冬季吃酸奶蘑菇提高抵抗力

冬季吃酸奶蘑菇提高抵抗力

大家都知道食物對于人體的重要性，沒有食物的供給人體是不能很好的健康的生活的，所以食物應(yīng)該多樣化的攝入，這樣才能滿足人們的正常工作和生活的需求，食物有很多種，人體需要免疫力才能抵抗疾病，所以應(yīng)該多吃可以增強免疫力的食物。

1.低脂酸奶

當然，不僅僅是低脂酸奶，其他各種奶制品都是營養(yǎng)寶藏!奶制品可以提供鈣元素，而且它還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)。這些元素都是可以有抗骨質(zhì)疏松的作用的，而且每天吃低脂的奶制品，還可以增強骨骼，提高身體的免疫力。還有助于減肥呢。因為低脂的酸奶可以刺激免疫系統(tǒng)，具有抵抗感冒的作用，同時含有的維生素D可以減少流感的幾率。所以，奶制品是提高免疫能力的好幫手哦!

2.葡萄柚

葡萄柚含有豐富的維生素C以及大量的類黃酮，可以增加免疫系統(tǒng)的活力，可以有增強體質(zhì)和身體免疫力的作用，經(jīng)常食用葡萄柚可以預(yù)防感冒和流感疾病的發(fā)生，而且還可以有提神醒腦的作用，是很健康的食物。

3.白蘑菇

蘑菇中含豐富的礦物質(zhì)硒和抗氧化劑，而若是體內(nèi)硒水平過低會使患上重感冒的風險增加。所以蘑菇中的硒元素就可以補充身體內(nèi)的不足，而且還含有豐富的維生素，可以維持人體的免疫系統(tǒng)的水平，而且還可以有抗病毒和抗腫瘤的作用，是很健康的食物類型。

關(guān)于增強身體的免疫力的方法，上面小編介紹了這些食物，含有的特殊的物質(zhì)不僅可以滿足人體所需的營養(yǎng)成分，而且還可以有預(yù)防疾病的作用哦。所以大家平時的時候一定要多選擇這樣的食物，可以補充人體所需，而且還有利于吸收和利用。

增強免疫力食物有哪些？

“增強免疫力”這個詞我想大家都不會陌生，尤其最近這段特殊的時期。一般來說身體強壯的人會比體質(zhì)薄弱的人免疫力好，青年人會比幼兒和老年人免疫力強。但不管是哪一類人群要想增強免疫力，無非是從鍛煉和食物下手。下面我們一起來看看增強免疫力吃什么比較好？

方法/步驟

1

1.牡蠣，牡蠣含有大量的鋅元素，這種元素能提高人體的免疫能力，以此來抵抗病毒對人體帶來的侵害。

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2

蘑菇，作為一種菌類，人體食用之后可以促進體力白細胞的活性，以此來促使身體的抗菌性更強。

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3.紅薯中有很高的人體必需氨基酸，還含有谷物中比較缺乏的賴氨酸。此外，紅薯中還富含多種維生素和人體十分易于吸收的淀粉，這是一種對人體非常有益的粗糧。

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4

3.魚肉中有著豐富的營養(yǎng)元素，其中最特別的不飽和脂肪酸，對人體健康來說大有裨益，日常中多食用魚肉可以補充身體所需的各項營養(yǎng)物質(zhì)。

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5

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值在所有蛋中處于領(lǐng)先位置，很適合體虛抵抗力差的人群食用。除此之外，鵪鶉蛋對某些由食用藥物和蝦蟹產(chǎn)生的過敏反應(yīng)有著很好的抑制作用，但值得注意的是，鵪鶉蛋中的膽固醇也是十分高的，所以應(yīng)當定量食用。

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6

除了這些食物，還有一些提高免疫力的好產(chǎn)品，例如太陽神生物健口服液，他從雞、蛇中提取營養(yǎng)物質(zhì)精煉而成的一種新型保健食品。它含有七種人體必需氨基酸，十種非必需氨基酸、維生素A、E和多種微量元素，能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，增強人體細胞功能，活躍細胞代謝，促進機體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，通過調(diào)理達到平衡。

