冬季喝什么粥湯可以滋陰潤(rùn)燥

冬季喝什么粥湯可以滋陰潤(rùn)燥

人們?cè)诙镜臅r(shí)候很容易因?yàn)楦稍锏奶鞖舛鴮?dǎo)致口渴，嘴唇干燥、皮膚干裂，所以，在冬季一定要注意多補(bǔ)水，喝點(diǎn)滋陰潤(rùn)燥的粥湯。那么人們?cè)诙竞仁裁从兄跐?rùn)肺養(yǎng)肺、清熱補(bǔ)中呢?我們來為大家介紹一下冬季最適合喝的滋陰潤(rùn)燥的食物。

冬季吃什么滋陰潤(rùn)肺

冬季可以喝點(diǎn)蜂蜜幫助潤(rùn)燥，因?yàn)榉涿凼莻鹘y(tǒng)的補(bǔ)養(yǎng)佳品，具有清熱補(bǔ)中，解毒止痛，潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效，對(duì)神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動(dòng)脈硬化、肺病等均有療效。老年人在秋季可以蜜代糖，常常服用。蜂蜜可以清熱、調(diào)和、潤(rùn)燥的效果，對(duì)于那些有著口干舌燥、容易上火的人來說，多吃蜂蜜的話，就有潤(rùn)滑腸胃的功效。

冬季人們還可以喝菊花茶幫助疏風(fēng)平肝，清心除煩，祛燥潤(rùn)喉，生津明目，解酒毒，菊花對(duì)感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。人們?cè)诙镜臅r(shí)候適當(dāng)飲用菊花茶，可祛火潤(rùn)肺。在寒冷的冬季是一個(gè)非常適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候不僅不能補(bǔ)充足夠的水分以及營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有利于身體吸收，具有很好的強(qiáng)身健體的效果。湯汁吸收了各種食材的精華和營(yíng)養(yǎng)，例如蛋白質(zhì)、微量元素以及維生素等等。

冬季喝什么可以滋陰潤(rùn)燥

第一：天麻竹蓀煨乳鴿

材料：天馬、竹筍、乳鴿、枸杞、花旗參。

做法：將乳鴿宰殺干凈，然后放入開水中花草一邊;隨后將準(zhǔn)備好的乳鴿一起放入鍋中，隨后加入準(zhǔn)備好的其他材料以及清水;隔水燉祝大約三個(gè)小時(shí)就可以起鍋服用了。

功效：天麻竹蓀煨乳鴿可以幫助人們冬季緩解干燥，滋陰潤(rùn)肺，還可以幫助健脾胃。鴿肉是一種很好的進(jìn)步食材，肉性溫，含有大量的蛋白質(zhì)，但是脂肪的含量卻很低?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，鴿肉中含有各種人體所需要的氨基酸以及微量元素。經(jīng)常服用這道湯品，能夠很好的調(diào)節(jié)體內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)于幫助消化。增加食欲以及調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡具有非常重要的作用。

第二：蘿卜鯽魚湯

材料：白蘿卜、鯽魚、料酒、食鹽以及蔥姜。

做法：將鯽魚宰殺干凈之后瀝干水分;將新鮮的白蘿卜去皮之后切條備用;在干凈的鍋中加入食用油，放入姜片爆香，隨后放入鯽魚油煎，直到兩邊的魚肉變成金黃色;隨后加入適量的清水以及蔥姜，大火燒開之后放入料酒;繼續(xù)熬煮三十分鐘放入蘿卜，十分鐘之后加入食鹽就可以起鍋了。

功效：蘿卜鯽魚湯是非常適合冬季滋陰潤(rùn)燥的一款湯，這道食譜具有很好的潤(rùn)燥滋補(bǔ)的效果，非常的適合在冬天寒冷的時(shí)候服用。

第三：各色蔬菜湯

人們?cè)诙镜臅r(shí)候也可以喝點(diǎn)蔬菜湯，幫助滋陰潤(rùn)肺，常見的蔬菜湯有很多，例如菠菜湯、西紅柿蛋湯以及白菜湯等等，這些湯品制作方法非常的簡(jiǎn)單，但是所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的高，非常的適合男性在冬天的時(shí)候服用。

功效：蔬菜湯是非常適合人們冬季喝的，有助于滋陰潤(rùn)肺，各種新鮮的蔬菜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是堿性物質(zhì)的含量非常的豐富，經(jīng)常服用能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)血液呈現(xiàn)弱堿性，能夠有效的清除細(xì)胞中所含有的毒素或者是污染物。所以，也有人將蔬菜湯稱之為人體清潔劑，適合在冬天的時(shí)候服用。

