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    豆腐營養(yǎng)功效大可防癌抗衰老,,如何搭配更營養(yǎng)
    
        
    
            妙手生春
            2023-07-30 01:58:33
        
    

        
    
           
    豆腐是一種最常見的綠色食品，由大豆制作而成
      ，含有豐富的營養(yǎng)物質
    ，可防癌抗衰老
    。
    大豆一直被稱為人類天然的“抗衰老藥”
    ，是因為大豆含有一種叫做異黃酮的物質
    ，這種物質是極為少見的重要抗氧化劑
    ，擁有巨大的抗衰老生物的活性
    。有 專家表示，大豆異黃酮由于是從植物中提取
    ，與雌激素有相似的結構
    ，因此又被稱為植物雌激素，能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷
    ，改善皮膚水分 及彈性狀況
    ，緩解更年期綜合征和改善骨質疏松，使女性再現(xiàn)青春魅力
    。
    大豆中除了含有異黃酮外
    ，還富含鎂及其它眾多營養(yǎng)物質，具有抗氧化
    、防癌癥的作用
    。大豆異黃酮本身就是一種強抗氧化劑，能阻止氧自由基的生成
    ， 在雌性激素生理活性強時又能起到抗雌激素的作用
    ，有效預防乳腺癌的發(fā)生
    ；而鎂有將細胞內的廢物排出去的功能
    ，防止細胞的廢物和有毒物質積聚而發(fā)生癌癥
    。
    豆腐營養(yǎng)功效大，怎么搭配才是最好的呢
    ？
    1.豆腐配白蘿卜
    豆腐屬植物蛋白
    ，多吃易引起消化不良，而白蘿卜剛好能抵消豆腐這一缺點
    ，有利于人體吸收
    。
    2.豆腐配肉、雞蛋
    豆腐雖富含蛋白質
    ，但缺少一種人體必需的氨基酸--蛋氨酸
    。只有將豆腐和其它肉類、蛋類食物搭配一起
    ，才可以提高豆腐中蛋白質的利用率
    。
    3.豆腐配魚
    魚中含有豐富的蛋氨酸、維生素D
    ，這些都是豆腐中所缺乏的
    ，而豆腐中富含鈣，兩者結合來吃
    ，取長補短
    ，有利于人體對鈣的吸收。
    4.豆腐配海帶
    豆腐里的皂角苷成分雖然能促進脂肪代謝
    ，阻止動脈硬化發(fā)生
    ，但易造成人體碘的缺乏，海帶含碘豐富
    ，將豆腐與海帶一起烹調
    ，十分合理。
    豆腐營養(yǎng)價值及功效與作用禁忌
    豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品
    ，常食可補中益氣
    、清熱潤燥、生津止渴
    、清潔腸胃
    。更適于熱性體質、口臭口渴
    、腸胃不清
    、熱病后調養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學證實
    ，豆腐除有增加營養(yǎng)
    、幫助消化
    、增進食欲的功能外，對齒
    、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益
    ，豆腐味甘性涼，有益氣和中
      、生津潤燥
      、清熱解毒的功效。不過豆腐雖好
      ，多吃也有弊
      ，過量也會危害健康。比如
      ，引起消化不良
      ，豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收
      ，而且容易出現(xiàn)腹脹
      、腹瀉等癥狀。尤其是患有痛風的人食用豆腐
    ，會提高痛風的發(fā)作：豆腐含嘌呤較多
    ，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發(fā)作，特別是痛風病患者要少食
    。 
    購買須知編輯
    一看色澤：優(yōu)質豆腐所呈現(xiàn)出來的顏色是均勻的乳白色或淡黃色
    ，是豆子磨漿的色澤。劣質的豆腐顏色呈深灰色
    ，沒有光澤
    。 
    二看彈性：優(yōu)質的豆腐富有彈性，結構均勻
    ，質地嫩滑
    ，形狀完整。劣質的豆腐比較粗糙
    ，摸上去沒有彈性
    ，而且不滑溜，反而發(fā)黏
    。
    三聞味道：正常優(yōu)質的豆腐會有豆制品特有的香味