冬天吃什么能提高免疫力？

在秋冬寒冷季節(jié)，發(fā)生呼吸道疾病的機會多了，尤其是兒童和老年人。感冒是因為凍出來的病嗎？需要肯定的是，感冒、流感、咽喉炎、肺炎、支氣管炎等呼吸道疾病通常是致病菌引起的，最常見的是病毒，還有細菌、支原體、衣原體等。為什么冬季容易患這些疾病？從飲食角度來說，冬天吃點什么能提高免疫力？

為什么冬季容易患呼吸道疾??？ 進入冬季，空氣變得干燥，持續(xù)吸入干燥的空氣容易導(dǎo)致鼻粘膜干燥，抵抗力下降，給感冒病毒等有利于可乘之機。但很多情況，感冒等病毒具有傳染性，在感染的潛伏期就可能具有了傳染性，感冒患者自己沒有癥狀的時候，已經(jīng)通過打噴嚏等方式往外排病毒，在附近的人有可能就感染上病毒。

冬季感冒、流感等之所以容易流行，跟室內(nèi)通風不暢，單位空間內(nèi)致病菌的數(shù)量高也有一定的關(guān)系，有的家庭一個冬季屋內(nèi)開著空調(diào)或暖氣， 很少打開窗戶，有不少人因為怕風而不敢開窗戶。屋內(nèi)開著空調(diào)或暖氣，導(dǎo)致空氣干燥，還會影響到呼吸道的抵抗力。所以，又增加了患感冒、流感等疾病的機會，家里一個人感冒，接著可能會有其人陸續(xù)感冒。

另一個因素則是，進入冬季，很多人吃水果少了，怕涼，蔬菜貴了，買的少了。蔬菜和蔬果攝入減少，會導(dǎo)致維生素C、維生素A原（β-胡蘿卜素）等攝入減少，而導(dǎo)致維生素C、維生素A等在維護機體免疫力方面發(fā)揮著重要作用。其中維生素A能夠維護呼吸道粘膜的抵抗力，如果缺乏就會增加患呼吸道疾病的風險。

冬天，外出的少了，曬太陽的機會可能會大大減少，曬太陽可以通過皮膚合成維生素D，如果曬太陽少，機體合成維生素D也可能會不足，如果不能從食物或補充劑獲得充足的維生素D就容易造成維生素D不足，維生素D不足，會增加呼吸道疾病的機會，這在最近幾年發(fā)表的薈萃分析文章里得到證實。

冬天吃點什么能提高免疫力？ 從季節(jié)上來說，均衡的飲食，一年四季差不應(yīng)該不會多大。冬天，同樣需要均衡的飲食，葷素搭配。

很多人覺得冬天一定要多吃肉才能提高免疫力。肉類確實能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白也會影響到機體 健康 包括免疫力。所以，應(yīng)注意肉類、蛋類、魚蝦、貝類、豆腐等富含蛋白質(zhì)及多種微量營養(yǎng)素的食物攝入。但攝入過多的蛋白質(zhì)未必是好事，還需要為你的肝、腎考慮考慮，過多的肉類、海鮮攝入，甚至還可能導(dǎo)致痛風發(fā)作。所以，進入冬季也不需要攝入太多的肉。對于成人，平均每天的肉最好控制在50-75克不等，太多就會要攝入更多的飽和脂肪等，另外注意魚蝦等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。貝類含有豐富的鋅、硒等，可以適量攝入。當然，如果魚蝦、貝類吃得少，可以適量增加 蛋類、豆腐等攝入。每天還要注意攝入300毫升不等的奶類。

還要攝入充足的蔬菜和水果。蔬菜的營養(yǎng)價值差別很大，綠葉蔬菜、西藍花等深色蔬菜營養(yǎng)價值高，而白蘿卜等營養(yǎng)價值就會差一些。并非像諺語說的：“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方；多吃蘿卜多喝茶，不用醫(yī)生把藥拿”。成人每天應(yīng)該攝入300-500克甚至更多的蔬菜，最好安排200-300克深綠色蔬菜，有利于獲得更多的維生素C、β-胡蘿卜素等。