以上我們?yōu)榇蠹医榻B了冬季時(shí)候滋陰潤(rùn)肺的一些粥湯，冬季喝天麻竹蓀煨乳鴿可以幫助人們滋補(bǔ)脾胃、有助于消化，還可以滋陰潤(rùn)肺。蘿卜鯽魚湯是非常適合女性喝的一種潤(rùn)燥滋補(bǔ)的湯，尤其適合子啊寒冷的冬季喝最好。蔬菜湯可以選用不同的食材，有很好的潤(rùn)燥功效。

冬天了，喝什么湯比較去燥下火，滋潤(rùn)皮膚·？

秋季保健湯大全
白茅根雪梨豬肺湯
[用料]鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。
[制法]豬肺洗凈切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗干凈；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時(shí)即可。
[功用]清熱潤(rùn)肺、化痰止咳、涼血、助消化。用于秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或干咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌干燥、便秘。又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。

雪梨南杏瘦肉湯
[用料]鮮雪梨一只，南杏仁、瘦豬肉各適量。
[制法]雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時(shí)即可飲用。
[功用]本湯功能潤(rùn)肺、生津、清熱、化痰、止咳潤(rùn)燥。

川貝蘋果飲
[用料]上好蘋果一只，川貝末約10克，蜂蜜適量。
[制法]蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時(shí)，湯渣同吃。
[功用]潤(rùn)肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。

菜干鴨腎蜜棗湯
[用料]臘鴨腎4個(gè)，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個(gè)。
[制法]白菜干用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲2—3小時(shí)，調(diào)味食用。
[功用]清燥潤(rùn)肺，止咳生津，用于干咳無痰、咽喉干燥、口渴欲飲。
太子參百合瘦肉湯
[用料]太子參100克，百合50克，羅漢果半個(gè)，豬瘦肉150克。
[制法]豬瘦肉原塊洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，放入瘦肉，改文火煲1—2小時(shí)，調(diào)味食用。
[功用]清潤(rùn)肺燥，益肺生津。適合氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽干者飲用。
蘋果雪耳瘦肉湯
[用料]瘦肉500克、蘋果400克、雪耳25克、蜜棗2粒、無花果5粒。
[制法]無花果洗凈，蘋果去皮洗凈、切塊，去除蘋果核； 瘦肉洗凈切塊，放入開水中煮約兩分鐘；雪耳用清水泡發(fā)，去蒂，撕成片狀；將適量清水煲沸后，將所有原料放入煲內(nèi)，用武火煲沸后，再用文火煲2小時(shí)。
[功用]滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)益氣血。
百合柿餅鴿蛋湯
[用料]鮮百合100克，鴿蛋10個(gè)，柿餅2個(gè)，冰糖30克。放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，調(diào)成甜湯即可。
[功效應(yīng)用]養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清痰祛火止咳。用于秋冬日肺燥、咳嗽日久、干咳無痰、聲音嘶啞、咽干口燥、小兒百日咳等。
紅棗當(dāng)歸燉雞蛋
功效：補(bǔ)血活血止痛，適用于月經(jīng)量少、小腹隱痛患者
材料：當(dāng)歸頭5錢、雞蛋2個(gè)、紅棗10粒、生姜5錢
調(diào)料：紅糖少許
作法：
1.當(dāng)歸頭切片，紅棗洗凈、去核，生姜去皮、拍散使用。
2.蛋煮熟后去殼。
3.鍋內(nèi)加入適量清水，先用猛火煮沸后，加入所有材料，待再度滾時(shí)，改中火煮1小時(shí)，即加入紅糖調(diào)味，至紅糖完全溶解后，除去浮沫即成。
增強(qiáng)精力排骨湯
功效：補(bǔ)中益氣，增強(qiáng)精力；清除腸胃污物，抗衰老。
材料：排骨500克、黃豆100克、金針10克、老姜4片，鹽少許。
作法：
1.黃豆、金針分別清洗后，泡水片刻。
2.排骨放入滾水中燙去血水，沖冷水洗凈泡沫。
3.將所有材科投人鍋內(nèi)，加入適量的水。先煮沸，再改中慢火煲煮3小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。
