一
一是人為加入的非食品原料或非食品的添加劑
二是不按照食品的要求
三是食品本身的危害
。如重金屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留,毒蘑菇等四是人帶來(lái)的危害
有危害食品分類:
油炸食品、罐頭類食品
主要危害:
食品添加劑:食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展
二、生活中都有哪些有害食品
1
(不含低溫烘烤和全麥餅干)食用香精和色素過(guò)多
2
、油炸食品含致癌物質(zhì)
,破壞Vit,使蛋白質(zhì)變性,是心血管疾病元兇。3、松花蛋
松花蛋含有一定量的鉛
,常食會(huì)引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。4.泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無(wú)毒
,但制泡泡糖所用的一級(jí)白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑,多吃會(huì)對(duì)身體不利。5
、加糖鮮榨橙汁加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高,糖分也比汽水多
。推薦吃原水果。6、臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染
,它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì),對(duì)人體有害。7
、味精每人每日攝入味精量不應(yīng)超過(guò)6克,攝入過(guò)多會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高
,限制了人體利用鈣和鎂,可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀,對(duì)人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。8、葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸
,多吃會(huì)消耗大量的膽堿,使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙,并使大量脂肪積聚于肝臟,會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。9、豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達(dá)400毫克以上
,攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化,故豬肝一次不宜吃太多。10
、腌菜長(zhǎng)期吃腌菜可引起鈉
、水在體內(nèi)潴留,從而增加患心臟病的機(jī)會(huì)。另外,腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì),久吃易誘發(fā)癌癥。三
、有害食品會(huì)給人帶來(lái)怎么樣的傷害食品安全問(wèn)題,不管對(duì)個(gè)人
、家庭或社會(huì),都會(huì)帶來(lái) 疾病、亞健康、癌癥、各種慢性病。總之就是健康受到威脅
。對(duì)于賣(mài)家可以增加利潤(rùn),買(mǎi)家=傷害。食品安全問(wèn)題 提醒了人民對(duì)健康的關(guān)注。食品安全會(huì)給青少年兒童帶來(lái)無(wú)法挽回的傷害
,它們會(huì)影響孩子們的智力,誘發(fā)疾病,降低免疫力等。食品安全(food safety)指食品無(wú)毒
、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性這些危害包括生物的(如微生物繁殖)
四
怎樣預(yù)防食物中毒
1、不夠買(mǎi)無(wú)商標(biāo)無(wú)生產(chǎn)的以及無(wú)質(zhì)檢標(biāo)志的食品
2
3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理
。4
、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切,烹調(diào)前充分解凍。5
、徹底加熱食品,特別是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。6、購(gòu)買(mǎi)食品前仔細(xì)檢查是否超出保質(zhì)期
7
、妥善貯存食品8
9
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