臘月吃什么蔬菜

想要知道臘月吃什么菜，首先要搞明白臘月是什么時(shí)候，臘月一般是我們說的農(nóng)歷新年的前一個(gè)月，可以說是一年當(dāng)中最冷的一個(gè)月，這時(shí)候因?yàn)闅鉁貑栴}很多人都會(huì)感受到從里由外的寒冷，營(yíng)養(yǎng)專家建議臘月要吃一些溫?zé)嵫a(bǔ)益氣的食物，這樣才能很好的滋補(bǔ)五臟，讓身體的陽(yáng)氣更足。那么臘月吃什么蔬菜比較好呢?跟著本文一起來看看。

臘月吃什么蔬菜

1、白菜：白菜是我們冬季飲食的主要食材之一，不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，且可以長(zhǎng)期的儲(chǔ)存，有通腸道、消食的功效，可以稱為是菜中之王，比較適合在臘月吃。

2、蘿卜：蘿卜自古就有益氣血的功效，也早有古言“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，由此可見冬天是比較適合吃蘿卜的，所以臘月如果脾胃不舒服的話可以吃些蘿卜來保護(hù)脾胃。

3、冬筍：冬筍和春夏季的筍不同，它主要生長(zhǎng)在地下，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有很豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，不管可以直接清炒食用，搭配其他的肉類也能很好的中和味道，不僅清新還能解膩，而且它含有比較豐富的膳食纖維，這對(duì)于腸胃消化也比較有好處，因此臘月吃冬筍也是不錯(cuò)的選擇。

4、山藥：據(jù)研究表明山藥中的微量元素比較豐富，常被列為是病后康復(fù)的補(bǔ)品之一，另外山藥中的維生素和礦物質(zhì)也比較多久，不僅可以增強(qiáng)免疫力，還能有抗衰老的功效，因此也就有了經(jīng)常吃山藥能延年益壽的說法。所以在寒冷的臘月吃山藥是最佳的進(jìn)補(bǔ)食材，不僅可以補(bǔ)益氣，還有健脾胃的功效，特別適合脾胃不佳的人食用。

5、蓮藕：蓮藕性寒有清熱的功效，但是煮熟后又有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，特別是寒冷的季節(jié)進(jìn)食蓮藕能起到滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。

以上就是本文為大家總結(jié)的幾種可以臘月吃的蔬菜，在寒冷的臘月我們要適當(dāng)?shù)脑黾右恍┲魇澈陀椭臄z入，這樣可能保證人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供養(yǎng)，像是羊肉、牛肉、雞肉、蝦等的蛋白質(zhì)和脂肪都比較多，除了上述的蔬菜外也可適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些葷菜，做到葷素搭配才對(duì)身體更有益。

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