• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      雞蛋煮老后營養(yǎng)價值下降
      ？
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-07-30 11:23:39
        
      

        
      
           
      小
      Q:雞蛋煮老后營養(yǎng)價值下降
      ？
      研究表明，雞蛋煮老后會增加營養(yǎng)素的損失和脂肪的氧化。煮老的雞蛋和炒雞蛋相比，其維生素E的損失要多16%，而且脂肪氧化程度要高30.4%
        。所以
        ，煮蛋時
        ，加熱的時間不宜太長
        ，應(yīng)嫩一些，炒蛋也不要炒得太老
        。蛋液凝固即可達(dá)到烹調(diào)要求
        ，無需把蛋炒硬、煮硬
        。
      另外
      ，需要指出的是，只要蛋黃已經(jīng)完全凝固
      ，即使比較軟嫩
      ，其中的沙門氏菌也已經(jīng)被殺滅，無需擔(dān)心雞蛋的衛(wèi)生和消化吸收
      。
      煮熟的雞蛋為什么還有營養(yǎng)價值
      雞蛋還有以下五個優(yōu)點(diǎn)
      ，所以你對雞蛋的防范之心應(yīng)該解除吧？ 
      理由1：健腦益智 
      雞蛋黃中的卵磷脂被吸收后釋放的膽堿可避免智力衰退
      ，并改善記憶力
      。 
      理由2：保護(hù)肝臟 
      雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟有修復(fù)作用。且蛋黃中的卵磷脂還可促進(jìn)細(xì)胞再生
      ，提高人體血漿蛋白量
      ，增加代謝和免疫功能。 
      理由3：防止動脈硬化 
      美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化
      ，獲得了出人意料的驚人效果
      。 
      理由4：預(yù)防癌癥 
      雞蛋中的維生素B2可分解和氧化人體內(nèi)的致癌物。雞蛋中的硒
      、鋅也具有防癌作用
      。 
      理由5：延緩衰老 
      人們稱雞蛋為“理想的營養(yǎng)庫”，原因在于它含有人體中幾乎所需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)
      。 
      誤會雞蛋六宗誤區(qū)1：常吃會導(dǎo)致膽固醇偏高 
      不會
      ，因為蛋黃中含有較豐富的卵磷脂，是一種強(qiáng)有力的乳化劑
      ，能使膽固醇和脂肪顆粒變得細(xì)膩
      ，順利通過血管壁而被細(xì)胞充分利用，從而減少血液中的膽固醇
      。而且蛋黃中的卵磷脂被消化后還可釋放膽堿
      ，它可以提高腦功能，增強(qiáng)記憶力
      。 
      誤區(qū)2：生吃更有營養(yǎng) 
      生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生
        ，易引起細(xì)菌感染
        ，而且也不營養(yǎng)。因為生雞蛋含有抗生物素蛋白
        ，會影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振
        、全身無力
      、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。另外
      ，生雞蛋內(nèi)含有“抗胰蛋白酶”
      ，會破壞人體的消化功能。至于那些經(jīng)過孵化
      、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”
      ，就更不衛(wèi)生了。 
      誤區(qū)3 ：產(chǎn)婦多吃雞蛋好處多 
      怎么會呢
      ？產(chǎn)婦分娩
      ，體力消耗較大，消化吸收功能減弱
      ，肝臟解毒功能也隨之降低
      。大量食用雞蛋反倒增加肝、腎的負(fù)擔(dān)
      ，引起消化不良
      。過多攝入還對人體毒害較大，會出現(xiàn)腹部脹悶
      、頭暈?zāi)垦?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、四肢乏力、昏迷等癥狀
      。一般情況下
      ，產(chǎn)婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。 
      誤區(qū)4：紅殼蛋比白殼蛋營養(yǎng)價值高 
      不會
      。蛋殼顏色是蛋殼在生殖腔中形成的色素沉積而成
      。據(jù)實(shí)驗證明，同等條件下喂養(yǎng)的雞
      ，產(chǎn)下的紅殼蛋和白殼蛋所含營養(yǎng)成分完全一致
      。 
      誤區(qū)5：茶葉蛋味美健康 
      不對。剛煮好的茶葉蛋味香
      ，不假
      。但實(shí)際上，茶葉蛋含酸化物質(zhì)
      ，與雞蛋的鐵元素結(jié)合容易刺激胃腸
      ，以至影響消化
      。 
      誤區(qū)6：“功能雞蛋”會更好 
      正確食法應(yīng)該是缺什么吃什么。市面上富含鋅
      、碘
      、硒、鈣等各種“功能雞蛋”的問世讓世人看花了眼
      。事實(shí)上
      ，并非所有的人都適合食功能雞蛋。因為并不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養(yǎng)素
      。因此
      ，選擇功能雞蛋要有針對性。 
      聰明吃雞蛋 
      雞蛋的吃法可謂多種多樣
      ，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講
      ，煮蛋為100％，炒蛋為97％
      ，嫩炸為98％
      ，老炸為81％，生吃為40％
      。由此看來
      ，煮雞蛋是最佳吃法。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/112500.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      ？" rel="prev">
                                            喝白酒能御寒嗎
      ？      
                                              
