為什么吃素的人容易發(fā)生貧血

為什么吃素的人容易發(fā)生貧血

專家表示，雖然水果自身含有一定的營養(yǎng)物質，但是不沾葷腥或僅吃水果很難保證身體有足夠的鐵元素攝入。我們常見的一些蔬菜中雖然含有鐵元素，但同時也含有草酸、植酸、磷酸及大量的膳食纖維，會影響腸胃對鐵的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜中含有的鐵元素不僅沒有肉類多，且吸收率僅為肉類的十分之一。動物血、內臟中的血紅素鐵含量高，人體吃后就可直接被腸胃吸收利用。所以，長期以蔬菜、水果當正餐的女性，是最容易出現(xiàn)缺鐵性貧血的。

在白領人群中，經常被慢性腸胃炎等疾病困擾的人，由于鐵元素的正常吸收受到嚴重影響，所以很容易發(fā)生缺鐵性貧血。因此，患有這類疾病的人不僅要避免以素食、水果當正餐，而且在平時一定要合理調整飲食，適當補充含鐵量高的食品，提高鐵元素的吸收率，改善貧血癥狀。

溫馨小貼士：治療貧血，最關鍵的還是得找出誘病根源。如果一味的把貧血歸為鐵元素缺乏而一味的補鐵，可能會適得其反，導致病情加重。

長期傳統(tǒng)的素食，會缺乏哪些營養(yǎng)

一味素食并不能讓身體更健康，反而還會因為營養(yǎng)素的缺失而引發(fā)其他疾病，其中最常見的就是缺鐵性貧血、骨質疏松、抑郁，甚至神經系統(tǒng)受損?！懊刻斓纳攀持幸ＷC優(yōu)質蛋白的攝入，實在不喜歡吃肉的話可以通過多吃豆制品補充蛋白質?！睆V州市紅十字會醫(yī)院營養(yǎng)科主任譚榮韶提醒說。
　　素食巧搭配 補充營養(yǎng)素
　　維生素B2：植物性食物中含維生素B2比較少，長期素食容易引起維生素B2缺乏。
　　危害：慢性全身虛弱，視力模糊、疲勞、口角炎、舌炎或地圖舌等。
　　建議補充：玉米、豆類、豆制品、紅菇、雞腿蘑等菌類含維生素B2(核黃素)。
　　維生素B12：維生素B12大多存在于動物性食品中，植物性食物中的維生素B12大多缺乏活性。
　　危害：長期素食會導致維生素B12的缺乏癥。從而導致巨幼紅細胞貧血、抑郁、記憶力下降、四肢震顫等神經系統(tǒng)損害，可增加患心血管病的危險。嚴重缺乏者，還會出現(xiàn)特殊幻覺。
　　建議補充：菠菜、芥菜、橄欖菜、胡蘿卜等都富含維生素B12。
　　鐵質：因為植物食品只含非亞鐵血紅素的鐵，不如肉食中亞鐵血紅素的鐵容易吸收。雖然素食的含鐵量比葷食高，但吸收差，所以素食者體內鐵的含量較低，易引發(fā)貧血。
　　缺乏危害：長期單純性素食常常會導致缺鐵性貧血，容易食欲減退、疲乏無力。
　　建議補充：芹菜、香菜、菠菜、韭菜、油菜都富含鐵質，多吃一些富含維生素C的食物(如葡萄干、紅棗等)能幫助鐵質的吸收。
　　鈣質；完全素食的的人，鈣攝入量比奶蛋素食者和新素食主義者都低。
　　缺乏危害：容易導致老年人骨質疏松，發(fā)生骨折。
　　建議補充：黃花、苜蓿、薺菜、蘿卜纓、雪里蕻、蛇瓜、紅莧菜、油菜苔、小茴香、抱子甘藍、香菜等都富含鈣質。
　　鋅：植物性食物中鋅的生物利用率低。
　　缺乏危害：素食者鋅的攝入量比非素食者低。缺乏鋅質，會使老年人的免疫功能和性欲下降。
　　建議補充：青菜、豆莢、黃豆、芥菜等黃綠色蔬菜里含鋅較多。
　　碘：魚類是人體獲取碘的主要食物，長期不吃魚，容易造成“碘缺乏癥”。
　　缺乏危害：老人年缺碘可能會患甲狀腺腫，甲狀腺功能低下、貧血，表情淡漠、無力、易疲勞，體能下降和生活適應能力差等。
　　建議補充：紫菜、海帶等海生植物中含碘比較豐富，適合食療補碘。
　　蛋白質：雖然素食者可以通過植物獲得與非素食者一樣多的蛋白質，但是植物蛋白的質量比動物蛋白要差些，賴氨酸等必須氨基酸要少些。
　　缺乏危害：蛋白質的“營養(yǎng)不良”使人血清總蛋白量及白蛋白降低，會導致身體消瘦、皮膚干澀、頭發(fā)枯白、消化不良、精神不振、免疫功能下降，容易患感染性疾病，甚至引發(fā)腫瘤。
　　建議補充：豆制品是單純吃素的老年人非常好的選擇。豆制品富含蛋白質，代替動物蛋白。巧妙搭配谷類和豆類，可以滿足人體對蛋白質的需要，紅豆飯、八寶粥等都是不錯的選擇。
　　測測你是哪類素食主義者：
　　假如有以下幾種食品，您會吃哪些？
　　A、純植物食品 B、奶制品
　　C、蛋類(雞、鴨蛋等) D、肉類
　　1：如果你的答案只選了A，說明你是傳統(tǒng)的素食主義者，堅定地只吃純植物制品，一點魚、肉、蛋、乳都不沾邊。但是這樣單純的飲食容易造成蛋白質、維生素B2、維生素D的缺乏。
　　2：選擇A、B的人是乳素食者。他們的飲食還相對比較科學，但是單純吃奶制品和純植物食品，還是會缺乏很多營養(yǎng)元素。
　　3：選擇A、B、C的人是乳蛋素食者。是素食里面相對較健康的人群，營養(yǎng)比較全面而且均衡，但是很多營養(yǎng)還是必須通過肉類來補充。
　　4：A、B、C、D都選上的人屬于新素食主義者。他們奉行的是基本吃素，不絕對拒絕肉食，堅持動植物食品混食的飲食原則。

