川貝蜜糖燉雪梨
主料:雪梨4個(gè)
做 法:
1、雪梨連皮洗凈
,上部連蒂橫切,開(kāi)成為蓋,梨下截去心,加入川貝末、蜜糖,蓋上連蒂的雪梨蓋,用牙簽封好。2
、把梨放入燉盅,用中火燉約2小時(shí)即可食用。備注: 秋燥季節(jié)
,不妨多吃雪梨,能止咳化痰潤(rùn)肺。如覺(jué)喉嚨癢,可加少許姜汁同燉。川貝燉鷓鴣
【原材料】鷓鴣(700克)、光雞300克
、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生姜2片【調(diào)味料】食鹽3克、雞精2克
、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克【制作過(guò)程】
1
、先把鷓鴣脫毛2
3
4
【特別提示】燙鷓鴣時(shí)水溫不要超過(guò)70℃
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