    。劣質的豆腐豆腥味比較重，并且還有其他的異味
    。 
    四嘗口感：優(yōu)質豆腐掰一點品嘗
    ，味道細膩清香。劣質的豆腐口感粗糙
    ，味道比較淡
    ，還會有苦澀味
    。 
    食譜指南編輯
    豆腐魚湯：這是一種很常見的飲食搭配，不僅美味可口
    ，而且可以更好發(fā)揮二者的營養(yǎng)價值
    。豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富
      ；魚類苯丙氨酸含量比較少
      ，而豆腐中則含量較高
      。這樣兩者合起來吃
      ，可以取長補短，相輔相成
      ，從而提高營養(yǎng)價值
      。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D
      ，兩者合吃
      ，借助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍
      。 
    豆腐煮肉或蛋豆腐：雖然富含蛋白質
      ，但卻沒有人體必需的氨基酸——蛋氨酸。如果搭配其他含有優(yōu)質蛋白質的食物
      ，如肉類和雞蛋等
      ，可以提高豆腐中蛋白質的營養(yǎng)利用率。 
    豆腐煮海帶：海帶含碘豐富
      ，與豆腐一起烹煮
      ，可以起到同時補鈣和補碘的作用，營養(yǎng)豐富又價格便宜
      ，能補充人體需要的優(yōu)質蛋白質
      、卵磷脂、亞油酸
      、維生素B1
      、維生素E、鈣
      、鐵等
      。 
    豆腐煮蘿卜：豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良
    。蘿卜
    ，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐拌食
    ，有利于豆腐的吸收
    ，人也就不會受到消化不良的困擾
    。
    青魚豆腐——抗衰老補鈣養(yǎng)胃能抗癌
     青魚大家都知道的吧，是一種營養(yǎng)豐富的魚肉類型
    ，一般秋季食用比較多
    ，青魚可以補充蛋白質，具有補腦的作用呢
    。青魚還可以有補鈣看似的作用
    ，和豆腐一起搭配營養(yǎng)更多，一起來看看青魚豆腐的做法
    。
     青魚豆腐 
     材料 
    青魚塊
    ，豆腐，雪菜
     做法 
    步驟1：青魚塊用鹽
    ，姜絲腌制10分鐘
    。豆腐洗凈切塊，雪菜倒出也洗沖洗下
    。
    步驟2：鍋中多倒入一些油
    ，油熱放入魚塊，最好魚身上要沒有水
    ，不然油會濺到身上的
    。中火把青魚煎一下，中途把魚翻下身
    ，然后加入料酒
    ，醬油，少許白糖翻勻
      。
    步驟3：然后倒入豆腐和雪菜
      ，加一小勺加誰鹽燜燒7，8分鐘這樣
      。
    步驟4：湯汁收的差不多的時候
      ，撒點蔥花即可出鍋
    青魚的肉是很鮮嫩的，特別是在冬季的青魚是最為肥壯的
      ，它的蛋白質的含量是很高的
      ，一些微量元素的含量也很高，特別是鈣
      ，鐵
    ，磷，有益氣化濕
    、和中
    、截瘧、養(yǎng)肝明目
    、養(yǎng)胃的功效.青魚富含核酸
    ，食之可滋養(yǎng)細胞
    ，增強體質，延緩衰老
    。青魚可以補充豐富的鋅元素以及微量元素
    ，有助于促進生長發(fā)育，對于抗癌防癌是不錯的選擇
    ，同時還可以有抗衰老的作用
    ，大家不妨經常食用。
    青魚豆腐的具體的做法大家也都了解了吧
    。這樣吃可以補充蛋白質和脂肪
    ，而且還有維生素和礦物質?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？顾ダ涎a鈣養(yǎng)胃能抗癌
    ，所以是很不錯的營養(yǎng)搭配
    ，大家可以放心食用
    。
    吃豆腐的好處和功效是什么
    ？
    吃豆腐可以清熱解毒
    ，降血壓血脂，還可以抗癌
    。豆腐素有“植物肉”之美稱
    ，營養(yǎng)豐富，含有鐵
    、鈣
    、磷、鎂等人體必需的多種微量元素
    ，還含有糖類
    、豐富的優(yōu)質蛋白等。豆腐以黃豆為原料
    ，而黃豆蛋白中含有高量的異黃酮素能有效抑制癌細胞的生產
    。
    
