，碳水化合物、維生素等營養(yǎng)素
。
仙人掌各種成分的含量
仙人掌鮮品每100克含220微克維生素 A
，比西紅柿的含量還高，每100克鮮仙人掌還含有16毫克維生素 C
，2．7毫克鐵和1．6毫克蛋白質(zhì)
，并能夠產(chǎn)生出25—30卡熱量。從測定結(jié)果可見仙人掌中鈣
、鐵含量很高
。比糧食、各種蔬菜
、水果
、魚、肉
、蛋都高
，銅、鋅含量和其他蔬菜、水果
、魚
、肉、蛋相近
。由于仙人掌含有上述成分
，
決定了仙人掌食療和藥用的作用及其藥理活性。
仙人掌的藥理研究
仙人掌的藥用是民間從長期經(jīng)驗(yàn)中流傳下來并沿用和發(fā)展的
，現(xiàn)在仙人掌的藥用作用越來越引起廣大藥學(xué)工作者的重視
，他們對(duì)仙人掌進(jìn)行了藥理實(shí)驗(yàn)研究。大量研究工作表明
，藥物在人體和動(dòng)物
，尤其是哺乳動(dòng)物所表現(xiàn)的作用和毒性在大多數(shù)情況下與臨床研究結(jié)果是一致的
。仙人掌的藥理作用涉及到抑菌
、抗炎、免疫
、降血糖
、抗癌等范疇。治療小兒科疾病
治療流行性腮腺炎
[病因病機(jī)]：流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的一種急性傳染病
，全年均可發(fā)生
，尤以冬春兩季流行為多。
[臨床癥狀]以發(fā)熱
、耳下腮部漫腫
，疼痛為臨床主要特征。
[治療方法]局部外敷
，仙人掌泥為首選
，其次可選用水調(diào)散。同時(shí)口服消熱解毒的藥物
，如抗病毒口服液等
。發(fā)熱重可輸液治療。
仙人掌治療痄腮
[藥物組成]鮮仙人掌莖
。
[制法與用法]選鮮而多汁的仙人掌一瓣
，剝掉外皮和小刺，搗成糊泥狀
，外敷患處
，一日換敷一次，一般只須換2次一3次就可以治愈
。如有高熱
、頭痛、煩躁等癥，可內(nèi)外
合治
，方用普濟(jì)消毒飲加減
。
[臨床療效]本法對(duì)腮部紅腫疼痛，咀嚼不便
，畏寒發(fā)
熱的患者
，換藥兩次，紅腫消退
，咀嚼吞咽均恢復(fù)正常
。
[出處]何以均，四川中醫(yī)1985(10)52
。
治療小兒禿瘡
[治療原則]清熱解毒
，
[治療方法]局部外敷藥物，首選仙人掌泥
。同時(shí)內(nèi)服消熱解毒的藥物
。 治療流行性腮腺炎
[藥物組成]仙人掌莖。
[制法與用法]將仙人掌洗凈去刺
，剖開搗爛
，加鴨蛋清充分調(diào)和均勻，將藥膏攤在厚消毒沙布上面(布厚約0．5毫米)
，視其腮腺部腫大范圍而選擇貼藥的大小
，單側(cè)發(fā)病貼單
側(cè)，雙側(cè)發(fā)病貼雙側(cè)
，每日換藥1次
。
[臨床療效]本組病例408例，貼敷1次治愈287例
，2次治愈103例
，3次治愈18例，總有效率100％
。
[出處]陶姜梯
，上海中醫(yī)藥雜志1994(4) 25。
仙人掌治療疾病的用途:
科研人員發(fā)現(xiàn)
，仙人掌對(duì)金黃色葡萄球菌的抑制效果最顯著
。據(jù)說，美洲印第安人一向用它來治療牙痛
、產(chǎn)痛
、胸痛、風(fēng)濕
、失眠
、皮膚病
，以及感冒、熱病等
。近年來
，醫(yī)學(xué)上又發(fā)現(xiàn)了它的一些治病新用。
急性乳腺炎：取新鮮仙人掌或仙人球適量
，除去表面的刺和絨毛
，洗凈，搗爛
。使用時(shí)將仙人掌糊涂敷于乳房紅腫處
，紗布覆蓋，膠布固定
。每天換藥數(shù)次
，以保持濕潤為度。
化膿性中耳炎：仙人掌（去皮）
、蒲公英各等份
，洗凈后搗爛取汁，滴入耳內(nèi)
，每次2 4滴
，每天2 3次。該方對(duì)化膿性中耳炎患者有良效
，一般約需用藥3 5天，具有不錯(cuò)的抗菌消炎和清熱解毒效果
。
流行性腮腺炎：將仙人掌（去皮
，洗凈）適量搗爛，加入鴨蛋清少許
，充分調(diào)和均勻
，裝瓶密封備用。治療時(shí)
，將藥糊攤于厚的消毒紗布上
，視患者腮腺部位腫大范圍而選擇貼藥面積的大小。單側(cè)發(fā)病貼單側(cè)
，雙側(cè)發(fā)病貼雙側(cè)
，每天換藥1次。用藥及時(shí)者
，一般2次即愈
