女子吃燒烤感染寄生蟲-盤點(diǎn)路邊燒烤5大危害

23歲的的王小姐，是杭城某外語教育機(jī)構(gòu)英語老師。今年8月初的時(shí)候，王小姐上胸部和頸部開始長紅斑和風(fēng)團(tuán)，感覺有點(diǎn)瘙癢。自己挨了兩天挨不住，去醫(yī)院就診，醫(yī)生診斷王小姐是蕁麻疹，配了點(diǎn)激素類和抗過敏藥讓王小姐使用?？墒?，藥用完也沒見好轉(zhuǎn)，反而癥狀愈加嚴(yán)重，之后王小姐輾轉(zhuǎn)多家醫(yī)院一共看了7次門診，每次都被當(dāng)成是過敏性皮膚病來診治，但是治療一點(diǎn)也不見效果，“蕁麻疹”的面積越來越大，遍及全身。

后到人民醫(yī)院經(jīng)過血清檢驗(yàn)，顯示為肝吸蟲抗體陽性。王小姐最終診斷為肝吸蟲病。再詢問王小姐的病史，得知在7月份的時(shí)候王小姐曾和朋友一起去野外燒烤兩次。

是的，現(xiàn)在正值秋冬，很多人都喜歡吃燒烤，醫(yī)生提醒吃燒烤及夜宵注意衛(wèi)生，不吃生或不熟的淡水魚、蝦，或半生食蛙、蛇、禽、豬等動物的肉類，不生吞蛇膽不飲用生水等?？傊募境詿疽⒁猓容^燒烤吃多了，危害也多。

盤點(diǎn)燒烤有哪些危害呢？

1、經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬于熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質(zhì)的平衡，令人“上火”。

2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

3、隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。

4、減少了蛋白質(zhì)的利用率：在燒烤食物的過程中，會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也

同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質(zhì)的利用度。

5、食用過多燒煮、熏烤太過的蛋白質(zhì)類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴(yán)重影響青少年的視力，導(dǎo)致眼睛近視。婦女經(jīng)常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險(xiǎn)性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個(gè)月吃一次高出5倍。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/221097.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 醬油怎么吃最健康？教你3個(gè)選購小竅門

下一篇: 巧洗澡可防病養(yǎng)生-揭秘洗澡最佳順序