水果也應(yīng)該安排300-400克，鮮棗、獼猴桃、橙子、橘子、草莓等含維生素C比較豐富，應(yīng)注意吃些這些食物，而不是每天就一個蘋果就能讓你遠離醫(yī)生。

另外，還要注意維生素D的攝入，如果戶外活動不足，可以補充維生素D，每天400國際單位。當然，如果你能夠從強化維生素D的食物中獲得400國際單位以上，就不需要額外補充了。

有沒有哪種食物可以提高免疫力？ 冬季，減少感冒、流感的措施很多，包括均衡的飲食，適度的保暖，保持一定運動量，室內(nèi)注意通風，使用加濕器保持屋內(nèi)濕度合適，不去人口密集通風差的地方等。

營養(yǎng)是身體的物質(zhì)基礎(chǔ)，缺乏蛋白質(zhì)、鐵、鋅、硒、維生素A、維生素C、維生素D等都可能會影響到機體的免疫力，所以提倡的是均衡的飲食。必要時可以輔助補充一些微量營養(yǎng)素，如維生素D通過飲食不容易滿足可以選擇補充劑。但并非吃哪種單一食物就能顯著改善免疫力。如果喝碗雞湯就能預(yù)防感冒，那真抬舉這碗雞湯了。

所以，減少冬季患呼吸道感染的機會，就要多從方面著手。為了預(yù)防流感，就要去接種流感疫苗，尤其是6個月以上兒童、孕婦、老人及患有一些疾病的人群。

蒜素（有機硫化合物） 皂苷類 維生素A(β胡蘿卜素) 身體的很多防御感染系統(tǒng)都依賴于維生素A，也被稱作“抗感染”維生素。維生素A廣泛存在于動物性食物中，最豐富的來源有動物肝和魚油。而維生素A的前體物質(zhì)β胡蘿卜素則存在于蔬菜和水果中，尤其是深色蔬菜和水果，像是胡蘿卜、油菜、菠菜、南瓜、芒果杏等。是不是更廣泛了呢？

提高免疫力冬春季節(jié)，好發(fā)流行性感冒。那吃那些食物可以增強機體免疫力呢？

1.山藥。中醫(yī)認為，山藥可以平補脾肺腎。而且性質(zhì)溫和，冬天的時候，多吃山藥，對男性的身體好，當然對女性也有好處，山藥中含有大量的人體需要的維生素和礦物質(zhì)，所以冬季吃山藥是大補，特別配合羊肉一起吃，溫補效果更好。

2.韭菜。民間認為，韭菜能補身體陽氣，特別是對男性。韭菜中還含有大量不同種類的維生素，多吃韭菜多一些疾病有預(yù)防的作用，比如動脈粥樣硬化等。當然，韭菜四季都適合吃，冬天吃韭菜更能發(fā)揮其溫陽的效果。

3.蘿卜。俗語說的好，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。尤其是冬天的白蘿卜，能通氣益胃，還能止咳，在冬季吃一碗蘿卜燉牛肉不僅營養(yǎng)豐富，還能提高免疫力。

4.南瓜。南瓜也是秋冬季節(jié)的應(yīng)季蔬菜，含有豐富的維生素，胡蘿卜素，是人體需要的成分。如果有體虛便秘的老人，吃南瓜是很有益處的。

5.紅色水果。比如冬季的季節(jié)性水果，蘋果。紅色的水果里含有豐富的胡蘿卜素，能夠抑制細胞的病變，提高細胞活力，從而提高人體的免疫力。

6.雜糧粥。在冬季，喝一碗溫暖的雜糧粥是很養(yǎng)人的。紅棗粥，小米粥，黑芝麻粥，都能補充膳食纖維和維生素，提高人體免疫力。

7.蜂蜜。秋冬季易干燥，蜂蜜味甘質(zhì)潤，含有大量的酶，礦物質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)，當然是可以提高免疫力的。

