黃酒是中國漢族的民族特產(chǎn)
,屬于釀造酒,在世界三大釀造酒(黃酒【黃酒的功效與作用】
黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”
黃酒的另一功能是調(diào)料
【黃酒的營養(yǎng)保健功能】
黃酒是一類以稻米
黃酒含有多酚
、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分,具有清除自由基,預(yù)防心血管病、抗癌黃酒中已檢出的無機(jī)鹽達(dá)18 種,包括鈣
黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最
黃酒含豐富的功能性低聚糖
【飲黃酒的7大健康理由】
黃酒含有豐富的營養(yǎng)
1
2、易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)
3
4
、美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源,維生素B1.B2。尼克酸、維生素E都很豐富,長期飲用有利于美容、抗衰老5
6
7、理想的藥引子:相比于白酒
【保健作用】
首先是紹興花雕黃酒中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸
。其富含的蛋白質(zhì)為酒中之最,每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)為16g,是啤酒的4倍。而且,黃酒中的蛋白質(zhì)經(jīng)過微生物酶降解,極易被人體吸收利用。而人體必需的8種氨基酸也都能在黃酒中找到。據(jù)統(tǒng)計,每升加飯酒中的必需氨基酸達(dá)3400mg,半必需氨基酸達(dá) 2960mg。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg甚至更少。其次
,黃酒中含有豐富的無機(jī)鹽以及微量元素。人體內(nèi)的無機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的此外,我國居民每日硒的攝入量也與世界衛(wèi)生組織推薦的日攝入量相差甚遠(yuǎn)
,黃酒中含有的硒比紅葡萄酒高約12倍,比白葡萄酒高約20倍,且安全有效,能有效幫助人體補(bǔ)充缺乏的硒元素。另外,黃酒中還富含多種維生素。酒中的維生素來自原料和酵母的自溶物。黃酒主要以米和小麥為原料,除了含豐富的B族維生素外,小麥胚中的維生素E含量高達(dá)554mg/kg,使得黃酒中具有多種維生素。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/180375.html.
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