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      手出好多小水泡，還特別癢
      ？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
      ！
      
                        
      對于女性朋友來講手可謂是“第二張臉”，白皙
      、光滑
      、修長的雙手
      ，不僅看起來十分靈巧而且還能提升個人氣質(zhì)。不過生活中也有很多人
      ，不僅手部皮膚特別粗糙
                
                ，還特別癢一定要分清是汗皰疹還是手蘚！.png" alt="手出好多小水泡
      ，還特別癢？一定要分清是汗皰疹還是手蘚
      ！" onerror="nofind(this)" >
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      單身貴族易群體性焦慮(單身貴族該怎么做)
      
                        
       　調(diào)查顯示80%的25至40歲的單身男人和女人“是快樂的”
      ，專家提醒“剩男剩女”不快樂的背后隱藏了煩躁、焦慮
      ，甚至抑郁等消極情緒
      ，而剛剛過去的情人節(jié)，成為單身們焦慮的高發(fā)期
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎
      
                        
      芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
      ，這是因為黃瓜中含有維生素C分解酶，這種物質(zhì)會導(dǎo)致芹菜的營養(yǎng)價值降低
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老人健康飲食的10大要點(diǎn)
      
                        
      食要早早就是到了飯點(diǎn)得吃飯
      。另外，從中醫(yī)的角度講
      ，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時候
      ，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”
      ，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項
      
                        
      一、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
      、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
      ，其形成與雌激素的作用有關(guān)
      。用于檢查陰道內(nèi)有無滴蟲、念珠菌
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      無氧運(yùn)動是什么,有哪些好處(無氧運(yùn)動的有什么好處)
      
                        
      無氧運(yùn)動是什么,有哪些好處無氧運(yùn)動是運(yùn)動的一種方式
      ，我們比較常見的就是有氧運(yùn)動，有氧運(yùn)動要比較無氧運(yùn)動更有利于健康
      。你知道無氧運(yùn)動是什么嗎
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶睡覺時驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
      
                        
      一、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r或即將醒時滿頭大汗
      。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
      。但如果大汗淋漓，并伴有其他不適的表現(xiàn)
      ，就要注意觀察
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
      
                        
      春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
      ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶
      。在生活困難時期，野菜
      、樹皮
      、樹葉……能吃的不能吃的，為了活命都嘗試過
        。到了我們這一代
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
        ？一文科普
        ，不妨看看！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛
        ，是由于患上各種癌癥
        ，引起了神經(jīng)受壓等問題
        ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象。有很多人認(rèn)為
        ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
        ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用。但有不少人認(rèn)為
        ，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
        。那么，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
                  ，不妨看看
        ！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
        ？一文科普
      ，不妨看看！" onerror="nofind(this)" >