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在寒冷的冬天吃什么才能提高免疫力呢？

在均衡飲食的前提下，多吃一些有益增強免疫力的食物有利 養(yǎng)生 防病，那么冬天吃什么提高免疫力呢？下面natealth介紹20種可以提高免疫力的食物。

冬天吃什么提高免疫力？ 1、雞湯

雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動，冬季 養(yǎng)生 適量喝點雞湯，對 健康 人來說，有助于提高身體免疫能力。而對于那些已被流感病毒感染的患者，則有利于抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕患者的痛苦。

2、洋蔥

洋蔥富含果聚糖、黃酮以及有機硫等大量能抵抗病菌的微量元素。果聚糖有助于內(nèi)臟中有益菌群的生長，從而阻止因感染所引起的 健康 問題。而黃酮能有效地防止體內(nèi)可能引發(fā)癌癥的DNA變異。有機硫則能防止血栓問題。在沙拉或菜中都加點兒洋蔥作為配料吧，但別忘記把它吃掉！

3、黑米

黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

4、大蒜

大蒜中含有一種名為“大蒜素”的營養(yǎng)物質(zhì)，在預(yù)防疾病、殺菌消炎等方面，大蒜都有杰出的效用，但由于大蒜味道濃郁且難以消散，許多人在食用大蒜時或多或少都會有一些口氣方面的顧忌。那就不妨來吃一點發(fā)酵過后的黑蒜吧！

5、牛奶

富含了非常多蛋白質(zhì)的牛奶，無論何時都是增加營養(yǎng)和增強免疫力的首選，且牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白有增強呼吸道和內(nèi)臟器官抗感染的作用。牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。牛奶中含有維生素B2，有助于視力的提高。

6、韭菜

韭菜有“洗腸草”之稱，富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。韭菜性溫，可以提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人，不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜炒瘦豬肉、韭菜雞蛋餡兒水餃等都是不錯的選擇。

7、西紅柿

西紅柿含豐富的葉紅素，是一種類似于β-胡蘿卜素的抗氧化物質(zhì)，它具有增強人體免疫功能的作用。據(jù)科學研究食鹽證明，葉紅素在提高人體機體的免疫力作用方面比維生素E高100倍，可見其增強免疫功效之強。

8、茶

想要提高免疫力，首先需要做的是消除體內(nèi)的活性氧。紅茶與綠茶中含有大量的抗氧化物質(zhì)，能夠減少體內(nèi)的活性氧，激活體內(nèi)的免疫細胞作用，提高人體免疫力。

9、蘆筍

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效。

10、白菜

大白菜富含硫配醣體，可誘導(dǎo)人體酵素系統(tǒng)發(fā)揮作用，提升免疫力。富含維生素C，能保護細胞不受自由基傷害。硫配醣體容易因加熱而流失，因此烹調(diào)時應(yīng)以快炒為主。

11、南瓜

南瓜含有多種營養(yǎng)成分，如維生素E等，而且含量很豐富，所以有“最佳美容食品”的稱呼，常吃南瓜還可增強肌體免疫力，可以說是一舉多得。

12、黃豆芽

黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物。在這個過程中，大豆在自身酶的作用下，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。

13、苦苣

苦苣中的鐵元素含量比較高，可預(yù)防貧血，促進兒童生長發(fā)育。食用苦苣菜有助于促進人體內(nèi)抗體的合成，增強機體免疫力長期食用能提高人體免疫力，預(yù)防疾病，促進大腦機能。

14、胡蘿卜

胡蘿卜中富含的胡蘿卜素具有預(yù)防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅，胡蘿卜素就無法輸送至身體其他組織，導(dǎo)致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅，跟胡蘿卜搭配，能更好地提高免疫力。

