚(yú)生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。

此時(shí)，吃一些性味甘平的大白菜，不但能調(diào)調(diào)口味，還能給腸胃“放個(gè)假”，再貼胃貼心不過(guò)。

冬季吃魚(yú)吃肉，不如吃這“冬菜王”

別看白菜普普通通、平平無(wú)奇，民間對(duì)它的贊譽(yù)可不少，如“百菜不如白菜”“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮”“冬日白菜美如筍”“冬菜之王”等等。

當(dāng)然，除了鮮美，白菜最值得夸的，當(dāng)屬其食用及 養(yǎng)生 價(jià)值。

白菜，別名菘。唐代《食療本草》載：“菘菜，治消渴，和羊肉甚美。其冬月作菹，煮作羹食之，能消宿食，下氣治嗽。”

從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)， 白菜味甘，性平、微寒，有清熱解渴、養(yǎng)胃生津、利尿通便、潤(rùn)肺清涼、寬胸除煩、解酒消食、止咳化痰、下氣、升陽(yáng)、安神等功效。

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)， 白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、大量粗纖維以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。

其中，最值得一提的是——

1、含水量豐富

白菜的含水量超級(jí)豐富，可高達(dá)93%~95%，跟西瓜的含水量相當(dāng)。

冬天氣候干燥，進(jìn)補(bǔ)不宜過(guò)于滋膩，應(yīng)以平補(bǔ)、補(bǔ)益陰液為重。

而白菜含水量豐富，可滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)益陰液，恰是此時(shí) 養(yǎng)生 的上佳之選，可謂冬季平補(bǔ)第一流。

2、維生素C含量高

白菜中含有豐富的維生素C，約為45mg / 100g，可與柑橘媲美。

通常， 每100克白菜所含的維生素C，就接近成人每日維C推薦量的一半了。

3、含大量不溶性膳食纖維

白菜中含有大量不溶性纖維，可以增大食物殘?jiān)w積，刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

同時(shí)， 它還可以吸附腸胃中對(duì)人體有毒的物質(zhì)，幫助身體排出廢物，從而預(yù)防腸胃疾病，并減輕肝和腎的負(fù)擔(dān)。

4、熱量低、飽腹感強(qiáng)

白菜熱量很低，每100克僅22大卡。同時(shí)，因含有較多膳食纖維，白菜飽腹感蠻強(qiáng)的。

這兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”，也就意味著，哪怕你吃白菜吃到撐，也就只是相當(dāng)于幾口白米飯的熱量。

因此，白菜尤其適合控制體重者食用。

不過(guò)，需要注意的是， 大白菜性微寒，氣虛胃冷、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者，不可多食。