。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，仙人掌味苦
、性寒
，入心
、肺、胃三經(jīng)
；具有清熱解毒
，行氣活血之效。但《嶺南雜記》中有“其汁入目
，使人失明”的記載
，使用時(shí)故須注意。
在每100克可食仙人掌中
，約含維生素A 220微克
，維生素C 16毫克，蛋白質(zhì) 1.6克
，鐵 2.7毫克
，可以產(chǎn)生25千卡-30千卡的熱量。近年來
，許多國家已開始用仙人掌治療動(dòng)脈硬化
、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果
。據(jù)說
，這主要是由于仙人掌所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收，并可以減緩對(duì)葡萄糖的攝取
。食用仙人掌的營養(yǎng)十分豐富
，它含有大量的維生素和礦物質(zhì)，具有降血糖
、降血脂
、降血壓的功效，食用仙人掌的嫩莖可以當(dāng)做蔬菜食用
，果實(shí)則是一種口感清甜的水果
，老莖還可加工成具有除血脂、降膽固醇等作用的保健品
、藥品
。墨西哥的餅食點(diǎn)心、菜肴膾炙人口
，就是用當(dāng)?shù)氐南扇苏瓶浦参锏幕ɑ芘胫瞥鰜淼摹? 仙人掌 仙人掌在我國做為藥用首載于我國清代趙學(xué)敏所著的《本草綱目拾遺》
。據(jù)該書記載，仙人掌味淡性寒
，功能行氣活血
，清熱解毒，消腫止痛
，健脾止瀉
，安神利尿
，可內(nèi)服外用治療多種疾病，清代劉善術(shù)著的《草木便方》中記載
，仙人掌苦澀性寒
，五痔瀉血治不難，小兒白禿麻油擦
，蟲瘡疥癩洗安然
。《本草求原》載：寒
，消諸痞初起
，洗痔?div id="4qifd00" class="flower right">
！蛾懘ū静荨酚涊d有消炎解毒
，排膿生肌的作用，用于瘡癰癤腫咳嗽的治療
?div id="4qifd00" class="flower right">
！稁X南采藥錄》記載：“仙人掌焙熱熨之，用于治療乳癰初起結(jié)核
?div id="4qifd00" class="flower right">
！堕}南民間草藥》中說，用仙人掌鮮全草適量
，共搗敷患處
，治透掌疔?div id="m50uktp" class="box-center"> ！稄V西中草藥》載：仙人掌止瀉
，治腸炎腹瀉?div id="m50uktp" class="box-center"> ！堕}東本草》載：能去痰，解腸毒
，健胃
，止痛，滋補(bǔ)
，舒筋活絡(luò)
，療傷止血。治腸風(fēng)痔漏下血
、肺癰
、胃病，跌打損傷
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！逗纤幬镏尽酚涊d：仙人掌消腫止痛
，行氣活血，祛濕退熱生肌
?div id="d48novz" class="flower left">
！吨袊幹矆D鑒》記載：仙人掌外皮搗爛，可敷火傷
，急性乳腺炎并治足胝
。煎水服，可治痢疾
?div id="d48novz" class="flower left">
！斗诸惒菟幮浴份d：專治氣痛，消腫毒
，惡瘡
。《貴州民間方藥集》載：仙人掌為健胃滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑
，又可補(bǔ)脾
、鎮(zhèn)咳、安神
。治心胃氣痛
、蛇傷、浮腫
。從資料記載可以看出
，仙人掌治療疔瘡腫毒的作用顯著。現(xiàn)有報(bào)道除用于痢疾
、哮喘
、胃痛、腸痔瀉血外
，還用于腎炎
、糖尿病、心悸失眠
、動(dòng)脈硬化
、高血壓、心臟病
、肥胖癥及肝病的輔助治療
。
仙人掌的用途與價(jià)值
仙人掌的用途較多，有著降低膽固醇
，增強(qiáng)免疫力
、防治三高、減少輻射等作用
。其可作為蔬菜食用
，常用米邦塔仙人掌來食用
，一般每天最多吃3g，可以美容
。它還有藥用價(jià)值
，可全株入藥，活血化瘀
、抑制肥胖以及降低血糖等
。
用途
