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冬至吃什么進(jìn)補(bǔ)

佚名 2024-03-14 04:56:49

湯圓

湯圓有著“團(tuán)圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行

。做湯圓常用的材料如糯米
、芝麻
、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，有較好的健脾作用
。脾胃和健
，飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用
，提高機(jī)體的抗寒防病能力
，最適合在冬天食用
。

餃子

“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話

，在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵，不過其面
、菜
、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉
、白菜
、大蔥、韭菜
、蘿卜等做餡
，這些菜均偏溫?zé)嵝裕瑢θ梭w能起到一定的溫陽作用
。

餛飩

餛飩原來是北方盛行的一種食物

，但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！堆嗑q時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象
，故于冬至日食之
。”除了形態(tài)相似
，“餛飩”也與“混沌”諧音
。冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄
。

八寶粥

熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用

，正好對抗冬季干燥的特性
。為發(fā)揮御寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄?div id="jfovm50" class="index-wrap">，如薏米
、大棗、核桃
、花生
、雞肉、羊肉
、糯米
、桂圓、山藥
、銀耳等
。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力
，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥
、雞肉粥
、糯米紅棗粥、小米山藥粥
、銀耳紅棗大米粥等
。

羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習(xí)俗，中醫(yī)認(rèn)為

，羊肉
、狗肉都有壯陽補(bǔ)體的功效。羊肉味甘性溫
，有補(bǔ)腎壯陽的作用
，歷來作為補(bǔ)陽佳品，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一
。羊肉的熱量高于牛肉
，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功效
，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽
，促進(jìn)血液循環(huán)
，增強(qiáng)御寒能力。

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