暑天飲食不能太清淡,,你吃對了嗎

夏天清淡飲食的誤區(qū)

清淡飲食本來沒有錯，只是有些人對它的理解不正確，清淡飲食并不是指只喝粥吃菜，不吃動物性食物，而是指炒菜時少油少鹽，其實該有的肉還是要有，不吃肉不叫清淡飲食。

尤其是夏天，失水和體溫升高，人體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解加強，蛋白質(zhì)中的氮也可隨汗有所丟失，使得機體對蛋白質(zhì)的需要量增加，更應(yīng)注意補充。

一個正常成年人，每天早上喝一杯牛奶吃一個雞蛋，一天的主食約五六兩，此外，每天二三兩肉也不能少，比如豆制品有一兩，動物肉類食物(包括各種海產(chǎn)品)就得二兩左右，總之該有的蛋白質(zhì)的量得達到。

當(dāng)然，實在不想吃豬肉等肉類，可以選擇一些爽口且容易消化吸收的豆類、魚類和奶類等，比如適量飲用酸奶、牛奶，做點清蒸魚、燴豆腐、鹽水鴨等。

另外，如果老人因上了年紀不愛吃肉，可選一些全配方營養(yǎng)粉等營養(yǎng)補充劑，提供身體必需的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

雖然我們提倡成年人靠正常膳食補充能量及營養(yǎng)素，但是對于一些老人來說，如果三餐很難做到均衡營養(yǎng)，選擇適量的營養(yǎng)補充劑也是有必要的。

夏季飲食如何既清淡又保證營養(yǎng)？

早上一杯牛奶、一片全麥面包抹點芝麻醬，上午九點半左右加餐吃點水果。中午和晚上一般都是主食、菜和肉都有，下午三點吃點核桃、酸奶之類，利用正餐和加餐為身體提供蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。

烹飪做菜時，要注意平衡油鹽。比如說做了一個紅燒魚就搭配一個涼拌青菜，紅燒魚里用的油多了，涼拌青菜里的油相對就要少些，以此來控制每日所用油鹽的量。

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