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      最常見的補鈣食物,有哪些去火的辦法
      
        
      
            佚名
            2024-05-06 07:26:15
        
      

        
      
           
      一、最常見的5種補鈣食物是哪些
      芝麻醬
      很多人會認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶
      ，其實在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克
      。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)
      。芝麻醬含鐵比豬肝
      、雞蛋黃都高出數(shù)倍
      。芝麻醬含有豐富的卵磷脂
      ，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂
      ，有很好的潤腸通便作用
      。芝麻醬不宜與菠菜同食
      ，菠菜中的草酸與鈣反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收
      。 (編者按：可以先把菠菜抄一下去掉草酸
        。
      蝦皮
      100克蝦皮中的含鈣量為991毫克
        ，僅次于芝麻醬。蝦米富含蛋白質(zhì)
        ，還含有豐富的鉀
        、碘、鎂
        、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分
        ，且其肉質(zhì)松軟
        ，易消化
        。
      牛奶
      牛奶的營養(yǎng)成份很高
        ，除了我們所熟知的鈣以外
      ，磷
      、鐵、鋅
      、銅
      、錳、鉬的含量都很多
      。牛奶鈣磷比例非常適當(dāng)
      ，利于鈣的吸收。營養(yǎng)種類復(fù)雜
      ，至少有100多種，主要成份有水
      、脂肪
      、磷脂
      、蛋白質(zhì)
      、乳糖、無機鹽等
      。全脂奶，即我們常見的普通牛奶
      ，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%
      ，鈣含量約120毫克/100毫升
      ，并含有脂溶性維生素K
        、A
        、E等
        ，是我們補鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克
        ，因為牛奶的攝取方便，因此牛奶成為補鈣的首選食物
        。
      乳酪
      奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品
        ，而且這些鈣很容易吸收
        。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富
        。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用
        ，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡
        ，防治便秘和腹瀉;奶酪中的脂肪和熱能都比較多
        ，但是其膽固醇含量卻比較低
        ，對心血管健康也有有利的一面
        。
      芥菜
      其實蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克
        。另外芥菜含有豐富的維生素A
        、B族維生素、維生素C和維生素D
      。芥菜含有大量的抗壞血酸
      ，是活性很強的還原物質(zhì)
      ，參與機體重要的氧化還原過程
      ，能增加大腦中氧含量
      ，激發(fā)大腦對氧的利用
      ，有提神醒腦，解除疲勞的作用
      。其次還有解毒消腫之功
      ，能抗感染，抑制細(xì)菌毒素的毒性
      ，促進(jìn)傷口愈合，輔助治療感染性疾病
      。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味
      ，能促進(jìn)胃
      、腸消化功能
      ，增進(jìn)食欲
      。
      二
      、補鈣的5個飲食誤區(qū)要注意
      1
      、相信喝牛奶對補鈣沒有幫助
      雖然有人到處宣稱
      ，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，會讓體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失
      ，但這話并不正確
      。實際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量僅有3%而已
        ，水分含量卻高達(dá)87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣
        ，有豐富的鉀和鎂
        ，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D
      、乳糖和必需氨基酸
      。牛奶與肉不同
      ，并非成酸性食品
      ，而是弱成堿性食品
      。所以
      ，牛奶并不會讓人體液偏酸，也就不會促進(jìn)鈣的流失
      。綜合評價，牛奶仍是最佳的補鈣食品
      。
      2
      、相信豆?jié){是高鈣食品
      營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代
      。的確
      ，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品
      ，但從鈣含量上來說
      ，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍
      。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低
      ，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了
      。喝一杯豆?jié){，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少
      。豆?jié){對骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素
      ，減少更年期婦女的鈣流失
      。
      3、相信海帶可以補鈣
      不少媒體文章都告訴你
      ，海帶里面的鈣很多但只限于干海帶
      。可是干海帶誰能大量吃呢?一旦吸了水
      ，鈣含量就不算多了
      。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收
      ，因為它們可以和鈣形成牢固的復(fù)合物
      ，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。但海帶也不是毫無裨益
      ，它是典型的成堿性食品
      ，經(jīng)常食用，對減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助
      。
      4
      、用內(nèi)酯豆腐來補鈣
      很多人都知道，豆腐是植物食品中最好的補鈣食品
      。大豆本身含有不少鈣
      ，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑
