冬季養(yǎng)生-男人冬天進補煲什么湯

冬季養(yǎng)生-男人冬天進補煲什么湯

一、蓮藕豬腳湯

材料：蓮藕3節(jié)，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量。

做法：

1、豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。

2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。

3、全部材料放進湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味。

功效：養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。

二、木瓜花生排骨湯

材料：本湯取鮮木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

做法：

1、將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。

2、干鮮花生仁用清水洗凈雜質。

3、鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。

4、然后將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

三、淮山排骨湯

材料：淮山2根，豬小排500克，姜、枸杞子、羅漢果適量。

做法：

1、將排骨切成塊狀然后用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。

2、淮山去皮后立刻洗凈放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。

3、準備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘后放入淮山，接著放入姜片、羅漢果，燉煮半個小時。

4、最后放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調味料。

功效：生津清火，補腎益氣、養(yǎng)心滋精。 功效：補血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。

秋冬進補喝什么湯？

一、秋冬進補喝什么湯？

1、蘿卜羊肉湯

材料：羊肉500克、白蘿卜500克，大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量。

做法：羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。白蘿卜去皮切成滾刀塊備用，香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時。把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。上桌時，根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。

功效：羊肉有補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果。

2、香菇土雞湯

材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。

做法：香菇用溫水泡發(fā)。將土雞除內臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。

功效：此湯可軟化皮膚角質層，有效改善皮膚老化；同時還有養(yǎng)胃健脾、延緩衰老的功效。

3、茶樹菇雞湯

材料：茶樹菇干、雞腿、豬脊骨、蜜棗、姜片兩片。

制作方法：雞腿，豬脊骨洗干凈，切大塊。姜切片，茶樹菇沖洗干凈。蜜棗兩顆，不喜歡喝湯太甜的只加一顆就好。鍋內燒溫水，把雞塊，豬脊骨放入煮至肉色轉白色撈起，沖洗干凈。將茶樹菇、雞腿、豬脊骨、蜜棗、姜片兩片全部倒入鍋內，放入涼水，大火煲開后，轉中火煲二十分鐘，再轉小火煲1小時即可。放入適量鹽調味即可。

功效：此湯性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

4、首烏鴿蛋湯

材料：何首烏、熟地、鴿子、草菇。

制作方法：先鴿子蛋煮熟之后放在冷水中剝皮。把何首烏、熟地放到鍋中煎煮半個小時然后去渣，用何首烏和熟地汁煮鴿子蛋就可以了。

功效：此湯適合男女秋冬季補腎中身，促精血，對于整個身體健康都是會有很大的幫助的。

5、乳鴿銀耳湯

材料：銀耳（又名雪耳）三錢，乳鴿一只，瘦肉四兩，蜜棗四枚。

做法：銀耳浸發(fā)透洗凈，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，后下銀耳再煲半小時，加少許鹽調味，湯成。

功能：清潤，滋養(yǎng)和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多，加瘦肉乳鴿，滋補溫和。此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。

6、蓮藕排骨湯

材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。

做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調味。

功效：本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

7、豬腳花生湯

材料：豬前腳一只、花生2兩、淮山一兩

做法：將豬腳、淮山等切成塊狀，然后一起放入鍋中用大火煮開，改成文火在燉煮兩個小時之后加入蔥，生姜、料酒等調味品就可以了。

功效：此湯的最大功效是可補充膠原蛋白，補血，同時對于滋潤皮膚，增加皮膚的彈性也有很大的幫助的。

二、如何煲出美味又營養(yǎng)的湯？

相信大家都知道，廣東的老火靚湯就是要夠火侯。當然這樣燉出來的湯味道是十分的鮮美，可是食材料營養(yǎng)成份卻流失了，以下例出幾項要注意的煲湯秘訣。

1、煲肉類，骨類要先飛去血水，即燒一鍋溫水，將肉類，骨類放入煮開至起泡沫。再將肉類，骨類取出用涼水沖凈。另取一鍋清水再煲湯。

2、煲魚類，先把魚類用少量油煎香，再用冷水下鍋煲制。這樣煲出來的魚湯鮮美無腥味，且湯色成奶白色。多剌的魚可用煲魚專用紗袋裝起來后，再投入湯煲。

3、煲湯必放的材料：生姜，無需多只要一至兩片即可。因為肉類，魚類多有腥味放了姜片就可以去腥去寒。注意：姜太多就是一鍋的姜味了。另一個材料：蜜棗， 廣東人煲湯少不了的材料，能給湯添加一些自然的甜味及營養(yǎng)，煲好的湯無需放味精，即有鮮甜味了。

