冬季喝雞湯可以搭配哪些食物(冬季養(yǎng)生菜食譜)

冬季喝雞湯可以搭配哪些食物

寒冬季節(jié)的時候，人們養(yǎng)生要注意多進補。那么冬季人們吃什么滋補身體呢?適合我們吃的食物是非常多的，我們可以選擇一些雞湯、魚湯、羊肉湯等肉湯，也可以吃一些有驅寒功效的蔬菜水果，并且我們還要注意多吃一些可以增強抵抗力的食物，因為這個季節(jié)是非常容易感冒的。

冬季喝雞湯可以搭配哪些食物

冬季人們喝雞湯，最大的好處就是可以提高預防感冒的能力。冬季易感冒，同時是流感的高發(fā)季節(jié)。與一般性感冒不一樣的是，流感發(fā)病時來勢兇猛，通常癥狀為疼痛、高燒和乏力，同時還伴隨咳嗽，鼻腔堵塞和喉嚨疼痛等。當受流感病毒侵襲后，人們體內會分泌出大量黏膜類的物質。雞湯在緩解癥狀(如鼻塞與喉嚨痛)及提高人體的免疫功能等方面有著一定的作用。

冬季喝雞湯搭配這些食物

生姜。生姜是非常適合人們在寒冬季節(jié)吃的，在燉煮一些肉食的時候，大家可以加入生姜，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對于風寒感冒更有幫助，食一碗生姜雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養(yǎng)生的作用。

枸杞。枸杞對于人們來說有非常好的滋補功效，枸杞吃法是非常多的，可以直接吃，也可以搭配其他的食物一起吃。加入枸杞能平補陽氣，有助于人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。

人參。人參是眾所周知的大補食物，我們在冬季的時候如果身體比較虛弱，可以選擇吃人參，人參燉湯、泡水都是非常不錯的。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。

板栗。板栗是我國很多地區(qū)的人們在冬季的時候經常吃的，在制作菜肴或者燉肉的時候加入板栗，營養(yǎng)價值非常高。板栗在我國北方地區(qū)隨處可見，它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

冬季滋補身體、驅寒暖胃，自然少不了一些肉食，吃肉可以幫助人們補充熱量和能量，增強抵御寒冷的能力。而且在冬季，人們是非常容易感冒發(fā)燒的，這是因為大家的身體抵抗力比較差，所以，在冬季的時候，我們可以喝雞湯，大家在煲雞湯的時候在里面還可以加一些其他的食材，比如生姜、枸杞、人參、板栗等，都是非常不錯的。

冬季養(yǎng)生菜食譜

冬季養(yǎng)生的飲食搭配
冬季養(yǎng)生，大家還是需要多鍛煉身體，慢跑、跳舞、滑冰、打球等等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神改善情緒的良方。冬季飲食要注意吃一些有滋陰潤燥、清心安神功效的食物。寒冬季節(jié)很容易咳嗽、痰多，所以可以吃一些石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄，均有生津止咳、潤肺止咳之功效，是寒冬季節(jié)養(yǎng)肺的上好水果。
冬季人們養(yǎng)生，還可以吃一些富含優(yōu)質蛋白、維生素E、維生素C及微量元素的食物，吃這些食物可以幫助人們提高抗病能力、增加血色素、明顯提高智力。冬季人們還可以吃一些美味的菜肴，我們可以選購一些肉食、新鮮蔬菜、菌類食物等，回到家里燉湯、煮粥、炒菜，都是可以的。
冬季養(yǎng)生的菜肴推薦
杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。
服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
功效：人們冬季養(yǎng)生吃杞精燉鵪鶉可以滋養(yǎng)肝腎，補精益智。因為鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用;枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。杞精燉鵪鶉適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
素筍湯
原料：取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。
做法：先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。
功效：素筍湯素雅清淡，鮮美可口，在冬季的時候食用可以幫助人們消痰利腸，通脈化食。

雞湯里適合放什么蔬菜

1、生姜。加入生姜，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對于風寒感冒更有幫助，食一碗生姜雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養(yǎng)生的作用。

2、枸杞。加入枸杞能平補陽氣，有助于人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。

3、人參。入冬時喝人參雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人參可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。

4、板栗。板栗在我國北方地區(qū)隨處可見，它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

5、檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素C攝入量。

6、香菇。香菇里含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

7、黃芪、黨參。黃芪、黨參這兩種補益的知名中藥，它們的有效成分也是多糖，分別叫黃芪多糖、黨參多糖，對人體的免疫功能有促進作用。

8、薏仁。薏仁性微寒，所以不太適合煮粥或者單吃，而與具有溫補作用的雞肉一起煲湯卻是個不錯的選擇，同時還能起到健脾補虛的作用。燉煮前，放幾顆紅棗進去，再用黨參燉，味道會更柔和。