      ，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐
      。然而，內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源
      ，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的
      。同時，內(nèi)酯豆腐水分太多
      ，蛋白質(zhì)和鈣含量都很低
      。除了內(nèi)酯豆腐
      ，“日本豆腐”也不可用于補鈣
      。
      5
      、以為吃牛肉有利于骨骼
      不少人多相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉
      。事實上
      ，很多吃牛肉甚多的人
      ，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人
      。這是因為牛肉本身含鈣極低所有的肉都是這樣
      。同時
      ，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷
      、硫和氯。它們讓血液趨向酸性
      ，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失
      ，減少鈣的吸收
      。所以
      ，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量
      ，不論是紅肉還是白肉
      。
      三
      、具有潤肺去火功效的3大食物
      蜂蜜潤燥解毒
      《本草綱目》上記載，蜂蜜有“清熱
      、解毒、潤燥”等功效
      ，是“健康長壽的妙藥”
      。早上起床喝一大杯溫蜂蜜水
      ，對化解“春燥”很有好處
      。
      中醫(yī)認(rèn)為
      ，蜂蜜味甘
      ，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣
      、潤腸通便
      。春季氣候多變
      ，天氣乍暖還寒
      ，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)
      、維生素
      ，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力
      ，是春季最理想的滋補品。因此
      ，在春季
      ，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜
      ，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用
      ，對身體有滋補的作用
      。
      春季上火引易引起嘴唇干燥或龜裂
      ，此時可選擇蜂蜜水。嘴唇干燥或脫皮時
      ，可在就寢前細(xì)心地讓蜂蜜滲入嘴唇，再涂上護(hù)唇膏
      。幾天后，嘴唇就可恢復(fù)柔嫩光滑
      。但上上之策還是平常多喝水
      ，也勿忘淀粉的補給
      。
      牛奶解熱毒
      、去肝火
      牛奶很多人認(rèn)為喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁
      ，其實，牛奶不僅不會“上火”
        ，還能解熱毒
        、去肝火。
      中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒
        ，可以通過滋陰
        、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效
        ，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分
        ，還能補充人體因大量出汗而損失的水分
        。
      需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用
        ，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞
        。
      大豆滋陰去火
      大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充被大量消耗的蛋白質(zhì)
        。大都的主要營養(yǎng)成份有蛋白質(zhì)
        、異黃酮、低聚糖
        、皂苷
        、磷脂、核酸等
        。
      ①大豆富含植物蛋白
        ，可以增強體質(zhì)和機體的抗病能力，還有降血壓和減肥的功效
      ，并能補充人體所需要的熱量
      ，可以治療便秘
      ，極適宜老年人食用
      。
      ②通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維
      ，既可通便
      ，又能降低膽固醇含量;
      ③大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素
      ，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀
      、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性
      、養(yǎng)顏
      、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成
      、降血脂等
      。
      ④降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)
      ，對糖尿病有治療作用
      。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加
      。
      四、秋燥上火怎么去火
      保證充足的飲水
      保證人體健康的一個重要因素是每天保證充足的飲水
      ，人體失水達(dá)到體重的10%時
      ，就會出現(xiàn)煩躁
        、全身無力
        、體溫升高、血壓下降等現(xiàn)象
        。因此，足夠的水分?jǐn)z取是非常重要的
        。一般情況下
        ，建議在溫和氣候條件下從事輕體力活動的成年人每日最少飲水1200ml，飲水應(yīng)少量多次
        。需要特別提醒的是
        ，應(yīng)盡量避免感到口渴時才喝水的習(xí)慣。
      保持空氣濕度
      人們所在的環(huán)境對身體的影響是很大的
        ，空氣太干燥
        ，人體水分流失較為迅速，身體就容易缺水
        。此時
        ，盡量讓環(huán)境中保持一定的濕度，使用空氣加濕器或者勤擦家具
        、勤打掃衛(wèi)生都可以讓室內(nèi)的空氣增加濕度
        。要注意的是，室內(nèi)的環(huán)境不宜太濕
        ，有一定的水分就足夠了
      ，特別干燥的地方，可以適當(dāng)噴灑一些水
      。
      飲食調(diào)理
      平時應(yīng)注重飲食平衡，可多攝入一些蔬菜水果等
      ，包括梨
      、甘蔗
      、蘋果等
      ，都是不錯的選擇
      。俗話說：“苦寒不分家
      。”我們可以吃一些苦菜如苦瓜
      ，來驅(qū)除火氣
      。身體寒氣較重的朋友，不建議多吃苦菜
      。如果上火現(xiàn)象較為嚴(yán)重，在注重改善不良生活習(xí)慣及平衡飲食的基礎(chǔ)上
      ，也可以選擇一些藥物進(jìn)行治療
      。
      

          
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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