牛腩白蘿卜湯
材料分量：牛腩：一斤半 ；白蘿卜：二斤 ；生姜片：五塊 ；醬油：少許 ；蔥花：少許。
制作方法：蘿卜去皮洗凈切塊，牛腩出水后切粗塊與蘿卜齊置大瓦煲，加水五湯碗，煲三小時(shí)至稔后加生姜片，加鹽適量不宜太咸，上席時(shí)撒上蔥花。
功效：牛肉補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)筋健骨，配蘿卜更有消渴利水之效，牛腩對(duì)關(guān)節(jié)酸軟、韌帶松馳、風(fēng)濕骨痛者均有食療作用。有內(nèi)熱、消渴、消化不良、氣滯胃呆者宜多飲用。
核桃山藥燉乳鴿
配方：核桃仁30克，山藥30克，乳鴿1只，料酒10克，姜10克，蔥15克，鹽4克，胡椒粉3克?！?
功效：補(bǔ)脾胃，美容顏，適用于脾胃虛弱，健忘，肌膚不潤(rùn)等癥。
制作：
1.將核桃仁用沸水燙去皮，山藥浸泡1夜后切薄片，乳鴿宰殺后去毛，內(nèi)臟及爪，姜拍松，蔥切段。
2.將乳鴿，姜，蔥，核桃，山藥，料酒同放燉鍋內(nèi)，置武火燒沸，再改用文火燉煮35分鐘，加入鹽，味精即成。
冬瓜陳皮老鴨湯
功用：去暑，健脾。
材料：老鴨一只，冬瓜兩斤，薏米20克，陳皮一片，姜片一片，蜜棗一枚。
做法：與上同，將水燒開，所有材料放進(jìn)去，大火半小時(shí)，然后中火3小時(shí)即可，最后根據(jù)口味放鹽。
茶樹菇排骨湯
功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。
材料：茶樹菇50克（茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售），切成小段，略沖洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。
做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可，因?yàn)橛泄?，所以湯也相?dāng)鮮香。
蜜瓜螺頭雞湯
功用：在香港又被稱之為爵士湯，據(jù)說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養(yǎng)生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤(rùn)效果。
材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點(diǎn)，不要太熟），新鮮海螺肉半斤（如果沒有新鮮的，干的二兩就夠），老母雞一斤。
輔料：生姜一小片。
做法：最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開（水量超過材料一倍），姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時(shí)，然后中火兩小時(shí)，然后將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時(shí)即可，此時(shí)的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最后根據(jù)口味放鹽。
提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易干凈。
干的螺肉用溫水泡1小時(shí)，再洗凈待用；母雞切快，6塊。如果太肥的話，可去雞皮；但不去皮最好，有雞皮，湯香。
西瓜烏雞湯
功用：秋天天燥，人體內(nèi)需要滋潤(rùn)。這個(gè)湯也是比較滋潤(rùn)的。特別對(duì)女人來講，一直喝到冬天，皮膚就會(huì)潤(rùn)滑。而且，這個(gè)湯很好看，有一點(diǎn)紅色，有綠色，烏雞又是黑色的。
材料：新鮮西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊），烏雞一只，切塊；蜜棗一枚，瘦肉200克。
輔料：生姜一小片。
做法：鍋與水量與上同。也是先將水燒開，將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時(shí)，中火一個(gè)半小時(shí)，這時(shí)，將切好的西瓜放入，再中火半小時(shí)即可。最后，根據(jù)口味放鹽。
沙參玉竹魚尾湯
功用：沙參玉竹都是潤(rùn)肺的，這個(gè)湯對(duì)煙酒過多、睡眠不足的人特別有幫助。
材料：沙參與玉竹，均為中藥，中藥房里有售。沙參玉竹均3到4克，南北杏（也是中藥，中藥房有售）5克，蜜棗一枚，花鰱魚尾一條（約750克），瘦肉200克，姜片一片。
做法：基本做法同上。就是先將魚尾洗凈，放入油鍋（少許油）兩邊煎到金黃色。水燒開，將所有東西放入開水中，大火燒半小時(shí)，然后中火一個(gè)半小時(shí)即可，最后根據(jù)口味放鹽。
提示：沙參、玉竹、南北杏雖然均為中藥，但沒有什么藥味道，所以這個(gè)湯是很鮮的。