中醫(yī)上認為，豆腐味甘性涼
    ，入脾
    、胃、大腸經
    ，具有益氣和中
    、生津潤燥、清熱解毒的功效
    。豆腐搭配得好
    ，營養(yǎng)豐富
    ，促進人體健康?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？顾ダ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，滋養(yǎng)皮膚的作用。
    

    
擴展資料：
    
營養(yǎng)高的豆腐雖含有豐富的蛋白質
    ，但缺少一種人體必需的蛋氨酸
    。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低
    。如果將豆腐和肉類
    、蛋類食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白質的營養(yǎng)利用率
    。
    
豆腐縱有百般好
    ，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷
    ，雖能預防動脈粥樣硬化
    ，但也能促進體內碘的排泄。長期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏
    。另外
    ，豆腐食用過多容易引起消化不良，每餐食用應以100克左右為宜
    。
    
人民網——常吃豆腐好處多 清熱解毒降血壓血脂還可抗癌
    
人民網——吃豆腐如何發(fā)揮最大保健功效
    ？3種超級搭配
    豆腐的做法及功效
     豆腐是高營養(yǎng)、高蛋白
    、高礦物質
    、低脂肪的減肥食品。因熱量超低
    ，食用后還可增加飽腹感
    ，減少其它食物的攝取，并且可以完全消化
    。以下是為您帶來的“麻婆豆腐的做法及豆腐的功效”
    ，歡迎閱讀。
    麻婆豆腐的做法及豆腐的功效 豆腐介紹： 
      
    豆腐是高營養(yǎng)
    、高蛋白
    、高礦物質、低脂肪的減肥食品
    。因熱量超低
    ，食用后還可增加飽腹感，減少其它食物的攝取，并且可以完全消化;再加上豆腐中含有豐富的微量元素
    ，可促進激素分泌和新陳代謝
    ，進而達到減重、降低膽固醇等功效
    。
    以大豆為原料的加工制品
    ，含大量的蛋白質、鈣
    、鐵及植物性雌激素
    ，對肌膚有美白的功效。
     豆腐的歷史： 
    豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品
    。時至今日
    ，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民
    、周邊各國
    、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今
    ，已品種齊全
    ，花樣繁多，俱有風味獨特
    ，制作工藝簡單食用方便的特點
    。有高蛋白，低脂肪
    ，降血壓，降血脂
    ，降膽固醇的功效
    。是生熟皆可，老幼皆宜
    ，養(yǎng)生攝生
    、益壽延年的美食佳品。安徽省的八公山——劉安故里
    。理學家——朱熹有《素食詩》傳世
    。 劉安講求黃老之術，在八公山朝夕修煉
    。陪伴他的僧道
    ，常年吃素，為了改善生活
    ，就悉心研制出了鮮美的豆腐
    ，并把他獻給劉安享用。劉安一嘗
    ，果然好吃
    ，下令大量制作
    。這樣，豆腐的發(fā)明權就記在淮南王劉安的名下了
    。傳說劉安后來在八公山“升天”
    ，山上修建了淮南王劉安廟，“八公山豆腐”
    ，也因此而名揚天下
    。
     豆腐的營養(yǎng)價值： 
    1.豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;
    2.豆腐可以改善人體脂肪結構;
    3.豆腐可以預防和抵制癌癥;
    4.豆腐可以預防和抵制更年期疾病;
    5.豆腐可以預防和抵制骨質疏松癥;
    6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力;
    7.豆腐可以預防和抵制老化和癡呆;
    8.豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病;
    9.豆腐可以預防和抵制糖尿病;
    10.豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒;
    11.食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效;
    12. 豆腐可以防治心血管疾病;
    13.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀
    ，因為分泌不足
    ，易出現(xiàn)更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療
    。專家發(fā)現(xiàn)
    ，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以
    ，多吃豆腐還可以很好地補充
    。
     如何挑選豆腐： 
    1、眼睛觀察法
    南豆腐俗稱水豆腐
      ，內無水紋
      、無雜質、晶白細嫩的為優(yōu)質;內有水紋
      、有氣泡
      、有細微顆粒、顏色微黃的為劣質豆腐
      。
    北豆腐俗稱老豆腐
      ，蛋白質含量比水豆腐高(一斤黃豆做兩斤多老豆腐，能做4斤左右水豆腐)
      ，老豆腐中有氣泡
      ，氣泡是由于老豆腐里面的水和蛋白質分離開而流了出來，這就是為什么超市一斤老豆腐要2塊錢了
      ，因為沒有水分了嘛(如果沒有氣泡
      ，你就得當心老板添加了食品添加劑，我不是否定添加劑
      ，但是我們盡量少吃點)
      ，熱豆腐一吹風就會呈微黃色，正?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)象
    ，只要看豆腐斷面光滑與否就行，以防參豆渣或其他面粉之類。四川射洪天仙的老劉豆腐就遠近馳名
    。正宗鹵水豆腐
    ，三十年的品質，絕對不含其它任何添加劑(除了鹵水)
    ，我們都應該盡量吃自然食品
    ，當天的豆腐當天吃。
    2
    、縫衣針鑒別法
    手握1枚縫衣針
    ，在離豆腐30厘米高處松手，讓針自由下落
    ，針能插入豆腐的則為優(yōu)質豆腐
    。(老豆腐則不一定能插得進去)。
    3
    、用刀切要不碎
    ，還不能太老，色澤光亮
    ，口感要好
    ，無異味。
    4
    、石膏豆腐
    ，有的吃起來會有沙粒的感覺，是因為石膏沒有搞的太碎
    ，不益食用
    。
     麻婆豆腐做法介紹： 
      
