一
手癢的原因因為芋頭皮內含有堿性很強的黏液
,稱為草酸堿,對皮膚有強烈刺激作用。芋頭皮里的皂角素弄得手部非常癢用姜搽手
將手洗干凈
用火烤手
將火爐打開
戴手套去皮
戴著手套去皮是最簡單的方法
用醋泡手
去皮前
,先用(家庭常用)醋浸泡手,大概10-15分鐘,然后立即去皮,不要等手干了之后,這樣效果較差。用熱水泡手
先準備一盆熱水
,去皮后,將手浸泡到熱水(40-50`C)中二、芋頭的美味食譜有哪些
一
材料:芋頭
做法:
1.芋頭連皮洗凈
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除,個頭較大的切成大塊備用
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油,把蔥白部分加入爆香
4.再把芋頭放入翻炒
5.加入水、鹽
6.加蓋,用小火燜煮大約5-6分鐘
7.最后待湯汁略呈糊狀,把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋
。二
、芋頭蛋糕1.芋頭去皮洗凈后蒸熟搗成芋泥備用
。2.將細砂糖與蛋置于容器中,以打蛋器拌打均勻
。3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀
,再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。5.模型內墊入一層烤焙紙,將面煳裝入模型中
,即可放入預熱至170℃的烤箱,烤30~40分鐘即可。三
、芋頭排骨煲【材料】:小排骨300克
、芋頭400克、蒜2瓣【調料】:
1
、酒1大匙、醬油1/2大匙2、醬油1/2大匙
、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許【做法】:
1
、小排骨洗凈,拌入調味料1腌10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。2
、芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。3、用2大匙油炒香蒜瓣
4
、芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟并湯汁收至稍干時,即可盛出。三、芋頭的食用建議
食用選擇
1.芋頭含有難消化的淀粉質和草酸鈣結晶體
,然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏,但經(jīng)過烹煮后就會消失。在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。芋頭經(jīng)過燉煮后會使湯變得更濃,且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。馬鈴薯及芋頭經(jīng)過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮,就成了一道甜點。芋頭的葉子也可以拿來烹煮,煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過烹煮后便會被破壞了。2.芋頭去皮妙法:將帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下
,再把芋頭倒出,便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過多會導致腹脹;3.生芋有小毒,食時必須熟透
;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用姜汁擦拭以解之。適宜人群
一般人群均可食用
。1. 特別適合身體虛弱者食用
;2. 對于有痰、敏性體質(蕁麻疹
、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食用法用量
1
2、芋頭烹調時一定要烹熟
3、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用
四、芋頭有哪些作用
芋頭營養(yǎng)豐富
,其中含碳水化合物達13%,主要為淀粉;含蛋白質約2%,脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,其中氟的含量較高,具有保護牙齒的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體
,能增進食欲,幫助消化芋頭既可做主食
1
芋的塊狀母根
該品性能應用與芋艿相類似。但不如芋艿常用
2
天南星科草本植物芋的塊狀根。又稱芋奶
削芋頭手癢怎么辦
措施:
在削芋頭前,先倒點醋在手中搓一搓
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去皮的時候
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如果削的少量
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若削之后癢,可先用清水沖洗
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芋頭削好之后,不要馬上洗手
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不要用肥皂
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9
將雙手放在爐火上烤一會兒
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可以通過以下方法去處理
削芋頭手癢,首先用流動的清水清洗手部
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