滋陰潤(rùn)燥的湯有哪些

食療上，要重點(diǎn)滋陰潤(rùn)肺，下面分享幾個(gè)可以有效處理溫燥咳嗽的食療方，大家可以挨個(gè)用，成人和孩子都能吃：
1、小吊梨湯
這個(gè)小吊梨湯改善溫燥效果非常好，取一個(gè)梨，3-4顆烏梅，小半朵銀耳、適量枸杞熬制而成。
梨用鹽搓洗，清水沖洗，去皮切塊，梨皮不要丟哦，梨皮熬煮以后會(huì)更有膠質(zhì)感。然后放入烏梅、銀耳、枸杞、冰糖，加適量水。大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮到湯汁粘稠。
最后煮出來的湯汁粘稠，酸甜可口。
這個(gè)湯的搭配對(duì)祛除溫燥效果非常好。梨性涼，味甘，歸肺、胃經(jīng)，有生津潤(rùn)燥，清熱潤(rùn)肺的效果，能帶走肺熱，如果有實(shí)熱，能直接起到清熱的作用。
烏梅是特別用于滋陰的。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)，可以補(bǔ)脾潤(rùn)肺養(yǎng)肝，滋陰生津。
銀耳味甘、淡、性平，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又能益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺。銀耳中含有大量的植物性膠質(zhì)，這些膠質(zhì)的滋陰效果特別棒。
枸杞性平味甘，歸肝腎經(jīng)，具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴的功效。
這四種食材放在一起熬煮，就能把滋陰潤(rùn)肺清熱的功效充分發(fā)揮出來，既能改善溫燥，又能有效滋陰，給寶寶吃，只需喝湯就可以，不用吃里面的食材。
除了梨湯，秋梨膏效果也不錯(cuò)，不過現(xiàn)在市場(chǎng)上有許多秋梨膏有比較雜亂的添加，所以選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)看清成分。
2、蓮子百合燉銀耳
銀耳蓮子羹是大家都會(huì)煮的，銀耳、蓮子的潤(rùn)肺功效也特別好。但今天推薦的這道蓮子羹里面加了一道特別的食材——百合。
百合性味甘;微苦、微寒。歸心、肺經(jīng)。有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功效，對(duì)于陰虛久嗽;痰中帶血;熱病后期;余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚;癰腫;濕瘡等效果非常好。所以對(duì)于溫燥陰虛咳嗽多使用百合效果特別好。
這個(gè)季節(jié)是新鮮百合大量上市的季節(jié)，可以直接用新鮮百合煮，只是新鮮百合也有一個(gè)缺點(diǎn)就是比較苦，寒性比較重。給寶寶吃的話，推薦大家用沒有硫磺熏蒸的干百合，寒性會(huì)弱一些。
百合除了可以煮在銀耳羹里，還可以做南瓜蒸百合、百合雞子黃、冰糖燉百合、蜂蜜蒸百合、百合馬蹄水等，養(yǎng)陰潤(rùn)燥的效果都非常好。雞子黃就是蛋黃，百合加水煮開，然后把蛋黃打散放進(jìn)去，煮開，喝水，有潤(rùn)肺止咳除煩的功效。
3、枇杷膏
枇杷性涼，味甘酸，有潤(rùn)肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。枇杷不僅果肉可入藥，其核、葉、根也有藥用價(jià)值。
這個(gè)季節(jié)不是新鮮枇杷上市的季節(jié)，但秋燥咳嗽時(shí)服用一些枇杷膏效果卻是非常好的。
很多枇杷膏也是現(xiàn)在開始熬煮，這種枇杷膏常常是用干的枇杷葉、枇杷花，加上川貝、沙參、茯苓等藥材熬煮而成。如果成人咽干肺熱咳嗽，用這種枇杷膏。但因?yàn)殍凌烁嘀屑佑写ㄘ?，大家一定要確定自己是熱咳才能服用哦!
給寶寶吃更推薦用枇杷肉熬制的枇杷膏，只加枇杷和冰糖熬煮，沒有其他的添加，尤其不含川貝，在無法辨別寶寶是熱咳還是寒咳時(shí)服用，就不用擔(dān)心川貝太過寒涼造成對(duì)身體的傷害。
這種用枇杷肉熬煮的枇杷膏可以在四五月份枇杷大量上市時(shí)自制，枇杷肉加冰糖熬制成膏狀即可，放在冰箱，現(xiàn)在用效果就很好。我熬出來潤(rùn)肺效果最好的是白沙枇杷，其次是紅玉枇杷、黃玉枇杷。除了咳嗽可以服用枇杷膏，扁桃體發(fā)炎，咽喉紅腫等都可以用。
4、桑杏湯
材料：桑葉、杏仁各10克，沙參、梨皮各15克，淡豆豉、梔子、川貝、甘草各5克
做法：所有食材洗凈，加適量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮15-20分鐘，關(guān)火放溫即可。每天一次。
桑葉性寒，味甘苦，入肺、肝經(jīng)。具有清肺潤(rùn)燥、清肝明目、疏散風(fēng)熱的功效。對(duì)于燥熱引起的干咳效果特別好。杏仁性味甘平，有祛痰止咳、平喘的功效。梨皮、川貝、甘草等也有止咳潤(rùn)肺的功效。淡豆豉可以宣透胸中郁熱，梔子清上焦肺熱。這道湯在秋天溫燥初起時(shí)使用，止咳效果特別好。
5、麥冬金銀花水
材料：麥冬3克，金銀花3克
做法：加適量水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮15-20分鐘，關(guān)火放溫即可。
麥冬味甘氣涼，質(zhì)柔多汁，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心除煩，能有效治療因?yàn)樵餆醾我鸬目人?、咽干等。金銀花自古就是清熱解毒的良藥。性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪，對(duì)于各種熱性病特別有效。
以上這5道潤(rùn)燥的食療方，不僅孩子可以用，大人也可以用，對(duì)于溫燥引起的鼻唇干、咽癢咳嗽、心煩等都非常有效，使用時(shí)要注意適量增加分量哦!

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