4、煲湯食材必須冷水下鍋，煲湯時忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠。

5、材料要足，水要適量：有的人湯總是煲的不好喝，因為材料下的很少，水一大鍋，煲來煲去湯還是清的，沒有味道。所以這里要注意水不要太多了，通常是食材的2至2.5倍水即可了。

6、煲湯的火侯，時間不宜過長：通?？刂圃?個半小時左右。大火煮開后，不要馬上轉小火，而是轉中火煮二十分鐘，再轉中小火煲1小時即可。有的人后來就轉很小的火，也是煲很久都不見湯變色的。

7、如何判斷湯是否煲好了：通常煲肉類，骨類時，用筷子插肉類能插，能很輕松的插散即好了。煲好的湯，湯色會由清轉濁，略變白色。

三、秋冬進補要注意什么？

一注意：因證而異

好多人對照著補品功能和自己的病癥進補，認為這樣一定不會差了。其實，這樣也不科學。進補主要作用是?補虛益損?，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有不同補法。俗話說：藥證相符，大黃也補；藥不對證，參茸也毒。另外，人的體質有寒熱區(qū)別，食物也有溫涼不同，進補的要領是?寒者熱之?或?熱者寒之?。補錯了對身體有害無利。

比如，同是補氣，人參和進補西洋參作用卻完全不同。人參性溫，適用于陽氣虛弱的?寒證?，凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人參。而西洋參藥性屬涼性，一般用于熱證。適宜有少氣無力、口干口渴等氣陰虛，咽干、干咳等肺陰虛和午后潮熱、久咳等陰虛者。

二注意：因地而異

進補時，除了考慮個人的體質差別，還要考慮你生活的地域。這點也很關鍵。比如，冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之味，如羊肉、鹿肉等，補品中如人參酒、參茸酒等，強壯補身，御寒助陽確有作用。

而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進補宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。長江以南地區(qū)的人們如果多食羊肉、鹿肉等容易燥熱動火，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應以生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。

三注意：因季而異

根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補。冬季天寒，寒邪易傷腎陽，宜食溫性食物。除了日常食用的主食及各種蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等熱量足的肉類。在燉羊肉的時候，如果搭配上當歸、黃芪，既補氣又補血，對那些冬天怕冷、手腳冰冷、容易感冒的人特別有好處。

四注意：不能以藥代食

正所謂藥食同源，許多食物也是很好的滋補品，并且方便實惠，還不用擔心有任何副作用。但在明確食補與藥補差異的同時，還必須根據(jù)個人體質情況適當進補，如老人腎虛，可多吃些補腎抗老的食品，如核桃肉、栗子、豬腎、甲魚等；為了防止神經衰弱、推遲大腦老化，可多吃些補腦利眠之食品，如豬腦、百合、大棗等；高血壓、冠心病等慢性病患者應該多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海帶等；防止視力退化應多吃胡蘿卜、豬肝、甜瓜等。

五注意：藥酒要慎用

近幾年，各種名目的藥酒在補品市場十分受熱捧，也令很多本身就愿意喝點小酒的老年朋友趨之若鶩。其實，藥浸泡在酒里，雖然能把藥品某些有效成分浸出，但每次飲進藥酒中的有效成分還是有限的，如果藥酒飲入過量，酒精的危害要遠比藥效大得多。服用藥酒要考慮自身情況，切不可過量。如陰虛發(fā)熱者應慎用，而患肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、慢性腎炎等患者須禁用。

冬天男人燉什么湯喝可以補腎壯陽 男人最好的壯陽大補湯在這里

現(xiàn)在人們的壓力越來越重，身體也是不堪負重，我們一定要多進行食補自己哦，下面來和我一起看看吧！

冬天男人燉什么湯喝可以補腎壯陽

功效：烏雞的營養(yǎng)價值遠高于普通雞，被稱為名貴的食療珍禽。它含有10種氨基酸，其蛋白質、維生素、微量元素的含量更高。有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精的保健作用。

溫馨提示：烏雞雖然營養(yǎng)豐富，但多吃能生痰助火、生熱動風、故體肥、患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用。

原料：烏雞、玉蘭片、枸杞子、紅棗、桂圓肉、姜片

調料：黃酒、鹽、白胡椒粉、清湯

做法：

1、將烏雞摘去雜毛，剁去爪尖洗凈，斬成大塊，焯水過涼

2、玉蘭片洗凈，切成梳狀大片，紅棗、龍眼洗凈，用溫水泡軟備用

3、沙鍋內倒入適量清湯，放入烏雞，桂圓肉、玉蘭片、枸杞、紅棗、姜片、黃酒，大火燒開后改用小火煲2小時，最后加入適量鹽和白胡椒粉即可。

適宜季節(jié)：四季

二、靈芝蜜棗老鴨湯

功效：此湯可滋補肝腎、養(yǎng)陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用。靈芝平、甘、滋補強體，助消化，能治虛勞、失眠、消化不良等。