15、蘑菇

蘑菇中含有的β-葡聚糖是膳食纖維中的一種，能夠激活人體免疫力，保護人體不受感冒等疾病的侵害。但需要注意的是β-葡聚糖是一種水溶性膳食纖維，因此在烹飪時應(yīng)當注意不要洗太久，以免損失β-葡聚糖。

16、蘿卜

有一句俗話是冬吃蘿卜夏吃姜，實際上，冬天的時候，也是適合吃蘿卜的，尤其是白蘿卜，吃白蘿卜具有通氣的作用，而且益胃。所以，冬天 養(yǎng)生 ，適當吃一些白蘿卜能提高我們的免疫力，最好配的是牛肉。

17、酸奶

酸奶不僅有益于腸道 健康 ，還有預(yù)防感冒的作用。因為，酸奶富含能夠促進血液中白血球生長的乳酸菌，從而達到預(yù)防感冒的作用。

18、西蘭花

在一項研究表明，西蘭花中的化學物質(zhì)能夠刺激免疫系統(tǒng)，提高免疫系統(tǒng)的活力。同時，西蘭花含有豐富的營養(yǎng)，有助于保護機體免受疾病入侵。而西蘭花中所含有的維生素A、維生素C和谷胱甘肽，對于視力的保護，免疫能力的提高以及對抗衰老都非常有用！

19、蜂蜜

大家都知道蜂蜜的好處，蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)多，并且含有大量的酶，以及礦物質(zhì)，與人體結(jié)合后會大力度提高肌體的免疫力。蜂蜜忌熱服用，會損失維生素，使生物酶失活，降低了原本蜂蜜的營養(yǎng)價值，使用涼白開水60度左右食蜜為佳。

20、牛肉

從營養(yǎng)學的角度來說，牛肉中不但富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也是鐵、鋅等重要礦物質(zhì)的來源，同時牛肉中含有的多種維生素與脂肪酸有益于人體 健康 。因此，適當進食牛肉，對提高免疫力有積極作用。

合理膳食、均衡營養(yǎng)可以改善人體的免疫狀況，增強對疾病的抵抗能力。和機體免疫功能關(guān)系密切的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、維生素C、鐵、鋅、硒等，因此，平時要經(jīng)常吃富含這些營養(yǎng)素的食物，不論是冬天，還是其他季節(jié)都應(yīng)該遵循食物多樣的 健康 飲食原則。

蛋白質(zhì)是機體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，攝入過少會造成免疫力下降。

許多食物中都含有蛋白質(zhì)，如大米、面粉、大豆等植物性食物和肉、魚（蝦）、雞（鴨）、蛋、奶等動物性食物。動物性食物中所含的蛋白質(zhì)（也包括大豆及其制品中所含的蛋白質(zhì)）比植物性蛋白質(zhì)更容易被人體所充分利用。因此，每天都要適量吃一些動物性食物。

維生素A對機體免疫系統(tǒng)有重要的作用，維生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性，破壞其完整性，容易遭受細菌侵入，增加機體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性。富含維生素A的食物主要有動物肝臟，比如羊肝、豬肝、雞肝等，植物性食物如胡蘿卜、菠菜、芹菜等只能提供維生素A原類胡蘿卜素。

維生素E可以提高機體免疫功能，提高對感染的抵抗力。維生素E食物來源主要是植物油、植物種子的胚芽、堅果、豆類和谷類。

維生素C是一種具有抗氧化作用的維生素，可以從多方面增強機體對抗感染的能力。新鮮的蔬菜、水果是維生素C豐富的食物來源。如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。

鐵缺乏時容易引起貧血，降低抗感染能力。鐵主要的食物來源有：動物血、肝臟、大豆、黑木耳、芝麻醬中含鐵豐富。

鋅具有多種生理功能，尤其對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有著不可忽視的作用。適量攝入鋅可增強兒童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，對胃腸道、呼吸道感染性疾病及寄生蟲病的預(yù)防和治療有重要作用。動植物性食物中都含有鋅。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟等是鋅的良好來源。