說(shuō)完白菜的益處，下面講講怎么挑一顆優(yōu)質(zhì)白菜！

手把手教你挑出優(yōu)質(zhì)白菜

大白菜的生長(zhǎng)期有早、中、晚三種，葉球顏色有白色、青色和青白色之分。

9~10月上市的白菜屬早熟品種，其葉球顏色有淡綠、黃綠或白色三種，菜小，葉肉薄，質(zhì)細(xì)嫩，粗纖維較少，不耐貯藏，宜隨吃隨買(mǎi)。

11月及之后上市的白菜屬晚熟品種，其葉色青綠，葉肉厚，組織緊密，韌性大，不易受損傷，耐貯藏，故又稱(chēng)“窖白菜”。

選購(gòu)大白菜時(shí)，主要看大白菜的生長(zhǎng)期、葉球顏色和菜心飽滿(mǎn)程度，以葉色新鮮、外表無(wú)損傷的為好。

挑好大白菜，老規(guī)矩，該說(shuō)說(shuō)怎么吃了！

生吃滋陰護(hù)肝、熟吃養(yǎng)胃通便

概括來(lái)說(shuō)，白菜可生食，亦可熟食。

生吃白菜

生吃白菜，以涼拌白菜心為佳。

白菜心因?yàn)殚L(zhǎng)期被包裹著、不見(jiàn)光，難以產(chǎn)生葉綠素和纖維素，因此吃起來(lái)口感上更為脆嫩爽口多汁。

尤其是冬季被霜打過(guò)的白菜，入口格外的清清爽爽、回味甘甜，很適合生吃。

一般可將白菜心切成絲直接涼拌，這樣不但口感清脆爽口，可滋陰補(bǔ)水，還能保留更多的維生素C，有助于護(hù)肝、增免疫。

熟吃白菜

白菜還可用來(lái)炒、熘、燉、做餡、煮湯、制成酸菜、泡菜等等，是不可多得的“全才蔬菜”。

俗話說(shuō)得好，吃肉不吃白菜，美味少了大半！

確實(shí)，冬天的白菜和肉食可謂“天仙配”。

一方面， 大白菜性偏寒，但和溫補(bǔ)的肉類(lèi)搭配著烹調(diào)、熟食，則性甘平、味鮮美，還可養(yǎng)胃生津、補(bǔ)氣補(bǔ)血。

另一方面，白菜含較多維生素，與肉類(lèi)同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類(lèi)物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。

此外， 白菜葉富集了多種維生素和礦物質(zhì)，白菜幫含水與膳食纖維最豐富，和肉同食，恰能通利腸胃、閉藏固本。

當(dāng)然，除了豬肉，白菜和很多蔬菜、豆制品、菌類(lèi)、肉類(lèi)都很“般配”，超級(jí)百搭。

例如，白菜燉豆腐，可補(bǔ)益中氣、健脾和胃、清肺消痰；白菜炒木耳，可通便防癌、潤(rùn)肺補(bǔ)腎；白菜蝦仁卷，可開(kāi)胃補(bǔ)腎，溫補(bǔ)不上火。

時(shí)下正是吃白菜的好時(shí)候，它營(yíng)養(yǎng)豐富、亦食亦藥、物美價(jià)廉、烹飪方便、老少皆宜，大家不妨經(jīng)常吃吃~

冬季要多吃魚(yú) 這些魚(yú)很適合大家吃

魚(yú)是我們非常熟悉的一種食物，也是現(xiàn)在很多人都愛(ài)吃的，經(jīng)常吃魚(yú)對(duì)健康有幫助，可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且魚(yú)肉在冬季的時(shí)候也可以吃，對(duì)我們的健康有很大幫助，那么具體我們?cè)诙镜臅r(shí)候吃哪些魚(yú)肉比較好，一起看看吧。

草魚(yú)

在冬季的時(shí)候首先推薦大家吃的就是草魚(yú)，草魚(yú)是非常健康的一種食物，在冬季的時(shí)候吃草魚(yú)，味道最為鮮美，而且在草魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)，所以說(shuō)冬季的時(shí)候吃很適合。

鱔魚(yú)

在寒冷的冬季，患貧血的人很多，要注意補(bǔ)血。在這時(shí)候我們就可以選擇吃鱔魚(yú)，鱔魚(yú)有很強(qiáng)的補(bǔ)血的功效，而且能夠有效是治療貧血。黃鱔對(duì)糖尿病也有良好的治療作用。可以很好的幫助我們?cè)诙镜臅r(shí)候增強(qiáng)身體素質(zhì)，而且黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經(jīng)，有補(bǔ)益氣血、溫陽(yáng)益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。黃鱔營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有多種維生素，并含鈣、磷、鋅、銅、錳、鉀、鎂等礦物質(zhì)元素，都是我們?nèi)梭w所需要的。而且，黃鱔含硒量很豐富，并含有黃鱔素等結(jié)合蛋白成分，所以在冬季的時(shí)候就要多吃鱔魚(yú)。

魚(yú)類(lèi)食物在冬季的時(shí)候很適合我們?nèi)コ?，可以很好的增?qiáng)我們的身體素質(zhì)，這對(duì)我們的健康也有幫助，上面推薦的幾款魚(yú)類(lèi)食物就很不錯(cuò)，首先吃起來(lái)的味道非常好，而且還能幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)，起到御寒滋補(bǔ)的作用。

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