原料：老鴨、靈芝、蜜棗、老姜、陳皮

調料：鹽

做法：將老鴨宰殺干凈，沸水焯過待用。將靈芝、陳皮、蜜棗洗凈;老姜洗凈切片備用。將老鴨、靈芝、陳皮、蜜棗、老姜放入開水鍋中，用中火煲約2小時，加鹽調味即可。

適宜季節(jié)：四季

三、杜仲黨參乳鴿湯

功效：此湯補腎壯陽、強健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強身、補肝腎、鎮(zhèn)痛、安胎，對于精力不濟、腿足痙攣、流產、高血壓等療效。

原料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜

調料：鹽

做法：

1、乳鴿宰殺收拾干凈，沸水焯過。

2、杜仲、北芪、黨參洗凈;老姜洗凈切片備用。

3、將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開水鍋中，大火煮沸后改小火煮約3小時，加鹽調味即可。

適宜季節(jié)：四季

四、蓯蓉寄生羊肉湯

材料：肉蓯蓉15克、桑寄生15克、羊肉500克、鹽2克。

做法：羊肉切小塊，放入沸水中焯燙，撈起，然后與肉蓯蓉、桑寄生盛入鍋內，加1800毫升水以大火煮開，再轉小火續(xù)煮50分鐘，起鍋前加鹽調味即可。

功效：具有較好的滋陽補氣作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶，否則容易便秘。

五、川牛膝燉豬蹄

功效：川牛膝宣散降泄、具有活血通經、祛風除濕、補肝補腎、強筋健骨、通利關節(jié)、利尿通淋的功效。豬蹄性平、味甘咸，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。川牛膝與豬蹄同燉、補腎強身的功效更為顯著。

原料：川牛膝、豬蹄、黃酒

調料：鹽、味精、胡椒粉

做法：豬蹄刮凈去毛。剖開兩邊后切成數(shù)小塊， 與牛膝一起放入大燉盅內，加水500毫升，隔水燉至豬蹄熟爛，去牛膝，余下豬蹄肉和湯食用。

適宜季節(jié)：四季

男人補腎的食譜推薦

第二道：羊肉150克，淮山藥120克，肉蓯蓉100克，菟絲子150克，核桃仁150克，蔥白10根，粳米適量做湯食。

第三道：羊腎1對，肉蓯蓉12克，枸杞10克，巴戟8克，熟地10克，同燉熟，棄藥渣，食肉飲湯，每日1次。

第四道：鹿肉50克，加枸杞子，何首烏適量共燉，棄藥渣，食肉飲湯。

第五道：狗鞭10克，煎服，每晚1次。

第六道：狗肉250克，黑豆50克，調以鹽姜，五香粉及少量糖，共煮熟食用。

第七道：公雞1只，去腸雜，切碎，加油，鹽炒熟，盛碗內加糯米酒500克，隔水蒸熟食用。

第八道：麻雀2只，去毛及骨臟，加菟絲子，枸杞子各25克，共煮熟，棄藥渣，食肉飲湯。

第九道：韭菜子，菟絲子，五味子，女貞子，覆盆子，枸杞子各等份，共研細末，每次10克，每日2次，溫開水送服。

第十道：豬腎1個，淮山藥，枸杞子各15克，山萸肉12克，放沙鍋內，加水適量煲湯，吃肉飲湯。

男人造成腎虛的原因

現(xiàn)代人聚餐機會增多，常會吃下過量的“美味”，這些廢物大多經過腎臟排出，飲食無度無疑會增加腎臟的負擔。

2、酒后喝濃茶

有的人認為酒后喝濃茶能解酒，其實這非但無效，還會傷腎。專家表示，茶葉中的茶堿可以較快地影響腎臟而發(fā)揮利尿作用，此時酒精尚未來得及再分解便從腎臟排出，使腎臟受到大量乙醇的刺激，從而損傷腎功能。

3、飲食太咸

飲食偏咸，導致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎病。

4、經常憋尿

有些人因工作忙而長時間憋尿。專家提醒憋尿會導致尿路感染和腎盂腎炎。這類感染一旦反復發(fā)作，能引發(fā)慢性感染，不易治愈。

5、飲水過少

如果長時間不喝水，尿量就會減少，尿液中攜帶的廢物和毒素的濃度就會增加。臨床常見的腎結石、腎積水等都和長時間不喝水密切相關。

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