健康 的生活方式中，飲食起到了很重要的作用，提高免疫力，必須吃對了！多吃這五種顏色的食物，幫您順利過冬！

冬天吃熱氣騰騰的燉菜，微出汗，驅(qū)寒，營養(yǎng)容易吸收~大廚師力推大眾燉菜，家里隨便做~

1、東北亂燉

主材料：西紅柿一個、扁豆，土豆一個，紅署粉、豆腐或是茄子。

調(diào)料有：蔥、姜、大料、大蒜。

2、胡蘿卜燉羊湯

羊肉具有補虛弱、益氣血、預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳等功效。

原料： 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 胡蘿卜300克、羊肉180克

做法：

1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

4、 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。

5、 改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。

趕快試試吧，做一道屬于你的胡蘿卜燉羊肉。

3、豬肉燉粉條的做法

1、五花肉切大塊；

2、蔥、姜切片，花椒、八角備用；

3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；

4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；

7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；

8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

豬肉燉粉條，可勁兒造吧

土豆燉牛肉

清燉，原汁原味，適合自家吃

1、建議選擇牛腩肉，土豆選面的，如果是新土豆就更好了；

2、牛肉洗凈切成小塊，要橫著肉的紋理切，橫切牛羊順切豬，整只土豆洗好，不用打皮不用切塊；

3、先焯牛肉，去血水，冷水下肉，這個是一個回民告訴我的技巧，這樣去血水徹底，肉質(zhì)不老，焯好后，用笊籬取出牛肉備用；

4、取煲湯瓦罐，或者不銹鋼鍋，加冷水，下焯好的牛肉，大火燒開，去掉浮末，放入姜片，料酒，可以放一兩顆山楂，蓋蓋，改小火慢燉，約1小時；

5、肉已經(jīng)熟到可以咬得動的程度時，打土豆皮，然后用菜刀直接掰土豆塊，一塊塊地丟進牛肉鍋里，火可以開大一點點，繼續(xù)燜，土豆熟得快些；

6、土豆熟了之后，放入鹽、蔥花、可以放點味精，均勻攪拌幾下，出鍋前撒香菜段，完成；

做法簡單，原汁原味，還有點湯！

5、滋補烏雞湯

適合所有孕婦喝的~收好

材料：

烏雞，黑木耳、紅棗，姜

做法:

1、烏雞洗凈廢飛水，姜切片，水發(fā)黑木耳切片、

2、所有材料入熱水瓦罐褒2小時以上。

3、最后半小時放鹽調(diào)味。

6、家常燉魚

原料：鯉魚一條、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。

調(diào)料：紅尖椒六個、蔥、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鮮醬油、鹽。

將魚洗凈去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色；將豆腐切一厘米厚改成三角型，

下油鍋炸成豆腐泡（金黃色飄起），五花豬肉開水過后切成條，寬粉洗凈。

入鍋操作：

1、將高壓鍋放一兩油并同時放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色后放蔥姜、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、醋、醬油、鹽。將所有原料放入，湯至原料下一厘米。

2、加蓋，開鍋后加閥，上氣后關(guān)火。五分鐘后出鍋，點香油裝一大碗。如果湯多可以開蓋烤一下多余的湯。

特點：湯汁濃淳紅亮，味咸甜紅燒口味。

7、白菜粉絲燉豆腐

白菜粉絲燉豆腐

材料：白菜500克、粉絲100克、豆腐400克

調(diào)料：蔥、姜、油、鹽各少許

做法：

1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段。

2、鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。

8、小雞燉蘑菇

1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈 干香菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，同時最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍松

2.鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用

3.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味

4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續(xù)翻炒，使香菇的味道散發(fā)出來

5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開

6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋

8道大廚力推精選湯，在家自己就可以做。都下班到家了，來都坐下和碗湯吧~

人體免疫力低下，會表現(xiàn)疲勞，沒有精神，即使沒有從事體力勞動也會感覺無力；易感冒，天氣稍冷，或有變化就會感冒；受了外傷傷口不易愈合，易感染出現(xiàn)紅腫、甚至流膿的情況；腸胃功能下降易產(chǎn)生腹瀉、疼痛等癥狀。所以提高人體免疫力很重要，那么在冬季要如何提高免疫力呢？