    食材
    主料：豆腐500g 、豬肉40g
    輔料：油適量
      、生抽10ml
      、白糖1g 、豆瓣醬15g
      、豆豉醬10g 、鹽適量
      、水淀粉適量
      、蔥適量、花椒粉2g 
      、姜適量
    做法
    1
      、豬肉切碎備用。
    2
      、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘
      ，瀝干水分。
    3、蔥姜切碎
      ，郫縣豆瓣醬剁細
      。
    4、炒鍋到油爆香蔥姜
      。
    5
      、倒入肉末翻炒變色。
    6
      、然后加入豆瓣醬和豆豉
      。
    7、翻炒出香味
      。
    8
      、加入豆腐。
    9
    、加入適量清水
    ，加入生抽，加入白糖
    。
    10
    、豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉。
    11
    、淋入水淀粉勾芡
    。
    12、鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火即可
    。
     麻婆豆腐食用功效及搭配禁忌： 
    食用功效
    1.此菜富含動植物蛋白質
    、鈣、磷
    、鐵
    、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣
    、補中生津
    、解毒潤燥、補精添髓的功效
    。
    2.此菜夏天食用能生津止渴
    、健脾，有利健身防病
    。麻婆豆腐也是高血壓
    、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化
    、冠心病患者的佳肴
    。
    3.豆腐為補益
    、清熱養(yǎng)生食品，常食補中益氣
    ，清熱潤燥
    ，生津止渴，清潔腸胃
      ，解毒化濕
      ，更適于熱生體質，口臭口渴
    ，腸胃不清
    ，熱病后調養(yǎng)者食用。
    4.此菜富含動植物蛋白質
    、鈣
    、磷、鐵
    、維生素及碳水化合物
    ，具有溫中益氣、補中生津
    、解毒潤燥
    、補精添髓的功效。
    5.豆腐和魚同食
    ，能夠更好的吸收魚中的動物蛋白
    。
    搭配禁忌
    1.豆腐與茭白;不宜與茭白同吃，同吃易形成結石
    。
    2.豆腐與蜂蜜; 蜂蜜與豆腐同食易腹瀉
    。
    3.豆腐與橘子;嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫
    。
    4.豆腐與羊肉; 不可與羊肉同吃
    ，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。
    5.豆腐與菠菜;不可與菠菜同吃
    ，兩者同吃有滑腸作用
    ，易引起腹瀉。
    6豆腐與竹筍; 不宜與竹筍同吃
    ，同吃易生結石
    。
    7.豆腐與柿子;不能與柿子同吃，兩者相聚后會形成胃柿石
    ，引起胃脹、胃痛
    、嘔吐
    ，嚴重時可導致胃出血等
    ，危及生命。
    8.豆腐與鯽魚; 不可與鯽魚同吃
    ，否則易引起水腫
    。
     豆腐的其他做法： 
      
