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    酒精肝的飲食原則
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-15 02:01:52
        
    

        
    
           
    酒精肝吃什么食物好
    ？酒精肝患者要多吃護肝養(yǎng)肝的食物
    ，以免病情加重
    。那么酒精肝吃什么食物好，你了解嗎
    ？下面小編詳細為您介紹。
    引起酒精肝的因素
    1
    、營養(yǎng)因素：營養(yǎng)不良，蛋白質(zhì)缺乏時，酒精毒性可能起協(xié)同作用
    。在營養(yǎng)充足的情況下
    ，飲酒在一定范圍內(nèi)不會一起肝損害
    ，但超過酒精中毒臨界值
    ，膳食調(diào)節(jié)就保護作用
    。
    2
    、遺傳因素：嚴重嗜酒者中三分之二不發(fā)生酒精肝，且發(fā)病者中僅20%-30%患者最終可發(fā)展成肝硬化
    ，提示對酒精中毒及酒精肝的易感性與遺傳有關。
    3
    、性別因素：從國外情況看
    ，女性對酒精較男性敏感
    ，其安全飲酒劑量（每周140g） 較男性（每周210g）低
    。女性嗜酒者患急性和慢性酒精相關疾病較男性多見
    ，比男性更易發(fā)生酒精肝
    ，且治療后易復發(fā)，其原因可能有兩方面：其一是女性平均體重比男性低
    ，且體內(nèi)含水分相對較少，而含脂肪較多
    ，因此
    ，飲等量酒精，女性血中酒精濃度較男性高
    ；其二是女性胃內(nèi)乙醇脫氫酶較男性低
    。
    4、乙型和丙型肝炎病毒感染：乙型和丙型肝炎病毒感染可增加酒精肝的嚴重性
    ，同樣
    ，乙型和丙型肝炎病毒感染者引用酒精具有較大的危險性。
    酒精肝的飲食原則
    酒精肝患者要合理飲食
    ，應以多食素食，谷類為主
    ，粗細搭配
    ，宜清淡，忌油膩，富營養(yǎng)
    ，易消化為原則，多餐
    ，禁忌生冷
    、甜膩
    、辛熱及生痰助濕之品
    。多吃蔬菜水果，常吃奶類
    、豆類，清淡少鹽膳食
    ，并注意補充含維生素B
    、C
    、K及葉酸類較多的食物
    ，如新鮮的水果
    、蔬菜
    。
    1、富含礦物質(zhì)的食物：研究發(fā)現(xiàn)硒
    、鐵等礦物質(zhì)具有抗癌、抗腫瘤的作用
    ，所以得了酒精肝宜多吃些含硒
    、含鐵的食物
    ，如蘑菇
    、雞蛋
    、菠菜
    、肉、海產(chǎn)品等
    ，以防止罕見癌變的發(fā)生。
    2
    、蛋白質(zhì)含量豐富的食物：蛋白有促進肝細胞修復與再生的功能
    ，所以得了酒精肝應多吃蛋白質(zhì)含量豐富的食物，如大豆
    、豆制品
    、海產(chǎn)品
    、牛奶等
    。
    3
    、低脂肪食物：高脂肪食物會加重肝臟負擔
    ，對病情不利，而低脂肪飲食可以適當緩解惡心
    、嘔吐、腹脹等消化道癥狀
    ，所以得了酒精肝應多吃低脂肪食物
    。
    4
    、維生素含量豐富的食物：維生素不僅是維持人體生命活動
    、保持人體健康的重要活性物質(zhì)
    ，而且還可有加快肝細胞修復與再生
    ，以及輔助抗腫瘤、抗癌的作用
    ，所以得了酒精肝應多吃維生素含量豐富的食物，如新鮮的水果
    、蔬菜
    。
    5
    、能提高免疫力的食物：如山藥
    、烏龜
    、香菇
    、沙丁魚、蜂蜜
    、牛奶、豬肝等
    ，以增強機體免疫功能
    、增強機體抗病能力
    ，從而利于機體早日康復
    。
    輔助治療酒精肝的食療
    1、金錢草砂仁魚
    準備金錢草60克
    ，車前草60克，砂仁10克
      ，鯉魚1尾
      ，鹽
      、姜各適量
      。將鯉魚去鱗
      、鰓及內(nèi)臟
      ，清洗干凈，同金錢草
      、車前草、砂仁一同放入砂鍋
      ，加適量清水煎煮
      ，放入鹽
      、姜調(diào)味
      。待魚肉熟透后吃肉喝湯即可。
    2
      、芹菜炒香菇
    準備芹菜400克，香菇50克
    ，淀粉、味精
    、食鹽
    、醬油、醋適量
    。把芹菜去葉去根后洗凈，剖開切成2厘米長的小段
    ，撒上食鹽后搓勻
    ，靜置10分鐘后用清水漂洗、濾干
    ；香菇切成小片
    ；將醋
    、味精
    、淀粉
    、清水混合并勾成芡汁備用
    ；把炒鍋燒熱，倒入菜油
    ，待油燒至冒青煙時，放入芹菜煸炒2分鐘
    ，再投入香菇片炒一下
    ，最后加入醬油快炒并淋上勾好的芡汁
      ，翻勻起鍋即成
      。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/218038.html.
    
          
    
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