冬令藥食進(jìn)補(bǔ)來春打虎

冬令進(jìn)補(bǔ)瑣談

冬令是進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)。民間有句諺語“：冬季進(jìn)補(bǔ)，來春打虎?！币颉岸鏖]藏”、“冬藏精”，意思是冬季中人體的氣血和內(nèi)臟的功能活動(dòng)較其他季節(jié)旺盛，服用補(bǔ)益的食物溶易消化吸收，且冬季皮膚致密，很少出汗，精氣不易外泄，使進(jìn)補(bǔ)的營養(yǎng)物質(zhì)能夠積蓄所以能使?fàn)I養(yǎng)充足，氣血旺盛精力充沛。

冬令進(jìn)補(bǔ)，各地的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣有所不同，在老百姓中流行各種補(bǔ)法如有的地方，每至“冬至”節(jié)后，每個(gè)“九天”吃一只黃腳黃嘴的老母雞，九個(gè)“九天”，吃九只老母雞；有的地方，每日吃一碗“羊雜湯”，有的地方冬天服“雞藥”，而以老母雞煮雞湯，然后以雞湯熬藥，所配之藥都屬補(bǔ)氣血、養(yǎng)脾胃的藥物；也有的地方，每至冬季，飯館中增設(shè)藥膳館，專供進(jìn)補(bǔ)的食客享用。凡此種種，說明冬季進(jìn)補(bǔ)，已經(jīng)深入人心。

適合冬季的兩種補(bǔ)法

在此特別介紹冬季進(jìn)補(bǔ)的兩種補(bǔ)法，不僅是較為普遍適用，且有一定的防病治病功用。不僅是適用于老年體弱者，對中青年白領(lǐng)階層亦普遍適用，對亞健康患者亦有調(diào)治功效。

藥補(bǔ)即進(jìn)補(bǔ)名貴的補(bǔ)藥，服用時(shí)適當(dāng)配合食物。藥物有人參、西洋參、鹿茸、冬蟲夏草、靈芝、珍珠粉、阿膠、鹿角膠、龜甲膠、蛤蚧等。

服用補(bǔ)膏又名“膏滋”。冬令服膏滋之風(fēng)，在全國范圍來說最盛行的可能是上海，上海人一到冬天，凡經(jīng)濟(jì)條件較好的，都自發(fā)到醫(yī)院或診所，或到老字號的中藥店，請中醫(yī)師開出適合自身體質(zhì)或病情的膏滋方。

因此在此友情提醒一下，在服用膏滋時(shí)要注意以下幾個(gè)細(xì)節(jié)。

服用膏滋注意事項(xiàng)

服用“膏滋”不能自作主張：因目前廣播、電視臺(tái)以及報(bào)紙對補(bǔ)益保健品的宣傳五花八門，千萬不能聽信那些虛夸之辭，跟著感覺走而隨便購買，一定要在服膏滋藥前，應(yīng)該先到醫(yī)生處就診。經(jīng)過醫(yī)生的望、聞、問、切的全面檢査，并結(jié)合主訴的各種癥狀，綜合分析，全面考慮，弄清你的體質(zhì)屬性，體虛的部位或臟器，慢性病的虛實(shí)寒熱等，然后開出適合你的處方，這樣便是常說的“對癥下藥”了。

服“膏滋”的步驟和注意點(diǎn)：當(dāng)您經(jīng)過醫(yī)生檢査后，明確你身體的素質(zhì)或患有慢性病的有關(guān)病情，先為你開一處方，服用5~7日，覺得無任何不良反應(yīng),方可開出熬膏的處方在醫(yī)學(xué)上稱為“試補(bǔ)”或曰“引補(bǔ)”。之所以如此，是為了起“投石問路”的作用，實(shí)質(zhì)上是醫(yī)生為你服膏滋方的認(rèn)真負(fù)責(zé)。因一張膏方，其價(jià)格較高昂，少則數(shù)百，多則千元或數(shù)千若不對癥，既對你身體不利，且亦浪費(fèi)你一筆不少錢財(cái)。

在服用期間，必須注意的有：

①服用量和時(shí)間：一般每次服用一湯匙，15~20克用沸水沖服，早晚各1次，都要在飯前服用。

②在服用膏滋期間，凡遇感冒發(fā)熱，咳嗽痰多；或食欲不佳，不思飲食舌苔厚膩（表示胃消化功能不良）；或大便泄瀉等，都應(yīng)暫時(shí)停服，因膏滋大多是補(bǔ)藥，補(bǔ)藥有“戀邪”之弊。所謂“戀邪”，也就新患之瘋邪）不易治好，甚至有加重的可能，故必須要停服。等病退出，并要消化功能正常后方可再服。

③因膏滋的服用時(shí)間較長，一般有3個(gè)月左右，所以將所有膏滋，除服用的一瓶外，余者可放在冰箱內(nèi)，以防發(fā)霉變質(zhì)。

服膏方的禁忌：服膏方進(jìn)補(bǔ)時(shí)，應(yīng)忌食白蘿卜、茶葉及辛辣、油煎的食品，以免影響進(jìn)補(bǔ)效果。

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