    一、酸辣拌豆腐
    材料：豆腐300g
    、花生米50g
    、油適量、鹽適量
    、蒜適量
    、生抽適量、醋適量
    、花生米適量
    、干辣椒適量
    做法
    1、豆腐一塊
    ，切成小片;
    2
    、坐鍋燒水，水開后放適量鹽
    ，把豆腐放入焯去豆腥味;
    3
    、撈出后放涼開水里過涼，碼在盤里;
    4
    、碗里加鹽
    ，干辣椒切碎放碗里;
    5、坐鍋燒油
    ，油熱后把熱油倒在辣椒碗里
    ，簡易辣椒油做好啦;
    6、加入蒜末
    ，加入生抽和醋;
    7
    、烤熟的花生米在小罐里搗碎;
    8、搗好后的花生碎放在調料碗里拌勻;
    9
    、最后澆在豆腐上
    ，灑上蔥花即可。
    二
    、番茄魚丸豆腐湯
    材料：番茄240g
    、魚丸150g、豆腐150g
    、泡發(fā)木耳50g
    、油適量、鹽適量
    、小蔥1顆
    、蒜3瓣
    做法
    1
    、豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀
    ，番茄切小塊
    ，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊;
    2
    、湯鍋里倒適量的油
    ，先下蔥蒜，跟緊就下番茄;
    3
    、番茄炒變色
    ，下木耳，翻炒幾下;
    4
    、接著倒下魚丸
    ，翻炒均加鹽調味;
    5、加入適量的開水;
    6
    、待煮開下豆腐;
    7
    、等到鍋開，調入芡粉;
    8
    、再沸騰就可盛起
    ，散點蔥花即可。
    三
    、家常豆腐
    材料：豆腐400克
    、泡發(fā)的木耳適量、大頭青4顆
    、橄欖油適量
    、鹽適量、豆瓣醬15克
    、醬油15毫升
    、白糖1克、水淀粉適量
    、香油適量
    、雞精少許
    做法
    1、木耳提前泡發(fā)洗凈
    。
    2
    、豆腐切片入油鍋中煎至。
    3
    、煎至兩面金黃
      。
    4、撈出放入吸油紙上吸去油分
      。
    5
    、炒鍋倒入橄欖油
    。
    6、爆香蔥姜
    。
    7、放入豆腐和木耳
    。
    8
    、加入豆瓣醬。
    9
    、加入醬油和白糖
    。
    10、加少許清水燒制片刻讓豆腐入味
    。
    11
    、加少許鹽調味。
    12
    、再放入洗凈切斷的青菜
    。
    13、燒制青菜變軟
    ，加少許的水淀粉
    。
    14、淋入香油
    ，加雞精翻炒均勻關火
    

          
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    手出好多小水泡
      ，還特別癢
      ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚！
    
                        
    對于女性朋友來講手可謂是“第二張臉”
      ，白皙
      、光滑
      、修長的雙手，不僅看起來十分靈巧而且還能提升個人氣質
      。不過生活中也有很多人
      ，不僅手部皮膚特別粗糙，而且還特別容易長小水泡
      ，不僅瘙癢難耐還會出現(xiàn)感染現(xiàn)象
      。很多人都難以區(qū)別這種情況是汗皰疹還是手蘚
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        2023-07-25
                    
    
                
    
                
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      ，還特別癢？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
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    單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
    
                        
     　調查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂的”
      ，專家提醒“剩男剩女”不快樂的背后隱藏了煩躁、焦慮
      ，甚至抑郁等消極情緒
      ，而剛剛過去的情人節(jié)，成為單身們焦慮的高發(fā)期
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎
    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
    ，這是因為黃瓜中含有維生素C分解酶，這種物質會導致芹菜的營養(yǎng)價值降低
 
                
            
    
                
 
                
            
    
                
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    無氧運動是什么,有哪些好處(無氧運動的有什么好處)
    
                        
    無氧運動是什么,有哪些好處無氧運動是運動的一種方式
      ，我們比較常見的就是有氧運動，有氧運動要比較無氧運動更有利于健康
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預防小兒驚厥
    
                        
    一
      、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛入睡時或即將醒時滿頭大汗
      。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的。但如果大汗淋漓