一直吃素對身體有什么影響？

在日常生活中，很多人只喜歡素食，不喜歡開肉。眾所周知，建議葷素搭配。所以，如果長期吃素，肯定會對身體產生一些不利影響。長期素食會給身體帶來什么危害?

首先，如果你長期吃素，不吃肉。因此，很容易導致蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)素攝入不足。因此，免疫力下降，易生病、貧血、骨質疏松等。長期素食也容易導致膽固醇攝入不足。膽固醇攝入不足容易增加心腦血管疾病。此外，素食中的鋅含量相對較低，因此，長期素食，容易嚴重缺鋅。很容易導致營養(yǎng)不良。

此外，長期素食很容易導致體內脂肪缺乏，因此，患膽結石的幾率會增加。長期素食者也會對皮膚造成一定的傷害。因為不能攝入足夠的脂肪，皮膚老化速度會加快。久而久之，皮膚就會失去彈性，變得蠟黃無光澤。因此，會加速皮膚老化。綜上所述，長期素食對身體危害很大。

有些人在生活中，只喜歡素食，不喜歡吃肉，事實上，這是一種不健康的飲食方法，會導致營養(yǎng)攝入過于單一?？赡軙霈F(xiàn)營養(yǎng)不良，并會使衰老的速度，越來越快。對于男性或女性來說，它也可能會影響他們的生育能力。對于中老年人來說，它可能會導致阿爾茨海默病的可能性增加，體質也會惡化。

如果者不吃肉，會導致身體所需的營養(yǎng)，不能及時滿足，還可能缺乏大量的微量元素。例如，鈣、鐵、鋅，一旦缺乏，不能及時供應，可能會使身體，出現(xiàn)許多疾病。因為肉食可以提供人體所需的蛋白質和氨基酸。還能增強體質，提高免疫力。但如果長期吃素，體質可能會越來越差，那么患病的幾率就會增加。

雖然許多中老年人，為了自己的健康，不喜歡吃肉，總是喜歡吃一些蔬菜素食。但如果你長期堅持這種飲食方法，它很可能會增加癡呆癥的風險。長期素食，體內沒有油和水，油的分泌會出現(xiàn)異常。胃的運行速度，會逐漸緩慢，很可能使人排便困難，或排便不光滑，便秘現(xiàn)象。

對于男性來說，如果長期吃素，會導致體內嚴重缺鋅或錳，影響性激素的分泌，很可能導致男性不育。對于女性來說，如果只吃素不吃肉，很可能會逐漸減少卵子的分泌，由于會間接影響內分泌，減少體內內分泌激素，會增加不孕的幾率。它還會使你的食欲急劇下降。所以身體所需的能量，不能滿足，健康也容易出現(xiàn)問題。會使皮膚越來越松弛。

在生活中，千萬不要長期吃素。一定要養(yǎng)成良好的飲食習慣，最好是粗細搭配，葷素搭配。不要挑食偏食，更不要暴飲暴食。平時多吃新鮮蔬菜水果，少吃辛辣油膩刺激性食物。只有這樣，我們才能有更健康的身體，不容易生病。

請問信佛的人 堅持吃素 吃出了貧血怎么、辦

那是你自己食譜太過單一，素食的選擇很多，其實比肉類多得多。要雜食，不要單一。干果、海菜、果蔬、乳制品、豆類，菌類等等都要有所選擇。檢查一下自己的食譜，看是否過于單一。我吃素十幾年，也沒有貧血，反而身體好于吃肉的時候。就是因為自己在飲食上很注意多樣搭配。乳制品在素食里面是不被禁止的，適當可以飲用一些乳制品。如果你貧血已經很嚴重，要找中醫(yī)或者到醫(yī)院調理一下。至于吃肉與否樓主自己決定，如果認為有必要，也盡量吃一些三凈肉。但我想沒有太大必要，前一段時間我由于感冒沒注意得了心肌炎，出院后醫(yī)生建議吃一些肉類補一補，我沒照辦，還是一樣恢復了健康。其實不是肉類才可以補身子。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/212339.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 警惕長期吃素讓您失去生育能力

下一篇: 吃素過多可能易患腦萎縮