5家消毒餐具抽檢不合格？消毒餐具不衛(wèi)生？(餐飲具抽檢不合格處罰案例)

在外面吃飯時，消費者經(jīng)常被詢問是否需要消毒餐具。許多消費者抱著花錢買放心的心理，都會選擇這樣的消毒餐具。昨日，廈門市衛(wèi)生局公布了對餐（飲）具消毒服務機構(gòu)的餐（飲）具監(jiān)督抽檢結(jié)果，從中可看出有時這一塊錢并不能買到放心。

廈門市衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)此次對全市27家集中式餐（飲）具消毒服務機構(gòu)餐（飲）具進行了抽檢。經(jīng)市衛(wèi)生檢測檢驗中心檢測，其中，有22家單位的366份樣本全部合格；有5家單位的21份樣本不合格。抽檢合格率為81.48%,按樣本數(shù)量計算合格率為94.57%.

抽檢合格的單位有廈門食康酒店用品有限公司、廈門貴族世家工貿(mào)有口福餐具消毒配送中心、廈門康佳凈保潔服務有限公司、廈門市悅爾康餐具消毒服務部、廈門市湖里區(qū)迪筷餐具消毒服務部、廈門祥浩商貿(mào)有限公司、湖里區(qū)藍潔餐具消毒服務部、廈門市湖里區(qū)雅士潔消毒餐具服務部、廈門驪華門餐具消毒有限公司、廈門市湖里區(qū)昱穎消毒餐具配送服務部、廈門市灌口凈優(yōu)康餐具消毒服務部、集美區(qū)鑫日日康餐具消毒服務部、廈門市集美區(qū)欣綠爾康餐具清潔服務部、集美區(qū)餐潔仕餐具消毒服務部、集美區(qū)眾爾康餐具清潔服務部、翔安潔安潔消毒中心、廈門翔安松寅餐具消毒服務配送服務部、廈門祥爾康貿(mào)易有限公司、廈門鑫鷺潔餐具消毒有限公司、廈門同安勤陽明餐具消毒店、廈門鑫食友餐具消毒廠、廈門市恩潔餐具消毒服務部。

不合格單位有廈門市海滄區(qū)樂爾康餐具消毒服務部、翔安區(qū)康樂安餐具消毒服務部、思明區(qū)澤康餐具經(jīng)營部、廈門同安鑫恒康餐具消毒有限公司、廈門市湖里區(qū)百碗消毒餐具經(jīng)營部12月2日生產(chǎn)的湯匙（不合格的批次及餐具詳見表格）。

據(jù)了解，衛(wèi)生行政部門將進一步加大對集中式餐（飲）具消毒服務機構(gòu)的監(jiān)管力度，依法對抽檢不合格的單位進行查處，保障廣大消費者的健康權(quán)益。

餐飲具抽檢不合格處罰案例

法律分析：該批餐(飲)具系A餐館負責人以0.6元/套的使用價格(用后回收碗筷)，從本縣的B集中消毒服務公司采購200套計120元，并未索取和查驗隨附消毒合格證明等，在提供給消費者時，則以1元/套價格收取費用，已提供使用出100套，收入100元，A餐館在簽收該批餐(飲)具檢驗報告書后，明確表示不申請復檢，執(zhí)法人員依法扣押了剩余的100套餐(飲)具，并進行立案查處。

法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》 第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準，并符合下列要求：(一)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;(二)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;(三)有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度;(四)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物;(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔;(六)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸;(七)直接入口的食品應當使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器;(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等;銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設備;(九)用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準;(十)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害;(十一)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應當符合前款第六項的規(guī)定。

消毒餐具衛(wèi)生嗎？

怎么能說中央電視臺的不是呢！消毒餐具是好，按照正規(guī)的消毒流程，餐具很干凈衛(wèi)生，這個沒錯！但是不管哪個行業(yè)都有李鬼，中央電視臺的報道是讓大家一起來抓李鬼。我也看過所謂的大飯店洗碗情況，哇塞！再不敢去吃了啊?。。。。?！正規(guī)消毒餐具的公司出來的餐具真的是干凈衛(wèi)生啊。最關(guān)鍵的是要進行規(guī)范，餐具消毒過程要真的起到洗干凈又消毒作用，光消毒沒有用啊，洗干凈是第一位的。如果有的消毒公司和飯店一樣，一塊抹布人工洗洗，再用抹布擦擦，或者用藥水泡泡，用藥水漂漂白，用帶藥的水沖沖，也消毒了呀，這種餐具寧可不用，不如吃細菌！還有消毒餐具也應該寫上生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，詳細地址，注明用什么方法清洗消毒的，讓衛(wèi)生部門按照他寫的這個東西突擊去具體檢查，吃飯的人也可以去看，大家一起監(jiān)督，才能讓消毒公司走向正規(guī)！

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