√它含有豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需的維生素，幫助人體消除膽固醇
，降低血糖
，并且它無污染，屬于時(shí)下流行的無污染綠色有機(jī)食品之一
。
√營養(yǎng)價(jià)值豐富
，開發(fā)價(jià)值高，它有許多成分可以增強(qiáng)人體的免疫能力
，并且經(jīng)過有關(guān)部門的權(quán)威驗(yàn)證
，它能夠起到明顯的降低血糖的作用。
√仙人掌具有降低人體三血的功效
，能夠在一定程度上抑制肥胖病以及嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化
，促進(jìn)人體的新陳代謝。
√它含有較高的營養(yǎng)成分及藥用價(jià)值
，能夠加工成多種保健品供人食用
。
√有著多種的烹飪方式，如炸
、煎
、炒、涼拌等
。
√在自己的電腦旁邊放上兩盆仙人掌
，能夠減少人體的輻射照射。
食用價(jià)值
其可以作為蔬菜進(jìn)行食用
。在我過的南方地區(qū)
，就有繁衍。食用仙人掌的典型代表就是米邦塔仙人掌
，它是新型的綠色天然食品，其中墨西哥的食用仙人掌產(chǎn)量位居世界第一位
。仙人掌適宜每天最多吃3克
，它可以美容，但不適宜多吃
。
藥用價(jià)值
仙人掌少數(shù)是灌木或者喬木狀
，其大多數(shù)為草本植物且多年生
，它屬石竹亞綱、石竹目其一科
，被子植物門
。
√可用于中醫(yī)，全株入藥
，比方說它屬于植物仙人掌以及其他部分同屬品種
。
√清熱解毒，活血化瘀
，健胃止痛
；它外用還可治療燒傷燙傷，被蛇咬傷等
。
√它能夠消除人體多余的脂肪酸和膽固醇
，抑制肥胖病，清熱解毒
，能夠促進(jìn)新陳代謝
。
√有一定的降低人體葡萄糖的作用，改善體內(nèi)循環(huán)促使葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪能量
。
√它影響含量高
，具有很好的藥用價(jià)值，能夠加工為多種保健品
。
仙人掌的作用與功效有哪些
很多人覺得仙人掌的作用就只是作為觀賞盆栽或院內(nèi)植物
，其實(shí)仙人掌的作用不僅僅是觀賞哦。那么仙人掌的作用有哪些呢?今天就隨我一起來了解仙人掌的作用與功效吧
。
仙人掌的作用與功效
1
、可防輻射：家庭中或辦公室中的電器旁擺放仙人球，可以有效吸收各種電器電子產(chǎn)品產(chǎn)生的電磁輻射污染
，使室內(nèi)空氣中的負(fù)離子濃度增加
。
2、觀賞作用：有些嫁接的仙人掌很好看
，可以擺放在客廳
，書桌等地方做觀賞哦。
3
、凈化空氣：仙人掌就是白天釋放二氧化碳
，夜間則吸收二氧化碳,釋放氧氣,這樣晚上居室內(nèi)放有仙人掌，就可補(bǔ)充氧氣
，利于睡眠
，另外還可以吸附灰塵，在室內(nèi)放置一個(gè)仙人掌，可以起到凈化空氣的作用
。
4
、藥用價(jià)值：全株可以入藥，鮮用或切片曬干
。功能主治：清熱解毒
，舒筋活絡(luò)，散瘀消腫
，解腸毒
，涼血止痛，潤腸止血
，健胃止痛
，鎮(zhèn)咳。
仙人掌的食用禁忌
仙人掌性質(zhì)苦寒
，清熱解毒的效果極佳
，但食用過多則會(huì)導(dǎo)致腹瀉，因此脾胃虛弱的人應(yīng)少食
。
仙人掌怎么吃
1
、涼拌仙人掌
主料：仙人掌300克，胡蘿卜50克輔料：香油20克
，味精2克
，精鹽4克，白糖5克
。
制法：仙人掌去刺切絲
，加鹽拌勻;十分鐘后，用水漂去粘液
，控去水份
，加入胡蘿卜絲、鹽
、味精
、白糖、香油拌勻即可
。
2
、仙人掌餡餅
主料：仙人掌500克，豬肉400克
，面粉500克
。輔料：精鹽8克，味精4克
，醬油10克
，蔥末
、姜末少量，香油10克
，植物油25克，白胡椒粉2克
。 制法：用水和面
，豬肉剁碎，加入鹽
、醬油
、味精、蔥末
、姜未
，香油、植物油
、白胡椒粉等凋成肉餡
，仙人掌剁碎，加鹽少許
，攥出汁后
，拌入調(diào)好的肉餡內(nèi)。按常規(guī)方法烙成餡餅
。制作關(guān)鍵：仙人掌剁碎
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