9、紅辣椒。雞湯中加入紅辣椒，不僅增加鮮香辣味，更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效，有助于緩解頭痛等疼痛及鼻塞癥狀。

10、山楂。燉雞湯，可以丟幾顆山楂進去，煮出來的雞肉更易酥爛，也能起到消食化積的作用。而且，山楂中的有機酸能夠保證維生素C在加熱的情況下也不被破壞，是不是一舉多得啊？但是，山楂不宜與人參等大補的藥同時服用，也不能吃得太多。

11、山藥。山藥是養(yǎng)肺佳品，而雞是營養(yǎng)價值非常豐富的家禽，將兩者放在一起煲湯，對養(yǎng)護我們的肺，潤燥效果特別好。秋季也可以用山藥來煲雞湯。

雞湯可以放什么

說起最普遍的肉質地食物，雞脯肉肯定是在其中的一種，并且從藥理學層面而言，雞脯肉之中帶有很多的蛋白，并且還帶有很多的高蛋白食物，因此常常吃雞肉徹底能夠 充分發(fā)揮出滋補養(yǎng)生的作用。尤其是在手術治療以后，病人能夠 適度吃一些雞脯肉或是喝雞湯來補身體。那麼，問題來啦，老母雞湯能夠 放什么一起燉?
菇菌燉雞湯
食物：本雞(柴雞)1只;香腸1一小塊;雞腿菇1個;金針蘑少量;小蘑菇少量;枸杞子適當;鹽、白胡椒粉、姜片、小蔥、大蔥
作法：
1、鍋中加水，煮拍開的姜，水滾沸后，把雞綽水。
2、鍋里放少量油加溫后放進姜片和小蔥段炒香。那樣燉出去的老母雞湯沒有腥味兒。
3、然后添加一定量冷水，放進焯山泉水的本雞及香腸大火燒開轉文火燒煮約1鐘頭以上(期內帶血沫需要瀝出)。
4、菌類清洗切條，枸杞子用開水侵泡預留。
5、老母雞湯燉至雞脯肉酥爛后再添加切完的菌類再次煲煮，另外加入適當鹽，
6、起鍋前添加控干水分的枸杞子，撒上蔥段，適當白胡椒粉就可以。
評價：此湯芳香美味可口，滋補養(yǎng)生溫補腎陽，健脾補血體。冬初食補，挑選老母雞湯如菌類煲雞湯很好，營養(yǎng)成分較高，非常美味，添加了幾類菌類，也是鮮上加鮮，最終的枸杞除開提升營養(yǎng)成分以外，還能使顏色更好看。
川芎竹蓀土雞湯
食物：柴雞(老母雞)1只;川芎1片;竹蓀適當;花生仁適當;大棗5個;生姜片三片;麻椒幾個
作法：
1、買回來的雞切片清洗,雞脯肉焯一遍水。
2、以便使湯充足清澈焯焯水的雞能夠 再清理一下，把全部調料和雞脯肉放入燉鍋里。
3、放水未過雞脯肉,竹蓀用冷水泡發(fā)半途能換幾回水。
4、燉烏雞的水大火燒開，文火燉兩小時后再放進竹蓀燉三十分鐘就差不多了。
評價：竹蓀和川芎全是十分關鍵的護膚品。竹蓀是珍貴的食用菌菌種，在歷史上列入“皇宮供品”。嚴寒冬天里不能錯過了的一道養(yǎng)生湯。

冬天吃什么食物好??？

在冬天，應該多吃一些可以保暖的食物。在寒冷干燥的冬季，飲食以甘平為主，即多吃具有清肝作用的食物，如豆芽、菜花、胡蘿卜、芹菜等。
每個季節(jié)適合的食物都不一樣。盡可能多吃土豆、紅薯和芋頭。無論這些食物的外觀如何，它的營養(yǎng)都是其蔬菜無法比擬的。更重要的是，它的滋補和減肥效果是其食物無法比擬的。冬天雖然不宜吃太多生冷的食物，但也不宜吃太多的干熱食物。相反，應該多吃一些滋陰的食物，比如黑木耳、蓮藕、芝麻。寒性體質的人冬天可以多喝粥。如果在粳米粥里加點紅棗，效果會更好。
冬季感冒常引起腸胃不適，尤其是胃寒者。冬季適量多吃以下三種食物，對養(yǎng)胃有很好的效果。
第一、是秋葵，秋葵果實之間有果膠和糖組成的粘液，可以保護胃壁，促進腸胃蠕動，防止便秘。這是一種對胃有益的食物。
第二、是蓮藕，蓮藕加工至成熟后，其性由涼轉溫。雖失去清熱作用，但對脾胃有益。尤其是蓮藕和排骨一起燉，還可以養(yǎng)血健脾。
第三、是山藥，味甘平能健脾胃。適用于慢性脾虛、食欲不振的人。每個人的體質不同，飲食禁忌也不同。

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