▎冬季提高免疫力方法

■冬季多吃一些應(yīng)季的水果可以達到提高免疫力的作用。蘋果：蘋果中除了含有鉀、鐵、鈣等元素還富含果酸、黃銅等物質(zhì)，有利于身體的 健康 ，可以減少心血管及癌癥、哮喘等病癥的產(chǎn)生；柚子：含有胡蘿卜素、B族維生素、和多種礦物質(zhì)。柚子為寒性，有去火的作用。柚皮素可以增加對對胰島素的敏感度，控制血糖；山楂：山楂中的維生素和礦物質(zhì)有加快脂肪類食物消化的功效，含有的黃銅類化和物與有機酸可以有效降血壓及防癌。

■冬季多食用一些肉類可以有效提高免疫力。牛肉：含有的氨基酸及蛋白質(zhì)組成更接近人體需要，有效增強抗病能力，補血及養(yǎng)血暖胃等；羊肉；富含多種營養(yǎng)，如，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鱗及碳水化合物等，可以健脾、壯陽、益氣、補腎等。

■多食用一些胡蘿卜、西紅柿、紅薯等對提高人體免疫力都有所幫助。

冬天吃什么提高免疫力？

1、雞湯

雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動，冬季 養(yǎng)生 適量喝點雞湯，對 健康 人來說，有助于提高身體免疫能力。而對于那些已被流感病毒感染的患者，則有利于抑制因感冒引起的炎癥和黏液的大量產(chǎn)生，從而減輕患者的痛苦。

2、洋蔥

洋蔥富含果聚糖、黃酮以及有機硫等大量能抵抗病菌的微量元素。果聚糖有助于內(nèi)臟中有益菌群的生長，從而阻止因感染所引起的 健康 問題。而黃酮能有效地防止體內(nèi)可能引發(fā)癌癥的DNA變異。有機硫則能防止血栓問題。在沙拉或菜中都加點兒洋蔥作為配料吧，但別忘記把它吃掉！

3、黑米

黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

4、大蒜

大蒜中含有一種名為“大蒜素”的營養(yǎng)物質(zhì)，在預(yù)防疾病、殺菌消炎等方面，大蒜都有杰出的效用，但由于大蒜味道濃郁且難以消散，許多人在食用大蒜時或多或少都會有一些口氣方面的顧忌。那就不妨來吃一點發(fā)酵過后的黑蒜吧！

5、牛奶

富含了非常多蛋白質(zhì)的牛奶，無論何時都是增加營養(yǎng)和增強免疫力的首選，且牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白有增強呼吸道和內(nèi)臟器官抗感染的作用。牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用。牛奶中含有維生素B2，有助于視力的提高。

6、韭菜

韭菜有“洗腸草”之稱，富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。韭菜性溫，可以提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人，不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜炒瘦豬肉、韭菜雞蛋餡兒水餃等都是不錯的選擇。

7、西紅柿

西紅柿含豐富的葉紅素，是一種類似于β-胡蘿卜素的抗氧化物質(zhì)，它具有增強人體免疫功能的作用。據(jù)科學研究食鹽證明，葉紅素在提高人體機體的免疫力作用方面比維生素E高100倍，可見其增強免疫功效之強。

8、茶

想要提高免疫力，首先需要做的是消除體內(nèi)的活性氧。紅茶與綠茶中含有大量的抗氧化物質(zhì)，能夠減少體內(nèi)的活性氧，激活體內(nèi)的免疫細胞作用，提高人體免疫力。

9、蘆筍

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效。

10、白菜

大白菜富含硫配醣體，可誘導(dǎo)人體酵素系統(tǒng)發(fā)揮作用，提升免疫力。富含維生素C，能保護細胞不受自由基傷害。硫配醣體容易因加熱而流失，因此烹調(diào)時應(yīng)以快炒為主。

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